Мясная Паска, пасхальный мясной хлеб.
Вставка
- Опубліковано 18 кві 2024
- Текстовый рецепт cutt.ly/Bw5g9ndK
Оборудование для мясопереработки cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры cutt.ly/9wLOpYRE
Мясной Пасхальный хлеб
Ингредиенты:
Свинина полужирная (мы использовали ошеек) - 1 кг.
Соль нитритная 0,4-0,6% пополам с поваренной - 18 гр.
Сахар - 1 гр.
Перец черный молотый - 1 гр.
Перец душистый молотый - 0,8 гр.
Кардамон - 0,3 гр.
Вода - 100 мл.
Для обмазки:
1 Вариан
Мёд - 0,5 ч.л.
Соус чили - 0,5 ч.л.
Соус BBQ - 1 ч.л.
2 Вариант
Мёд - 0,5 ч.л.
Соевы соус - 1 ч.л.
Кетчуп - 1 ч.л.
Похоже на ветчину)
Спасибо за интересный рецепт!
Це капець як вже захотілося все спробувати. Дякую! Обов'язково приготую.
Успіхів
Очень интересная идея. Спасибо автору и исполнителям. Честно, захотелось повторить.
Приветствую, Даниил и Лариса! Я очень рада была увидеть этот рецепт и то, что ещё кто-то его готовит. Пару лет назад готовила к празднику Светлой Пасхи и мягко говоря "ососрали" в соц. сетях, что пачки, куличи -это только тесто 🤷♀️А я как готовила на праздничный стол, так и готовлю и глазурь, кстати такая как и у Вас, номер 1. Делаю, ещё куриный с курагой и черносливом и грецким орехом, глазурь мёд, куркума, чеснок.
Слюнки потекли ))) !!!! Буду делать , а вот кунжут , сначала обжарю , мне кажется будет вкуснее ))) !!!!
🤝спасибо за идею👍, Мира и процветания. Терпения и Здоровья. Берегите себя.
Благодарим взаимно!
Благодарю! Заказала вакууматор, буду делать!
Прекрасная идея! Спасибо вам и аторам. Поздравляю со Светлым праздником!
Благодарим, взаимно!)
привет конечно слюнки текут, на пасху приготовим
Уверен не пожалеете. Успехов!)
Хочу здивувати всіх) Ідея просто чудова.Дякую автору!!!
Після приготування, поділіться враженнями будь ласка!)
Интересно и необычно.
В процессе приготовления я подумал, а что если предварительно или в процессе приготовлени сделать корзинку из теста по форме хлеба и в ней подать? Кстати, тесто также может быть сдобным, по аналогии с куличем.
Хотелось бы услышать ваше мнение.
Идея очень интересная!)
Можно вас спросить: мясо нужно мыть перед приготовлением фарша для колбас вообще всех?
Зависит от мяса.)
Качественное мясо не моется!
Даниил, приветствую, подскажите, вы говорите, что температура готовности 65-66 градусов, но для свинины это мало, готовность свинины 69-72 градуса, такая низкая температура не опасно ли?
После достижения этой температуры ещё этап обжарки с глазурью, поэтому температура внутри ещё подымется и достигнет как раз где-то 70-75 градусов
Потекли.
В молдову , инернет магазин , может отправить то что хочу зказать ? Будьте добры , ответте мне , пожалуста .
Да
Пане Данило, замість сови на стіні зробить постер з написом "МІЙ КІТ! МОЯ КОВБАСА! МОЇ ПРАВИЛА!"😅
фарш холодный, вода ледяная, Вам суставы рук не жалко? Идея- классная!
Можно одеть перчатки или вымесить тестомесом)
В церкву м’ясо не носять.
а ковбаса - не м'ясо?
Даже знаю сало носили, вместе с куличами, яйцами на освящение. Чем колбаса не угодила?) на Пасху же кушать будут. ❤
Хорошо конечно. Но Светлый праздник, в Украине, фашисты запретили. А все остальные, поддержали.
Это п****, что ж у вас там в голове...
Да русские фашисты хотят Украину вообще запретить