Praktis Dengan Teflon: Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran [Charsiu]
Вставка
- Опубліковано 26 лип 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
00:47 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
05:25 : mulai memanggang (start of cook)
08:53 : hidangan siap dan tahap plating (dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Ayam Panggang Madu atau yang biasa dikenal dengan Ayam Charsiu identik dengan citarasa oriental karena menggunakan bahan-bahan seperti angciu, bubuk ngohiong, dan minyak wijen. Kali ini aku mau share resep masakan ala restoran chinese, Ayam Panggang Madu yang berwarna merah. Di sini aku menggunakan angkak untuk menghasilkan warna merah dan menambah aroma pada masakan. Cocok banget sebagai menu spesial bersama keluarga untuk merayakan Imlek.
Resep Garlic Oil: • Wangi Anti Pahit! Rese...
Resep Ayam Panggang Madu
Bahan:
500 gr paha ayam fillet
10 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdt bubuk ngohiong
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdm angciu
2 sdm madu
1 sdm angkak
Lainnya:
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Tepung maizena secukupnya
Gula, garam, dan penyedap / kaldu jamur sesuai selera
Garlic oil
Daun ketumbar (untuk garnish)
Langkah:
1. Haluskan bawang putih dan jahe, saring ampasnya
2. Masukkan kembali air perasan bawang putih dan jahe ke blender, bersamaan dengan angkak, madu, angciu, saus tiram, kecap manis, dan bubuk ngohiong, lalu haluskan
3. Campurkan bumbu halus dengan ayam, marinasi selama 3-8 jam
4. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi atau keringkan menggunakan paper towel, lalu olesi dengan minyak
5. Panggang ayam di oven dengan suhu 210 derajat selama 7 menit, lalu olesi dengan bumbu marinasi, panggang kembali selama 5 menit
6. Atau panggang menggunakan teflon. Panaskan teflon di api sedang. Masukkan sedikit minyak. Panggang ayam hingga luarnya kering, dalamnya matang dan tidak gosong
7. Buat sausnya. Panaskan pan, masukkan air dan bumbu marinasinya, masak hingga mendidih. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap / kaldu jamur. Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga saus mengental
8. Sajikan Ayam Panggang Madu dengan nasi putih, saus marinasi, dan garlic oil
===================
[ENGLISH]
Easy with Teflon: Honey Roasted Chicken a la Restaurant Recipe
Honey Roasted Chicken a.k.a. Char Siu Chicken is known for its oriental flavors as it uses ingredients like red yeast rice, five-spice, and sesame oil. This time, I'm sharing a Chinese-style dish, the red Honey Roasted Chicken. Here, I'm using red yeast rice to reproduce the red color and to add some aroma to the dish. This special dish is great to be enjoyed for Chinese New Year with your family.
Garlic Oil Recipe: • Wangi Anti Pahit! Rese...
Honey Roasted Chicken Recipe
Ingredients:
500 g chicken thigh fillet
10 clove garlic
1 inch ginger
2 tsp five-spice powder
1 tbsp sweet soy sauce
1 tbsp oyster sauce
1 tsp sesame oil
2 tbsp Chinese cooking wine
2 tbsp honey
1 tbsp red yeast rice
Others:
Cooking oil as needed
Water as needed
Cornstarch as needed
Sugar, salt, and flavor enhancers / mushroom stock powder to taste
Garlic Oil
Coriander leaves (for garnish)
Steps:
1. Blend the garlic and ginger, strain the residue.
2. Add the garlic and ginger liquid back to the blender with red yeast rice, honey, cooking wine, oyster sauce, and five-spice powder. Blend.
3. Add the marinating liquid to the chicken. Marinate for 3 - 8 hours.
4. Drain the chicken from the marinating liquid or pat dry with a paper towel. Rub with oil.
5. Roast the chicken in the oven at 210°C for about 7 minutes, then rub with the marinating liquid and roast it again for 5 minutes.
6. If using Teflon, heat the pan on medium heat. Add a bit of oil and pan-sear the chicken until the surface is dry and it's cooked inside without burning.
7. To make the sauce, heat the pan. Add some water and the marinating liquid. Bring to a boil. Season with sugar, salt, and flavor enhancers / mushroom stock powder. Add the cornstarch mix bit by bit until the sauce thickens.
8. Serve Honey Roasted Chicken with rice, the marinating sauce, and Garlic Oil.
===================
Official Site:
www.devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
#ResepAyamCharsiu #ResepAyamPanggangOven #ResepAyamBakarMadu #ResepAyamPanggangTeflon #ResepAyamPanggangKecap #ResepAyamBakarTeflon #ResepAyamMerah #ResepChineseFood #MakananKhasImlek #ChickenCharsiu #AyamPanggangMadu #CaraMembuatAyamBakar #MasterchefIndonesia #DevinaHermawan - Навчання та стиль
![Resep AYAM PANGGANG PEKING: Rahasia Garing & Super Empuk! [100% Sukses Ala Resto]](http://i.ytimg.com/vi/cDVUq_uQBhY/mqdefault.jpg)
**Baca sini sebelum tanya**
1. Pengganti arak masak? Banyak yang halal bisa dicari di toko online salah satunya merek Kikkoman mirin halal.
2. Kalau tidak mau pakai arak tidak usah diganti dengan yang lain. Bedanya nanti hasilnya adalah rasa manis berkurang sedikit dan tanpa aroma arak. Jangan diganti dengan cuka juga karena nanti jadi asem
3. Arak masak sama dengan ang ciu
**Resep SAMBAL hainan** : ini linknya: ua-cam.com/video/zsl3ViTx2bU/v-deo.html
**Resep GARLIC oil** : ua-cam.com/video/1WZF2s-7D_4/v-deo.html
Foto masakan kamu untuk ikutan giveaway (pemenang dipilih acak). Cek ke Instagram @devispantry instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Nyala atau matikan subtitle: Settings > Subtitle/CC > On/Off.
@try retno ga dipakein juga ga apa,dengan bumbu yg lain sudah bisa mnutup rasanya
Bu devina,gimana caranya masak sup ayam yg biasa disajikan dlm perkawinan tionghoa
Kak ayamnya hbis marinasi boleh direbus dulu ngga?
lebih enak lg di ungkep sampai air habis dulu kyknya ci, baru dimasukin kulkas, jd dah matrng memang ayamnya.tggl di panggang saat mau dimakan ci. bumbunya lebih meresap drpd didiamkan lama dikulkas tanpa diungkep.saya nyobain cara begitu lebih mantap ci.warnanya jg lebih merah
Sukanya liat vlog ci devina adalah dia ngerti mana bahan2 yang bakal sulit didapat dan kasih tahu bahan alternatif yang mudah didapat dan yang penting kalo itu bahan optional ato sesuai selera dia ngomong g pake gpp
Satu hal yang sangat saya suka dari channel Devina dan Willgoz, selalu ada penjelasan detail mengenai manfaat bahan beserta tips and tricks, yang betul2 bermanfaat bagi para home cook. Jadi ikutan pinter, karena dibagi banyak pengetahuan.
Apalagi resep2nya takarannya selalu cocok di lidah saya. Mudah di recook dengan bahan yang gampang ditemui. Murah tapi tidak murahan.
ciciiii, org dapur aku td aku suruh buat resep ini trs hasilnya ENAAAAKKKKKK! 😍 wangi chasiunya dapet banget 👍 td aku pasangin pake nasi hainam, cucok banget!!
ayuu cii, bikin menu chinese food baru lagi yg lbh variatif 🧡
cm sedikit youtuber masak yg aku percayakan utk aku coba resepnya.. yaitu willgoz dan devina. gatau kenapa tp resepnya mantul2 sih 🤣 kalo yg lain ga terlalu kepengen cobain
Iya yah 😂 ada yg mudah Tapi enak nya Lebih menjamin resep nya ci devina ama willgoz
setuju, instruksinya juga clear dan enak diikutin
Iya saya jg....cuma 2 orang ini aja yg makanannya mantapzzz
Bahan mudah didapet, selain itu ada alternatif bahan sama cara masak
Setuju banget! Apalagi masakan Indonesia atau adaptasi masakan luar, top bangett
Suka banget kak devina, resep² yg dishare ala² resto, bisa dicoba dirumah
Duhh..cinta banget sama Cik Devina..resep2nya ok, penyampaiannya jg.. trs ga ber tele2, jelas lengkap..thanks a lot ya💕
Thanks Devina...saya suka semua resep2nya...easy doing...gak ribet...dan selalu kasih solusi...dan hasilnya MANTAP....
Kereeen ka Dev .... thanks
Subscriber baru chanel ini, jatuh cinta sama pilihan2 menunya yg simple tapi variasinya keren2 beda sama chanel2 lain yg rata2 mirip/saling copy gt. Presentasinya jg menarik & profesional, n relax bgt buat ditonton. Inputnya cm satu: senyumnya dibanyakin dunk, biar makin betah nontonnya sis 😜
Terimakasih banyak Mbak Devina, resepnya mantap, saya senang mengikuti acara memasak Mbak Devina, krn pembelajarannya cukup jelas dan menyenangkan, semoga selalu sukses,salam sehat.
Yummy sekali ini resep nya chef Devina mantul banget cocok di masak buat malam Imlek nanti salam sehat selalu 🙏🙏
ak 2x masak pakai resep ci devina selalu berhasil, thank you so much ciii😍😍
thanks for making me believe that I can cook! ❤️
Juga enak bgt kalo dijadiin toping pangsitt😍😍
Suka gaya bawainny, gak neko neko, sederhana, elegan dan jelas
Tq utk resepnya. penjelasan nya cepet dimengerti.
Smua resepnya oke smua😍
Terima kasih share resepnya Gbu 🙏🙏
Master chef nanti sore sepertinya tantangannya Chinese food..dan sekarang ci Devina buat ini..hmm...kebetulan sekali.
Pasti sedap banget
Terimakasih resep dan tutorialnya...sehat sll...👍👍
Terimakasih devina semua resep masakan yang aku praktekin enak semua apalagi ayam panggang madu ini lezaaaaaatttt 🤤🤤
Favorit banget kak Devina...resep2 ....👍👍👍👍👍👍❤
Makasih banget resepnya enak enak 👍👍👍
Mantul banget resepnya Bu Devina.....👍👍😊😀
Cheeeef... makasih... aku ikutin terus resepnya... yg sering somay sih... 😍soalnya detail resepnya + trus syantik gituuuu jadi seneng liatnyaaaaa 🥰🥰😘😘😘
Keliatan enak nih buat dicoba, Thanks buat resepnya 💕
Sedapnya
Makasih Ce resepnya 😘
Chef favorite ❤️❤️
Keren resepnya..thx ya..
mantap kak, terima kasih atas informasi dan penjelasan dari setiap bahan,fungsi, proses, dan ilmu nya kak.
semoga di video seterusnya kakak tetap jelasin infomasi dan fungsi dari setiap elemen-elemen nya ya kak.
BIG THANKS.
Frans Kie sama-sama, senang sekali dapat berbagi pengetahuan dan pengalaman 😊
Terima ksh resepnya
Aduh suka banget deh liat Ci Devi masak 😍
Tq resep nya chef devina 🙏🙏🙏
Cocok bgt pake warnah merah ci
Terima kasih resep ayam pangang madu
Terima kasih banyak resep2nya mb davina, sangat bermanfaat😊
Mantul banget resepnya Devina 😍😘😘
Gw udah coba... enak... thank you...
Ada angkak dirumah langsung cus kesini, makasih ya ce
Mmm enak banget
Makasih resepnya
keren banget chef sangat bermanfaat kontennya^^
Jrng komen, tp sll nonton😍. Idola aq d MCI.. telat tau chanel ytny bunda Devina. Udh ad yg d praktekin jg, tp yg menyesuaikan kantong heheh..
It's so yummy
I like that much
cantiknya😮😮😮
davina dan wilgoz mantul yachh
Auto lapar nih
Mantul
Nice
Chef salam sejahtera sy Maria sy sgt menyukai resep masakan dari chef sy mengucapkan banyak terimakasih atas ilmunya sukses selalu buat chef defina Hermawan 👍
Tks devina h 👍👌
mantap
Enak itu
Selain dapet resep, dapet ilmu pengetahuan teknik memasak. Thanks a lot. Keep going, chef 👍🏻
Debest emg chef devina
Mantap 👍👍👍
Mighty dah coba recook chef resepnya mudah tapi enak meski umur12 tahun yg recook lgsg berhasil mamaku sukaaaaaaaa
My paporit 😘😘😘
Ngiler 🍽
Cool
jadi lapeeer >,
Thanks
Thanks resep2 nya Dev... udah banyak banget yang aku recook, bahkan bikin menu mingguan juga dari resep2 dikau😍🙏🙏 Btw, boleh request resep bubur ala Ta Wan ga Dev? Terimakasih ya☺️🙏🙏
Thx ci
Cici Devina coba bikin Natto yg bhn bakunya dr kedele yg bnyk ngandung Microbium utk tingkatkan kekebalan tubuh/imunitas tubuh, saat wabah covid-19 ini sdg in lho, tq cici, Gbu all.
Devina yg baik, saya oma2 yg sudah tua, tapi senang bangat nonton Devina masak, ko sepertinya gampang bangat ya masak setiap menu, senang deh lihatnya, dapurnya besar dan bersih bangat, perabotan nya juga yg bagus2, pokok nya oma senang dan selalu nonton ...
Sukses terus ya GBU alwayssss...
Terima kasih ya
Yummy🥰
Jadi pengen pork charsiu. 😳
Sellu ingin mencoba resep dri chef devina.
saya suka dgn nasi hainan chaisu madu + crispy pork belly ;)...tolong resep crispy pork belly nya ce ;)
Kalau imlek masak apa kak
Selamat tahun baru imlek kak
Kak bikin konten masak masakan imlek dong
Terima kasih 😊😍😍😍
Mbak Devina request resep dessert tradisional Indonesia dong
Masyaallah...baru ketemu channel chef devina lsng praktik in dan enak....kira2 chef udah pernah masak jerk beef atau chicken blm ya? Mau donk chef resep nya...terima kasih y chef...sukses selalu
Chef.. usul nih. Bikin jambalaya rosted chiken versi yg gampang. Trima kasih.
Komen ke 2 twors
Chef Devina .. minta tolong dong Resep Bikin Ngohiong-nya .. ditunggu ya Chef ...
Sblumnya Trima Kasih 🙏🙏
Seperti jca shiu..
Keren..
Benar memang ini resep char siu tapi menggunakan ayam
Halo chef.. bikin nasi Tim ayam jamur donk.. tq😁
Share resep ayam kecap yg enak donk chef
gong xi fa chai ci Devi..
next masak ayam pekchamkee pliss
Ci,tlg vlog masak sambal goreng ati ampela ya at sambal goreng tempe
Ci,bikin kuah soup tomyam dan kuah sop ayam untuk steamboat
Utk persiapan imlek
Saya sukak masak cheeff Devina itu ngk pelit rasa nendang berantem dilidah
Tolong jangan ampe diet ku gagal:v
Makasih utk resep2nya ya ce,, sukses terus ya 🙏😇
doa malam
ka devina kue tradisional dong .
Ci dev... Pleaseee buatin video resep tart buntut yang pernah dibuat pas di master chef. Thank you 😍
Tanita Riski video menyusul ya, sementara resep sudah ada di Instagram instagram.com/p/BvopVgwhZ-F atau lebih lengkap dan detailnya di buku resep Indonesian Fusion Foods devinahermawan.com/cookbook
Ci Devina ..resep ayam betutu dong..thanks
👍👍
aku barusan coba resep ini plek2an.. aku coba tapi ada satu rasa yg too much aku ga tau apa, kayaknya sih yg salah bumbu ngohiong 2 sdt.. 😆😆 semacam kebanyakan gitu kalo 2 sdt.. nanti mau coba bikin lg tp kurangin bumbu ngohiong nya.. hehee.. selebihnya tips n trick diikutin aja pasti sukses, thanks cii.. 💪🏻💪🏻 aku mau ngulang lagi aahh~ 😂😂
kwkw liat ini dibulan puasa bkin pengen wkww
Bikin donk buat nanti sore buka 😀
❤❤❤❤❤
Kak bikin resep roti2an dong. Kaya pizza gitu adonan pizzanya adonan roti deh yg bisa diapain aja soalnya masalah roti2an suka susah bg
Lg nyari bgt resep ayam ini, dan g tau nama ny apa wwwkwkkk akhir ny adaaa disiniii
Lebayyy deh... Biasa aj kaliiiii. Di resep ala ala ayam siram babi chanisius kolese menteng juga ada
Ci Devina buat masakan dari Pare dong😊
Kak resep rumahan doong
Ci bikin Shabu Shabu donk..
Bikin mie hot plate Singapore donk chef