С удовольствием собираемся компанией на глинтвейн! Кстати, маленький лайфхак: сначала завариваю специи в небольшом количестве воды (50мл) и даю настояться, а потом уже добавляю в вино и варю все вместе. А готовый глинтвей переливаю в термос, чтобы не остывал!🙂
так же делаю, только вывариваю специи в 50мл вина) К специям еще добавляю по 1 кружочку апельсина и лимона. А потом уже через ситечко выливаю отвар в кастрюлю
Варю глинтвейн из домашнего вина. Просто меньше мёда добавляю. Один раз не было яблока, добавила горсточку изюма, тоже не плохо получилось. Специи, как у автора.
Спасибо 👍🏻Впервые познакомился с этим напитком в студенческие годы у одногруппников из ГДР. Был впечатлён и проникся этим напитком на всю жизнь. Сейчас живу в тёплых краях, но в период новогодних праздников обязательно готовлю глювайн. На мой вкус, помимо упомянутых вами пряностей или любого другого довольно произвольного набора специй, обязательно вместе с цитрусовыми использую и дольки яблока. Так что ваш рецепт смело могу считать и своим.
Спасибо . Так всё и делаю , добавляю бадьян , специи кладу в чайный пакетик для заварки развесного чая , завариваю в железном термосе . На рыбалке . в походах великолепен
@@kapusta_wine Всё чаще на рыбалку начинают ездить дамы , которые не очень совместимы с водкой и чесноком ))) Глинтвейн - альтернатива.. Как альтернатива согреться на холоде поробуйте в Польше горонций мюд или мюд плынный.
Меня всегда давила жаба, когда закидываешь фруктов и прочего в вино, а потом от вина ничего не остается т.к. фрукты в себя всё впитали. ну и нормальное вино по текущим ценам это от 500 р на бутылку. я делаю проще, дешевле и по мнению многих даже вкуснее. Берём вишневый хороший сок 1л, высыпаем туда сборку специй ( не порошок, а где всё аутентично - бадьян звёздочками, палочки корицы, кардамон, гвоздика, душистый перчик и корка апельсина) кидаем 3 пакетика хорошего чёрного чая, ставим на огонь, как только это дело прогревается градусов до 90, отставляем немного ждем и заливаем туда сангрии 1л. по вкусу можно добавить сахара , и вуаля.
А может , лучше мухи отдельно, котлеты отдельно? Хорошее вино и так вас согреет. А нарезанные фрукты, сыр.... придадут хорошее послевкусие и настроение. Главное, хорошая компания!!!!
@@tandirby Тандыр это вообще инструмент искуства для приготовления чего угодно. Ни какая плита-духовка даже супер дорогая не сравнится. Как только обзаведусь часным домом. Тандыр это первое, что я построю. Быстрее даже чем кухню жене.)))
Ой да тут куча рецептов у меня, можно целую кулинарную передачу устроить. Кстати делал на белом вине, розе и даже разок на игристом, что очень сложно и не советую в общем. Из дополнений - звёздчатый анис, обязательно, один ломтик уже творит чудеса, но целая звёздочка может испортить напиток. По цитрусам - не пренебрегайте мандаринами, лимоном и лаймом, их фенольчики очень выразительные.
Инженерно-народный способ проверить температуру глинтвейна и любой другой жидкости - это окунуть в неё палец. При температуре 75С и выше сработает безусловный рефлекс на горячее и палец вы отттуда выдерните. Фишка этого способа в том же, что и в температуре горячей воды в батареях: жар есть (и будет рефлекс отдергивания), а ожога нет, даже при длительном контакте с такой жидкостью. Главное с температурой не переборщить, при 90С и выше уже будет ожог.
В Молдавии этот напиток называться " извар" или "молдавский ТЕРАФЛЮ", обычно у нас его пьют зимой когда холодно вместо горячего чая (не каждый день конечно) или при первых симптомы простуды, самый распространеный рецепт в Молдавии : сухое красного вино, черный перец горошек, корица, гвоздика, мед или сахар, нагревается не до полного кипения
Уважаемый) не нравится вовсе никакое магазинное вино(( посоветовали херес)) от Массандры, вчера муж купил, мне опять невкусно🤭🤭🤭 Можно ли крепленое использовать на глинтвейн, как считаете? Глинтвейн обожаю Кстати по поводу полусладкого не согласна, можно же вовсе мед не добавлять🤔
Вы не пробовали делать глинтвейн в термосе ( в подогретое вино добавить специи ) , температуру держит долго и на улицу брать удобно.Интересно ваше мнение идея имеет право на жизнь?
Я всегда была уверена, что глинтвейн это горячее вино со специями, а в Цюрихе столкнулась с тем, что его 50/50 или 70/30 с чёрным чаем разводят. Это тоже вариант или это коммерческий ход?)
Смею предположить, что чай в вино добавляют для насыщенности вкуса. Ведь готовят глинтвейн как правило не из самых хороших вин. В таких винах мало танинов. Они отвечают за насыщенность, терпкость и полноту вкуса. А вот в чае их больше и дабы "улучшить" вкус и насыщенность доливают чая. Плюс - это существенное удешивление продукта.
Скажите пожалуйста, при приготовлении недосмотрели , онт вскипело и загорелось, мы теперь в шоке и незнаем можно ли вообще пить это вино, оно домашнее но это не точно)))))теперь вообще не знаем как проверить, и вообще такое у кого то было? Вино может так загореться? Если оно натуральное?
Всё хорошо и во многом совпадает с немецкими рецептами👍🏻, единственное замечание - это катострафальное произношение на немецком!🙈😀 Glühwein - глювайн !!!!
Что ж, я делаю так: беру сначала все специи, у меня это палочка-две корицы, немного кардамона, душистого перца, пару звездочек бадьяна и гвоздика. Ничего молотого нет. Несколько слайсов апельсина, и небольшой лимона. Ну, прям совсем небольшой. Сначала специям даю немного прокалиться на горячей кастрюле, немного. Потом добавляю 100 грамм сахара и сто миллитров вина - делаю такой себе сироп, цитрусы тоже добавляю. Раствориться - и надо немного уварить - примерно вполовину, и добавляем оставшееся вино (стандартная бутылка). Естественно, ничего не кипит. Как-то так
В самом начале сезона глинтвейна в сосуде (банка или бутылка с широким горлом из темного стекла) настаиваю букет пряностей на коньяке/крепленом вине. По мере необходимости, нагреваю красное сухое вино с фруктами до необходимой температуры, добавляю мед и настой пряностей по вкусу.непосредственно в горячее вино (бутылку с настоем доливаю по мере необходимости). Когда готовлю 1 порцию, разогреваю вино в бокале в микроволновке и добавляю вкусовые добавки (см. выше). Плюс такого метода: скорость приготовления, можно готовить от 1-ой порции, гибкость в регулировки насыщенности.
@@kapusta_wine так может попробуете пакетированные ? как раз повод ролик запилить будет. Я просто пью обычно виски и ром. А тут с возрастом чет перестало заходить как то странно и решил кардинально поменять напиток. Вина никогда не любил и решил вспомнить как раньше пили пакеты . Я еще считал это фуфлом но меня убеждали мол норм. И пошел купил глинтвейн не помню название но молдавское вино сладкое красное традиционный рецепт какой то там. Так же было на прилавке и белое с таким же названием. Разогревал несколько раз один бокал так как наливал много а пил долго . И каждый раз специи аж в нос били пряностями .
ну не Глюхенде, а Глюэнде, буква х тут не читается)) Глю по немецки это что то очень и очень горячее, допустим слово глюбирне в немецком это очень горячая груша - перевод Лампочка.
Бла, бла, бла.... Одно и тоже... Про вино хорошо, глинтвейн индивидуален, база всегда одна и та же... Практически одна и та же.... Нюансы по вкусовым предпочтениям .. Комент для читателей, автор и так все знает и понимает, молодец...
![[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить](http://i.ytimg.com/vi/3vchASNlLr4/mqdefault.jpg)
![[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить](/img/tr.png)
![Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы](http://i.ytimg.com/vi/TgwWpbrNX5I/mqdefault.jpg)
С удовольствием собираемся компанией на глинтвейн! Кстати, маленький лайфхак: сначала завариваю специи в небольшом количестве воды (50мл) и даю настояться, а потом уже добавляю в вино и варю все вместе. А готовый глинтвей переливаю в термос, чтобы не остывал!🙂
Отличный лайфхак, спасибо!
Объясните, новичку почему так лучше чем в вино бросать😯
@@Лейла-МарияСлободяник аромат получается более насыщенный. Вино же не доводят до кипения.
так же делаю, только вывариваю специи в 50мл вина) К специям еще добавляю по 1 кружочку апельсина и лимона. А потом уже через ситечко выливаю отвар в кастрюлю
Во, классно придумано. Обязательно последую вашему совету
Варил глинтвейн, правда из цитрусовых дома был только репчатый лук, а из фруктов - огурец. Но получилось прикольно. Респект за рецепт.
Спасибо приогромное. Все искал найти не мог отличный рецепт и вы его выложили. Я прям очень вам благодарен 🤗🤗🤗
Рад!
Варю глинтвейн из домашнего вина. Просто меньше мёда добавляю. Один раз не было яблока, добавила горсточку изюма, тоже не плохо получилось. Специи, как у автора.
Спасибо что делитесь! 🙏😀
Наконец то адекватный и нормальный рассказ о приготовлении глинтвейна. Подписалась, учусь разбираться в винах для себя.
Рад!
Обожаю глинтвейн, особенно правильно приготовленный, лучший напиток)
Спасибо 👍🏻Впервые познакомился с этим напитком в студенческие годы у одногруппников из ГДР. Был впечатлён и проникся этим напитком на всю жизнь. Сейчас живу в тёплых краях, но в период новогодних праздников обязательно готовлю глювайн. На мой вкус, помимо упомянутых вами пряностей или любого другого довольно произвольного набора специй, обязательно вместе с цитрусовыми использую и дольки яблока. Так что ваш рецепт смело могу считать и своим.
Благордарю за полезное видео и хорошие советы!
Ну невозможно , как послушаю Вас , так выпить сразу хочется ! Так вкусно 🤤 рассказываете 🙏🏽 а это же утро понедельника 🤪
Надо продержаться хотя бы вечера!
Я всегда только с бокальчиком смотрю 🍷🥂👌🏻
Выпить сразу захотелось это точно!😁
О, спасибо за тему, открываю сезон и буду готовить☺
Спасибо вам, что смотрите!
Спасибо за видео
Отличный ролик, большое спасибо автору!)
Еще можно добавлять бадьян звездчатый
Спасибо,хорошо объяснили
Благодарю. Все собираюсь по настоящему" подружиться" с корицей... Испробую ваш рецепт.
Спасибо большое!оказывается я совершала целых три ошибки в приготовлении глинтвейна! Благодарю вас!
Спасибо, актуально в ноябре 😊
Рад!
Во время катания на горных лыжах, идет классно!
О да, это классика. Скучаю по Андорре, там с этим все в порядке! :-)
Спасибо . Так всё и делаю , добавляю бадьян , специи кладу в чайный пакетик для заварки развесного чая , завариваю в железном термосе . На рыбалке . в походах великолепен
Спасибо, что делитесь. Глинтвейн на рыбалке - это новое слово на этом канале!
@@kapusta_wine Всё чаще на рыбалку начинают ездить дамы , которые не очень совместимы с водкой и чесноком ))) Глинтвейн - альтернатива.. Как альтернатива согреться на холоде поробуйте в Польше горонций мюд или мюд плынный.
лайк если тоже варишь его в тимейкере MR)
Что за тимейкер?
тимейкер ван лав!
Благодарю за информацию
Класс!
Грамотно как, и понятно)))
Спасибо😘💕
Спасибо за оценку, очень приятно слышать!
Как раз! Вовремя! Открываем!
Меня всегда давила жаба, когда закидываешь фруктов и прочего в вино, а потом от вина ничего не остается т.к. фрукты в себя всё впитали. ну и нормальное вино по текущим ценам это от 500 р на бутылку. я делаю проще, дешевле и по мнению многих даже вкуснее. Берём вишневый хороший сок 1л, высыпаем туда сборку специй ( не порошок, а где всё аутентично - бадьян звёздочками, палочки корицы, кардамон, гвоздика, душистый перчик и корка апельсина) кидаем 3 пакетика хорошего чёрного чая, ставим на огонь, как только это дело прогревается градусов до 90, отставляем немного ждем и заливаем туда сангрии 1л. по вкусу можно добавить сахара , и вуаля.
Интересная идея, спасибо, что поделились!
А может , лучше мухи отдельно, котлеты отдельно? Хорошее вино и так вас согреет. А нарезанные фрукты, сыр.... придадут хорошее послевкусие и настроение. Главное, хорошая компания!!!!
Посмотрел и сразу захотелось. Пойду замучу наверное тоже🎃✌️
А почему бы и нет?
У нас в Молдове называется извар ...из домашнего вина ..шлёпнул литр ..под одеяло и на утро здоров при простуде
Спасибо,как во время попалось ваше видео!
Спасибо, что смотрите!
Випито. Дякую.
like za infu...esli net termostata nu i podpiska😍
Спасибо Вам огромное! Вдохновили! с утра побегу за ингредиентами. Отпишусь, что получится😂
Жду!
Отличная информация, думаю заменить лимон 🍋 кислой малиной. Вкусно должно получиться
Интересная идея!
Я готовила впервые глинтвейн. Использовала замороженные ягоды облепихи, клюквы ну и фрукты яблоко, апельсин, лимон. Получилось очень вкусно!!!
Спасибо
Как я могла пропустить это видео?! Спасибо :)
Подпишитесь и нажмите на колокольчик! :-)
Здравствуйте, давно хотел про напиток глинтвейн узнать
Глинтвейн люблю, так как всегда мерзну. Ваш рецепт возьму на заметку. Спасибо.
Согревайтесь! Спасибо, что смотрите и комментируете!
Я готовлю его в турке, удобно
Случайно наткнулся на ваш канал, ваш контент для меня лучший пожалуй о вине! Информативно , просто , интересно. Спасибо вам за труд)
Спасибо вам за такую оценку! Она вдохновляет трудиться дальше!
Спасибо за рецепт и советы про вино . Подписался и лайк . Интересное видео. ..... А сок можно Добавлять ?
Можно, почему же нет? Кстати, в ближайшее время выйдет сюжет про рождественские традиционные напитки разных народов мира - не пропустите!
В Европе добавляют не только сок, но и ром, и коньяк, и Бехеровку , и кальвадос 😃
Молодец! Попробую сделать на тандыре,спасибо!
Расскажете, как получилось! На тандыре еще никто не делал из подписчиков!
@@kapusta_wine конечно)
@@tandirby Тандыр это вообще инструмент искуства для приготовления чего угодно. Ни какая плита-духовка даже супер дорогая не сравнится. Как только обзаведусь часным домом. Тандыр это первое, что я построю. Быстрее даже чем кухню жене.)))
Спасибо большое, по хорошему завидуем,что живёте в Мадриде👍👍🙏🍷🍷🤗☀️✨
Уже переехал на Юг, к морю.
Топчик!
Ой да тут куча рецептов у меня, можно целую кулинарную передачу устроить. Кстати делал на белом вине, розе и даже разок на игристом, что очень сложно и не советую в общем. Из дополнений - звёздчатый анис, обязательно, один ломтик уже творит чудеса, но целая звёздочка может испортить напиток. По цитрусам - не пренебрегайте мандаринами, лимоном и лаймом, их фенольчики очень выразительные.
На морозе самое то). Особенно в 2-часовой очереди в какой-нибудь музей)
Как говорят программисты "прекрасный юзкейс"
Инженерно-народный способ проверить температуру глинтвейна и любой другой жидкости - это окунуть в неё палец. При температуре 75С и выше сработает безусловный рефлекс на горячее и палец вы отттуда выдерните. Фишка этого способа в том же, что и в температуре горячей воды в батареях: жар есть (и будет рефлекс отдергивания), а ожога нет, даже при длительном контакте с такой жидкостью. Главное с температурой не переборщить, при 90С и выше уже будет ожог.
ГлювЭйн.. 😂 да-да именно так и говорили немцы )))
В Молдавии этот напиток называться " извар" или "молдавский ТЕРАФЛЮ", обычно у нас его пьют зимой когда холодно вместо горячего чая (не каждый день конечно) или при первых симптомы простуды, самый распространеный рецепт в Молдавии : сухое красного вино, черный перец горошек, корица, гвоздика, мед или сахар, нагревается не до полного кипения
Прелесть! Волшебство! Только по перечеслению ингредиенов : как у Жванецкого: «Вкус, цвет, запах, уже присутствует!» с благодарностью за все !
Спасибо, Лилия!
А можно добавить бадьян в ваш рецепт, и если да то сколько?
А бадьян можно?
Уважаемый) не нравится вовсе никакое магазинное вино(( посоветовали херес)) от Массандры, вчера муж купил, мне опять невкусно🤭🤭🤭
Можно ли крепленое использовать на глинтвейн, как считаете? Глинтвейн обожаю
Кстати по поводу полусладкого не согласна, можно же вовсе мед не добавлять🤔
Если вам нравится - можно все
@@kapusta_wine сделаю пробных миллилитров 200)
Вы не пробовали делать глинтвейн в термосе ( в подогретое вино добавить специи ) , температуру держит долго и на улицу брать удобно.Интересно ваше мнение идея имеет право на жизнь?
Мне нравится идея, я бы попробовал даже
@@kapusta_wine Ну вот Вам идея для нового видео. На улице зима тема актуальна.
Я всегда была уверена, что глинтвейн это горячее вино со специями, а в Цюрихе столкнулась с тем, что его 50/50 или 70/30 с чёрным чаем разводят. Это тоже вариант или это коммерческий ход?)
Наверное, это их специалитет! В классике, конечно же, такого нет.
Смею предположить, что чай в вино добавляют для насыщенности вкуса. Ведь готовят глинтвейн как правило не из самых хороших вин. В таких винах мало танинов. Они отвечают за насыщенность, терпкость и полноту вкуса. А вот в чае их больше и дабы "улучшить" вкус и насыщенность доливают чая. Плюс - это существенное удешивление продукта.
Скажите пожалуйста, при приготовлении недосмотрели , онт вскипело и загорелось, мы теперь в шоке и незнаем можно ли вообще пить это вино, оно домашнее но это не точно)))))теперь вообще не знаем как проверить, и вообще такое у кого то было? Вино может так загореться? Если оно натуральное?
Всё хорошо и во многом совпадает с немецкими рецептами👍🏻, единственное замечание - это катострафальное произношение на немецком!🙈😀 Glühwein - глювайн !!!!
Я так понимаю, что после нагрева напиток станет безалкогольный или нет?
Нет, но какую-то часть алкоголя, скорее всего потеряет.
Вот на этот новый год в первый раз пробуем альпийский глинтвейн греем в микроволновке и понеслоось))
Очень вовремя
Стараемся!
Что ж, я делаю так: беру сначала все специи, у меня это палочка-две корицы, немного кардамона, душистого перца, пару звездочек бадьяна и гвоздика. Ничего молотого нет. Несколько слайсов апельсина, и небольшой лимона. Ну, прям совсем небольшой. Сначала специям даю немного прокалиться на горячей кастрюле, немного. Потом добавляю 100 грамм сахара и сто миллитров вина - делаю такой себе сироп, цитрусы тоже добавляю. Раствориться - и надо немного уварить - примерно вполовину, и добавляем оставшееся вино (стандартная бутылка). Естественно, ничего не кипит. Как-то так
Спасибо, что поделились!
Остывший глинтвейн неожиданно понравился.
Варил первый раз использовал полусладкое, но так как я готовил специи отдельно с небольшим количеством воды то получилось вполне неплохо.
вот и снова настало время осеннего супа
А мы вчера как раз открыли сезон глювайна "Glühwein"
Супер!
Никто не говорит про закуску к глинтвейну. Алексей, что предложите?
Сендвич! :-) У меня первая ассоциация - Глинтвейн-Андорра-Лыжи-Гора-Сендвич!
31 декабря уже открыла сезон
Сюда в Болгарии поставим чорний перец в красное вино и ета в кастролю и ета на аганьок .Ета напитак харошая для болное горла.
Начинать смотреть можно с 1:27
До этого времени самое интересное
Хмм... Интересно, можно ли сделать глинтвейн на белом вине?
В ресторанах такой подают
Кухонный - ударение на У
Вы правы, спасибо, что обращаете внимание. Возьму на заметку!
Готовим в холодное время, а иногда угощаемся в del-papa
👍
В самом начале сезона глинтвейна в сосуде (банка или бутылка с широким горлом из темного стекла) настаиваю букет пряностей на коньяке/крепленом вине. По мере необходимости, нагреваю красное сухое вино с фруктами до необходимой температуры, добавляю мед и настой пряностей по вкусу.непосредственно в горячее вино (бутылку с настоем доливаю по мере необходимости). Когда готовлю 1 порцию, разогреваю вино в бокале в микроволновке и добавляю вкусовые добавки (см. выше). Плюс такого метода: скорость приготовления, можно готовить от 1-ой порции, гибкость в регулировки насыщенности.
а что насчет готового в пакетах ? Молдавское? Покупаешь разогреваешь в микроволновке и пьешь. Ничем не хуже ?
Я в последний раз вино из пакета пил в студенческой молодости, поэтому по сути вопроса ответить не смогу :-)
@@kapusta_wine так может попробуете пакетированные ? как раз повод ролик запилить будет. Я просто пью обычно виски и ром. А тут с возрастом чет перестало заходить как то странно и решил кардинально поменять напиток. Вина никогда не любил и решил вспомнить как раньше пили пакеты . Я еще считал это фуфлом но меня убеждали мол норм. И пошел купил глинтвейн не помню название но молдавское вино сладкое красное традиционный рецепт какой то там. Так же было на прилавке и белое с таким же названием. Разогревал несколько раз один бокал так как наливал много а пил долго . И каждый раз специи аж в нос били пряностями .
ну не Глюхенде, а Глюэнде, буква х тут не читается)) Глю по немецки это что то очень и очень горячее, допустим слово глюбирне в немецком это очень горячая груша - перевод Лампочка.
Спасибо за разъяснение!
Угадали о чем я ? Да я так подписал название этого ролика 😆
Лучше греть на паровой бане
Лёх, не надо крупных планов лица. это зря вообще
Подумаю.
Бла, бла, бла....
Одно и тоже...
Про вино хорошо, глинтвейн индивидуален, база всегда одна и та же...
Практически одна и та же....
Нюансы по вкусовым предпочтениям ..
Комент для читателей, автор и так все знает и понимает, молодец...
Полное неуважение к етому напитку ну отвратительно пейте порту когда хондрит и знобит
Портвейн тоже хорош, но это совсем другая песня!
И я про ето что ето совсем другая песня порча вина
Интересно, не сопьюсь ?
первые 1:30 минуты видео можно смело пропускать - ничего полезного.
Спасибо за внимательность. Всегда вызывают уважение зрители, которые смотрят мои скромные видео с секундомером
Я так и не увидел как его приготовить?ингридиенты да видел,а как что и кода и как варить нет,видео не понравилось!
Вы *«мы говорим человеческим языком»*
Хм...а вы уверены в том, что эта фраза не покушается на человеческий язык? 😆
В какой-то мере 🤨
Лавровый лист??? Отписываюсь...
Будет вас очень не хватать
Евреи спаивают
Очень нудно
Спасибо за просмотр и комментарий. Уверен, вы умеете веселее. А я только учусь
@ учиться никогда не поздно !!! 👍