Pane ai 7 Cereali - fatto in casa

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Pane ai sette cereali
500 gr di farina ai sette cereali
290 gr di acqua a temperatura ambiente(26 gradi)
4 gr di lievito secco di birra
2 gr di zucchero
8 gr di sale fino
5 gr di olio evo
Procedimento
1.Sciogliere nell'acqua il lievito e lo zucchero
2.Aggiungere poco per volta la farina(1/3)
3.Quando L'impasto inizia a prendere consistenza impastare sulla spianatoia
4.continuare a impastare per 15 minuti
5.lasciare lievitare o in frigorifero per una notte o a temperatura ambiente per 2/3 ore fino al raddoppio
6.fare le pieghe al pane e dare la forma al pane
7.lasciare lievitare fino al raddoppio
8.infornare a 250 per 10 minuti con pentolino di acqua quando inizia a colorite togliere il pentolino e abbassare a 180 per 30/40minuti circa
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