Сыр Маскарпоне / Сливочный сыр в домашних условиях / Как сделать сыр дома
Вставка
- Опубліковано 23 бер 2019
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD
спасибо Олечка за то ,что делитесь с нами своими рецептами !
Благодарю!
Спасибо за рецепт.Лчень интересно и легко. Надо попробовать.
Да,легко и вкусно,Благодарю!
Спасибо огромное!Обязательно попробую!!!
Во Благо! Пробуйте, лучше чем просто масло)
@@FERMERZNAET из 1 литра сливки сколько грамм маскарпоне выходить, и можно из дом.сметаны сделать маскарпоне?
Интересный и легкий рецепт, вкус изумительный.Лимонку возможно заменить на сок лимона
ФЕРМЕР ЗНАЕТ Спасибо за пояснение и рецепт !)
👍
Из домашних сливок, не сепарировала, стояли три дня в холодильнике, времени не было, все прекрасно получилось! Только лимонки взяла 1/2ч.л.
Спасибо!
Здравствуйте, 👍
👏👏👏
❤👍
Спасибо большое за рецепт. А какой выход готового продукта?
Здравствуйте!
Выход зависеть будет от жирности сливок, из литра 150-200 гр. +-.
@@FERMERZNAETиз литра 33% сливок 200 грамм сыра? Что-то маловато совсем.
Здравствуйте! А у меня сливки Петмол для взбивания 33% жирности, из них можно сделать маскарпоне, я просто не разбираюсь в сливках, верховые или сепарированные, деревенские к сожалению негде приобрести, или посоветуйте из каких магазинных получится
Хочу сама сделать маскарпоне, а уже из него крем для праздничного торта для моей дочки на день рождение
@@user-tt7ng1nz4d вообще скажу так, нужно пробовать. Сейчас есть магазинные хорошие молочные продукты и в основном это местные, не федеральные сети. В Вашем случае для этого сыра думаю подойдет
@@user-tt7ng1nz4d думаю отлично выйдет
Добрый вечер, скажите а если верховые сливки я уже успела прокипятить чтобы сделать масло, из кипяченых вершков получится маскарпоне?
Здравствуйте! Да получится.
@@FERMERZNAET спасибо!
@@FERMERZNAET что делать если я прокипятила позже нагрела добавила лимонку, но он не свернулось вообще остужала и нагревала ещё несколько раз вкус с кислинкой от лимонки, но все равно не сварачивается🤦♀️что делать
Здравствуйте Оля! Скажите пожалуйста хочу научиться делать йогурт,что для этого нужно,какие закваски?
Здравствуйте!Для начало можно использовать просто покупной термофильный йогурт в качестве закваски. Есть специлизированные сухие закваски, посмотрите на сайте Здоровеево , в описании к видео ссылка есть на магазин
@@FERMERZNAET Спасибо большое!Скажите пожалуйста а вы делали такой кисломолочный продукт как снежок?
@@user-ll7ix1jq4i снежок не делала
@@FERMERZNAET Очень жаль!
@@user-ll7ix1jq4i Я записала пожелание, в одном из роликов постараюсь сделать)
Очень интересно и точно вкусно, но молко, сливки думаю должны быть не из магазина. Вам спасибо!
У нас сливки и молоко деревенское
@@FERMERZNAET я так и поняла, поэтому у Вас очень, очень вкусно, не сомневаюсь.😊
@@user-gx2ej1nj5r Благодарю!)
Здравствуйте Оля! Удивительно просто!!! А из фермерского молока не получится?
Здравствуйте! Используйте верховые сливки как я в видео, из молока выйдет сыр Адыгейский, поэтому нужен жир чтобы получить маскорпоне.
Спасибо! Попробую приготовить. Очень вкусное видео!
@@utiputi4668 Благодарю)
А из сыворотки от маскарпоне можно что то полезное сделать?
Здравствуйте, на выпечку
А из сливок после сепарации можно?
Да, но это то масло скорее будет)
Все гиниальное просто.вот только почему он в магазе так дорого стоит.я досих пор думала судя п цене что туда входят очень дорогие ингридиенты.и вапросик.скажите пожалустм из дамашних сливк также готовить или есть другой рицепт.🥰🥰
Здравствуйте! Я так же делаю
@@FERMERZNAET спосибо за ответ.подпешуська я на ваш канал.
Если сыр не подвешивать, чтобы стекла сыворотка, он будет водянистый, это на любителя.
А сколько лимонки в граммах, ложки чайные бывают разные.
В чайной ложке примерно 7 грамм, используйте мерные ложки покупных. Например в фикс прайсе или Здоровеево закажите
Сливки сепарированные свежие. Но почему то не свернулось как у вас на видео. В чем может быть причина. Использовала лимонный сок.
Здравствуйте!
Кислоты мало, поэтому не свернулись.
Делайте на лимонке.
У меня и на лимонке не свернулись, даже добавила ещё норму на литр(
Сливки должны быть свежие на этот сыр, у вас свежие? Или стояли на хранении
@@FERMERZNAET только прогнала
Попробуйте ещё раз, раствора наведите побольше сразу, чтобы можно было если, что долить сразу для сворачивания, лимонный раствор добавляйте при 90-92 град, и слегка помешивайте, нагрев отключите, образуются хлопья, оставьте их на 5 мин и можно переливпть в ткань на стекание. Должно всё получится!
Почему сливки не сварачиваютса
Здравствуйте, если делать из свежих сливок то всё получится, если сливки тронутые то не получится.
Я думаю проблемы либо с кислотностью, либо сливки ультрапастеризованные.
Из домашних сливок ничего не вышло. Запороли ни кислота ни лимон, не помогли.Работали с градусником. Это уже второй раз и оба раза домашние сливки. С ними лучше не рисковать.
Здравствуйте!!!
Вы наверное использовали верховые сливки, может даже собирали несколько дней, такие сливки уже с кислотностью и плюс недоброкачественные бактерии развились, вот поэтому ничего у Вас не получается !!!
Нужно делать из сепарированых свежих сливок!!! Молоко от Зровых животных!!!
Из свежих сливок сыр не получился не сворачиваюся сливки в крупинки
Здравствуйте, больше кислоты нужно вливать и получится Всё.
Подвешивать не надо?
По желанию, в данном случае в форме делала
@@FERMERZNAET благодарю
ЯКИЙ ВИХІД?
👍
Консистенция получилось жирной сметаны(
Здравствуйте! Всё правильно, пусть ещё стекает сыворотка, он уплотнится