Сиропы - Как готовить сахарный сироп - Барные штуки Едим ТВ
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2018
- Сиропы Sweetfill: goo.gl/txaLhD
САХАРНЫЙ СИРОП готовить очень просто - его рецепт состоит из двух ингредиентов: воды и сахара 1:1. Но почему-то нас всё время просят об этом рассказать. Рассказываем и показываем. Заодно готовим КЛУБНИЧНЫЙ СИРОП.
🔧 Барные штуки: goo.gl/xnBTCo
🍹 Коктейли: goo.gl/zhWwsF
🥄 Группа Настоящие Бармены: goo.gl/Z2BGVo
Другие наши шоу:
🍲 Рецепты еды: goo.gl/nwqq5s
😋 Ме густа - обзоры на рестораны: goo.gl/7MrpTd
🌶️ Огниво - интервью и острые соусы: goo.gl/5XEzRY
🗺️ Травелог - кулинарные заметки из разных стран: goo.gl/j9hRn3
☕ Кофе: goo.gl/trqYn6
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Инстаграм: / edimtv
Телеграм: t-do.ru/edimtv
ВКонтакте: EdimTV
Фейсбук: / edimtv
📺 Наш лайв-канал: goo.gl/PfCEQA
#ЕдимТВ #EdimTV #ВасилийЗахаров #ЕвграфБорезов #коктейль #барныештуки #домашнийбар #сироп #сиропы #сахарныйсироп #сахарныйсиропрецепт #какстатьбарменом #каксобратьдомашнийбар #каксоздатьдомашнийбар #бармен - Розваги
Нормально Василий уходит от вопроса ))
Супер,будем вас смотреть и учиться.
Благодарю за информацию
зашёл посмотреть видео про сахарный сироп, которое больше 2ух минут. Удивлён что тут нет истории сахарной индустрии в стиле Галилео.
не доработано, согласен
спасибо большое за видео, приготовил отличный линчик, штырит как надо ещё и сладенький )
Ура:3 то чего я ждал долго:3
Я приверженец холодного процесса. Т.к. ароматические молекулы разрушаются при нагреве, соответственно вкус меняется. В идеале мелко порезанное сырье смешиваю с сахаром и ставлю в холодильник на три дня. Все это дает сок и сироп самообразуется с автокоецентрацией при которой сироп не засахарится и не испортится. Соответственно аромат будет натурального свежего фрукта а не вареного.
А. И да. Дополнение. Оставшееся, отжатое сырье (жмых) кидаю в сушильную машину. Получаются отличные цукаты. Никаких конфет не надо потом;) и для детей без вредности.
Красава!
Сколько варить сироп на каком огне? На среднм или медленном?
Можно сделать соленую карамельки коктейль на ней ?
А что на счет шоколадного сиропа?
Ребята, расскажите про настойки
Привет, спасибо за ваш контент))))
Такой вопрос, если взять сироп блю кюрасао и смешать с водкой 1 к 1, получается ли тогда ликер блю кюрасао.
Просто у меня в стране запрещена продажа bols ?
Примерно так и получится, ага
Классная фамилия Алексей😁
Нормально) 1 к 1 му все))) перфекто)))
Какое время можно хранить сахарный сироп. Есть ли временные рамки?
Варишь клубничное варенье, отделяешь сироп, радуешься...
Приготовьте ликеры
Давайте ликеры готовить очень интересно
Здравствуйте,как приготовить лимонный сок для бара?
1. Берете лимон.
2. Выжимаете лимон.
Здравствуйте! Как приготовить карамельный сироп?
Я не досмотрел видео до конца
2:1
А можно из такого фруктового сиропа сделать ликёр? Если можно, то как? Спасибо 🥰
Ну просто водки добавить - вот вам и ликер.
@@EdimTVа какие оптимальные пропорции сиропа и спирта (водки)?
Зависят от крепости, которую вы хотите получить. В среднем - пополам.
@@EdimTV спасибо 🥰 Буду пробовать😊
Когда алкотрим будет?))
Можно использовать на мохито
Здравствуйте, подскажите пожалуйста что можно приготовить дома,из сиропов или ликёров ,так чтобы он очень долго лежал, от 1 до 2 месяцев примерно.
Да практически любой будет лежать долго. Там же алкоголь и сахар. edim.tv/ha
Кто нибудь подскажите про сиропы покупные.Какого производителя можно сейчас купить с хорошим качеством?
Смотря, какие вкусы. Sweetfill, Herbarista, Barinoff приходят на ум
сделайте сироп соленой карамели
Кстати да, где- рецепт
если долго стоять будет не засахарится?
Чтобы сироп не засахаривался на 1л сиропа при варке кинь 0.5-1г лимонной кислоты и провари на медленном огне пару минут получится инвертный сахарный сироп (он не засахаривается и на вкус слащще)
Прикольно ! Учимся варить кампот !
Спасибо, Вася, за гайд. Людей интересовали сиропы из фруктов, спасибо за объяснения! Сделайте коктейль "Вампиро" (Vampiro).
Вроде не было еще такого. Интересно послушать ваше мнение о коктейле и посмотреть способ приготовления.
Вась и Эвграф (имя хоть прально написал? :В). Я тут смотрел ваши видео как делать ликеры, и насколько я понял алгоритм следующий: чтобы получить ликер, нужно разбавить сироп с водкой (ну или спирт и водой), чтобы сделать любой сироп, нужно добавить любой ингридиент, проварить его мин 15 и добавить сахар примерно 1 к 1. Я все правильно понял? Тоесть например если мне захочеться сделать ну например ликер с черники, я просто беру перемалываю чернику с водой, варю, добавляю сахар, и после охлаждения бухло? Ну или мятный ликер из мяты?
Грубо говоря, да. Хотя есть разные способы, но ликер, в общем случае, это сироп с алкоголем.
а ореховый?
Хммм а что выгоднее? Покупать сиропы от монин или готовить его самому?
Выгоднее покупать сиропы Sweetfill :-)
@@EdimTV а срок какой у Свитфилл?)))
А мне нравится 2 к 1 (10кг-5л вода). Просто люблю сварить густую и золотистую сахарный сироп. Охуенно получается
Оно, когда застынет, станет твердой?
@@gerkff3242 Как-то в баре завалялась бутылка сиропа, никто её не заметил в холодильнике, на неделю. Не затвердела.
@@khajiit6834 по причине тупости в этой области , хотел сварить варенье из абрикосов , но получился типа конфетюр. Забрасывал абрикосы в горячий густой выпаренный сироп (2:1 , сахар:вода) . варил и остужал 3 раза по 8 часов . В итоге получился густой конфетюр ( когда абрикосы практически растворились в сиропе) . Одна банка завалилась , нашел через 4 года , как новая . Ничего не засахарилось.
Где бы свитфил взять?
допиливаем магазинчик и у нас можно будет совсем скоро.
Ништяк!=)))А посоветуешь куда деть бутылку сиропа имбирный пряник!?
В продуктовых магазинах покрупнее давно продаются
в чай/кофе/газировку/мороженое/пирог/блины + в сауэры, с виски, с джином, в шотики, да куда угодно )
Ни в ленте ,ни в окее,ни в метро!
Эххх, был бы рецепт оржата или гренадина.
Чем будуть отличаться варёный и просто шейкованого?
Количеством потраченных сил
Сироп получается хороший когда вариш варенье. Любое варенье, вишнёвое, малиновое и т. д.
По началу казалось, что Василий варит варенье🌚 А нет сироп. Пойду сделаю малиновый сироп, дома много малины есть👀
не понял сказали одну часть воды и одну такую же по объёму (не по весу) часть сахара а когда ложите в кострюлю то одну часть воды и две сахара объясните ?????
А можно использовать сиропы для кофе ?
Можно.
Готовлю в миксере. Насыпал сахара 1кг и литр кипятка и мешаю в миксере
Андрэ Баханов А я в гостовский стакан наливаю 200 мл горячей воды и 200 гр сахара и мешаю барной ложкой👀
Ахахахх
hola! пацаны!
А если воду например с лимоном, лаймом? Получиться?
смотря что вы хотите получить
Неделю в холодильнике.
А с добавлением водки?
Чем будет отличаться сахарный сироп просто смешанным и "вареным"?
Василий, а не мало ли неделю всего ? Я думал с водкой он и полгода простоит..
Я вообще не понял, что может случиться с обычным сахарным сиропом...
@@xumukruslan кристаллизуется
@@xumukruslan я смотрю вашему комменту уже год, но вдруг ещё актуально: мы с мужем сварили имбирно-лимонный сироп в прошлом году, половину мы выпили, а половина простояла в холодильнике почти год. Недавно муж его допил потихоньку с чаем. С сиропом было все в порядке, с мужем тоже. Единственный нюанс - я стерилизовала бутылку (с бугельной пробкой) и заливала сироп горячим, типа как на консервацию.
@@user-jf5jl4gl5g да я тоже использую. с магазинным ничего не стало (ванильной литрухой). самодельный расходуется быстрее) но тоже ничего критичного. пробкой закрыл и все.
Всем привет! Куда в Питере можно пойти в адекватный бар на стажировку за "опыт"?))
Ну как?)
@@Vel12456 слава богу до этого не дошло)))))
ВЫ ПРЕЛЕСТЬ
Кто пробовал эти Сиропы Sweetfill?
Насколько это адекватная замена монину или тому же баресто, 1883?
Почему-то получается с желтоватым оттенком, может из-за воды?
нет
Перевариваешь
Например на 5 кг сахара нужно 5 литров воды?
Да
@@EdimTV спасибо
По обьему или массе? Але!!!
Сказал же вроде, что по обьему
@@McMimiM в комментах ответили что по весу
Как 1 к 2
Думаю, было бы лучше ликёр сделать...
так все что говорил про пробы это уже карамель
и ещё смотрю в комментариях люди смешивают не по объёму а по весу то есть на 100мл воды 100 гр сахара это же неверно или как ?????
Просто все говорят при приготовлении каких либо лимонадов, напитков, алкогольных напитков, добавим 100 мл. сиропа! Какого сиропа какой концентрации? Непонятно! Почему такой вопрос, потому что когда я занялся приготовлением алкогольных напитков там к каждому рецепту если нужно добавлять сахарный сироп пишут конкретно сколько на сколько!!! Т.к. при приготовлении какого либо алкогольного напитка должно присутствовать определенное количество воды и сахара. Поэтому такой вопрос и возникает! Какой же стандартный барный сироп для коктейлей, лимонадов и т.д. чтоб я понимал что значит добавим 100 мл. сиропа.
Простой сахарный сироп: 1-к-1. На 100 мл воды 100 г сахара.
ты по обьему береш сахар. а правильнее когда говоришь один к одному это на 1 кг воды 1 кг сахара. сам не знаешь и других не вводи в заблуждение
Так и не понял, 1:1 по ВЕСУ или по ОБЪЁМУ?
в видео он делал по объему
@@Lanaza31 а в комментах сказал что по весу
Я режу клубнику на несколько частей, засыпаю сахаром и ставлю в микроволновую печь на 1 минуту, потом ещё на 1 минуту и получается ароматный и вкуснейший сироп...
Клубничный сироп. Блин да это же просто варенье конкретнее сироп из него
Ну да, сироп. А что это ещё должно быть? :-)
сначала говорит что это клубника виктория, потом говорит что это земляника и люди путают их. мда..
Лол, ненавязчивая реклама. По названию ролика уже понятно что реклама будет, и не надо сваливать все на подписчиков, якобы они в комментах постоянно спрашивают. У всех кулинарных и бармен каналов на ютюбе подписчики всякую хуйню спрашиваю якобы, и блогеры добрая душа делают ролики, и реклама случайно подвернулась.
RezirCartman ты чем-то недоволен? Показали как делать все. Абсолютно все. Разные способы. Простые способы. В конце мелькнула реклама на какие-то 10 секунд и все! Жесть! Зажрались! Бабки на зрителях наваривают как сироп! Тяжело тебе наверное живется
@@user-tq3re5qp4e >< гений, дело в том что нахуй никому не сдалось как готовить сироп, с этим даже дошкольник справится. Весь этот выпуск сделан просто ради рекламы, тут нехуй разжовывать, нехуй объяснять, в этом видео нет смысла и не просили его кучу людей в комментах чтоб он это объяснил, этот ролик сделан исключительно потому что ему прислали рекламу сиропов. Если тебе нравится этот контент - жри, не подавись
RezirCartman удачи тебе, счастья и здоровья
RezirCartman RezirCartman и кстати зачем же ты смотрел весь выпуск, учитывая, что реклама в конце, если это никому ненужная разтянутая и разжеванная хрень, о которой знает каждый дошеольник? Видимо дебе то как раз и нравится это"жрать")
@@user-tq3re5qp4e мб чтоб не быть балаболом? По сути я просто искал что же интересного можно увидеть в этом выпуске и что то пролистывал даблтапом. Просмотры говорят сами за себя, если бы реально люди просили в комменты показать рецепт сиропа, то просмотров бы намного больше собрало, а 18к говорит лишь о том что это никому нахер не интересно, любой ноунэйм может снять видос и тот больше просмотров соберёт, просто потому что тема будет реально актуальной
Хотела посмотреть ваш выпуск, но как услышала фразу ч........т возьми, то что то мне не захотелось , что бы он меня брал ....Сейчас и так жизнь не простая ....дальше смотреть не стала, вы как бы призвали проклятие на себя.....
Светлана, вопрос на самом деле очень серьезный. Поскольку вы уже УСЛЫШАЛИ эти слова богохульные, "ч*рт возьми!", то опасность совсем близко - тень этой сущности бесовской уже коснулась души вашей и тела. Ибо, как доподлинно известно, подобные бранные слова способны разрушать хромосомы и даже рвать цепочки ДНК. А у особо чувствительных людей со слабой энергетикой может развиться депрессия. Но издревле на Руси был известен рецепт самого лучшего антидепрессанта - это водка. Рецепт употребления простой: налить до краю штофик (250 мл) НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ВОДОВКИ (можно Путинку), прочитать "Божий вечный, повели злым и нечистым духам и демонам отступить от души и тела раба твоего", перекреститься, плюнуть через левое плечо выпить штофик не жмурясь. Но торопитесь, водку испить надо до полуночи, пока ч*рт не успел у вас на плече закрепиться и в волосы закопаться.
Шта?
А ещё и маты прёт в эфир!Сразу отбивает желание смотреть и слушать его гнилые слова.