Летние будни.

Джем из сливы:
1 кг сливы
1 кг сахара
Убрать косточки из ягод,пропустить через мясорубку,или пробить блендером , добавить сахар, перемешать,варить 45 минут на медленном огне. Разложить по стерилизованным банкам
Соус ткемали из слив:
1кг сливы
160-180гр сахара,
1ч ложка соли,
2стручка острого перца ,средние
и пол пучка базилика.
можно ещё чеснок добавить, по вкусу, мне с чесноком больше нравится
Сначала варим сливу минут 10 с кожурой без косточек,потом добавляем перец,зелень,взбиваем блендером прям в кастрюле, ,потом опять на огонь и уже добавить сахар и соль и варить минут 15 и разливаем по стерилизованным банкам