【注目】ラテアートシリーズを再度スタート！！これでまずは一番重要ポイントから押さえていこう！
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- Опубліковано 16 вер 2024
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ドーシングプレート
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タンパー
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公式LINE（質問はこちらから）
lin.ee/2d5CpUa
【撮影場所】
655-0035
兵庫県神戸市垂水区五色山8-4-8
LBO lespresso labo
#ブラジル
#スペシャルティコーヒー
#自家焙煎コーヒー
#自家焙煎珈琲
#ドリップコーヒー
シリーズ化ありがとうございます🎉
早速とても詳しい解説！さすがです。分かりやすくてためになります！
コメントありがとうございます。
マジっすか、シリーズ化しますか🎵
すごくわかりやすかったです、続きも気になります！
コメントありがとうございます。
参考になってよかったです！
継続や！
ラテアートシリーズ化おめでとうございます！自分はフォームミルクはかなり上手く作れるようになってきました。
ですが、ハートの解体新書を見ていてもなかなかハートが安定せず…リーフのほうがまだ上手く出来るのが現状です。
今後のラテアートの動画も楽しみにしております！
コメントありがとうございます。
ハートマスターしたいですね～
基礎は大事~
できました！今まではどんなやり方しても沈んでしまって、浮かんでも流れなかったミルクが流れるようになりました！古い動画は、豆が16g、スチームが先で抽出は後で！って言ってましたよね。それだとどうしてもミルクが流れなかったんですが、この動画の、豆19g、抽出は10g、抽出が先でミルクスチームが後！でやったら、ちゃんとミルクが浮き上がって流れるのができるようになりました。一歩前進しました。ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
やり方を変えるのも一つの作戦！
@@lbo9437因みに使用機種はデディカアルテのスチーマーが長いやつです。
フォームミルクがなかなかうまくできず苦戦しているのですが、やはり新型のマシンの方がやりやすいというのはありますか？
自分は10年くらい前に購入した（しかし実働は2年ぐらい）のマシンを使っています。
コメントありがとうございます。
スチームが弱っているなら買い替えを検討してもいいと思います。
マシンが何かによっても変わると思います。
コメントありがとうございます。
使っているのは
デロンギ EC200N
です。スチームノズルも改造しました。買い替えも検討してますが、どこもガタがきていないので決断できずにいます。まあ、価格からしても元々の能力自体低いとは思いますが。
1番欲しかった内容がシリーズ化されて歓喜です！
私はスティローザに山下さんのボトムレスを使っているのですが、最近エスプレッソにコーヒーの粉がかなり入り込むようになってしまいました。
キングラインダーという手挽きミルも要因かもしれないのですが、改善方法があれば教えていただきたいです。
コメントありがとうございます。
参考になるとよいです！！
メッシュが細かすぎる？抽出のレシピをお願い致します。
@@lbo9437
フレンチローストの豆16グラム
30秒で40mlほどの抽出をしています。
ニードルでほぐしたあとディストリビューター、タンピングという感じで豆は詰めてます。
「ラテアートシリーズ化決定！」とっても嬉しいです！今日も勉強になりました✨レジェンド、いつもありがとうございます🥰
コメントありがとうございます。
わからないことがあればコメントか質問もOKよ！
51mのデディカ使ってますけど、やっぱり豆は19gで抽出は10gでしょうか？
コメントありがとうございます。
51mmは16g~17g。
豆によるっすね！