Двойная ректификация! Такое бывает...

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 42

  • @FomaMendeleev
    @FomaMendeleev  6 місяців тому +2

    Заканчиваем формировать партию на август, торопитесь!! Zalomnovkv@mail.ru

  • @SHTIHMAS
    @SHTIHMAS 6 місяців тому +5

    Полезное видео ! На заре своего пути , очень замарачивался этим вопросом.Провел подобный эксперимент , и успокоился. Спасибо.

  • @krsnff
    @krsnff 6 місяців тому +2

    Илья Николаевич, приветствую! Часто использую двойной рект, и вот почему: сырец у меня укреплённый из-за высокого потстилла (метр медных колец) и "грязноватый" (т.к. ферментирование прямо в кубе произвожу, с осадка не снимаю и при потстилле отбираю с небольшим возвратом флегмы), а при высокой навалке в кубе ЭАФ и прочие переходные фракции отделяются неохотно, поэтому на их отбор при первом ректе я трачу мало времени, с высокой скоростью забирая самое летучее и едкое. Отбор прекращаю после пары-тройки залётов по t, пусть себе немного спирта останется в кубе, не жалко. Главное - избавиться от вонючей сивухи и кислот, закрывая "фабрику голов" (см. "этерификация"), и не хапнуть в отбор тяжёлых фракций. Далее также промывка насадки горячей водой, мойка куба, разбавление ректификата 1:1 с водой и второй рект, на котором тщательно откапываются уже легко испаряющиеся "головы", и отбирается товарный спирт. Что интересно, из-за полного удаления сивухи на первом этапе, залёт по температуре в колонне происходит из-за паров воды, поэтому дожимать остатки уменьшением отбора одно удовольствие, никаких "хвосты" в колонну уже не попадут. Также важно сказать, что оба ректа выполняются друг за другом в один выходной, не так уж и сильно увеличивая общее время. Резюмируя: двойной рект имеет смысл, если сырец довольно крепкий и не очень чистый.

  • @shockfofspam
    @shockfofspam 5 місяців тому +1

    ✌️ Недавно делал настойку из манго, и понял, что взял не тот спирт. Надо было как раз двойной ректификации брать. Он для таких деликатных настоек идеален. А если углевать, то однократный ректификат вполне уместен.

  • @denistsygankov646
    @denistsygankov646 6 місяців тому +8

    Разве когда говорят о двойной ректификации речь идет не о ректификации из браги и потом вторая с цангой пастеризации для шлифовки. В двойном ректе потстильного с смысла чуть больше чем 0))))))

  • @Samogonshikiuga
    @Samogonshikiuga 6 місяців тому +1

    Классный ролик) подписка лайк

  • @мидхатимангулов-ж9к
    @мидхатимангулов-ж9к 28 днів тому +1

    А не проще ректификацию браги сделать второй раз обычный рек

  • @alekseikuhtinov8669
    @alekseikuhtinov8669 6 місяців тому +5

    Мне кажется что вторую ректификацию надо делать, если с первой накосячил-плохо отобрал головы или хвосты пропустил

    • @SHTIHMAS
      @SHTIHMAS 6 місяців тому +2

      Совершенно верно.(личный опыт).

    • @UncleVova73
      @UncleVova73 6 місяців тому +2

      Или когда времени дохрена

    • @vovviik
      @vovviik 6 місяців тому

      Не, не так, когда делать не х. й​@@UncleVova73

  • @Serg-r4b
    @Serg-r4b 6 місяців тому +2

    Лайк за честную точку зрения ;)

  • @АлександрКузнецов-д7у8ч
    @АлександрКузнецов-д7у8ч 6 місяців тому +1

    Здравствуйте Илья Николаевич! А какой у вас спирт сырец?
    На сахарном сырце я делаю двойную ректификацию (ну не нравятся мне сахарные хвосты прям до раздражения, возможно это бзик какой то). А вот на зерновых обхожусь одной ректификацией. Там не большой привкус сырья играет положительную роль.

  • @denistyshchenko
    @denistyshchenko 6 місяців тому +2

    Всем винокурам (или чтобы никого ни кого не обидеть дистиллерам) привет! После этого видео совсем запутался-при какой крепости спирта-сырца необходимо делать перегонку? В ранее показанных видео Илья Николаевич рекомендовал делать вторую перегонку при спиртуозности ± 25-30% по спирту. Сейчас при 50%. Где правда? Прошу прокомментировать как создателя этого видео, так и подписчиков. Всем хороших напитков!

  • @rean70
    @rean70 6 місяців тому +1

    Всё по делу! Полезный материал. Подскажите какая навалка в кубе считается правильной при ректификации? Как я понял она должна быть не ниже 40-45% . У Вас в видео 51%.

  • @alexanderv.botarjev9636
    @alexanderv.botarjev9636 6 місяців тому +4

    То в ролике автор не видит различий, то чует их носом, то чувствует на вкус... Вы уж определитесь... )))
    Однократная ректификация на коротких колоннах (увы и ах) желает лучшего... Ну не способен 1м насадки от 3мм и более нормально разделить на фракции, а при ректификации больших объемов и 2мм насадка не сильно и спасает, но крепость 96% дает - идет прорыв нижних переходных из-за низкой удерживающей способности...
    Если уж не хочется дважды ректифицировать, то не стоит заливать в куб много сырца - удерживающая способность колонны не безгранична и чем меньше в кубе будет хвостов (в абсолютном, а не относительном выражении), тем чище вы получите спирт. Это во-первых уменьшит время ректификации, т.е. продуктов химической реакции кислот и спирта в виде сложных эфиров будет меньше. Во вторых, уменьшит количество нижних переходных в продукте, так как колонне легче будет их удержать внизу.
    Другим вариантом является получение укрепленного сырца, т.е. применение дробной перегонки браги. В результате чего сырец будет иметь меньшее количество голов и хвостов (тех же кислот и нижних переходных) при самой ректификации, что и даст лучшее качество. Кстати двойная ректификация является частным способом данного варианта, здесь сырец после первой ректификации по максимуму очищается от возможных примесей, а вторая ректификации избавляет от сложных эфиров и малого количества нижних переходных. Первую ректификацию можно делать сразу с браги.
    3м вариантом является использование высокой колонны (50-60ТТ) с максимальной обвязкой: царга пастиризации, ММЦ или польский буфер, а также с узлом разделения колонны для работы при низких потолках. Я использую этот вариант с 55ТТ 3" насадочной части для тела, с царгой пастеризации 25см и ММЦ 4" 40см , но на больших объемах (16-18л АС) на 3" колонне я все же делаю двойную ректификацию. На мой придирчивый нос сортировка из полученного 97% спирта (уже с учетом корректировки по температуре) не имеет вообще никакого запаха.
    Говорить, что пить результат однократной ректификации нельзя я не буду, так как долгое время сам именно так получал спирт. Результат углевания сортировки мне тоже не нравится - предпочитаю пить ароматизированные водки, полученные путем мацерации или джин-корзины.
    Здоровья всем!

  • @bigow100
    @bigow100 6 місяців тому +3

    Здравствуйте, брал у вас две бочки, 30 и 60 л. Сейчас там спит мой дистилят, один по красной (30л) другой по белой (60л). По вашему опыту , сколько нужно держать там мою первую заливку? Да, дистилят из ячменного солода. Спасибо!

    • @FomaMendeleev
      @FomaMendeleev  6 місяців тому +1

      Добрый, напишите на shopbarninfo@mail.ru

  • @zimmars8349
    @zimmars8349 6 місяців тому +1

    ответ был очевиден изначально)))

  • @АлексейРябцун
    @АлексейРябцун 6 місяців тому +1

    Я не понял вы делали НДРФ или чистый спирт?

  • @ДенисГук-в3п
    @ДенисГук-в3п 6 місяців тому +1

    Лайк и подписка👍

  • @zvz245
    @zvz245 6 місяців тому +1

    На тебе лайк. А на тебе ещё и подписка.

  • @ГенаКрокодил-ь1ж
    @ГенаКрокодил-ь1ж 6 місяців тому +1

    Поставил лайк.

  • @Vodrim
    @Vodrim 6 місяців тому +5

    опять переохлождение флегмы. когда уже этот миф забудут....

    • @vovviik
      @vovviik 6 місяців тому +1

      Не много не прав

    • @Vodrim
      @Vodrim 6 місяців тому +1

      @@vovviik Мне ваше сообщение на русский предлагает перевести ютуб, это на каком написано?

    • @vovviik
      @vovviik 6 місяців тому

      @@Vodrim на нашем родном, великом русском языке.

    • @Черный_Саныч
      @Черный_Саныч 6 місяців тому

      @@Vodrim 😆😆😆

  • @malvik7
    @malvik7 5 місяців тому +2

    Делетант

  • @АлексейШиринкин-щ5ч
    @АлексейШиринкин-щ5ч 6 місяців тому +1

    Можно названия как то по уникальней делать, смотрю через алису на телевизоре и постоянно с вашим каналом проблемы поиска куча всякой фигни вылазит из за общих фраз

    • @FomaMendeleev
      @FomaMendeleev  6 місяців тому +1

      Делай

    • @updatename6637
      @updatename6637 6 місяців тому +2

      Так разведись с Алисой !!!!!😂😂😂😂😂😂

  • @Doktor_Xaoc
    @Doktor_Xaoc 6 місяців тому +2

    Если честно, то странно слушать про какой-то вкус у спирта после ретификации, там ароматики вообще никакой нет, спирт он и в Африке спирт, и тем более уж какая там может быть мягкость 😅😅😅 моя ретификационная колонна уже лет 10 лежит на полке пылится...

  • @avtoto73
    @avtoto73 6 місяців тому

    Не существует переохоложденной и не переохоложденной флегмы . Сколько можно ездить людям по ушам 🤣🤣

  • @ЛеонидЖданович-щ2с
    @ЛеонидЖданович-щ2с 6 місяців тому +4

    Писец! На хрена Козе Баян! Не пойму! У Вас кончились темы для Видео или как!

    • @FomaMendeleev
      @FomaMendeleev  6 місяців тому +2

      Сними своё, ждём!!

  • @ЛёшаБорисов-т5ъ
    @ЛёшаБорисов-т5ъ 6 місяців тому +3

    Незачот. Вторая ректификация должна проводиться без разбавления.
    Крепость надо измерять АСП1 или АСП2.
    Некоторые считают, что повторноая ректификация должна проводиться с царгой пастеризации.
    Спасибо за ролик, отлично снято, ничего лишнего, всё понятно, достойный звук.

    • @FomaMendeleev
      @FomaMendeleev  6 місяців тому +3

      Ну тогда делайте, а мы ждем видео как надо!!

    • @ЛёшаБорисов-т5ъ
      @ЛёшаБорисов-т5ъ 6 місяців тому +1

      Я дистиллятор, с короткой колонной занимаюсь. И не снимаю, пишу. Внимательно читаю и смотрю про рект.

    • @FomaMendeleev
      @FomaMendeleev  6 місяців тому +1

      @@ЛёшаБорисов-т5ъ ну тогда рекомендую научиться писать грамотно!!