OKROSHKA-refreshing cold summer SOUP
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2024
- Июльская жара диктует свои правила. Летом мы вспоминаем рецепт окрошки, потому что нет лучше холодного супа. Детство поэтессы Ларисы Рубальской прошло в московском дворике, где на окрошку собирались все соседи.
Одни любят окрошку на квасе, да чтобы он был послаще, другие готовят окрошку на кефире. На юге популярна окрошка на айране. Рецептов окрошки множество.
Стихи Ларисы Рубальской возвращают нас в детство. Давайте приготовим вкусную окрошку на квасе и окунемся в приятные воспоминания.
Все ингредиенты для классической окрошки мы будем нарезать сразу в большую глубокую миску, которую и поставим на стол. А квас подадим отдельно, в кувшине, и каждый сам в своей тарелке смешает их.
Количество ингредиентов зависит от количества человек, которых вы хотите накормить окрошкой. Готовьте сразу побольше, ведь в холодильнике окрошка может постоять пару дней. Мы не будем солить ее, а в виде салата овощи не дадут сок, и окрошка будет такой же свежей и на следующий день.
Ингредиенты:
Картофель
Огурец
Редис
Грудка куриная или вареная колбаса
Яйца
Зеленый лук
Укроп
Горчица, хрен
Квас
Рецепт:
Все ингредиенты для окрошки нарезаем мелким кубиком, как на салат. Картофель заранее отвариваем в мундирах, чтобы к моменту приготовления он успел остыть. Нарезаем свежие огурцы и редис. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Отварную куриную грудку нарезаем на мелкие кусочки. Ну а те, кто предпочитают окрошку с колбасой, возьмут вместо курицы вареную колбасу.
Вареные яйца разделяем на желтки и белки. Белок мелко нарезаем и отправляем в окрошку. А желтки растираем в отдельной миске, добавляем к ним по чайной ложечке горчицы и хрена, этой смесью заправляем окрошку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, но не солим.
Соль и сахар каждый добавит себе сам. Если квас сладкий, то сахар и не понадобится. Не поленитесь и перелейте квас из пластиковой бутылки в красивый кувшин. Так и лишние газы выйдут, и сервировка будет красивее. Отдельно поставьте баночку со сметаной, чтобы каждый мог добавить в тарелку ложку густой холодной сметаны.
Окрошка на квасе - это сочетание вкуса свежих овощей, зелени и сладкого кваса. Ну, а если вы не любите сладость в супах, предлагаем вам приготовить окрошку на кефире. А чтобы окрошка не была слишком густой, кефир лучше разбавить газированной минеральной водой.
Классическая окрошка - это летний холодный суп. Он никогда не надоедает, несмотря на свою простоту. Так что рифма «окрошка - немножко» к нему не подходит. Придется подбирать другую. Поможете?
00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей и подписчиков канала.
00:41 Сегодня мы приготовим традиционную окрошку.
01:45 Подберем большую красивую миску для окрошки.
02:08 Чистим и режем отварной картофель.
02:51 Следом нарезанные кубиком огурцы.
03:04 Добавим зеленый лук и зелень укропа.
03:14 Следом нарезанный редис.
03:26 Добавим нарезанную куриную грудку.
04:00 Разделяем вареные яйца на белок и желток.
04:09 Нарезанный белок отправляем в миску, а желток растираем с горчицей.
04:50 Добавляем хрен.
05:29 Соль, сахар и квас подаем отдельно.
06:25 Раскладываем окрошку по глубоким тарелкам.
06:35 Песенка о жаре как раз в тему.
07:09 Заливаем окрошку квасом, добавляем сметану.
07:39 Обращение к спонсорам.
08:30 Минутка поэзии.
09:39 Объявляем конкурс на лучшую рифму к слову «окрошка».
#окрошка #окрошкарецепт #окрошкавжару #окрошканаквасе #окрошканекефире #окрошканекефире #рецептокрошки #рубальская #ларисарубальская #летнийсуп #летнийсупчик #холодныйсуп #готовимдома #едавжару #летниерецепты
КЛАССИЧЕСКАЯ ОКРОШКА на КВАСЕ или на КЕФИРЕ? Неизвестные факты об окрошке! РУССКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП - Навчання та стиль
Дорогие зрители! Лариса Рубальская объявляет конкурс на рифму к слову “окрошка”, пишите в комментариях!
Рифма:
Летом самая еда,без окрошки-никуда!
За столом сидит Антошка, смачно кушает окрошку! Приглашая всех друзей:"Ешьте блюдо поскорей!"
Окрошка - окошко.
Окрошка - морошка.
Окрошка матрёшка
Окрошка поварешка
Окрошка-кошка
Окрошка-мошка
Окрошка-лепёшка
Окрошка- матрёшка
Окрошка-картошка
Мне даже во сне не могло присниться, что когда-нибудь у меня в "подругах" окажется сама Лариса Рубальская! Я польщена т.к. обожаю Вас.
Лариса Алексеевна! Сразу лайк! Очень рада видеть Вас! Вы настоящее чудо, замечательная во всех своих начинаниях! Спасибо за то, что Вы у нас есть!!
Ларисочка, вы очаровательная!!! Всё отлично 👍, и рецепт, и рассказ, и ваше обаяние!!!!
Ц
Ларочка, дорогая! Я тебя очень люблю, и давно! Люблю твои стихи, а теперь и твои рецепты. Прекрасная у тебя окрошечка! Благодарю тебя, за то, что ты есть!
Лариса, я точно так же готовлю окрошку. Очень её люблю и именно сладенькую! Вы прелесть. Я вас обожаю!!!
Умничка наша Ларисочка спасибо солнышко, что вы есть.Очень вас люблю.С уважением Ирина из Беларуси
Лариса вы безумно талантливы. Обожаю вас. Золотые шары уже зацвели. Я их тоже очень люблю.
Ларочка , так приятно видеть Вас. Здоровья Вам и удачи,я. Вас так люблю.
Спасибо! Мой вариант рифмы-лукошко . И небольшой стих . В летнее лукошко соберем немножко : зелень и картофель, огурцы , редис. В магазине купим яйца и колбаску, и в красивой миске станем собирать. Все порежем мелко, яйца разотрем, и кваском холодным все это зальем! Сметанку поставим, соберем друзей- кушать же "всем миром" и правда веселей! И другое слово- у нас еще от бабушки - донской казачки- "кеси- меси"
Окрошка-хорошка!!! Я родилась на Урале,где прошло моё детство .Совсем юная с родителями перебрались В Прибалтику,позже в Беларусь.ВСегда вспоминаю детство и окрошку в жаркие летние дни в деревне у бабушки.Спасибо,милая Лариса!!!
Вы замечательная! И окрошка у вас - потрясающая!
Лариса, Вы само очарование!!! Как приятно вас видеть и слушать. Спасибо за ваши советы и рецепты! Вы - неподражаемы!!
Как я Вас люблю,как здорово,что Вы у нас есть
Как же я вас дорогая Ларочка обажаю, дай бог вам здоровья 💋💋💋
Ларчик! Доброго времени суток. БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА чудесные минуты,проведенные в Вашем обществе с Вашими помощниками. УДАЧИ ВАМ!!! ЗДОРОВЬЯ Вам Всем,и всего самого БЛАГОСЛОВЕННОГО!!! Жду в следующую пятницу, всех в эфире.
Ваши стихи прекрасны,Вас я обожаю,правда рецепты у меня свои,но возможно что-то возьму на заметку,спасибо
С вашей передачей отдыхаешь душой!спасибо вам!
Всегда смотрю ваши рецепты с удовольствием, а иногда и готовлю по вашему рецепту.👍😀👍
Большое спасибо за рецепт !!! Комментарий заслуживает похвалы!!! Просто понятно !!! Здоровья удачи успехов !!! Стихи великолепные !!!
Снова мы на вашей кухне ,
Всем здоровья и добра !
Приготовим мы окрошку ,
В самый раз , когда жара .
Меленько мы все нарежем ,
В холодильник ставим квас ,
Что б когда обед настанет ,
Был холодный , в самый раз !
Вам спасибо за рецепт ,
Хоть готовим так сто лет !
Очень рады видеть вас
И спасибо за рассказ ! 🌻🥣
Сколько у нас талантов ! Здорово ! 👏👏👏👌💐
Привет, с Германии! Лариса, Здравствуй! Я вас очень люблю, в Вас столько доброты, хочется слушать и смотреть, очень люблю окрошку, сегодня сделала, сейчас буду кушать, оторваться не могу от неё. Вам желаю крепкого здоровья на долгие годы, какое счастье, что у нас есть такая поэтесса, с душою и добрым сердцем. ❤️❤️❤️🙏🙏🙏🌹🌹🌹С уважением Валентина.
Очень уважаю и люблю Лору,за её таланты!!!
Ох,Лариса Алексеевна!!!Как я Вас обожаю.Спасибо за оптимизм,рецепты такие простые и вкусные!!!ЗДОРОВЬЯ ВАМ,ПЕСЕН ПОБОЛЬШЕ ВСЕХ БЛАГ!!
Окрошка-кошка-картошка-ложка-кармежка-бомбежка-матрешка-
Поделюсь.
- Вкуснее,когда настоится и для хранения не кладу зеленый лук в кастрюлю,
- а в тарелке растираю с солью (так вкуснее и ароматнее),затем заливаю окрошкой из общего блюда.
- все овощи тру на терку,
- делаю на кефире плюс вода 1:1,
- если нет редиски,тру редьку,
- если залить горячую(!) картошку,то вкуснее получится
- чаще обхожусь без колбасы и т.п.,а кладу много разной зелени(петрушка,кинза,сельдерей,укроп,базелик,....
Попробуйте!👍
Спасибо за напоминание.Лайк.
Талантивый человек--- талантив во всем!Любимая наша Лариса всенародная🔥🔥🔥🌹🙏
Большое спасибо за Вашу окрошку.
Тоже вспоминаю старые дворы, лето ,жара ,а когда наступал вечер и общий стол .
За столом и стар и млад дружной дворовой семьёй жили.
Часто вспоминаю, никого не делили по национальности,по вероисповеданию. Наше послевоенное детство!
Спасибо Лариса Алексеевна за ваши советы, учити нас мы к вам прислушиваемся, очень нравятся ваши рецепты, просто и вкусно, спасибо вам большое дай бог вам здоровья.
Ларисонька, добрый вечер. Окрошка, самое летнее блюдо. Сейчас жара, будем есть окрошку. Спасибо!!!
Одно удовольствие смотреть и слушать Вас Лариса!
Да я помню эти дворы , мы дети играли , а взрослые играли в лото и домино. А потом у кого что есть ели , пили , пели песни. Отмечали всё, и вся . Лариса, Ты Супер!!!
Ларисочка,я вас обожаю! Море позитива,добра и любви к людям
Лариса,я обожаю Вас и Ваши рецепты!!!Я тоже очень люблю окрошку,и часто ее готовлю.
Спасибо Ларисочка вы ? просто чудо
Дай Бог вам ? Здоровья
Душа поёт, когда смотрю Вас и слушаю 👍💐💝
Окрошка хороша как морошка .
Мама всегда делала окрошку на квасе, в детстве другой я не знала. Но не любила. Все дома ели окрошку, а я ела окрошечный салат, а квасом запивала. А полюбила я окрошку, когда вышла замуж и переехала из Сибири в Алматы (тогда это была Алма-Ата). Там попробовала на кефире с газированной минералкой и сразу влюбилась.
Беру в магазине газированный "Тан" , или "Айран ", тоже вкусно . Но вот про минералку не слышала ,попробую . На кефире тоже делала ,но без неё. Спасибо , сама бы не догадалась . Всего вам доброго 👍😊🙏
С "Таном", наверное, интересно. И солить не радо. Попробую.
Почему то дети не любят окрошку. Послевоенное детство не в счёт.
Добрый вечер, Лариса! С Вами как всегда тепло и уютно!
Вот и лето жарко, жарко!
Солнце светит ярко, ярко!
Приготовлю на обед
Ни салат, не винигрет
Не вареники с картошкой
А любимую окрошку!
Огурцы, редис, колбаска
Началася свистопляска!
Есть яйцо, лучок, укроп
Все готово але оп!
А теперь добавим квас
Получилось высший класс!
Когда солнце жарит так
То окрошка самый смак!!!
Как же мне ее назвать
Чтоб красиво подавать
Запишу на карандаш
Суп окрошка БУМБАРАШ!!!
Это - шедевр ! Даже соревноваться не буду ,хотя тоже люблю и умею ! Вам - пальма первенства ! Молодец! 👏👏👏🙏🙏🙏💐
Как захотелось окрошки😂😂😂😂👍👍👍👍🔥🔥🔥
Вы - супер позитивная девочка! Благодарю Вас!
Уважаемая Лариса! Спасибо за рецепт и замечательные стихи! Прекрасно выглядите! Особенно нравится голубой маникюр 💙 Вам очень идёт!
Здравствуйте Лариса Рубальская!!!Вы замечательная женщина 🙏🙏💯
Вы большая умница. Ваши рецепты так вписываются в жизнь, что они намного лучше чем у профи поваров. Я пользуюсь только ими. Они очень приемлемы для для средних людей. Желаю вам здоровья!!!
Ларисочка! Я Вас обожаю! Моя мама и я любим окрошку на свекольном отваре. И только на нем! Приятного аппетита! Здоровья Вам!
Можно спросить а как готовить на свекольном отваре?
Как Вы мне нравитесь!!! Случайно попала на ваш сайт, очень понравилось. Всё легко и просто! Спасибо вам.
А в нашей семье картошку вместе с порезанным зелёным луком разминают и немного огурца трем на крупной тёрке а остальной огурец на кубики режем Зелени укропа кладём много а все остальное в точности как и у Вас Лариса спасибо большое ! Какая Вы умница!
Лариса, как же я Вас люблю!
Знаете, Лариса, конечно мы тоже готовим окрошку. И рецепт наш наш нравится, но посмотреть как это делает гениальная поэтесса, да ещё и такой прекрасный человек, это же удовольствие! Спасибо Вам огромное, что кроме стихов , Вы нас ещё радуете и своими кулинарными рецептами. И самое главное, я тоже кладу в окрошку горчицу. Это очень вкусно. Ещё раз спасибо.
Лариса, как я Вас люблю! Вкуснейшая окрошка, я несколько не сомневаюсь!😘😘😘
Даже рецепт не так важен,как общение с Рубальской.Люблю ее стихи,песни на ее стихи и просто приятно ее слушать.Подписалась,и буду чаще с ней встречаться.
Спасибо большое умница
Лариса ,я вас обожаю и все ваши передачи по возможности смотрю. Вы КЛАССНАЯ !
Ларочка!!! Классно!!! Удачи во всём!!!
Желток я тоже растираю(от него и от сметаны)самый смак,но квас я наливаю в кастрюлю,окрошка настоится,вкуснятина
Спасибо за Ваш позитив и любовь к жизни!
Прекрасная Лариса очень рада вашим рецептам всех благ вам Белоруссия
Кулинарит мой Алёшка
Значит на обед-окрошка
Буду есть сейчас окрошку
Лиш бы не погнуть мне ложку
Добрый день! Лариса, я вас очень люблю, читаю ваши стихи- мне дочка купила несколько ваших книг. Все стихи изумительные. Я немного пишу для "своих", но мне до вас ооочень далеко. Подписалась на ваш кулинарный канал, думаю, ваша кухня тоже замечательная, ведь талантливый человек талантлив во всем.
Спасибо Вам, Ларисочка, за такую подачу своей передачи! Я обожаю Вас, спасибо!!!
Ларочка,Вы просто прелесть,так приятно Вас видеть,слышать!!!Всегда восхищаюсь Вашей способностью читать стихи!!!Вашему оптимизму-это приятно заражает и хочется верить в хорошее,доброе,вечное!!!Спасибо Вам огромное!!!Купила Вашу книжечку стихов!!!
Добрый утро Лариса вы очаровательные я вас люблю вы молодец ❤
Заглянули к нам а окошко.
На столе стоит окрошка.
На дворе стоит жара.
Как окрошка хороша!
Здравствуйте Лариса Алексеевна, окрошка это любимый рецепт многих, ну а рифма это стихия поэтов.Но я решила попробовать,Окрошка это позитив, и доброе начало, когда ты занят и ленив, то это то что надо.😍😍😍😍😍👌👌👌👌🥰
Ларисочка ласточка ты моя добрейший души человек спасибо тебе за окрошку спасибо тебе что ты есть очень жду твою передачу..
Обожаю Лариса вас и всё что вы делаете
Спасибо Вам больше,я живу в Англии и мне очень не хватает такого тепла как в Вашем блоге
Как же я вас обожаю, Лариса! А вместо шурум-бурум можно сказать шиндры-мындры.
Рифма , что ж :
Окрошка - кошка ,
Плошка , или поварешка ,
Платье новое в горошках ,
Ножка , мошка , и гармошка ,
Все , устали мы немножко !
Очень люблю окрошку. Огурцов и зелени кладу много. Лариса,ваша окрошка замечательная.
Жду уже вечера пятницы. И кстати спасибо за горчичный порошок для мытья посуды возьму на заметку!😉😊🖐👍
Благодарю вас за рецепт
Спасибо вам,Лариса Алексеевна за хорошее настроение и вкусную окрошку!
Спасибо, Лариса! Как раз вовремя в такую жару! 🌹
Спасибо сердечное за щедрые поетические подарки.
Приготовила окрошку и поела от души.
Посидела у окошка, вспомнила ,что есть окрошка
и опять взялась за ложку !!!
Ах, какие тут диеты могут сбить меня с пути !!!
Спасибо, Лариса Алексеевна! Очень вкусно !!!
До новых встреч на вашей кухне !
Лариса, спасибо вам за такую вкусную окрошку!!
С удовольствием смотрю ваше видео спасибо за отличный рецепт!!!!
🖑 👍👍👍 😉 А я люблю с мясом (с говядиной). 😲 А про горчицу и хрен не слышала. Нужно попробовать.
Я тоже раньше не клала, а попробовала - понравилось.
Очень приятная, очаровательная женщина.😊😊😊
А я и моя семья любят только на сыворотке из домашнего молока ,плюс сметану, кефирчик! Бомба! Кисленькая!
A u nas ,v Moldavii , ocroșcu delaiut na spețialinom cvase ,prigotovlennîi iz fermentirovannîh pșenicinîh otrubei .
Сколько тепла и света, сколько доброты от Ларисы!!!
Обожаю здоровья счастья успехов всего наилучшего
Огромное спасибо вам!
Ларочка! Спасибо за рецепт, вкусно и полезно особенно в жару!
Для окрошки подойдет и квас , и айран ,и тан ! А ещё мацони ! А ещё некоторые любят на сыворотке ,но ко всем этим основам, конечно же добавляется сметана ! Окрошка это такая прелесть ! А если мы готовим с Ларисой ,то это будет - цимус ! Я обожаю ее голос , и ее стихи ! 👏😊🙏
Спасибо большое Мир Вашему ДОМУ!
Моя мама свекровь делали так сперва зелень лук укроп перетирали немного с солью и и потолочь немного толкушкой и огурец а потом все остальное кефир и мин вода но без сахара вкуснотеево попробуйте !!!!!!!
Да лук с солью всегда толку.
Спасибо лариса👍👍👍
Здравствуйте. Огромное спасибо!!!!!
Окрошка "Каламбур" !!! И приятного всем аппетита !!! 🙋🌹
Добрый день! Лариса, очень вас люблю: читаю ваши стихи, смотрю вас по телевизору, подписалась на ваш канал здесь и в Тик Токе. Окрошку тоже люблю на сладком квасе.
Если рассматривать признанные названия окрошки, то это: крошево, квасник, холодник, мамалыга, мешанина, тюря, ботвинья, таратор.
Если отнестись к этому с юмором, то предлагаю такие: киш-миш, собантуй, тар-тарары, гуляй Вася, швыр-пыр, шиндр-мындр (есть такой кулинарный канал), до кучи, пал-палом.
Теперь о рифмах к слову ОКРОШКА:
ножка, сороконожка, цветоножка, толстоножка, кривоножка, коротконожка, осьминожка, дрожки, бомбежка, босоножка, плодоножка, хромоножа, зубрежка, калошка, Тимошка, Прошка, Гошка, Ерошка, Сережка, Алешка, Антошка, чмошка, плошка, матрешка, дорожка, неотложка, брошка, подножка, лепешка, рожки, поварешка, лукошко, окошко, картошка, морошка, трешка, крошка, кошка, гармошка, мошка, блошка, сошка, обложка, застежка, стежка, дележка, велодорожка, сторожка, порошка, носорожка, понарошку, ложка, острожка, дурежка, кочережка, влежку, подложка, бульдожка, кормежка, долбежка, прихожка, рогожка, бабка-ежка, растаможка, треножка, ладошка, платежка, сапожки, киношка, рыбешка, доминошка, художка, подстежка, япошка, бамбошка, одежка, бабешка.
С нетерпением жду ваши эфиры. Спасибо вам!
вкусная окрошка, Ларисина ладошка, большая ложка, крутая кормежка......
Замечательная Лариса!
Рада Вас Видеть, урааа...
Крошка окрошка, вкусно и просто спасибо
Спасибо Лариса! За Чудесную окрошку и прекрасные стихи !
💐💐💐 спасибо!
Обоятельная ,Лариса спасибо за рецепт
Лариса именно как салат и квас в кувшин, супер
Добрый вечер Ларисочка! Окрошку обожаю, особенно в такую жару! Спасибо! 👍👍👍🙏🙏🌹❤
Лариса, какая Вы обаятельная!
Вы молодец.
благодарю Вас, Лариса