Une réalité économique, le restaurant de papa s'amortissait sur 30 ans aujourd'hui si celui-ci n'est pas amorti en 5 ans c'est une entreprise déficitaire, le monde change en bien économique pour certains mais se dégrade en qualité pour tous.
L'important pour le client, c'est manger dans un restaurant un plat préparé par le restaurateur et non préparé par un industriel! Surtout que le restaurateur affirme que c'est du fait maison! Et en plus il va nous vendre ce produit 4 à 5 fois le prix d'achat... Pour moi c'est de l'arnaque.
Le problème c’est que le consommateur il n’a pas conscience du travail et du coup qu’a le fait maison et les journalistes non plus apparemment . L’employé doit venir à 8h du matin au lieu de 11 h donc avoir deux équipes au lieu d’une (8-14/ 17-00) juste là dessus ça fait une perte de 7000 à 10000€ par mois au niveaux des salaires et plus de problèmes de gestion du personnel. Consommation d’énergie multipliée par 2 (+300€). Perte de marchandises jusqu’à 5% en frais contre 1,5% (+250€). Sur ça il faut rajouter la tva, le loyer, les congés payés, impôts sur les sociétés, comptable, assurance, frais bancaires, arrêts maladie, prix de la terrasse, taxe foncière…Au passage à l’euro ont pouvait proposer un pot au feu maison pour une 12aine d’euros. Maintenant il faut le mettre à 20€ et même malgré se prix c’était plus rentable en 2001. Le prix de la matière première a pris 100% l’énergie a pris 500% et l’es salaires ont augmenté de 25%. Donc il faut s’adapter. C’est fini l’époque où tu héritais du restaurant des parents et que tes gosses t’aider en cuisine et au service. Ont pouvait se permettre de faire maison.
Moi je pense que très sincèrement, il vaut mieux avoir une carte un peu moins garnie mais que tu peux en faire beaucoup de toi même (maison) en utilisant par exemple des produits qui te facilite la tâche comme des ovo produits, qu'une carte à en faire rêver et ne pas pouvoir en faire la moitié maison. Après je ne critique pas ce genre de service tant que cela reste moins que le fait maison. Perso si je paye admettons, une trentaine d'euros pour un repas, je préfère qu'il ai du goût que d'être servie en 5 minutes et que ce soit pas bon.
La vérité est qu'une grande majorité de personnes ne reconnaissent même plus un plat maison d'un plat industriel. On en revient toujours au même : Si les consommateurs n'iraient pas dans ces endroits, les restaurateurs réfléchiraient peut-être à deux fois pour l'élaboration de leur carte. Ne soyons pas hypocrites.
Perso je connais le goût des aliments, mais on ne pas savoir à l'avance si c'est du fait maison ou de l'industriel sauf pour les désserts. Ça m'est aussi arrivé de manger de la viande cuite à la poële vendu très chère avec 90 % et même 95 % de gras !
Les petits restaurants qui accueillent maximum 40 couverts eux tu sens que c'est pas du surgelé ils prennent le temps de cuisiner de la qualité à leur client vu qu'ils sont restreint mais c'est de plus en plus rare.
Quand le mec dit "y a 1 siècle le restaurateur tué son lapin faisait ses légumes ect.. ajdr on le fait plus." C est justement pour ça que je ne suis pas client des produits industriels et encore moins en voyant se reportage .
Je ne vois pas le problème qu'un restaurant se fait livrer, comme il le dit bien et comme je le pense aussi, le client veut un bon repas peu importe où il est cuisiné, ici ou à 1000 km. Aujourd'hui on le sait bien que les restaurateurs cuisine de moins en moins donc je ne vois pas où est l'arnaque.
@@sentinelle5076 quelle marge, le prix du produit fait maison ou acheter est quasiment le même voir même moins cher, la marge est énorme car il y a du personnel à payé, des impôts ect.. rien à voir avec le prix du produit..
Une réalité économique, le restaurant de papa s'amortissait sur 30 ans aujourd'hui si celui-ci n'est pas amorti en 5 ans c'est une entreprise déficitaire, le monde change en bien économique pour certains mais se dégrade en qualité pour tous.
Et en matière de santé aussi au niveau des aliments
On n'en veut pas de l'industriel 🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮
On ne va que chez les maîtres restaurateurs. Pis c'est tout ! 💪
Alors faut payer le prix fort
L'important pour le client, c'est manger dans un restaurant un plat préparé par le restaurateur et non préparé par un industriel! Surtout que le restaurateur affirme que c'est du fait maison! Et en plus il va nous vendre ce produit 4 à 5 fois le prix d'achat... Pour moi c'est de l'arnaque.
Possible de voir le documentaire en entier quelque part?
Les clients se doutent bien que presque plus rien n'est d'origine de nos jours. Même les boulangers et pâtissiers nous trompent.
Les restaurateurs doivent dirent la vérité, c¨est la moindre des choses, après ,le client décide..
3:55 le génie X)
Le problème c’est que le consommateur il n’a pas conscience du travail et du coup qu’a le fait maison et les journalistes non plus apparemment . L’employé doit venir à 8h du matin au lieu de 11 h donc avoir deux équipes au lieu d’une (8-14/ 17-00) juste là dessus ça fait une perte de 7000 à 10000€ par mois au niveaux des salaires et plus de problèmes de gestion du personnel. Consommation d’énergie multipliée par 2 (+300€). Perte de marchandises jusqu’à 5% en frais contre 1,5% (+250€). Sur ça il faut rajouter la tva, le loyer, les congés payés, impôts sur les sociétés, comptable, assurance, frais bancaires, arrêts maladie, prix de la terrasse, taxe foncière…Au passage à l’euro ont pouvait proposer un pot au feu maison pour une 12aine d’euros. Maintenant il faut le mettre à 20€ et même malgré se prix c’était plus rentable en 2001. Le prix de la matière première a pris 100% l’énergie a pris 500% et l’es salaires ont augmenté de 25%. Donc il faut s’adapter. C’est fini l’époque où tu héritais du restaurant des parents et que tes gosses t’aider en cuisine et au service. Ont pouvait se permettre de faire maison.
Cuisson dans du plastique... Miam !
Aucun intérêt d'aller chez le restaurateur si tu consommes ce que tu peux acheter à intermarché.
Le métier de cuisinier part a la dérive ,quand on voit cela !!!!
après c'est pas du surgelé ce qu'il y a dans les sous vides sont des produit frais
Moi je pense que très sincèrement, il vaut mieux avoir une carte un peu moins garnie mais que tu peux en faire beaucoup de toi même (maison) en utilisant par exemple des produits qui te facilite la tâche comme des ovo produits, qu'une carte à en faire rêver et ne pas pouvoir en faire la moitié maison. Après je ne critique pas ce genre de service tant que cela reste moins que le fait maison.
Perso si je paye admettons, une trentaine d'euros pour un repas, je préfère qu'il ai du goût que d'être servie en 5 minutes et que ce soit pas bon.
Des glaces en Décembre 😏
Mais bien sûr
Tu ouvres une salle avec des micro onde et le tour est joué. Plus besoin de restaurateurs étant donné qu’ils ne méritent plus ce qualificatif.
La vérité est qu'une grande majorité de personnes ne reconnaissent même plus un plat maison d'un plat industriel.
On en revient toujours au même : Si les consommateurs n'iraient pas dans ces endroits, les restaurateurs réfléchiraient peut-être à deux fois pour l'élaboration de leur carte.
Ne soyons pas hypocrites.
Perso je connais le goût des aliments, mais on ne pas savoir à l'avance si c'est du fait maison ou de l'industriel sauf pour les désserts. Ça m'est aussi arrivé de manger de la viande cuite à la poële vendu très chère avec 90 % et même 95 % de gras !
je ne comprends pas il est où le problème?
Les petits restaurants qui accueillent maximum 40 couverts eux tu sens que c'est pas du surgelé ils prennent le temps de cuisiner de la qualité à leur client vu qu'ils sont restreint mais c'est de plus en plus rare.
Ça veut rien dire, t'en a qui ont que 30 couverts et une carte de 3m
Il cuit dans le plastique 🤮
Tricatel a gagné
Je cri au scandale si beaucoup de restaurant choisisse se mode de cuisine
Mai le pire avec cette méthode de grand progrès ! c'est que non seulement industriel , mais en plus pas bon !
ans surprise, arnaque au consomateur !
Quand le mec dit "y a 1 siècle le restaurateur tué son lapin faisait ses légumes ect.. ajdr on le fait plus." C est justement pour ça que je ne suis pas client des produits industriels et encore moins en voyant se reportage .
ah le libéralisme ...
Mais comme ça depuis un moment
@@audreycanton6223 Donc il faut continuer ?
@@sentinelle5076 bas les politiques des promesses mais peut de résultats
Je ne vois pas le problème qu'un restaurant se fait livrer, comme il le dit bien et comme je le pense aussi, le client veut un bon repas peu importe où il est cuisiné, ici ou à 1000 km. Aujourd'hui on le sait bien que les restaurateurs cuisine de moins en moins donc je ne vois pas où est l'arnaque.
L'arnaque, c'est la marge qui est faite en plus du mensonge sur la provenance du produit.
@@sentinelle5076 quelle marge, le prix du produit fait maison ou acheter est quasiment le même voir même moins cher, la marge est énorme car il y a du personnel à payé, des impôts ect.. rien à voir avec le prix du produit..
C'est de l'escroquerie. Mensonge sur le produit et le service.
Alors pourquoi ils disent que ses frais alors que s’est faux, si ils ne m’enterraient pas il n’y aurait aucun problème
@@komo231 si il le disent c'est grave et c'est de l'arnaque, mais d'un autre côté on les forces aussi à le dire.