Albóndigas con papas buñuelas | Lucero Vílchez | La Sartén por el Mango
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- Опубліковано 26 лют 2018
- Lucero enseña una receta clásica con mucho sabor casero: Albóndigas con salsa napolitana, acompañadas de unas deliciosas Papas buñuelas.
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ALBÓNDIGAS CON PAPAS BUÑUELAS
ALBÓNDIGAS:
Ingredientes:
1 lb carne molida de res
1/3 ld carne molida de cerdo
2 huevos crudos
1 cdta de pasta de ajo
1 cebolla de huevo
6 cds de polvo de bizcocho
sal y pimienta
Preparación:
1. Licuar en un pocillo de agua el ajo, la cebolla, sal, pimienta y los condimentos que vaya a usar.
2. Mezclar con las carnes, los huevos y polvo de bizcocho hasta incorporar todo muy bien.
3. Formar bolitas y sellarlas o sofreirlas.
4. Bañar con salsa al gusto
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SALSA DE TOMATE:
Ingredientes:
Pulpa de tomate
Pasta de ajo
Paste de pimentón
Hojas de albahaca
Sal
Pimienta
Azúcar
Preparación:
Procesar todos los ingredientes y llevarlos a reducir a fuego medio.
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PAPAS BUÑUELAS:
Ingredientes:
4 papas grandes
2-3 cds de mantequilla
2 huevos (separar yemas de claras)
1 trozo de quesito rallado
Polvo de bizcocho
Preparación:
Pelar las papas, partirlas en trozos y cocinarlas en agua con sal hasta que ablanden
2. Escurrir las papas, triturar con un tenedor y mezclaralas con la mantequilla y las yemas de huevo. (reservar las claras)
3. Agregar el quesito rallado y formar una masa suave
4. Armar bolas del tamaño que desee, untar con las claras de huevo a medio batir y cubrir con polvo de bizcocho
5. Llevar al horno en una lata previamente engrasada y hornear hasta que doren.
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Emitido el 19 de febrero de 2018 por Teleantioquia
Felicitaciones por el programa, que combinación tan rica y la presentación excelente, gracias por compartir.
Mmmmm Deliciosas las voy hacer
Super ricas las haré te felicito como es plicas tus recetas
hola Lucerito, como estas te envio un fuerte abrazo desde Funza C/marca, todo te quedo súper delicioso aunque no las probé imagino pues el sabor colombiano es inconfundible y por tu acento creo eres paisa entonces ni hablar, te felicito por el don maravilloso que Dios te ha regalado.
por otra parte quisiera pedirte el favor si me ayudas con unas cositas fáciles, ricas y sobre todo económicas para hacer los almuerzos para que mis hijos lleven a la Universidad algo liviano, suave que en lo posible no necesite calentar. gracias y Bendiciones.
Hola me encanta cómo hacen de fácil la cocina , me gustaría saber qué es polvo de unir que le agregas . Gracias
Hla di no ay horno como se pueden hacer también las papas gracias