Илюха как всегда молодец! Как всегда привет с Дальнего Востока, с реки Амур, но мы едим папоротник круглый год и в салате его 80 гдето процентов, остальное овощи, вкус вкуснее чем грибы, Ильюха давай еще ченибудь дальневосточное
Папоротник (Орляк или Волосатик)вкусен не соленый, а высушенный (хотя и на любителя), где после приготовления, он коричневого цвета, в этом виде он то и как раз по вкусу напоминает грибы чем соленый. На Сахалине, в Южно-Сахалинске (где я родился и проживаю вот уже 56 лет), папоротник в основном, готовят без моркови, хотя рецептов салатов с папоротником - не мало. Лазерсону ЛАЙК, УМНИЦА, КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ! По возможности, чаще готовьте кухню Дальнего Востока!
Сейчас как рас сезон папоротник собирать. Я в школьное советское время его еще и сдавать умудрялся. В лесхоз. Там резинки выдавали бесплатно чтоб его в пучки собирать так мы больше ради ризинок его и сдавали. А потом из этих оезинок делали рогатки. Запаса резинок хватало на всё лето
У нас на сахалине папоротник не солят. его отваривают до полуготовности и потом высушивают на солнце. После сушки он превращается в подобие лапши паутинки. Потом для приготовление его замачивают на трое суток с частой подменой холодной воды. для того чтобы ушла горечь и вредные вещества из него. Замоченный папоротник отваривают до готовности, далее жарят с добавлением лука кунжутного семени, соевого соуса, и ян-нима(корейская приправа в виде кашицы из хлопьевидного чили, чеснока и рыбного бульона). Едят обязательно холодным. Обычно собирают два вида папоротника это орляк и осмунд. Осмунд вкуснее он после сушки становится коричневого цвета, а вот олряк в основном солят, он зеленого цвета.
Предлагаю другой способ нарезки чеснока: раздавливаем, очищаем, затем обратной тупой стороной ножа- мелко шинкуем, затем поворачиваем на 90° и шинкуем острой стороной ножа. Очень хорошо, и быстро. учила кореянка в глубинке. Быстро и красиво. Тупая широкая сторона ножа давит/режет, а всё остальное Вы поняли) жду отзыва на способ)
Спасибо шэф !У нас на Дальнем Востоке папоротник можно готовить с мясом (горячее блюдо!) покажите если сможете приготовление такого блюда (не для вегетарианцев). Блюда из папоротника -классный закусон!!!
Леонид немного не в теме, орляк после отваривания свежего, жарят на сковородке с луком ( ну скорее тушат) ...очень похоже на жаренные грибы. В советское время вообще было шикарно...а по нынешнему если добавить мяса, то получается по королевски :-)
Исакич! Я из Красноярского края. У нас этого папоротника завались в лесах. И не только на дальнем Востоке его собилают и употребляют, у нас его любят очень многие!!!
Mariya U , а у нас в Москве хрен с огнём не сыщешь темное. Есть только светлое. Очищенно так, что вкуса ни какого. Масло и масло. Весь вкус в темном. В средней Азии, такое масло ещё называют зигирное. Но нету. Беда.
Привет , мой дорогой, я живу во Владивостоке, собираю папоротник уже три года , сам солю, но что хотел посоветовать . Соленый папоротник можно обдать три раза кипятком и он почти готов и соль уходит , пробуйте.
Дорогой, ШЕФ! Всегда с удовольствием смотрим ваши ролики, иногда с детьми))) Не давно готовили салат из папоротника на своем канале, можете оценить! У нас папоротник в упаковке по 3 кг из интернет-магазина
Папоротник это хорошо. Но при всем уважении. Папоротника как украли, побольше его класть надо, а то чет одна морква в салате. И свинины можно обжаренной добавить, хуже не будет. Привет из Владивостока.
Восточная песня. Пел в 60-е Ободзинский, а потом, в 90-е, Осин. А у нас так прикалывались: Льёт ли тёплый рейн, падает ли сноу, Я в подъезде возле дома твоего нау стенд, Жду, что ты уилл гоу, а быть может ноу, Если б мне вуд джаст ту си ю, Оу, ай'м со хэппи! Ну, что-то вроде "ноу маркет!" :)
Рассказ Лёни про причины его ненависти к операторам - сплошной отжог! Особенно место, про то, что все вокруг - в белых рубашках, а один только Лёня - в пиджачке.)))) Леонид - великий рассказчик-импровизатор! Тему импровизации задали из-за кадра, мол, может травма детская? Ну, и сразу - великолепная история про фотографа с косоглазием наружу. Весело!!! От души повеселился. Леониду спасибо за хороший юмор :)!
Спасибо шеф. Самый лучший, с великолепным чувством юмора. Но Леня. Это пиздец. Как будто из него выпустили воздух и ушла жизнь. Чувак хватит уже гундосить о ккал и т д. Макдональдс, кто хочет, тот и ест. Вы же не хотите замечания в Ваш огород. Так и Маку фиолетово до Лениного вкуса. Леня взбодрись, с тобой баба в постеле только спит мертвым сном, наверное
Илюха как всегда молодец! Как всегда привет с Дальнего Востока, с реки Амур, но мы едим папоротник круглый год и в салате его 80 гдето процентов, остальное овощи, вкус вкуснее чем грибы, Ильюха давай еще ченибудь дальневосточное
Папоротник (Орляк или Волосатик)вкусен не соленый, а высушенный (хотя и на любителя), где после приготовления, он коричневого цвета, в этом виде он то и как раз по вкусу напоминает грибы чем соленый. На Сахалине, в Южно-Сахалинске (где я родился и проживаю вот уже 56 лет), папоротник в основном, готовят без моркови, хотя рецептов салатов с папоротником - не мало. Лазерсону ЛАЙК, УМНИЦА, КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ! По возможности, чаще готовьте кухню Дальнего Востока!
Сейчас как рас сезон папоротник собирать. Я в школьное советское время его еще и сдавать умудрялся. В лесхоз. Там резинки выдавали бесплатно чтоб его в пучки собирать так мы больше ради ризинок его и сдавали. А потом из этих оезинок делали рогатки. Запаса резинок хватало на всё лето
У нас на сахалине папоротник не солят. его отваривают до полуготовности и потом высушивают на солнце. После сушки он превращается в подобие лапши паутинки. Потом для приготовление его замачивают на трое суток с частой подменой холодной воды. для того чтобы ушла горечь и вредные вещества из него. Замоченный папоротник отваривают до готовности, далее жарят с добавлением лука кунжутного семени, соевого соуса, и ян-нима(корейская приправа в виде кашицы из хлопьевидного чили, чеснока и рыбного бульона). Едят обязательно холодным. Обычно собирают два вида папоротника это орляк и осмунд. Осмунд вкуснее он после сушки становится коричневого цвета, а вот олряк в основном солят, он зеленого цвета.
Предлагаю другой способ нарезки чеснока: раздавливаем, очищаем, затем обратной тупой стороной ножа- мелко шинкуем, затем поворачиваем на 90° и шинкуем острой стороной ножа. Очень хорошо, и быстро. учила кореянка в глубинке. Быстро и красиво. Тупая широкая сторона ножа давит/режет, а всё остальное Вы поняли) жду отзыва на способ)
Замечательный рецепт!Спасибо ШЕФ!Теперь бы папоротник раздобыть так что бы в лес не переться.
Я тож летал на ИЛ-62 из Москвы в АлмаАту.☺
Спасибо за рецепт. Лайк.
Спасибо! Всегда есть что-то , чего раньше не знала! Вы замечательные!
Шеф как всегда красава. Спасибо!
отличный выпуск
Спасибо шэф !У нас на Дальнем Востоке папоротник можно готовить с мясом (горячее блюдо!) покажите если сможете приготовление такого блюда (не для вегетарианцев). Блюда из папоротника -классный закусон!!!
папоротник собираю в конце мая в рижских лесах ! Супер вкусная штука !
Огромное спасибо, за то что напомнили вкуса детства]
В сибири папоротник тоже популярен давно,в конце 80х начале 90 часто с отцом собирали и солили,шёл просто как гарнир с морковкой и луком
в западной Сибири тоже он растёт вымачивать лутьше более 12 часов и наче будет очень солёный
В Сибири пробовал папоротник, его там на каждом углу продают, свежак прямиком из тайги, с фаршем вкусно, реально похоже на грибы
Дядя Лёня... Папаратник жаренный с картохой, и немного сала+ лук=ЦИМИС...)))
Леонид немного не в теме, орляк после отваривания свежего, жарят на сковородке с луком ( ну скорее тушат) ...очень похоже на жаренные грибы. В советское время вообще было шикарно...а по нынешнему если добавить мяса, то получается по королевски :-)
как красиво звучит: « меня отпустила Мама...»!!!
Обожаю папоротник
Исакич! Я из Красноярского края. У нас этого папоротника завались в лесах. И не только на дальнем Востоке его собилают и употребляют, у нас его любят очень многие!!!
А мы, во Владивостоке, вымоченый папоротник не варим, тут шеф не прав, сразу на сковороду.
Шеф, у вас обалденное кунжутное масло. Если скажите где купили, именно темное, светлое везде продается, будет благодарен.
Спасибо Шеф.
Анатолий Рамзай в Алма-Ате в любом продуктовом магазе только чёрное, светлого нигде нет)))
Mariya U , а у нас в Москве хрен с огнём не сыщешь темное. Есть только светлое. Очищенно так, что вкуса ни какого. Масло и масло. Весь вкус в темном. В средней Азии, такое масло ещё называют зигирное. Но нету. Беда.
Какое классное погоняло Лазерсон придумал Лене - рукимокрые))))
Привет , мой дорогой, я живу во Владивостоке, собираю папоротник уже три года , сам солю, но что хотел посоветовать . Соленый папоротник можно обдать три раза кипятком и он почти готов и соль уходит , пробуйте.
Дорогой, ШЕФ! Всегда с удовольствием смотрим ваши ролики, иногда с детьми))) Не давно готовили салат из папоротника на своем канале, можете оценить! У нас папоротник в упаковке по 3 кг из интернет-магазина
Другая Кухня А что за магазин?
Интересно было бы узнать когда и как папоротник можно заготовить самостоятельно...
заготавливать в мае пока он не распустился засыпаеш солью придавить грузом хранится при комнатной температуре в темном месте
первую воду надо слить,горечь чтобы ушла сливать через сутки,и вперед
какую воду папоротник дает сок от соли потом когда отмачиваеш меняеш воду и он не будет горький
В восточной Сибири тоже собирают и солят папоротник. Ближе чем на дальнем востоке)) мой папа всегда его заготавливает. Я папоротник ем с детства.
У нас в Сибири он тоже везде растет. Очень вкусен, жарим с мясом, можно с картошкой...
Спасибо, шеф. Количество лука в рецепте умилило
Ну угодил шеф!!!
Вопрос. А можно брать папоротник, который просто засыпали солью и ставится под пресс (под "гнётом")?😁
Папоротник это хорошо. Но при всем уважении. Папоротника как украли, побольше его класть надо, а то чет одна морква в салате. И свинины можно обжаренной добавить, хуже не будет. Привет из Владивостока.
Спасибо за региональную кухню! КимЧи будет? :)
Хе точно будет)
Его и сейчас очень много,но все стали боятся клещей,это как раз начало лета.
Шеф молодец!
Но когда будет мясо?
Утка, рёбра, вырезка и т.д
Мы же не веганы, мы хищники и любители мяса, во всех его проявлениях!!
Александр Малянчук Скоро новый сезон. Без зож.
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона
Ок. Ждём. А пока лайк!
Александр Малянчук лайк без рецепта?)
Самый быстрый рецепт приготовления -купил копчёной свинины и съел😀
где б достать?
Это ещё прилично- меня порвало!!!!
про пиждак ваще убило 😁🤣🤣🤣🤣
В каждой строчке только точки после буквы Л. Ты поймёшь конечно то, что я сказать хотел. Сказать хотел, но несумел.😊
Восточная песня. Пел в 60-е Ободзинский, а потом, в 90-е, Осин.
А у нас так прикалывались:
Льёт ли тёплый рейн, падает ли сноу,
Я в подъезде возле дома твоего нау стенд,
Жду, что ты уилл гоу, а быть может ноу,
Если б мне вуд джаст ту си ю,
Оу, ай'м со хэппи!
Ну, что-то вроде "ноу маркет!" :)
Шеф, ты Леонида хвощем полевым (пистиком) накорми он о мясе вообще забудет, кстати, совсем незаслуженно забытый древнерусский продукт
А вт свежий, как раз начинают готовить с отваривания
я в такой салат добавляю соевое мясо
Илья Исаакович, прям зачастили с роликами. Вас с телеканала уволили?
А ну, молчек, шефа спугнешь, пыл пропадёт
наладьте звук
Мдя.... Я одну морковку кладу на 500 г папоротника! Вместо чили надо молотый красный перец зажарить вместо с луком и морковкой.
Папоротник всегда в цене,
Спасибо ШЕФ!! Леонид у фотографа мог быть астигматизм..
Рассказ Лёни про причины его ненависти к операторам - сплошной отжог! Особенно место, про то, что все вокруг - в белых рубашках, а один только Лёня - в пиджачке.)))) Леонид - великий рассказчик-импровизатор! Тему импровизации задали из-за кадра, мол, может травма детская? Ну, и сразу - великолепная история про фотографа с косоглазием наружу. Весело!!! От души повеселился. Леониду спасибо за хороший юмор :)!
Также любое мясо с папоротником готовится.
Леонид повеселел, что случилось?
Pavel Belyaev есть начал Лео)))
Дорогой Илья прошу снять видео про Домашний квас если будет возможность!! заранее благодарю!!
O Олег Нагорный
Поддерживаю! Кваса хочется !!!
В молочном коктейле от макдоналдс - 82 ккал, не вводите людей в заблуждение.
С 4 минуты на скорости 2.0
в Ленинградской обл.орляка завались,НИЧЕМ не отличается от приморского,все корейцы лен.обл.знают это,заготавливают и продают
Опрятный такой, модный, чистенько все, под фон вообще, не рецепт, песня
Я с Сахалина,его хоть жопай жуй
Давай из ягеля. Рус гоям самое то. Тель Хай
Стлько много лишних слов
Спасибо шеф. Самый лучший, с великолепным чувством юмора. Но Леня. Это пиздец. Как будто из него выпустили воздух и ушла жизнь. Чувак хватит уже гундосить о ккал и т д. Макдональдс, кто хочет, тот и ест. Вы же не хотите замечания в Ваш огород. Так и Маку фиолетово до Лениного вкуса. Леня взбодрись, с тобой баба в постеле только спит мертвым сном, наверное
К сожалению отписка , ваши стримы засрали все уведомления по 10 раз в день
Виталий Шершавый Вали