BREAD without kneading, which is obtained by everyone!
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2018
- Friends, hello! If you have never baked bread in your life, then I recommend you start with this recipe. This is an unrealistically simple method that always works 100 percent! I've been making this bread for years and it has never let me down. This bread is so easy to make that even a child can handle it. Learn more from the video. I tried to tell all the nuances and my many years of experience in baking this bread. If you have not heard of this method, then you will be really shocked at how simple and easy it is with amazing results! • ХЛЕБ без ЗАМЕСА,которы...
Recipe:
400 g bread flour (or regular white flour)
1 g dry active or fast acting yeast (that's 1/4 teaspoon)
300 g water
8 g of salt (this is 1 tsp with a slide)
some flour for the work surface
ANSWERS TO FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
♦What is the temperature of the cool water?
-12-18C
♦ At what temperature do you bake bread?
-245-250С
♦ At what temperature and for how long should the pan be heated?
The pan must be put in a cold oven half an hour before baking bread, turn on the temperature 245-250C and heat for half an hour.
♦ What to do if there is no cast iron pan?
-Take any cake or cupcake mold and make a foil tent instead of a lid. Also, some subscribers have had excellent results when baking in a cast iron skillet with a built-in lid, when baking in aluminum pans with another mold covered with weights, and in ceramic pans.
♦ Is it necessary to heat the mold?
-YES
♦ Can live yeast be used and how much is needed?
-Can. It will take 3 g of live yeast.
♦ Can I use sourdough instead of yeast?
-Theoretically YES, but I haven't personally tried it. I can’t answer how much sourdough is needed, since I didn’t bake this bread with sourdough.
♦ Is it necessary to bake on baking paper?
-NO. You can melt on a kitchen towel and then transfer to a saucepan and bake in a saucepan until cooked without paper. The author of this method does just that, but I'm more comfortable with baking paper. If you are not sure about the quality of your baking paper and do not know if it can withstand such high temperatures, do not bake on paper, but put the bread directly into the hot pan.
♦ What other than flour can be used to form bread for topping?
-Bran or cornmeal
♦ The bread is small. This is fine?
-There is only 400 g of flour in the recipe and the bread cannot be big. If you want more bread, then take the ingredients 2 times more.
♦ Is it necessary to bake with bread flour?
-NO. With the usual white all-purpose flour you use for baking, the bread comes out just fine too.
♦ What is bread flour and what are its ingredients?
-Type in Google the combination "bread flour" and you will get a lot of information.
♦ Does the dough have to go through 12 to 18 hours of fermentation?
YES, otherwise you will get a completely different texture and taste of bread.
♦ I have seen such similar recipes on other channels. So which one is the best?
-I don't follow other channels and can't know what recipes are there. My recipe comes from a book by Jim Lahey, who is the author of the no-knead bread method that is baked in a pot.
♦ Why are you showing the book? Do you advertise it?
-NO NO NO! I show with the goal that you know the source from where I got the recipe.
♦ Is that ciabatta?
-NO. Ciabatta is not baked in a saucepan, they are not baked under a lid. Ciabatta is baked at temperatures below 250C and baked on a baking sheet. Also, ciabatta is molded in a completely different way.
I wish you bon appetit and good mood! :)
Subscribe to my channel goo.gl/9yYk9h Click on the bell to be the first to know about new videos. If you liked the video, put likes (thumbs up) and share the video with your friends on social networks.
Friends, join ABCcooking on social networks and share photos of the dishes that you cooked according to my recipes
Instagram / nataliya_mashika
Facebook abccookingre...
Odnoklassniki ok.ru/abccooking - Навчання та стиль
Наталья, в очередной раз спешу вас поблагодарить. Я новичок в такой выпечке, но по вашим рецептам, все получается с первого раза 👍
Супер, пробую.Моя бабушка учила меня всегда вынуть хлеб из духовки, выложить как Вы и затем сразу взять его полотенцем, открыть кран холодной воды и УМЫТЬ хлеб, намочив руку и протерев его слегка водой. Бабушка считала, что и хлеб , и пироги, и куличи - живые, что они РОЖДАЮТСЯ. Я делаю так с тех пор,хотя и сама уже бабушка. Удачи.
Ну все правильно делаешь, хлеб вынув из духовки обязательно нужно смочить водичкой и укрыть.
@@user-ql7uh1qx1m Да да, просто бабушки умеют так красиво и спокойно объяснять, грех не прислушаться. А смоченной и обласканый рукой хлеб, дает сразу сумашедший аромат. Отрываешь потом кусочек, макаешь его в салат с помидорчиками, огурчиками , луком и лимоном и зеленью - душа уходит и рай, вкуууусно. А горячий с маслом и чайком, а. Короче.
Спасибо,я не знала об этом.Попробую
Как это трогательно , мне 76 лет , но я никогда не слышала об этом .Я сама многое умею , но обмывать хлеб ! Обязательно попробую .
@@user-xg1xu7fo7i Нет, дорогая Ната - Умывать, как новорожденного. Обмывают, сами знаете кого. Простите ради бога за замечание.
Наталья, спасибо Вам огромное за прекрасный мастер класс! Испекла хлебушек. Получился изумительным! А запах!! А корочка хрустящая!!! Не могу дождаться пока остынет, что бы разрезать,
Спасибо, Наташенька! Пеку по вашему рецепту и очень довольна! Люблю ваши рецепты! Мира, любви и добра вам и вашим близким! Вы - умничка!
Ничего себе рецептик! Надо обязательно попробовать. Хлеб действительно выглядит шикарно! Ты умница, Наташенька.
Спасибо огромное :)
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Наталья спасибо умница вы Я пеку хлеб уже давно. Ваше Супер Я сейчас поставила точно строго соблюдая по рецепт потом отпишу. Всех благ мир дому вашему. 🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏🌹🌹💐🌹🌹💐🌹🌹
Хлебная тема - самое оно!! Подписка
Все толково и понятно. Спасибо Вам!
уважаемый Спорынья! В зерне! Я решил печь хлеб и при осмотре зена нашел спорынью! Как быть куда плыть ? Она сильно вредна для человека???
Благодарю за вашу любовь к выпечке хлеба и за рецепт такой доступный и простой в приготовлении.
Подяка велика за усі рецепти хліба які у вас є. Вже рецептів 5 спробувала, всі получилися. Хоча до того я ніколи в своєму житті не пекла хліб. Тепер тільки печу хліб за вашими рецептами. Скоро така ж буду пухка як хлібчик😂. Дякую вам. ❤❤❤
испекла сегодня хлеб, получился! А вкусный какой! Теперь хочу только такой печь! Легко, без забот,вкусно! Спасибо Наталия за рецептик!
Простой рецепт, красивый хлебушек, добрый мелодичный голос, приятные ручки. Спасибо, Наталья, заинтересовали, испеку домочадцам.
Спасибо, получился очень вкусный хлеб. Читала комментарии. Вы очень подробно, и тактично отвечаете. Это важно для нас.
Спасибо, голубушка, научили вы меня на старости лет печь вкусный хлеб! Привет из Новой Зеландии!
г
Спасибо,очень лаконично,доходчиво объясняете .Приятный голос ..Спасибо .
Умница,Натуля!Замечательный хлеб!С уважением Alex.
Спасибо большое, один раз испекла и теперь не могу остановиться, пеку, через день, два, дома все рады, такой вкусный хлеб. Спасибо вам ещё раз..
Я в восторге!Очень вкусный хлебушек получился!Пекла при 230°С/у меня духовка маленькая и только до 230°С/.Теперь всегда буду печь этот домашний хлебушек.Спасибо большое за рецепт!Будьте здоровы и дальнейшего вам процветания!❤
Мне нравится голос и обращение к зрителям: "ребята". Красотулечка и умница!!!
Испекла недавно. В чугунном казанке и фольга сверху, все супер! Структура хлебушка похожа на чиабатту, по вкусу вкуснятина!!!
Наташа, спасибо вам за чудесный рецепт! Пеку хлеб теперь только так и очень довольна не только я, но вся моя семья. Пусть Бог укрепит вас в это трудное время.
Супер, я пекла несколько раз!!! Очень понравилось, буду продолжать печь по этому методу, и другие ваши рецепты пробовала очень понравилось так же продолжаю использовать!!! Удачи вам!!!
Наташенька, спасибо преогромное!!! Обязательно попробую испечь! Конечно, лайк!
Сегодня испекла этот хлеб, супер рецепт получился с первого раза, я в восторге а вкус восхитительный всем рекомендую попробовать, теперь буду всегда печь этот хлеб! СПАСИБО БОЛЬШОЕ😙
Наташа,какая ты молодец!!
Благодарю за рецепт!!
Я испекла хлебчик на 3 порцыи!!
Какая ж это красота!
Вкусный,красивый
Большой,в разрезе такой классный ,дырочки!
Чудо хлебушек!😊🎉🎉❤
АХ. КАКАЯ КРАСОТА, ВЫ НАША ВОЛШЕБНИЦА, КОГДА УВИДЕЛА РЕЗУЛЬТАТ, ВОСХИЩЕНИЮ НЕ БЫЛО ПРЕДЕЛА, ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ПРОБОВАТЬ ИСПЕЧЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, СПАСИБО ВАШИМ РУЧКАМ ЗА ТАКИЕ ШЕДЕВРЫ, БРАВО, БРАВО. БРАВО,ДОРОГАЯ НАТАЛЬЯ!!!😇
Наташа, спасибо, за рецепт, обязательно попробую испечь! Не понимаю людей, которые не попробовав, начинают хаить, вы попробуйте, сравните, а потом выберите то, что вам по вкусу! Не надо плакать:"ой, долго, семья голодная! ", "ой, мало одной булки!", все мы разные, если кому-то мало, то для меня, на несколько дней, а насчёт семьи, вы если к празднику готовитесь за день, за два, у вас тоже семья голодная сидит в ожидании🤔?! Наталья с такой душой "разжевала", показала, но никого не принуждала готовить, в конце концов, можно ведь готовый купить и вообще ни о чём не заморачиваться! Посмотрели рецепт, поняли, что вам не подходит, сказали человеку спасибо, за его труд и пошли дальше, искать "свой" идеальный рецепт! Всех люблю😘!!!
Кстати, все коменты просмотрела и не нашла ни одного, где бы хаили 🤷🏼♀️
Какая же мастерица, просто чудесная хозяюшка! Я, уже давно хлеб пеку сама, но такой рецепт для меня новинка! Очень понравился мастер-класс! Спасибо огромное и конечно же я обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, уж больно он меня заинтриговал, тем более выпечка хлеба это моё любимое дело! Благодарю Вас сердечно за потрясающий рецепт!!!!!!!!!!!!
👍👍👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👏👏👏
Сегодня испекла хлеб по Вашему замечательному рецепту!!!! Большое спасибо!!!! 👍👌🧑🍳💕
Наталья вы супер!! Все так ясно и четко излагаете и очень вкусно получается!!! Спасибо вам огромное за такие вкусности!!! Моя семья в восторге от моих вкусняшек!!! Я теперь уверена в своих блюдах!! Благодарю вас от души!!! Ждём новые рецепты)))😍😍
Добрый день, Наталия! Сегодня испекла хлеб по Вашему видео! Это что то нереальное!!!! Спасибо вам огромное за мастер класс!
Головная боль. Занимает много времени
Нет предела совершенству! Спасибо!
Сделала такой хлеб, действительно Оооочень вкусный, спасибо за рецепт, Наташа!!!
Хліб вийшов неймовірний!!! Дуже Вам дякую за рецепт). Головне - це еластична структура, хрустка скоринка та повна відсутність запаху дріжджів. Супер!!!!!!!!!!!
Сегодня первый раз пекла хлеб по Вашему рецепту. Все получилось! Спасибо
Спасибо большое за рецепт!🙌
Спасибо Наташенька огромное за рецепт💐🤗🙏вкуснятинка 😋Удачи и процветания Вашему каналу😘 Вы такая умничка🌹
Такого красивого хлеба ещё не видела! На разрезе просто" песня"! Ты большая молодец, спасибо
Спасибо за рецепт, очень понравился!
слушайте, это удивительно, но все получилось с первого раза!
рецепт для ленивых, результат офигенный. съел весь хлеб за час, такой вкусный вышел.
Úžasný chleba!! Děkuji za super recept 🌹🌹🌹
Наташенька, дай Вам Бог здоровья, спасибо ,что делитесь такими чудесными рецептами. Я очень сомневалась, когда тесто получилось ну уж очень жидким, но результат просто замечательный, хлебчик вкусный, пористый, мягкий, с хрустящей корочкой! Удачи Вам и множества подписчиков!!!
Кто делает этот хлеб в первые, конечно много сомнений, потому что тесто отличается от классического. Я очень Рада, что хлеб вам понравился. На здоровье вам и вашим близким :-)
Я просто в шоке от того, что реально очень просто! Куда уж проще! Миллион лайков))) Завтра обязательно буду начинать делать.
Прекрасный, подробный мастер-класс! Пробовала печь хлеб разными способами, этот пока наилучший. Очень- очень вкусный и ароматный хлебушек!
Очень рада, что вам нравится! На здоровье вам и вашим близким:)
Очень вкусный хлеб и оочень простой и не энергозатратный рецепт!!Пеку всегда двойную норму!Спасибо!!!
Сегодня испекла хлебушек по Вашему рецепту. Проездили по делам, поэтому тесто стояло около 24 часов.
Хлеб получился отменный! Именно такой, как я люблю! Такой хлеб пекла бабушка и мамина подруга, похожий хлеб пекли у нас на пекарне , во времена моего детства.
Спасибо большое, далеко не все рецепты интернета работают.
Успехов Вам!!!!
Наташа, огромное вам спасибо от нашей семьи за такой прекрасный рецепт! Это самый вкусный хлеб, который я пробовала. А уж по простоте приготовления вообще нет слов. Теперь буду печь ТОЛЬКО по вашим рецептам
Наталья,Вы умничка.Спек хлеб по Вашему рецепту,всем очень понравился.
Наташа, благодарю вас за этот прекрасный рецепт приготовления хлебушка. У меня он такой пышный классный выпекся. Вкус умопомрачительный. Да, тесто конечно такое жидкое, но справилась. Белок муки был 13 , в след раз чуть меньше воды добавлю. Я читала, что когда высокий процент белка воды надо меньше. В сл раз попробую.
Я уже испекла Получилось супер и точно такой же как у Вас. Благодарю за рецепт.
Спасибо огромное Наталья за чудный рецепт!У Вас такой приятный голос!Будте благословенны!
Крайне удивлена такой выпечке !!!! Вот уж не думала , что будет такой результат !!!
С огромным удовольствием , спеку хлеб по вашему рецепту и если он получится
такой же , то никогда вас не забуду ))) и спасибо вам за лёгкий метод выпечки.
Так , как приходилось тесто мешать вручную 20 минут до пота и боли в руках .....
Я прям запах свеже выпеченого хлеба почувствовал, спасибо за рецепт
А как вам это удалось?😳
Испекла ,всё получилось,большое спасибо за рецепт,очень легко и никакой возни😍
Тыщщу лет ищу рецепт такого хлеба. Именно с пузырчатой структурой мякиша. Без всякой сдобы. Вот она, моя удача. Даже хлебный аромат почуяла. .. Наталья, благодарю Вас. Благодарю за простой нормальный хлеб. Вам искренние комплименты.
Сьогодні спекла хліб за вашим рецептом)) дуже дякую)) вийшло смачно))💕
Beautiful bread ! THANK YOU Nataliya !
Наталия! Это опять Илона из Риги. В который раз пеку этот хлеб и не устаю восхищаться! Спасибо Вам за такие уже проверенные рецепты. Не у всех есть книга этого автора. Если бы не Вы, мы бы и не узнали вкус таких замечательных хлебобулочных изделий. Спасибо! Все, кого угощала этим хлебом, срочно так же пекут! Вкуснота! Цепур ност!👍👍👍👍😍
спасибо, очень красивый и,надеюсь, вкусный хлеб. Обязательно завтра испеку
О!!!Это то,что я искала.Такой пызыристый мякиш!!!Обязательно воспользуюсь рецептом.Спасибо от души!
Какой шикарный хлебушек получился,Супер! Спасибо большое за рецепт!
Благодарю за рецепт. Выглядит потрясающе, даже можно представить аромат этого хлеба. Начну выпекать.
Получается просто фантастический хлеб! Огромное спасибо за Ваш урок!
Спасибо за прекрасный рецепт,уже неделю пеку каждый день,один достаю из духовки,и сразу замешиваю следующий.Очень вкусный и дрожжей в нем мало,что очень радует.Процветания вам и каналу🌺💐🤗
Спасибо Наташа!пеку его часто!мне очень нравится!и после съеденного хлеба нет тяжести в желудке!!!!я даже хлеб с маслом с удовольствием наяриваю!👍👍👍👍😘
Спасибо вам огромное за ваше видео, обязательно попробую, здоровья вам и сил доя всех подписчиков вашего канала. Я из Канады ❤❤❤❤
Огромное Спасибо за Обалденно - Вкусный Рецепт , а главное простой . Успехов Вам и Процветания .
Никогда этим делом не занимался. Ради интереса и для того чтобы удивить супруги и детей втайне все приготовил и к завтраку получили изумительно вкусный хлебушек. Сьели быстро и попросили ещё. Спасибо.
Спасибо за рецепт хлеба. Попробую испечь хлеб.👍🍀
Спасибо большое за рецепт, хлеб пекла впервые, но все получилось!
Я добавила ещё семя льна и семечки.
Думала, умею все! Но это что-то! Спасибо за рецепт! Как сьелим домашний дрожжевой хлеб, сразу испеку по Вашему!!!
Спасибо большое за рецепт!
Готовлю и муж просто обожает!❤️
Вода 300 мл. Или 300 грамм?
@@innablank9917 для воды это одинаково.
Средняя школа оказалась "очень" средней))))
Благодарю за очень простой и вкусный рецепт🤗 Пошла делать тесто😘💖
Здравствуйте Наташа. Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусный хлеб какой я хотела. Я так долго искала рецепт домашнего хлеба. Я наконец то нашла.Спасибо ещё раз.
Подскажите пожалуйста,при какой температуре должно тесто стоять 18 часов?
Wow!!! That looks delicious! The crust is perfect...now all you need is Butter
Отличный метод и очень просто.Спасибо вам за ваш рецепт, обязательно испеку! Ну очень аппетитно получилось!
Спасибо большое! :)
Nu știu rusește
@@aabbbb2882 pot sa te ajut!
@@ABCcookingwithNataliyaMashika Я всегда использую стандартный пакетик сухих дрожжей 7 гр., и то не всегда получается пышный хлеб! А уж с ОДНОГО грамма дрожжей ну просто очень сомнительно получить такой высоты хлеб! Или же это просто какая-то супер-мука должна быть!!!
Тесто проходит 18 часов ферментации, вот и весь секрет.
Спасибо за рецепт. Испекла. Очень красивый и вкусный хлеб!
Добрый день! Этот хлеб пеку теперь постоянно, булку сформировала, сразу следующую порцию делаю. Наш ежедневный хлеб, спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт. Приготовил, это очень вкусно, лучше чем в магазине. Я не думал что такой хлеб можно так легко испечь тем более в домашних условиях
Такая классная, позитивная девушка! Приятно смотреть и слушать!
Рецепт замечательный. Результат шикарный. Всем очень понравился. Спасибо большое 💐
Испекла сегодня. Блаженство в каждом кусочке, ммммм, благодарю 🙏💞
С большим удовольствие выпекаю все Ваши хлеба. Народ! Вкуснятина не реальная! Раньше думала зачем дома печь когда купить можно. А сейчас в пятница на выходные с таким удовольствием пеку. А семья в нетерпении... с чаем с вареньем! Спасибо Вам огромное!
Класс....Это первое видео, которое я смотрю на Вашем канале - сразу подписка и лайк...
У меня то же самое...осталось только хлеб попробовать испечь...😂мне уже много раз по 6 лет...думаю должно получиться....
И я также! :)
Благодарю за рецепт! Очень давно мечтала, без вымеса теста!!!
Большое спасибо за рецепт❤ получилось очень вкусно сократила до 4 часов но складывала в конверт каждые 30 минут как чиабатту, потом 2 часа подходило и выпекала как по рецепту ,результат обалденный 👍🏽👍🏽👍🏽
Думаю после 12-18 часов будет сногсшибательно 😅😉👍🏽
Супер!!! Надеюсь, и у меня получится. Спасибо, Наташенька!!!
Теперь и я не могу нарадоваться с полным ртом хлеба по этому рецепту! Спасибо вам
не налегайте на хлеб,очень вредный продукт.
@@user-jf3su5rq9f А в блокаду не был вредным , почему то.......
Это прекрасный ферментированный Хлеб,В процессе выстойки 18 часов ,происходить расщепление сложных углеводов и сахаров.Этот очень хороший Хлеб . А если ещё на хлебной закваске сделать , то будет Хлеб здоровья...
Испекла! Получился чудесный. Буду менять муку для более ароматного результата. Немного подгорел снизу. Но результат очень хороший. Корочка, цвет, пузыри. Спасибо огромное за рецепт.
Рецепта хлеба я лучшего не видела, это рецепт действительно работает без всяких заморочек и проще нет. Хлеб изумительный. Спасибо пекарю и вам Наташа. С уважением Татарстан
Как всегда очень подробно и понятно! Большое спасибо за рецепты и за ваш милый и уютный голосок!! 👍👍💐
Мне очень приятно. Спасибо большое:)
КАКАЯ ЖЕ ВЫ УМНИЦА!!!!!!!!!!!!! ЛАЙК ОГРОМНЫЙ!!!
Спасибо за ваш труд,но правильный хлеб,полезный хлеб делается на закваске из муки грубого помола,так пекли наши бабушки
Спасибо, Jim Lahey!!! Спасибо, Наташа!!! Мой первый хлеб. Получилось. Семья съела через 40 мин, как достал из духовки и немного остыл. Я только перед тем как поставить в духовку сделал сверху крестообразный надрез бритвой. Красота.
"Век живи-век учись!" Не зря есть такая пословица. смотрела с большим интересом и познавала науки выпечки. сама никогда не пекла хлеб, почему-то захотелось испечь хлебушек. Удачи Вам, милая Наталия!
Спасибо за такой хлеб,очень вкусный получился ,много пробовала рецептов, но Ваш получился очень вкусным,наверно потому что Вы с такой любовью и обворожительным голосом донесли до каждой хозяйки, желающей самой испечь хлеб. Ещё раз спасибо удачи Вам.
Воистину, Хлеб всему голова! Какой интересный рецепт!!! И комментарии отличные, обязательно приготовлю. Спасибо!!! Так приятно смотреть и слушать
Готовьте с удовольствием :)
Спасибо за рецепт. Завтра буду печь. ❤
Наталья, вы такая умничка! Оба ваших рецепта суперовские! Спасибо огромное!
Спасибо, всё получилось! Очень вкусный и румяный.
Хлеб получился с первого раза. Очень вкусно и красиво☺️
Какой легкий, простой рецепт!
Я люблю пористый хлеб.
То,что я искала. Мама раньше такой вкусный хлеб пекла.
Спасибо!!!
Наталья, спасибо за рецепт! Я долго его искала, пока не нашла ваше видео. Пеку хлеб давно и разный пробовала печь, но результат не удовлетворял меня и мою семью. То у меня хлеб дрожжами пахнет, а я этого не люблю, то какой-то на вкус батон получается (булочка,булочка, а хлебушек хочется), и на закваске без дрожжевой делала, вкусно но не того хотелось. Перепробовала много рецептов всё не радовало. И вот ,не без скептицизма , попробовала ваш рецепт. Сколько у меня и мужа было радости когда хлеб приготовленный по вашему рецепту получился тот, который мы хотели уже давно. Спасибо, это теперь будет наш семейный рецепт. )))