Mormors Pannbiff
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Mormors pannbiff med löksky, saltgurka och kokt potatis
En fantastisk, lättlagad super god klassisk husman.
4 portioner
300 gram nötfärs gärna finmald
300 gram fläskfärs gärna finmald
1 ägg
1 stor tsk bra senap
4-5 msk havregryn
1 dl vatten
1 hackad gul lök
Salt och vitpeppar
½ tsk socker
3 msk smör
2 msk olja
Blötlägg havregrynen i vattnet och låt dra 10-20 min. Hacka och stek löken i 1 msk olja och 1 msk smör, lite socker, salt och peppar. Blanda sen med havregrynen.
Lägg i köttet, ägget, senapen, salt och peppar. Blanda ordentligt tills det blir en stunnsig smet. Låt vila några minuter. (gör ett litet stek test på färsen om du är orolig för att du kryddat för lite. Men det är inte super viktigt då pannbiffen kommer brässeras/kokas klar i lökskyn som du kryddar av senare)
Forma 8 pannbiffar och värm upp en ordentlig panna med resten av oljan och smöret. När smöret är brynt lägger du i pannbiffarna och ster ca 3 min på varje sida och tag upp och lägg dem på ett fat. Det får gärna vara en liten kärna kvar i dem.
Låt pannan med fettet vara och gå vidare med lökskyn i samma panna.
Löksky
1 skivad större gul lök
1 skivad större röd lök
1 stor msk vetemjöl
4 dl vatten (gärna vattnet från den kokta potatisen)
1 stor tsk socker
Salt och vitpeppar
I med löken i pannbiff pannan och stek på svag värme till löken börjar bli brynt. Strössla över sockret, salt och peppar och stek tills löken nästan är mjuk. Pudra då över mjölet och stek en minut till. Häll över vattnet/potatisvattnet och sänk värmen så det småputtrar. Smaka av med salt och peppar och lägg i pannbiffarna. Låt småputtra ca 2 min per sida.
Smaka av igen och servera direkt. Med kokt potatis, saltgurka och persilja.
Drick gärna mjölk till och kanske en knäckemacka med smör osså.
Garnityr
Strimlad bladpersilja
4 saltgurkor i fina bitar
1 kg kokt potatis
Grym kanal ! Du å Roy är dom gemytligaste och skönaste TV kockarna !! överlägset 🎉😊
Vad fint och enormt stort tack 😊🙏☀️
Sjuk du är med din känslobeskrivning! Fatta att jag kommer för alltid att kolla om mina fingertoppar är skrumpna innan jag någonsin kan äta pannbiff igen! :D
Hahaha underbart 😊
Stort tack ☀️
Gjorde färsen till biffarna tidigare idag. Hade ingen fläskfärs, så jag skar ner ett makalöst gott bacon ifrån Björks i Färila. Pannbiff med lök kan vara min favorit husman(även min frus) så det ska bli spännande att laga till allting om en stund. Grym kanal, Claes! Önskar att du gjorde fler Kniven mot strupen🙂
Underbart kul och baconet låter magiskt.
Hoppas det blev super gott.
Stort stort tack ☀️🙌
@@heltenkeltmatofficiell det blev smutt! Familjen skopade i sig🙂
Super kul och stort tack 😊
Såg mycket gott ut.
Stort tack ☀️🙏
Niice min herre! Spännande recept från nonna!
Super tack 🙏☀️
Är själv kock å älskar din kanal, men varför både nötfärs å fläskfärs? Istället för blandfärs? Förstår att de naturligtvis finns ett incitament för tilltaget men vad gör skillnaden?
Härligt och super tack. 😊🙌
Det gör ingen egentlig skillnad förutom att det är lättare och kontrollera kvaliten på färserna. Känns lite lyxigare att få blanda själv. Lite mer ”äkta” känsla ☀️
Magiskt❤det ska jag försöka göra mormors pannbiffar
Fint och stort tack ❤️
Fy faaan vad gott! 🥰🤪
Härligt och stort tack ☀️
Jag är en ny följare och har kollat runt 15 "klipp". Varför ingen alkohol till eller för maten? Testa en pilsner eller 2 eller lite gott vin så kommer du att laga ännu godare mat.
Härligt välkommen och stort tack 🙌
Blir dålig av alkohol så slutade dricka för länge sen. ☀️😊
En grej jag haja till lite över är att du använder nötfärs och fläskfärs, nånspeciell anledning? Borde det inte inte med vanlig 50/50 blandfärs?
Härligt och förstår🙌
Jo det fungerar självklart oxå. Här ville jag visa hur färg och malning skiljer dem. ☀️
Snart tiotusen prenumeranter av kanalen. Kul! Får bli pannbiff imorgon. ♥
Underbart kul och häftigt 😊
Ja vad kul, du kommer gilla dem. Stort tack 🙌☀️
Du är king Claes
Super tack det värmer massor ☀️🙌
💙
Stort tack ☀️
Jaråååååååååå heja mormor 🧓
Underbart ja mormor var fantastisk❤️
Kommenterar sällan på YT(aldrig) men jag och tjejen tillagade dessa igår och herregud vad gott det var!
Recept av toppklass, fantastisk kanal! 🤍
Åh vad kul och fint. Enormt stort tack 😊🙏☀️
En stilla fråga. Är det egentligen någon som helst skillnad på köttbullar och pannbiffar. Ok du använde havregryn i stället för ströbröd den här gången men förutom det? Tack för en mycket bra video!
Köttbullar är runda! 😅
Stort tack och bra fråga.
Både ja och nej. Denna färs blir även fantastiska köttbullar. Men inte mina. Kommer en film med köttbullar om några veckor 🙏☀️
Vill bara säga tack Claes! Tack för att ni producerar grymt innehåll och för att du levererar så mycket kunskap. Gjorde pannbiffar häromdagen och hade havregryn i (har alltid kört med ströbröd el vitt bröd innan) men detta var gamechanger. De blev så saftiga och moffiga! Keep up the good work 👏🏼
Underbart, fint och super stort tack. 🙏
Blir enormt glad. Tack 😊
Gjorde detta idag 🤗
Härligt och super tack ☀️🙏
Jag brukar laga Raggmunk för att hylla min mormor för hon är en jävel på att laga den rätten, det var lyxmat för mig när jag var liten och var hos henne på helgerna. 🙂
Underbart och så gott. Kul 🙌☀️
Shit asså... Nu rinner snålvattnet till. Det där med havregryn o brynt lök i smeten ska jag testa. Claes du gör dig fantastiskt bra i rutan, tack o bock för matprogrammen.
Enormt stort tack 🙌
Ja du kommer gilla det. Kul☀️🙏
Underbart av mitt. Vilken mat, bara älskar svensk husmanskost.
Bland det bästa som går att äta.
Super tack 🙏
Vet inte om jag läser in i dina känslor. Men tror du tänkte på barndomen och mormor vid första tuggan.
Du är grym person och kock.
Varmt och fint. Stort stort tack❤️
Precis så är det. Det väcker minnen och känslor ☀️
Fan vilket proffs alltså. Jag älskar också panbiff, vem fan gör inte det?
Underbart och super stort tack ☀️🙌
Du och Roy är mina favoriter på youtube
Super tack vad roligt 😊🙌
Det enda som saknades var rårörda lingon, alternativt lingonsylt eller svartvinbärsgelé 👌
Stort tack ☀️🙌
Klassisk fin favvo rätt. Måste verkligen ge dig +1 för hur du filmar, snackar o lagar.
Super kul och stort tack, det värmer massor. Tack 😊🙏☀️
Satan vad det vattnas i mun just nu, jag som tänkte göra torsk med äggsås, men nu vill jag göra pannbiffar =D
Åh vad gott torsk med äggsås är ljuvligt oxå. 😊
Super tack ☀️
Vilken sort på potatis använder du för vanlig kokt?
Här använder jag Bintje 🙌
Husmanskost på hög nivå ❤
Stort stort tack ☀️🙏
Ser fantastiskt gott ut😊 kommer provas, precis som du gjorde dom🥹🤤 Tack för ännu en mysig video, du förmedlar en sån bra känsla o engagemang oavsett vad du lagar 😊
Vad kul och enormt stort tack 😊🙌🙏
Jag älskar alla dina rätter men jag skulle vilja se din bästa mat dröm.
Bra idé och super tack. ☀️
Vi funderar lite 🙌
Varför ska det alltid vara så piuppigt fint
Det blir extra gott av det 🙌☀️
Finns det någon anledning varför mormor inte använder blandfärs och istället 50/50 på annat sätt? ;)
😊 bättre koll på råvarorna, välja hur fet färsen är, bättre känsla och ser snyggare ut. Det blir fantastiskt oxå 🙌☀️
Tack för svar
Fy fan vad sugen jag blev! Ska göra detta nästa vecka
Super stort tack, vad kul 😊🙏
Prova o riv löken istället för att hacka den ;)
Härligt ja det blir osså super bra ☀️😊
Kul grej med havregryn istället för ströbröd!! Jag testade ha mjölk istället för vatten i såsen. Efter att ha puttrat en stund med biffarna i såsen så skar den sig. Hur kommer det sig?
Härligt och stort tack.
Lök och mjölk går inte alltid hand i hand. Kan vara att löken inte var helt genomstekt. ”Syran/syrlighet” i löken neutraliseras när den kokas länge. Löken blir sötare. Om löken är helt genom kokt skär sig inte mjölken lika lätt som när löken är halvkok/eller rå.
Sila av mjölkvätskan och mixa den med en stavmixer så blir det kanon. 🙌
@@heltenkeltmatofficiell Det var värt att misslyckas med såsen för att få denna kunskap. Du är klok som alltid - tack Claes!
Tack 😊☀️
Får inte nog av dig, jävla stjärna!
Underbart och super stort tack 🙌☀️
Otrolig matlagning verkligen
Enormt stort tack 🙌☀️
Vilka modeller av knivarna är det från Lundbergs?
En Gyuto är den större och lilla en mindre Santoku variant 🙌
Tackar :) och tack för bra kontent
Pannbiff ❤ Och sen Pannbiffmacka dagen efter 🙏❤️ Tack för inspirationen.
Härligt Tony och stort tack
Ja så galet gott. På knäcke med skivad kall potatis ☀️❤️
Ditt konto har blivit min nya favorit 🤩
Underbart kul och super tack ☀️
Varför inte bara blandfärs? :)
Skönare att veta vad för färs det är och även visa skillnader på färger på kötten. ☀️🙏
vafan ! Kan någon Mormor göra godare?
Härligt och det vete tusiken 😊
Jösses vad det ser gott ut!
Super tack ☀️🙏
Var är länken till knivarna ?
steelbylundbergs.se 🙌
En riktigt klassiker😊
Magiskt ☀️😊
Lägg av vad gått det ser ut.
Härligt och super tack 🙌☀️
Det vattnas i munnen 😋
Super tack 🙏
Tack, från marocko.
Super tack ☀️🙌
Jag har som nyårslöfte att laga mat. Därför tagit fram en Bucketlist på 100 rätter/såser/matrelaterade saker att göra under 2024. Har många av dina recept på listan. Denna plitades ner nu. Tack! ❤️
Där har du någonting att bita I ( tugga på) ! 😅
Åh vad kul och härligt. Super tack. Det kommer många klassiker framåt 🙏☀️🙌
Har någon frågat om ditt nyårslöfte ? Nej, så käft!
@@nettonetto5549 Jo din mamma faktiskt! 🫶🏻
@@nettonetto5549 Din mamma gjorde. 🫶🏻
Yes❤/så grymt gott/Peter
Stort tack Peter 🙌☀️
Härligt Classe! Hederlig genuin mat 👍
Super tack å så himla gott 😊🙌
fYFAN VAD bra du är
Enormt stort tack ☀️🙌
Ska laga denna vecka!
Underbart och super tack 🙌☀️
Ojojoj vad gott det ser ut. ❤️👊🌄
Super stort tack ☀️🙏
❤🇩🇰❤
Stort stort tack 🙏☀️
Mer svensk husman alla mormor+andra😊
Ja mera ☀️ stort tack 🙏
@@heltenkeltmatofficiell jejee ☺️
Mormor forever 👍👍👍
❤️ mormor forever 🙌
Mmm mmm mmm, den känslan som du förmedlar, minnen.. i mitt fall var det farmor som jag gick till efter skolan när pappa jobbade. Ni får ihop det grymt bra med musik, film och fantastisk mat. ❤
Super tack Micke ❤️
Dom minnena är skatter☀️
Kärleken och trygghet med ens mormor eller farmor. Så fint 🙌
Förr var det standard med 70/30 blandning på färsen alltså 70% nöt & 30% fläsk. Numera är det 50/50 så jag köper ett sådant och sedan ett paket 100% nötfärs och blandar dessa så får man 75/25 så blir det mer likt farmors pannbiffar. Och förr var färsen alltid finmald precis som du kör med.
Ja precis och färsen var heller inte lika fet förr.
Så kul med gamla recept ☀️
Min mormor va en hejjare på att laga mat (som alla mormödrar är) och jag skulle tippa på att hon gjorde dessa på liknande sett, så detta måste prövas, dessutom kul och nyttigare att skippa mejerivarorna som är lätta att ta till, men görs alla steg på rätt rätt sätt behöver man inte alltid dom och man känner mer av smakerna från råvarorna. Guld video åter igen!
Underbart och så sant. ☀️
Super tack 🙌🙏
Fan vad mysigt med riktig pannbiff. Jag har nog ärligt talat inte ätit det på 20 år och nu funderar man ju på - varför?
Va kul och super tack. ☀️
Ja laga några du kommer älska dom. 🙌
Claes, du är en riktig legend! Glad att jag hittat din kanal 😊
Hade mer än gärna velat smaka på din mat, kan inte du och Roy dra ihop något event till sommaren? 🥳
Tack åter igen för all kunskap du delar med dig av!
Enormt stort tack 🙏☀️
Kul idé och vi får se om vi hittar på något.
Massa tack 😊
Du är grym på laga mat, mormors köttbullar dem saknar ja otroligt mycket, ha en fin kväll tjohej 😄
Stort stort tack vad kul 😊
Mormödrars mat är så saknad känner lika ❤️
När vi snackar mormor, snälla, gör sjömansbiff med svinmycket potatis!
Super tack 🙏
Ja bra idé och galet gott.
Har en mardrömshistoria om just sjömansbiff. 😊🙏☀️
Mörk och fin rätt. Man ser hur det smakar.
Tack.
Ser fram emot fiskeavsnitt till våren.
God fortsättning!
Super stort tack 🙏😊
Sjukt gott!! Smaken på såsen och biffarna påminde om Farmors husman… Tack för recept!
Underbart kul och super stort tack 😊🙌
Tycker att du är helt fantastisk! Hela familjen sitter bänkade och kollar på dina videos. Både här på din kanal och även när du och Roy på hans kanal hittar på massa roligheter! We love you!
Åh vad kul och enormt stort tack 😊🙏
Massa kärlek ❤️
som alltid tackar jag för dina givmilda recept och videos! men önskar du kunde göra en ånglåtsbiff en dag! vore kul med mer tradition :D mvh
Super stort tack och en toppen idé. Härligt och galet gott. 😊
Väntar till i sommar så gör en i en båt kul och stort tack ☀️
Gamla recept är alltid roliga, sett havregryn nämnt några gånger men aldrig provat. Är nog dags ja gör det, ser gött ut.
Kul och super tack. Ja prova det blir fantastiskt gott ☀️🙌
Verkar va ett mycket bra recept som måste testas! Min mormor var även hon kokerska till yrket men tyvärr gick hon bort när jag var relativt ung så har inte så många minnen. Men ett väldigt starkt minne är hennes helstekta rådjurssadel med sås som i mitt matminne fortfarande sitter som det godaste jag någonsin ätit (hon gjorde även vansinnigt goda kanelbullar och kvittengele)
Stort tack och beklagar 🙏
Underbart med hennes gamla rätter. Älskar det fantastiska skatter. ❤️
Perfekt! Snor det där rakt av då jag planerat att göra pannbiffar imorgon. Blir gött att testa med havregryn istället för dränkt vitt bröd/ströbröd som bindare i färsen 😁
Härligt och super tack.
Kul och hoppas du gillart 🙏☀️
Åh så gott du är verkligen så duktig blev så glad när jag fick se en ny video ❤😊
Vad roligt och stort stort tack 😊☀️🙏
Älskar när du kör klassisk husman!! Bästa! 😊
Skånsk ”äggakaga” med fläsk nästa gång?! 👌🏼
Underbart och stort tack. Tack för tipset det är super gott 🙌☀️
Åh vilket mommo gotta 😍 För min del är det fammo gotta 😍
Vi ska inte förkasta den äldre generationens hemlagade mat, så grymt rejäl och god mat.
Tack för att du delar med dig 😀
Underbart och oftast det bästa kul och stort tack 🙌☀️
Min mormor var grym på Slottsstek...en klassiker också 😀
Åh älskar slottsstek. Hennes känner jag var magisk 🙌☀️
Detta ska jag prova, ser ruggigt gott ut 😁 Är urusel på att laga mat, men startskottet till att lära sig måste ju gå någon gång tänker jag. Tack!!
Super tack 🙌
Kul och kör det kommer bli kanon ☀️
Ser fantastiskt gott ut, hade nog gärna haft lite grädde i?👍🙏👏🇸🇪
Härligt och super tack 🙌
Håller med att det blir fantastiskt gott oxå. ☀️
Vid fest hade mormor haft det. Plånboken var tight för henne så till vardags var det oftast enkelt. Men väldigt bra. 🙏
Grym video åter igen...ja kryddar mina pannbiffar med klassiska epic Riche kryddblandningen blir magiskt
Super stort tack 🙏😊
Låter grymt. Aldrig provat i pannbiff men den är ett måste i Wallenbergare. Ska testa. ☀️
Ser fram emot en video där du lagar Wallenbergare@@heltenkeltmatofficiell
Att se ett nytt klipp från dig är alltid en fröjd! Det är så fantastiskt lärorikt, underhållande men också avslappnande att titta på dina videoklipp. Trots den enorma kunskapen du besitter för du dig med ödmjukhet och god pedagogik vilket jag vet är ett vinnande koncept och som kommer locka fler tittare. Keep it up! Och kameraman + klippning är ON POINT!
Underbart stort tack och värmer massor ☀️🙌🙏
@@heltenkeltmatofficiell en gång i tiden önskade jag en video om hur man bäst grillar fisk. Får jag föreslå biryani? Oerhört komplex rätt (om man ska laga autentiskt) men så många goda lager av smaker. Om någon kan göra ett bra klipp om det så är det du 🙏🏼 tack för ett superbra klipp!
Ser grymt gott, jag går å lagar det med en gång (skojar inte ens, har allt hemma)
Underbart och super tack 😊🙏
Hoppas dom blev magiska 🙌☀️
Ännu ett recept jag måste testa! Tack 🎉
Super kul och stort tack 🙏☀️
In Svartzonker we trust ❤
Enormt stort tack ❤️
Såg riktigt gott ut!
Super tack 🙏☀️
Vad är det för saltgurka du använder dig av?
Här körde vi vanlig Felix ☀️🙌
Den enda svenska matkanalen jag prenumererar på!
Enormt stort tack 🙌☀️
Är vegan men det här är kärlek /respekt!! 💫✨
Underbart fint och stort stort tack ☀️🙌
Tack helt underbart
Stort tack va kul 😊🙌
Så jäkla gott det ser ut!👍
Super stort tack 🙏☀️
Fan hur kan ditt smör inte brännas när du steker biffarna
Jämn värme men även att jag har lite olja i Det gör att smöret tål lite högre värme. 🙌
@@heltenkeltmatofficiell och btw, tack att du tar dig tiden. Otroligt lärorik kanal i perfekt tempo.
Edvins senap får sina "fifteen minutes of fame".
Den är riktigt fin 😊
@@heltenkeltmatofficiell - Verkligen! Jag har den också. :)
Bäst räcker så !!
Underbart och super tack 😊
Fy fan va gott ❤
Super tack 🙏
Kanalen jag inte visste jag behövde, är besatt! Tack så mycket för all underhållning, perfekt när man ska äta mat!
Underbart och super stort tack. Himla roligt 😊🙌☀️
Hurra för Mormor och tack för denna guldklimp. Både saliven och nostalgin flödar! Går direkt upp på nästa veckas meny ❤
Härligt och super stort tack ☀️🙏
Åh! Min mormors mat är den djupaste kärleken jag känt i matlagning. Uppskattar detta avsnitt jättemycket! Ser fantastiskt ut och det ska vara lök i färsen till pannbiff!
Underbart och så fint. Stort tack 🙏☀️
Håller helt med dig där Claes, kan aldrig ha för mycket lök 😉! Kul att se ett gammalt take på pannbiff 😊
Härligt och stort tack 🙌🙏
Det är så härligt hur din energi blir så himla lugn när du väl ska äta av maten, höjden av njutning genomsyrar skärmen.
Härligt och super tack 🙏 😊
Återigen briljerar du! Dessa pannbiffar verkar vara så sjukt goda! Ytterligare en måltid jag kommer att göra tack vare dig.
Jag skulle vilja se dig göra sjömansbiff, jag har försökt ett par gånger men aldrig lyckats få till de riktigt bra. Att se din take på den rätten vore kul! 🙌🙏
Va kul och super tack 😊
Ja sjömansbiff är fantastiskt gott. Tack för tipset 🙏
Såg galet gott ut som vanligt! Havregryn - check. Ingen grädde - check. Älskar denna typen av gammal fin husmanskost. Och asiatisk mat. Och Italiensk & fransk. Å en jefla massa annat, men hur som helst så kommer jag att köra en batch av dessa senast på söndag (för lite matlådor till nästa vecka) 😁
Underbart och super kul. Stort tack 🙏 ☀️
Håller med och all mat har något.
Härligt och super tack 🙌