UN CAFFE' SOTTO PRESSIONE: perchè non c'ho pensato io????
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- Опубліковано 11 вер 2024
- Tra tutte le innovazioni che ho visto sulla Moka in questi anni questa forse è quella che mi ha fatto venire in mente una sola frase :
"Cxxxx perché non ci ho pensato io !!!!!!!!!! "
Scopriamo insieme questo accessorio che si applica alla moka e ci consente di controllare e interagire manualmente sulla pressione in caldaia.
Gli inventori di questo Brevetto si chiamano Simone Previati e Stefano Cevenini due ragazzi veramente in gamba e di rilievo nel settore caffè italia, insieme alla collaborazione della famosa azienda Eb lab la stessa che ha prodotto la Moka e i filtri da competizione, oggi azienda leader
per la produzione di filtri per macchine da caffè espresso.
Vi metto qui il link di questa moka:
www.pumpmymoka...
e il link dei produttori:
/ @imsfiltri
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Pump my Moka!! ☕🎸👨🏻🎤 Bellissimo video Angelo! Belle le inquadrature e i vari passaggi, stai facendo progressi!
Hey Marco ciao grazie mille, lo sai che ti pensavo proprio lìaltro giorno, come stai? prima o poi ci dobbiamo beccare ci riusciremo, grazie mille veramente mi fa molto piacre ti sia piaciuto un caro abbraccio e spero vivamente di vederci presto!!!!!!!!!!!!
Esteticamente non è il massimo 🤣
ma bisogna ammettere che l'idea è genialeee! Questa deve entrare a far parte dell'evoluzione della moka a livello mondiale.
Tu invece stai facendo contenuti moooolto interessanti, belle le copertine dei video, ottimo il filo logico che stai portando avanti.🔝🔝🔝🔝☕❤️
Grazie mille caro!!! L’invenzione è veramente veramente figa !!!! Un caro abbraccio e ci vediamo presto se vieni in fiera !!!
Grande Angelo!! ⭐ Sto già mettendo in pratica tutti i tuoi consigli 💪🏼 continua così !
Che piacere vedere un tuo commento 💚💚💚💚💚 alla grande !!!!
Bravi. Entrambi. ❤☕️ Video interessante. Moka eccezionale. Si, caXXX perche nessuno di noi🤣🤣🤣 non vedo l’ora per ricette diverse. Devo assaggiarla
Grazie mille caro presto arriverà quel video questi gg sto super intrecciato ma lo sto già preparando un caro abbraccio
Da ex meccanico metterei una termovalvola di bimetallo come si usa da decenni nei sistemi di raffreddamento delle macchine, aprono a 85 gradi (ma si potrebbero sicuramente customizzare). La moca si potrebbe pressurizzare pure prima di metterla sul fuoco e andrebbe tutto in automatico...
Vabbè ho detto la mia...
Dan… super interessante quello che hai detto… io non ho il tuo background quindi se non faccio ricerche non ho ben chiaro il tuo ragionamento!!!! Approfondisco però grazie mille caro un grande abbraccio
Contattami, tanto il numero dovresti averlo
Addictive 😂
😂😂😂😂😂fighissima !!!!
Ciao angelo è un idea semplice e geniale se ti piaccio e queste cose come piacciono anche a me prova la Kamira usa lo stesso sistema per temperatura bassa ma fa tutta da sola e fa una crema impressionante , se vuoi su you tube ci sono tanti video in merito , magari l’hai già recensita, purtroppo questo è il primo tuo video che guardo , quindi vale la regola like e accendo la campanella in attesa del tuo parere . Ps io la Kamira ce l’ho da parecchio e non ne faccio più a meno
Ciao Giuseppe e benvenuto nel canale.. anche io ho la Kamira già da un po’ se torni indietro nel canale troverai almeno tre altri contenuti sulla Kamira… presto un 4…se ti capita di vederli fammi sapere cosa ne pensi sono curioso… grazie ancora ⭐️💪🏻
Ciao Angelo bella idea ma mi chiedevo il caffe' puo' uscire piu' cremoso......spero in altri video !!!! Grazie Saluto grandissimo 😊👋
Certo che può si possono fare mille esperimenti aspetta il prossimo video e vedrai 💚💪🏻💪
Ok 😄👋@@angelosegoniDetectivedelcaffe
@@giusymirabella4779 grazie per la fiducia !!!!!!!!!!!!!!!!
Complimenti Angelo sei sempre chirurgico nelle descrizioni, potresti mettermi il link di quel prodotto che hai usato per mettere il caffè nel filtro senza sporcare? sono entusiasta se farai nuove sperimentazioni.
Ciao Marco grazie mille a te, il link del prodotto è nelle descrizioni, lo trovi nella categoria link affiliazioni, si magari ne farà un altro su quello più in la perche no!!!! grazie mille per il suggerimento
Ok, io ho la necessità e l'esigenza di averla ora!😍
Gabriele trovi i link sotto !!!!!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe sisi già acquistata, dovrebbe arrivare domani! :D
Ciao, a quanto hai settato Pietro? 😊
Ciao Angelo e complimenti dove posso acquistare pump my moka? Grazie
Prova nei link nelle descrizioni, dovresti trovare i contatti dei ragazzi, altrimenti scrivimi in provato su IG che ti mando il contatto diretto
Che forte! Sembra quasi la pompa della bici.. Pare una moka scientifica?! :D Potrebbe quasi simulare, come parametri di temperatura e pressione, una macchina da espresso. Sarebbe interessante sperimentare per un miglior risultato possibile.. Domanda: riesce a creare anche della schiuma?
Ciao In realtà chi ha creato questa moka la pensa anche come un'espresso maker io ancora non sono andato così nel dettaglio ma presto approfondirò il concetto, inoltre ti dico che si la crema la fà uscire ma ancora non testo nemmeno la sua stabilità !!!!!!!!!!
Io una volta ho pensato che più lentamente passa l'acqua verso il filtro col caffè..
e più sarà saporito.
Allora ho preso la bistecchiera per la carne e ho girato la griglia perché dall'altro lato é liscia...
cosi era perfetta per poggiare sopra la moka.
Dopo averla messa a metà potenza..in 15/20 minuti viene fuori tutto il caffè con la moka da due tazze.
Un sapore indescrivibile.
Comunque per questioni di tempo non l'ho fatto tante volte..
Hai Fatto magari senza volerlo qualcosa di giustissimo presto capiremo bene il perchè!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe ho ragionato di logica...
più lentamente passa l'acqua attraverso il filtro col caffè...
e più verrà saporito.
Ma non lo faccio più..tanto io ci metto un goccio di latte😜
Scusa ma dove sono i link della moka a pompa e del filtro che costa 15 euro in meno? Non li trovo...
Ti chiedo scusa li ho inseriti adesso nelle descrizioni !!!!!!!!! scusami tanto errore mio pensavo di averli aggiunti al testo!!!!!!!!!
Ma di questa novità se ne parlava già 30 anni fa! E l'innovativa invenzione brevettata era una pompa da bicicletta.
Ciao Slavatore, sinceramente prima di questa non ne avevo mai sentito ne vista, ma mi informerò a riguardo, io intendevo il metodo in generale così mi era stato detto, grazie mille per avermelo fatto notare !!!!!!!
Molti anni fa, credo più di trenta, un'amica mi raccontava che con un gruppo di amanti e puristi del caffè avevano ideato un sistema per fare il caffè con la moka più delicato e a temperatura più bassa. Quando l'acqua della caffettiera iniziava il bollore spegnevano la fiamma e con un pompa, tipo quelle per gonfiare i palloni, con l'ago opportunamente adattato insufflavano aria, mediante la valvola di sicurezza, nella camera inferiore della moka. Con la pressione ottenuta a temperatura più bassa di quella del vapore in temperatura di ebollizione estraevano un caffè più delicato ed aromatico.
Angelo dalla lancia vapore al bar mi esce del vapore troppo umido...ho provato in un bricco vuoto ed esce acqua...da cosa può dipendere? Come posso risolvere? 😢 grazie mille
Ciao Caterina, inizialmente per il primo secondo uscirà sempre un po di acqua quella è fisiologica è la condensa che si crea tra la temp. esterna e quella interna la lancia vapore, basta semplicemnte spurgare un sec la lancia vapore prima di mettere la lattiera dentro e montare il latte, e poi fare lo spurgo alla fine appena dopo aver tolto la lattiera, non preoccuparti è normalissimo... poi fammi sapere ciao e grazie
Quando si interrompe la fuoriuscita del caffè basta passare la macchinetta un secondo sotto l'acqua corrente all' altezza della filettatura. Garantito al 100%
Certo è normale ma perdonami non ho capito a cosa è riferito questo commento!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe è riferito al fatto che non ci vogliono grandi peripezie e marchingegni per risolvere un problema 😊
@@Crackkk-ps6go ok quindi solo passandola sotto l'acqua tu si abbassi la pressione rapidamente giusto ! ma come fai quindi senza una cosa del genere a fare il contrario cioè farla salire senza incappare in temperature troppo alte? perchè nel video si parla proprio di questo trasformare la moka in un metodo più gestibile controllando tem. e pressione !!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe sicuramente è un metodo innovativo, ma faccio quel passaggio che ho descritto ogni volta che mi capita, passo un attimo sotto l'acqua e ritorno sul fuoco basso e in pochi secondi il caffè fluisce regolare. Volevo solo condividere questa esperienza quarantennale ormai. Nulla in contrario alla pressione 😄
@@Crackkk-ps6go ok ci sono finalmente ho capito bene cosa intendi, scusami non riuscivo a vcapire perchè mi dicevi questo passaggio perchè nella mia testa quel passaggio lo si fa solo alla fine per evitare o cmq fermare velocemente la fase vulcanica.... adesso ci siamo grazie mille per la tua condivisione !!!!
Si sente anche il sapore del caffé?
Ciao Giovanni era molto buono, si che si sentiva !!!
Hai provato ha mettere dell'acqua minerale gassata
per cosa ? per la moka ?
L'acqua che bolle nella moka raggiunge e supera i 100 gradi ma probabilmente attraversando la polvere di caffe comincia già a raffreddarsi. Il problema della moka è proprio la pressione a cui estrae, una macchina espresso economica fa sicuramente più di 6 bar.
Ciao Fabio, bello complesso da spiegare così per commento, cmq quello che dici è giusto in parte, questo secondo la letteratura della moka, perchè l'acqua inizia a salire molto prima che si raggiunga la temperatura di ebollizione dell'acqua, poi c'è un assorbimento di temperatura acnhe da parte del caffè macinato ecc...le macchine espresso economimche arrivano a più di sei bar anche a 15 per poi provare a stablizzarsi tra i 7/9 per qualche secondo durante la fase di estrazione, quelle a capsule arrivano anche a 20 se non ricordo male.... ma sempre per potersi stabilire poi a pressionni molto più basse, le caldaie e i pompanti sono molto molto piccoli.... grazie mille per il commento molto interessante il tuo spunto
L'idea è micidiale, peccato la camera in alluminio. Il prezzo è ancora veramente troppo alto.
Si la moka in sé è fatta bene bene però capisco.. il costo è alto ma ti permette veramente di gestire dei dati che con la moka non riuscirai mai!!!!
Concordo, peccato per l’alluminio
Okk ma c'è la kamira che fa più crema...basato sulla termodinamica
Non la chiamerei crema quella ma più schiuma!!!!!!!!
io faccio prima bollire l'acqua nella caldaia poi spengo, metto il filtro col caffè, chiudo e riaccendo a fuoco basso.
Ottimo sono sicuro che il prossimo contenuto allora ti potra interessare !!!!!!!!!! grazie della condivisione !!!
Io o una Kamira e vi dico che meglio non ce ne
Caro daniele apprezzo la tua dedizione, mi fa molto piacere questa cosa credimi, questo metodo ti permettere di gestire più variabili, anche io ho una kamira la conosco bene ho fatto anche qualche video con lei se ti va dammi qualche consiglio in più.... grazie ancora
La moka, metodo di estrazione più conosciuto al mondo? Ma anche no 😂😂
Mi spiace.
Emanuele quale pensi lo sia ? non dico il metodo più usato ma quello più conosciuto, anche in amazzonia secondo me se vai la conoscono o la trovi !!! Credo sia iconica e forse riconoscibile da ogni punto di vista da una persona su 10 almeno… ma non si hanno prove di questo non mi viene in mente altro metodo al di fuori della macchina espresso !!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe credo che il metodo più usato al mondo sia un metodo semplice come "french Press" ( = caffè e acqua calda a bagno) oppure Drip xké sono metodi più semplici.
Vivo all estero da 20 anni tra nord america, Europa e sud america e fidati che non così tante persone conoscevano la moka o se la conoscevano non ce l' avevano.
@@angelosegoniDetectivedelcaffe non dimenticarti che il caffè é nato in Africa (Etiopia) e "cresciuto" in America Centrale e del sud.
Li nessuno aveva la moka o la macchina espresso, che cmq sono creazioni recenti mentre il caffè si beve da centinaia di anni.
Finisco con il dire che in Italia sfortunatamente c'è la cultura della moka e del caffè espresso ma sfortunatamente non c'è la cultura del caffè di x se come prodotto di qualità.
Soprattutto negli ultimi anni dove le miscele sono torrefatte al punto di piallare i sapori xké le aziende comprano caffè di bassa qualità. X la maggior parte degli italiani il caffè é solo caffeina x svegliarsi al mattino e deve essere poco costoso.
Spero che la prossima rivoluzione in Italia sia quella del caffè, come lo é stato x il vino, la birra e la pizza. Spero che si alzi l asticella nella qualità del prodotto.
@@angelosegoniDetectivedelcaffe scusa non conoscevo il tuo canale. Questo era il primo video che ho visto. Immagino che le cose che ho scritto le sai già. Sorry non volevo fare il professorino. Saluti da panama
Ciao, a quanto hai settato Pietro? 😊
Ciao Caro se non ricordo male ne ho fatti diversi di settaggi prima intorno a 4 ma in alcunne probve sono sceso anche a 2 .5 circa !!!