Sudado de pescado, receta peruana casera (doña Amalia)

En este video te muestro cómo preparar un rico Sudado de pescado pampanito. Esta es una receta casera muy fácil de preparar.
Cuáles son los ingredientes para un Sudado de pescado:
6 pescados pampanito (puedes utilizar también medallones de bonito u otro pescado)
7 tomates (o 1 kg)
1/2 kg de cebolla
3 dientes de ajo
2 pedazos de kion (jengibre), cada uno del tamaño de 1 diente de ajo
Aceite - aproximadamente una cucharada
Sal - 4 cucharitas para el aderezo en la olla y un poco para sazonar cada pescado y no salga desabrido
Pimienta - 1/4 de cucharita
Comino - 1/4 de cucharita
Ají verde - 1 y 1/2
1 hoja de laurel
Perejil
Culantro
1 vaso de vino tinto (o semiseco)
1 taza de agua
Y bastante cariño.
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