ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ 🌺 SOURDOUGH BREAD WITH SUNDRIED TOMATOES 🌺
Вставка
- Опубліковано 12 тра 2024
- Начала печь хлеб и забыла положить главный ингредиент! Вот как так🤦♀️
РЕЦЕПТ.
Подкормите 50 г любой активной закваски (пшеничной или ржаной), добавив 50г воды и 50г муки.
Дайте ей увеличиться в объеме вдвое
Тесто:
Вся закваска 150г
300мл воды
500 г мукис содержанием белка не менее 11%
1 чл соли
80-100 г вяленых томатов, желательно не в масле ( хорошо обсушите томаты бумажными полотенцами, если у вас томаты в масле)
Замесить тесто и выпекать под крышкой при 250С 25 минут, затем крышку снять и печь при 200С 10-15 минут до золотисной корочки.
RECIPE.
Feed 50g of any active starter (wheat or rye), adding 50g of water and 50g of flour.
Let it double in size
Dough:
All of the starter 150g
300ml water
500g flour with a protein content of at least 11%
1 tsp salt
80-100 g sun-dried tomatoes, preferably not in oil (dry the tomatoes well with paper towels if you have tomatoes in oil)
Knead the dough and bake covered at 250C 25 min, then take the lid off snd bake another 10-25 min at 200C until golden brown
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА 🌺 HOMEMADE BREAD RECIPES 🌺
• РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБ...
МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН zen.yandex.ru/id/621fa8a64db4...
МОИ РЕЦЕПТЫ 🌺 EASY AND QUICK RECIPES FOR EVERYDAY
• ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖ...
РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКАМ 🌺 FESTIVE RECIPES
• РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ...
СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺 EASY FAMILY DINNER RECIPES
• СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺...
ПОСТНЫЕ БЛЮДА 🌺 EASY AND QUICK VEGETARIAN RECIPES
• ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ...
МОЙ САД 🌺 MY GARDEN
• МОЙ САД И ТЕПЛИЦА в И...
ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIFE IN IRELAND
• ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIF...
ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ 🌺 DIABETIC AND WEIGHT LOSS RECIPES
• ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧ...
АББИ 🌺 ABBY
• АББИ И МИЯ 🌺 ABBY AND ...
ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА 🌺 BREAKFAST RECIPES AND TABLE SETTING
• ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА ...
ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE STREAMS
• ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE ST...
Здравствуйте! Прекрасная подача материала, все понятно и интересно. Хлеб получился, закваску стала кормить по вашему совету. Спасибо!
Здравствуйте, Светлана! Большое спасибо вам за то, что нашли минуту написать такие добрые слова!🌺 успехов вам!🌺
Вы умница! Пеку хлеб по вашим рецептам и всегда отличный результат! Благодарю вас от души! Привет вам из Беларуси!
Шикарный хлеб получился.
Спасибо! Хлебушек получился прекрасный! Очень приятно вас смотреть!
Сильная мука, конечно, дает шикарные поры!
Жанночка, привет!Одно удовольствие смотреть что творят твои. красивые, трудолюбивые ручки.Спасибо за видео, хлебушек замечательный,, хрустящий.Всего доброго!.♥️🙏
🤩Феерично!✊🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Душевный кружевной хлебушек!❤
Шикарный хлеб! У меня руки не для дрожжей...😢😢 не слушаются меня дрожжи хоть ты что делай! А у тебя, Жанночка, просто восторг!!
Жанчик, привет! Какой замечательный хлебушек, ажурный весь, пористый, просто красота 😍👍👏😘
Тоже пользуюсь Stand mixer для замеса хлеба, подскажу сколько надо месить по времени, из своего опыта. Сначала на малых оборотах 1-2, пока крюк не соберёт всю муку. Затем на 5-6 оборотах до момента когда услышите "шлепкИ" теста о стенки чаши миксера, ещё минута и тесто готово, больше месить его не надо. Надеюсь, кому-то поможет сделать хороший замес. Удачного хлебушка!
Какой замечательный хлеб у Вас получился. Мне кажется, я почувствовала запах хлеба. Так захотелось кусочек корочки. Спасибо большое за рецепт. ❤
Жанна, настоящая хозяюшка!!!!👍🤗😍
Не хлеб, а сказка!!! Оч.умелые ручки)))
Добрый вечер Жанна! Обязательно воспользуюсь твоим рецептом, давно хочу спечь хлеб с вяленными помидорами. Спасибо 😋👍🤗
Спасибо большое! Надо попробовать ! У меня вяленные томаты в масле, надо испытать их)
Залина, в дуршлаг сначала, а потом я ещё бумажными полотенцами просушиваю, отлично получается.. главное, чтобы не было много дополнительной жидкости!🌺
@@Amond спасибо , что напомнили о таких важных нюансах 🙏🌹
Привет из Греции!
Хлебушек! Какой удачно пористый получился! Про забытые помидоры: наверное такое случается со всеми нами, у меня пунктик: сразу включаю духовку, забывая что казан нужно ставить в холодную (!!) духовку. И так через раз!😂 Прямо хоть табличку вешай, главное не забыть про эту табличку тоже 🤣. Жанночка, я тоже вдохновилась и поставила свой луковый хлеб, уже предвкушаю...🤗, спасибо за видео, так бы я ещё долго собиралась печь🤭. Всем хорошего дня, сегодня у христиан праздник Радоница, (или Радуница) кто не знает 💖💐.
Привет, Людочка! У меня луковый хлеб на очереди💪 кстати, я обычно кастрюлю с вечера из гаража приношу и сразу в духовку ставлю, чтобы не мешала😆
@@Amond О! Это идея! Тоже буду так делать, спасибо, Жанночка! Я же по привычке включаю духовку, т.к. обычно мы ставим в горячую духовку, всё кроме казана. Ну что, приходится выключать, ждать пока немного остынет и только тогда ставить казан, чуть больше мороки 😏😊.
Жанна добрый вечер.Как раз открыла баночкупомидор и попрубую как ты сказала.
Хлеб красавчик👍
Жанночка, шпатель берите, им легче работать.
Жанна, здравствуйте! Попробуйте половину томатов в замес! Цвет и аромат изумительный, остальные при формовке, плюс немного сушеного базилика. Чудесный хлебушек получается! С приветом из Сибири!
Здравствуйте, Татьяна! Спасибо огромное! Обязательно так попробую 🌺
🎉🎉🎉
Все дополнительные ингридиенты ("добавки", кроме, муки, воды соли), кладу, при замесе, в конце (семена, специи...)! 🎉😊🎉
Проверено - на брожение теста, и, его подъём.., никакого, (заторможенного), влияния, не оказывает!!! Даже, соль, добавляю, сразу 😂
Многое зависит - от "зрелости", стартера, и качества муки (её состава, тоже)! 😊
Ну, и, умелые ручки, никто, не отменял!!! 😂🎉😊
Удачи, при выпечке , хлебобулочных изделий!!! 🎉❤🎉
Добрый день я влюбилась в ваш хлеб все сделала точь в точь как вы делали и думаю получилось огромное спасибо вам . Хотела бы показать вам . Как это сделать оцените получилось ли
Здравствуйте! Супер, я очень рада, что у вас все получилось! Огромное спасибо вам за отзыв!🌺 напишите мне на инстаграм, на главной странице моего канала в описании есть ссылка на инстаграм, туда можно скинуть фото, буду вам благодарна 🌺
А если с капустным рассолом,можно же,он как не будет жестким и кислым(капустный рассол с маринованой капусты)❤
Не пробовала, но я бы немного развела рассол водой🌺
Большое спасибо за рецепт, обязательно сделаю. У меня вопрос, когда через 25 минут открываете крышку, сколько минут должен хлеб ещё выпекаться без крышки и при какой температуре? Заранее большое спасибо за ответ. Вам всего доброго! ❤
Здравствуйте, Элла, спасибо за комментарий! Первые 25 минут под крышкой при 250С, затем крышку снимаю и пеку при 200С ещё 12-15 минут.. смотрите по своей духовке и по типу хлеба, у меня иногда через 10-12 минут уже румяный и видно, что готов, а иногда через 15 минут.. я ставлю таймер на 10 минут и потом внимательно слежу, чтобы не передержать в духовке 😄🌺
Жанна доброе утро написала в Инстаграм но там не доставляется я и фото отправила и написала но пишется не доставляется
Aslım Turus
@@assylkulyessengozhayeva1319 сейчас проверю🧐
@@assylkulyessengozhayeva1319 вы подпишитесь на меня и напишите ещё раз, пожалуйста! Не вижу ваше сообщение🌺
Napisala ne dostavleno pisetsa