BROWNIE -250g chocolate -180g mantequilla -450g azúcar -6 huevos chicos (330 g) -250g harina -20g cacao amargo -1 o 2 pzcas de sal - 2 cucharadas de esencia de vainilla - nueces 180 grados x 18 a 20 min
Qué suerte de poder apreciar y aprender de usted maestro. La manera de explicar y el deleite que le da a sus preparaciones es excelente....mil gracias por hacer lo que le gusta con amor...
Receta Brownies de Osvaldito - 250g Chocolate cobertura semiamargo (Tiene un porcentaje de cacao importante). - 180g Manteca - 450g Azucar común - 250 Harina de trigo sin polvo de hornear. - 20g Cacao amargo. - 2 Esencia de vainilla - 100g/120g/150g Nueces - 6 Huevo (330g) - Pizca de Sal (Para relevar el sabor de todos los ingredientes) Se funde el chocolate a baño maría. Se puede ayudar con un batidor para adelantar el proceso. Luego se debe añadir la manteca. la mezcla (fundido debe ser retirado y estar aproximadamente a una temperatura ambiente para mezclar con la preparación de huevos y luego los secos). Se mezclan el azucar y el huevo (ambos apenas deben batirse). Se aplican 1 o 2 pizcas de sal fina y 2 cucharadas de escencia de vainillla. Desligar con un batidor de mano y luego en forma de hilo lo vamos a mezclar al azucar (De ésta forma entra mejor en el azucar y no hace falta batirlo tanto). Se mezcla la fundición de chocolate y manteca con el huevo y azucar batidos. Luego se aplica la harina. 180g durante 18 a 20 min. Maximo 22 minutos.
Esta receta es lo más rico que comí, La hago siempre , la preferida de mi hija, Infalible la receta.Solo le pongo un huevo menos pero sale espectacular. Háganla no se van a arrepentir. Es la única receta de brownies de chocolate que hago ya que sale perfecta. Un beso desde Quilmes, Argentina.
Que suerte que aprendi espanol y puedo disfrutar de sus recetas. Muchas gracias lo concidero el mejor pastelero- todas sus recetas me salen perfecto.Unos anos atras vi un video de brawnie con ricota y no lo puedo encontrar(((. Me encantaria tenerlo. Saludos desde Ucrania.
Chef aldo muchísimas gracias por su recetas chef cuanto es 120g de arina o a azúcar es una libra o media libra por favor chef nos puedes hacer el favor de dejarnos los ingredientes en la cajita de información y las medidas en libras o medias libras discúlpame chef mi ignorancia se me dificulta por onzas y gramos se me facilita por libras o tazas muchísimas por enseñarnos tantas delicias y por sus recetas me gusta mucho sus recetas y sus clases me gusta aprender que dios lo bendiga y le siga dando mucha semejanza y sabiduría y Mucha salud muchos abrazos y Muchas bendiciones chef aldo muchísimas bendiciones gracias por su respuesta y explicación clara de Colombia ✋🙏❤👋
Gracias Sr Gross siempre me salvan sus recetas las de alfajores de maicena cuando mis niños estan en vacaciones , y ahora la de los brownies mil gracias y Dios lo bendiga , por darnos a las mamas siempre opciones que caseras son economicas y ricas !!!
Osvaldo!!! Sos genial!!! Tuve la suerte de conocerte en el IAG ,en la carrera de Profesional Gastronómico. Te mando un abrazo grande, gracias por tu delicadeza y tu toque de distinción!!
Gracias Osvaldo por sus recetas la verdad es que siempre salen perfectas , explicaciones muy claras y hasta lo más complejo parece fácil por lejos el mejor de los mejores y es nuestro nuevamente gracias!!!!
Hola, en Mexico le llamamos cobertura al chocolate que usamos para decoraciones , el que se usa aquí le llama de cobertura pero por el porcentaje de cacao me supongo que es el chocolate para hornear, es así? Muchas gracias
Hola, mi nombre es nancy, mi pregunta es.... Para hacer una cantidad más grande, uso el doble o varia la cantidad de ingredientes? Muchas gracias, saludos desde San José, Costa Rica.☺
Buenas!!! Creo a las medidas están mal...hice la receta tal cual , paso a paso y a 180º por 20min... y quedó como un cake!!! Creo q esta mal la cantidad de harina ¡no se creo yo!
gracias ,,, por ser un maravilloso ser humano ,,, me fascina verte ,,, me ayuda muchísimo con cada clase que veo ,,, te admiro ,,, saludos desde Venezuela
Buenas tardes chef aldo que delicioso brawini se ve tan delicioso boy a prepararlo gracias por enseñarnos tantas delicias chef una pregunta por qué No nos deja los ingredientes en la cajita de información gracias por su respuesta y explicación que dios lo bendiga y le siga dando mucha semejanza y sabiduría y Mucha salud muchos abrazos y Muchas bendiciones chef aldo muchísimas bendiciones clara de Colombia ✋🙏❤👋
Buen día Don Osvaldo! le cuento que prepare el brownie clásico el primero que preparo, lo hice exactamente igual en cantidades y tiempo de horno y esta sabroso pero me quedo muy liquido sólo en los bordes esta mas sequito, que puede haber pasado? , use chocolate cobertura semi amargo
Browni blanco ?? El nombre no le viene del brown que significa marrón, gracias al color del chocolate bitter ?? No estoy segura, por ello la pregunta 😬😬 Gracias buen video 😍😍💝💝Feliz Valentín !!💝💝💝
no sabe cuanto me complace realizar sus recetas y aprender paso a paso y que salga exacto a lo que usted prepara, claro esta que el sabor debe cambiar un poco ya que así sean los mismos ingredientes la que preparamos muchas veces no queda igual en sazón para mi es un placer aprender de usted mi chef
BROWNIE
-250g chocolate
-180g mantequilla
-450g azúcar
-6 huevos chicos (330 g)
-250g harina
-20g cacao amargo
-1 o 2 pzcas de sal
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- nueces
180 grados x 18 a 20 min
Qué suerte de poder apreciar y aprender de usted maestro.
La manera de explicar y el deleite que le da a sus preparaciones es excelente....mil gracias por hacer lo que le gusta con amor...
Magnifica explicación...
Y todo en un mismo video.
Ufff!!!
Que maestro!!
Gracias Señor Mansur sus recetas son fabulosas
Agradezco mucho sus enseñanzas
Receta Brownies de Osvaldito -
250g Chocolate cobertura semiamargo (Tiene un porcentaje de cacao importante).
- 180g Manteca
- 450g Azucar común
- 250 Harina de trigo sin polvo de hornear.
- 20g Cacao amargo.
- 2 Esencia de vainilla
- 100g/120g/150g Nueces
- 6 Huevo (330g)
- Pizca de Sal (Para relevar el sabor de todos los ingredientes)
Se funde el chocolate a baño maría. Se puede ayudar con un batidor para adelantar el proceso. Luego se debe añadir la manteca. la mezcla (fundido debe ser retirado y estar aproximadamente a una temperatura ambiente para mezclar con la preparación de huevos y luego los secos).
Se mezclan el azucar y el huevo (ambos apenas deben batirse). Se aplican 1 o 2 pizcas de sal fina y 2 cucharadas de escencia de vainillla.
Desligar con un batidor de mano y luego en forma de hilo lo vamos a mezclar al azucar (De ésta forma entra mejor en el azucar y no hace falta batirlo tanto).
Se mezcla la fundición de chocolate y manteca con el huevo y azucar batidos. Luego se aplica la harina.
180g durante 18 a 20 min. Maximo 22 minutos.
es un honor poder tener clases con usted, me salieron ricas las recetas y quede como una reina en el cumpleaños de mi sobrino,gracias.
Wow Sr,. Gross mi respetos y admiración, gracias por compartir sus conocimientos, es un GRANDE.
Hoy hice el brownie.. demás la receta ! Gracias por ser tan claro al enseñar . Quedo exquisito 🤗🤗
Gracias maestro Gross, excelente receta, quedaron deliciosos y toda la familia los disfruto.
Las recetas del chef Gross nunca me han fallado. Siempre lo recomiendo
Sr. Gross, le doy gracias por darnos estas magnificas recetas. Mis respetos. y hasta luego.
Maestro Gross muchísimas gracias por compartir sus conocimientos.
Esta receta es lo más rico que comí, La hago siempre , la preferida de mi hija, Infalible la receta.Solo le pongo un huevo menos pero sale espectacular. Háganla no se van a arrepentir. Es la única receta de brownies de chocolate que hago ya que sale perfecta. Un beso desde Quilmes, Argentina.
La mejor explicación, que ehh encontrado, seria y consisa
Admiración total!! Es un Maestro que acerca a todos los públicos recetas complejas, de una manera muy clara y sencilla.
Me encanta Osvaldo Grosos/es mí chef preferido.von sus recetas tan requisitas.!!!!! Una mesa segura y elegante .....lo amo 🤭😘👍
Un excelente maestro lo admiro .gracias x sus recetas .
Muchas gracias , excelente receta me salieron riquisisimos me luci en la novena de Navidad 😄
250gr chocolate semiamargo
180gr manteca
6 huevos
1pizca de sal
2cdas de escencia de vainilla
450gr azucar
250gr harina
20gr cacao
150gr nueces picadas
Que suerte que aprendi espanol y puedo disfrutar de sus recetas. Muchas gracias lo concidero el mejor pastelero- todas sus recetas me salen perfecto.Unos anos atras vi un video de brawnie con ricota y no lo puedo encontrar(((. Me encantaria tenerlo. Saludos desde Ucrania.
Un maestro! Cada receta q da es para colección
Excelente!!! Lo probé y me salió a la primera, super rico!!!... Lo único que le quite 30% de azúcar... gracias!!!!!
Gracias Oswaldo, te sigo a muchos años!!
Chef aldo muchísimas gracias por su recetas chef cuanto es 120g de arina o a azúcar es una libra o media libra por favor chef nos puedes hacer el favor de dejarnos los ingredientes en la cajita de información y las medidas en libras o medias libras discúlpame chef mi ignorancia se me dificulta por onzas y gramos se me facilita por libras o tazas muchísimas por enseñarnos tantas delicias y por sus recetas me gusta mucho sus recetas y sus clases me gusta aprender que dios lo bendiga y le siga dando mucha semejanza y sabiduría y Mucha salud muchos abrazos y Muchas bendiciones chef aldo muchísimas bendiciones gracias por su respuesta y explicación clara de Colombia ✋🙏❤👋
Muchas gracias! Sin dudas el mejor explicado
Gracias Sr Gross siempre me salvan sus recetas las de alfajores de maicena cuando mis niños estan en vacaciones , y ahora la de los brownies mil gracias y Dios lo bendiga , por darnos a las mamas siempre opciones que caseras son economicas y ricas !!!
TODAS LAS RECETAS DE ÉL, EXCELENTES. ME SALIÓ RIQUÍSIMO SÓLO CAMBIÉ LA MANTECA POR MANTEQUILLA. UFF TODO GENIAL. MI FAMILIA TE AMA GROSS
Excelente sus recetas " maestro". Mis respetos.
felicidades excelentes explicaciones. abrazos desde México.
"Decoración Primitiva", Jajajajajaja, me encantó!! Eso hago siempre :D ... De que tamaño es el molde?
Saludos Chef!!!
180° x 18 o 20 mins
INGRDIENTES:
Bitter: 250 gr
Mantequilla: 180 gr
Azucar: 450 gr
Huevos: 6
Sal: 1 o 2 pizca
Harina: 300
Cacao:20 gr
Hola estimado!
Una pregunta, el molde envuelto con aluminio debe ir con mantequilla?
Maravillosa las recetas gracias
Osvaldo!!! Sos genial!!! Tuve la suerte de conocerte en el IAG ,en la carrera de Profesional Gastronómico. Te mando un abrazo grande, gracias por tu delicadeza y tu toque de distinción!!
Me gusta como explica. Muy bien
Para brownie se puede usar azucar Moreno en vez de refinada?
Totalmente de acuerdo ,hasta ahorita el mejor pastelero👍❤️
Lo.preparé y me quedó muy rico, pero me quedó crudo en el centro y los dejé por 30 minutos a 180
Estoy apuntando la receta yo lo hacía distinto ahora lo haré tal cual indicas un abrazo y saludos de peru
Gracias Osvaldo por sus recetas la verdad es que siempre salen perfectas , explicaciones muy claras y hasta lo más complejo parece fácil por lejos el mejor de los mejores y es nuestro nuevamente gracias!!!!
Es usted el mejor 👏👏👏
Hola Profesor! Desde Chile..cuánto dura una vez elaborado/ porcionado?gracias
Excelente, chef gracias....
muy bueno. muy buena explicacion
Procurei tanto uma receita verdadeira original como essa parabéns e obrigada amei
GRACIAS PROFESOR ME SALIERON DE LUJO BUSCABA ALGO ASI Y NUNCA ME SALIA BIEN ¡APRENDI! GRACIAS POR ENSEÑAR DE ESA FORMA TAN CLARA Y PRECISA.
Hola, en Mexico le llamamos cobertura al chocolate que usamos para decoraciones , el que se usa aquí le llama de cobertura pero por el porcentaje de cacao me supongo que es el chocolate para hornear, es así? Muchas gracias
Verlo es un disfrute!!!!
Que capo Gross. Gracias por subirlo !
Imposible que te falle una receta del genio de gross.
Que video tan genial, ademas sabe mucho
Hola.
Me gustan las recetas de Gross; pero ...
Tengo la intuición de que 400 g de azúcar es mucho.
Molde es de 25 x 35 centímetros, lo dice en el video.
Deje los 20 mint y quedo muy suave, vivo a 2800 metros de altura creo que falta más tiempo en el horno pero no se cuanto más alguien sabe cuánto
Hola, mi nombre es nancy, mi pregunta es.... Para hacer una cantidad más grande, uso el doble o varia la cantidad de ingredientes? Muchas gracias, saludos desde San José, Costa Rica.☺
Gracias Maestro
Estos brownies unicos! como siempre el touch de Osvaldo Gross el mejor!
Todas las recetas son maravillosas.Muchas gracias por su tiempo y dedicación.
Receta:
Harina trigo 250grs
Cacao amargo 20 grs
Azucar 400 grs
Manteca 180grs
Chocolate 250grs
Huevos 6 chicos
Pizca de sal
Esencia de vainilla
Buenas!!! Creo a las medidas están mal...hice la receta tal cual , paso a paso y a 180º por 20min... y quedó como un cake!!!
Creo q esta mal la cantidad de harina ¡no se creo yo!
gracias ,,, por ser un maravilloso ser humano ,,, me fascina verte ,,, me ayuda muchísimo con cada clase que veo ,,, te admiro ,,, saludos desde Venezuela
Hola, alguien me podría decir Cuánto mide el molde?
Gracias.
Excelente receta.
Buenas tardes chef aldo que delicioso brawini se ve tan delicioso boy a prepararlo gracias por enseñarnos tantas delicias chef una pregunta por qué No nos deja los ingredientes en la cajita de información gracias por su respuesta y explicación que dios lo bendiga y le siga dando mucha semejanza y sabiduría y Mucha salud muchos abrazos y Muchas bendiciones chef aldo muchísimas bendiciones clara de Colombia ✋🙏❤👋
Sr.Gros buenos días las moneditas de chocolate son dulces ?Muchas gracias muy explícita su receta.Soy de Perú.
Gracias me gusta!
lo preparé como postre en Navidad, lo serví con helado de vainilla, riquísimo....!
Consulta, que tipo de nuez lleva? La extra light, light, light ámbar o ámbar ? Cuál es mejor? Muchas gracias
Huy que riquísimo se ve siempre lo e admirado, por sus postres tan ricos y delicados
Excelentes receta super bien explicadas ... Gross un genio!!!
Gracias MAESTRO
Tiene diferencia si uso cocoa pura en polvo?
Me salió bien su receta de cupcakes de red velvet, ahora voy por esta 😺😺
No comí brownie ... Voy a probar de hacerlos... Gracias... Saludos
Las recetas salen perfectas.
Hermosa receta,se puede remplazar por chocolate blanco? Sera la misma cantidad?
ME ENCANTA ESTA RECETA CREO QUE VOY HACER BROWNIE AHORITA :D
Es un genio!!!!!! Voy a intentar hacer los Brownies para el cumple de mi madre! 😀
Buen día Don Osvaldo! le cuento que prepare el brownie clásico el primero que preparo, lo hice exactamente igual en cantidades y tiempo de horno y esta sabroso pero me quedo muy liquido sólo en los bordes esta mas sequito, que puede haber pasado? , use chocolate cobertura semi amargo
Desde Bolivia le escribo me encantó su receta.. Cordiales saludos!!
Browni blanco ?? El nombre no le viene del brown que significa marrón, gracias al color del chocolate bitter ?? No estoy segura, por ello la pregunta 😬😬 Gracias buen video 😍😍💝💝Feliz Valentín !!💝💝💝
Gracias maestro Gross por su receta okey
Sos un genio gross
no sabe cuanto me complace realizar sus recetas y aprender paso a paso y que salga exacto a lo que usted prepara, claro esta que el sabor debe cambiar un poco ya que así sean los mismos ingredientes la que preparamos muchas veces no queda igual en sazón para mi es un placer aprender de usted mi chef
Excelente la receta de brownie clásico. De todas las que probé, la mejor. Húmeda por dentro, craquelee por fuera. Gracias!!
Hola .profesor .exelente sus recetas gracias.se aprende mucho con sus conocimientos.🙏♥️
hola buenas tardes usted es mi favorito quiero la receta del bizcocho de los molde bonito creo q es cros es q se llama beso RD
Gracias Osvaldo por estas recetas. Sos un genio total. Cariños
gracias Osvaldo !!!MAESTROOOOOOOOOO INDISCUTIDO
Excelente!!! Cada receta es un maravilloso paseo por tu mágica cocina.. gracias gracias gracias
Podría indicar los ingredientes en la caja de descripción .
Maestro sin el cacao puedo hacer? O si si tiene q llevar cacao en polvo?
Excelente forma de explicar 👏🏼👏🏼 gracias
Yo hice un key lime de este cocinero y me salió espectacular
Gracias mil muy buenos los vídeos.🍀
Me encantan sus recetas y quiero hacer un brownie
Genio, que manera de hacer una clase magistral de brownies , saludos desde Chile.
Me encanta lo exquisito que es usted elaborando las recetas y con la sencillez y profesionalidad que lo trasmite.Gracias
CRUDO me quedó...
Maestro ! 👌🏻
Me parece una receta sencilla y espectacular a la vez!!...Excelencia en pasteleria profesor!!!