La mejor forma para congelar tus verduras para esta cuarentena por COVID19
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- Опубліковано 4 чер 2024
- En el video anterior les recomendé consumir abundantes verduras, pero entiendo que esto se vuelve complicado si debemos salir poco de casa, así que hoy aprenderemos la forma correcta de congelar verduras, con dos procesos que van a reducir las alteraciones en nuestros vegetales:
Acidificación y Escaldado
Buenas opciones de verduras para congelar:
Apio, chayote, calabacita, betabel, brócoli, ejotes, espárragos, coliflor, etc. zanahoria, chile poblano. En general, verduras que vayas a consumir con algún tipo de cocción. (asadas, a la plancha, al vapor, en sopa, en caldo o en salsa)
Evita congelar verduras que vayas a consumir en crudo o que tengan mucho contenido de agua como lechuga, jitomate o pepino.
Necesitaremos:
Verduras
Limón o ácido ascórbico
Vaporera
Tollas de cocina
Cuchillo
Tabla para picar
Colador
Hielos o agua fría
Recipientes o bolsas herméticas
1.- Lava o desinfecta
2.- Pelar si es necesario
3.- Picar o cortar
4.- Acidificación: (para reducir el Ph)
Reposar 4-5 minutos en agua + +ácido ascórbico o limón
5.- Escaldar: (Inactiva enzimas que alteran los alimentos, reduce carga microbiana bacterias y hongos, mejora textura color y sabor)
*Paso 1 de escaldado: Calentar alimentos en agua hirviendo o al vapor de 30 segundos a 4 minutos (te recomiendo usar temporizador con alarma)
Chayote: 2.5 minutos
Calabacita: 1.5 minutos
Betabel: 3 minutos
Brócoli: 2.5 minutos
Zanahoria: 3 minutos
Chile poblano: 1 minuto
Apio: 1.5 minutos
*Paso 2 de escaldado: baño en agua helada o hielos, detener cocción (dejar enfriar el mismo tiempo que estuvo al vapor)
*Paso 3 de escaldado: escurrir y quitar excesos de agua
6.- Guardar en un recipiente hermético y congelar.
Video anterior: 20 tips para vivir de forma sana esta cuarentena: • Vive esta cuarentena d...
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Y, adelantándose un poco, cayó rostro en tierra y oraba diciendo: «Padre mío, si es posible, que pase y se aleje de mí ese cáliz. Pero no se haga lo que yo quiero, sino lo que tú quieres.» Y se acercó a los discípulos y los encontró dormidos. Dijo a Pedro: «¿No habéis podido velar una hora conmigo? Velad y orad para no caer en la tentación, pues el espíritu es decidido, pero la carne es débil.» Mateo 26. 39-41
Besos y bendiciones. - Навчання та стиль
Chicos! Olvidé mencionar dos cosas:
1.- Si al día siguiente de que metiste a congelar tus verduras, las despegas y las regresas al congelador (hacerlo rápido para que no se descongelen) esto ayudará aún más a que no se peguen al paso de las semanas o meses... ya que ese proceso es muchísimo más sencillo de hacer al día siguiente que con el paso del tiempo.
2.- Cuida mucho tus bolsas para que las reutilices, al ser gruesas aguantan muy bien, ¡Recordemos cuidar el medio ambiente!, también es excelente idea utilizar frascos de vidrio con tapa hermética.
Besos y bendiciones!
Como se pueden limpiar para reutilizar las?
Excelente video me acabo de suscribir. Comer sano nos ayudara a reforzar nuestro organismo.
¿Es el mismo proceso con la papa? Gracias y bendiciones
Te hago una consulta el proceso de acidificación se puede hacer con vinagre ?
Yo no necesito hacer eso tengo una tecnica mejor y se separan fácil y no cambian de color y no se desbaratar para nada y no agregó sólo sal y 1/4 de cucharita de vinagre
@@matyramos6675 yo uso ziploc y las lavó con detergente de platos y enjugar con vinagre secar y listo
*AL FIN ALGUIEN EXPLICA BIEN Y CON FUNDAMENTOS*
INFINITAS GRACIAS POR TRANSMITIR TUS CONOCIMIENTOS 😁
Excelente!, gracias por compartir tus conocimientos
Hola Aída..Buen día!
Mil GRACIAS x tu información!
Excelente video, muy profesional, claro y era justo lo que estaba buscando, muchas gracias!!!
Hola, me encanto tu video. Y tienes toda la razón quedaron súper bien las verduras (textura, color y sabor). Gracias 😊
Excelente video. Gracias
Buena explicación nutricional acerca de motivos y formas correctas de las verduras y hortalizas.
Me encantó el vídeo, super útil, por fin encontré el vídeo perfecto!!! Gracias!!! BENDICIONES !!!
Muchas gracias Que Dios te bendiga por sus buenas intenciones para los que ígnorabamos estos tip
Excelente aporte. Gracias por compartir tus conocimientos. Me gustó que explicas desde el punto de vista profesional. Saludos.
Excelente vídeo... mil gracias
Ayer te ví hoy las hice, están riquísimas me las estuve come y come, a mi casi no me gustan las verduras y están saben maravillosamente ricas, me divertí mucho preparandolas, gracias gracias gracias!!!
Muy interesante gracias por compartir tus conocimientos
Gracias por tus ideas
Excelente para tener los alimentos listos para preparar. Amos tu mamá 😍!!!
Hicimos todo Lis pasos hoy y vamos a probar cómo los va pero está súper para ahorrar dinero tiempo y de verdad que quedan súper bien las verduras, gracias por tus consejos y el tiempo para enseñarlos 💋👏🏻👏🏻👏🏻
Excelente vídeo muchísimas gracias.😎👌🏽🇨🇷
Gracias por la info excelente video lo pondré en práctica
Tu mami se ve que es un amor!!!
Muchísimas gracias por tus enseñanzas. Saludos desde Perú y que Dios las bendiga a tu mami y a ti
Excelente información, mil gracias por tu esfuerzo! 🙏🏼💖🥰
Me encantó tu vídeo muchas gracias
Muy agradable lo vi hasta el final no como otros tan largos y con una sola verdura. Felicitaciones❤
Qué excelente explicación !!! Gracias !!!
Me encantó tu video, ameno, educativo y muy profesional .Gracias
Aportes a la humanidad no tienen precio , gracias
Muy bueno este video y muchas gracias por compartir, cuídate mucho
Hola, buscando como congelar verduras , tu fuiste la primera, me encantó su explicación 👍 y de inmediato me suscribí, mañana temprano pongo en práctica tus consejos. Mil gracias. Dios te bendice 🙏. Saludos 🌹🌹🌹🇲🇽
Que maravilloso vídeo, realmente muy bien explicado. Te felicito , ya aprendí y lo llevaré a cabo.
Me encanta,lo haré ,gracias.
Felicidades muy buen video, gracias por compartir. Bendiciones desde Perú
Me encantó tu explicación, muy buena, la pondré en práctica. Gracias, bendiciones!!!
Felicidades y gracias muy útil y bonito video.
Hola, me gustó mucho tu explicación. Gracias.
Gracias por tu generosidad al compartir.todo muy practico para estos momentos dificiles donde voy al super solo una vez a la quincena
Excelente, gracias Dios te bendiga.
🎉🎉🎉🎉Excelente video ❤❤❤❤❤ Gracias. Fácil, simple y rápido de explicar.
Excelente forma de almacenar verduras, gracias
Muy buen video. Bien explicado lO había hecho pero no conocía el tiempo de cocción. Y enfriamiento. Realizaré esTo cuándo haga la próxima compra
Bella ❤ gracias por tus consejos
Felicidades esta bien tu video sencillo y muy bien explicado Gracias Dios las bendice👍🏻
Excelente!! Gracias por compartir.. Aplicable para evitar las pérdidas de verduras. Saludos
Excelente explicación. Muchas gracias. Saludos
Lo pondré en practica👍
Muchas gracias muy buen video 👌🏻👌🏻
Gracias! Excelente información y muy bien explicado. Felicidades
Gracias muy bueno de mucha utilidad también a tu ayudante supongo tu mami desde Costa Rica 🇨🇷 bendiciones
Excente. Gracias x compartir. Bendiciones
Buenas noches, gracias por ayudarnos en estos momentos de pandemia la economía es difícil y así podremos conservar más nuestros alimentos y disminuir los vegetales dañados. 😃
Excelente gracias por compartir lo voy a llevar a cabo 😊👍
Saludos gracias y yo anotado en tu canal para salir y aprovechar mas los nutrientes de las verduras mil gracias
Muchas gracias por compartir tus valiosos conocimientos con nosotros. Bendiciones
Gracias por compartir tus conocimientos, busqué varios vídeos para ver cuál tenía mejor técnica y creo que el tuyo es el mejor. Lo voy a poner en práctica. Saludos, valió la pena la desvelada 😊
Muy importante gracias por enseñarnos sus conosimientos
Mil gracias guapa !!!! Excelente redacción edición y trabajado
Se te agradece 🙌🏻
Gracias! Está genial y muy útil...y no sólo para este tiempo de pandemia 👍👍
Muy util muchas gracias por enseñarnos
¡Excelente! Gracias.
Me encantó el vídeo, me chas gracias y que Dios te bendiga.
Es la primera vez que te veo y me suscribí a los 10 segundos, se nota que hay conocimiento e investigación.
Muy fundamentado todo y el extra los datos culturales.
Peeeero se me hizo muy laborioso y tiempo es lo que me falta siempre, voy a intentar hacerlo un día que no tenga muchas obligaciones.
Nena, súper tu tutorial. Yo había congelado verduras pero me quedaron horribles. No sabía los trucos y los tiempos de cocción. Gracias muy valiosa tu información.
super , estos concejos
Muchas gracias hermosa por compartir tus conocimientos q nos hacen tanta falta a todos.
Te felicito,muy bien ,gracias
Muchas gracias por tu dedicación en enseñarnos tus conocimientos profesionales de esta materia que nos ayudará en este tiempo que nos encontramos, va ser de gran utilidad no te quepa duda para nosotras que no sabíamos muchas gracias por tu dedicación y tiempo en este vídeo hasta altas horas de la noche desde Chile 🇨🇱♥️🙋♀️saludo...
Gracias por este gran aporte bendiciones
Muy buenos consejos
Gracias por compartir tus hermosas experiencias, eres muy simpática y tu mamá también...
Para mi es la peor forma de alimentarse, la comida congelada tiene un sabor feo.
Wooow, valoro tu trabajo, es excelente.
Gracias, excelente producción , felicitaciones
Buen método,👋👋👋 bendiciones 🙏🙏
Excelente Video Felicitaciones muy Profecional y poco largo de hacer pero se ve que quedan bien lo pondre en practica....
Excelente tutorial.... Gracias
Se ve muy delicioso.
Maravilloso dato, muchas gracias🎩
Exelente tu forma de explicar y yo recién me entero q ay este sistema ...de conservar ...bendiciones y cuidate
Que excelente video.. es lo que exactamente estaba buscando. Muchas
Hola, muchas gracias es un excelente video, muy detallado e informativo, también divertido 😃 es lo que estaba buscando, muchas felicidades 👍😍⭐💖
Excelente video gracias
Fabuloso video descubrí mí pasión en esta cuarentena y es el tema de la cocina estoy fascinada antes se me quemaba hasta el agua mil y mil gracias por esta maravillosa información Dios te bendiga
Mil gracias y me gusto su en señanza
Excelente técnica gracias
Hola buenas noches, me encantó tus vídeos gracias dioscte cuide.
Me encantó, lo voy a poner en práctica.
Excelente. Muchas gracias. UN buen
Vídeo hecho por una experta en el tema. Gracias.
Muy buenos consejos, bendiciones 🌏❤️👂🎺😊🙏
Muchas Gracias me servira muchisimo ..... gracias ...
Muy interesante y útil gracias
Buen video; es la primera vez que te veo fue muy explícito, a base de prueba y error he aprendido a congelar y descongelar, yo meto las bolsas con una pequeña ranura en una cubeta con agua para que se cierren al vacío y no me quedan con ésos pedacitos de hielo, inténtalo ha ver que te parece, saludos y bendiciones para todos los seres que amas 👏👏🤗
Gracias por el aporte de información
Muy bonita enseñanza preciosa gracias y que Dios te bendiga
Que buena información muchas gracias
Omg esto no lo sabia que buen consejo!!gracias😘😘
Gracias, normalmente hago asi con mis verduras x cuestion d tiempo, pero, aprendi mas con tu video.👍👍
Gracias, me gusta mucho sus videos.
Felicidades. Excelente video
Muchas gracias! Muy claro todo
Muchísimas gracias 🌷🌷
Huy q buen video muchas gracias,ya no se me echarán a perder mis verduras 🌶 ningunaaaa 😍😋
Recien te descubro y me encantó tu video. Gracias!. Saludos desde Aguascalientes.