傳統古法紅糖米磨年糕，由磨米漿開始，無需糯米粉椰漿，天然甘滑，不掩蓋米味How to make Chinese Red Bean New Year Cake 新年食品 Nian gao recipe

⚠️註⚠️
今次食譜 圓糯米 550g glutinous rice 550g ,字幕組忘記打上,我已經叫佢聽日唔使返工
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[@ChefChusKitchen]

圓糯米 550g glutinous rice 550g ,字幕組忘記打上,我已經叫佢聽日唔使返工

[@sylviawan2511]

太狠心，年尾食無情雞

[@ChefChusKitchen]

叫佢唞足精神先返工姐🤣

[@janetheisenlui3657]

Chef Chu, 有冇d無糖減肥年糕、蘿蔔糕教我整🙇

[@ping-a-ling2829]

朱sir.. 想問字幕組要求中文還是英文？我可以應徵嗎？

[@user-lh6yl1fh3g]

無人情味，自私自利，，

[@indigoli4703]

朱sir 终于出了这个半懒人版，最啱众多海外朱粉同谷友😎😎因为买片糖都难，更唔好话增城蔗糖了，唯有天天看谷友晒作品，得个恨字😋😋😋😋谢谢朱sir ，谢谢🌹

[@angelwong2866]

聽日可以開工啦！多謝朱Sir👏🏻👏🏻👏🏻

[@mayvien4578]

謝謝朱sir sir ,非常正👍👍😍😍😍😍

[@maggieleung4545]

因有糖尿病唔食得 但會試下用十谷米及天然代糖整 可能効果冇咁好但好過冇 多謝分享 喜歡你的教學方法

[@heidichan8632]

謝謝朱sir無私分享及報授

[@candymak998]

我未買到金箔 無得做作～😅
唯有靠實力！～Thankyou Chu Sir!

[@hangfongyeung6876]

多謝🙏朱Sir又一新產品，好喜歡這個賣相，非常靚仔👍

[@carvinjeans735]

朱sir真係無得頂, 食譜有創意, 好好食!!!

[@carvinheca9824]

好得啊朱sir,, 整得好靚仔, 犀利,,,,,,

[@2brownbraids]

謝謝 朱sir. 我一定要試試。最愛紅豆

[@sylviawan2511]

今次阿sir 畀左進階提示，謝謝！睇到扭米糰既摩打手，勁

[@jinxu6112]

一起床就看见最爱的红豆年糕😋😋😋😋😋

[@jacc8817]

Chef Chu 可以教 Macaron 嗎？

[@kitty23205]

多謝朱Sir，今晚浸咗，希望成功👍

[@sche5217]

👍👍👍 正到痺 👏👏👏 😍😍😍

[@yukjochea4880]

Thanks Chef Chu's for another Chinese new year cake recipe, it look very delicious with red beans 😋

[@maggielim6485]

Thanks for sharing! Love these traditional recipes!

[@kitmantang6120]

正呀，多謝朱sir~🥰🥰

[@jasC1933]

Chef chu you are good.😋. I know its already delicious. Gonna try it out. Tq.👍👍

[@eunicetan3367]

Looks so good. Must try. Love this Chef Chu.

[@irenewong433]

請問可否教授磨米方法做蘿蔔糕和芋頭糕呢？謝謝你!

[@catherineyeung8350]

🐷🐍😘咁快有得睇😀你係得既👍🏻辛苦晒🙏😘😘

[@user-ey4ri7id2k]

正👍🏻又有古法食品😋

[@micahtoy2620]

Thank you will definitely make for family this year

[@pennyhui2552]

朱sir 你嘅食譜可唔可以另外用文字放響Facebook Group度分享，唔寫每次翻睇UA-cam😅

[@beckyfong8045]

i was only able to get 200 grams of pulp after straining out the rice liquid after blending; what might i have done wrong?

[@ireney.7935]

請問一下上次的古法年糕和這紅豆年糕的保存期限有多久？一星期嗎？
另外請問會否教椰汁年糕？我家人很想吃。

[@wnf.268]

吃不完，切好放密封袋放在冷凍櫃。

[@jjjj4051]

想睇你教棗蓉年糕

[@harrietchu]

上次用vitamix打，幼細得濟，隔渣得番二、三百克

[@ChefChusKitchen]

試吓等佢沉澱下睇吓有冇揸拿

[@salowaiyuk]

朱 Sir, 米漿過網後幾乎不見粉團，請問是否攪拌機太強力或時間太長所致？有勞賜教。

[@marumika8358]

朱sir 請問係咪全程用大火蒸嗎？圓糯米在一般雜貨米鋪可以買到嗎？謝謝你

[@chuimanlee4662]

朱sir,用玻璃盤蒸可以嗎？
另外，我無厨師機，如果粉槳混和糖用麵包機或攪伴機可以嗎？

[@simo1025]

👍🤤棒

[@meimeit4163]

可唔可以教烤年糕, please?

[@evelyn6373]

買唔到圓糯米呀, 請問 朱Sir 可唔可以教整第二隻, 簡單些小的 過年糕點呀?

[@ChefChusKitchen]

Ok,你買定紅棗等我下個禮拜

[@candymak998]

@@ChefChusKitchen 好彩有入黎偷望！ 哈哈～thank you Chu sir!

[@jo.hekiku.21]

@@ChefChusKitchen 好野，期待呢款糕點😆

[@jasminengai888]

就算吾整，入嚟睇吓都好開心。。😋😋😋👏👏👏

[@vinkyying3594]

哈哈哈，又比我見到

[@amytokm]

行了成個星期都買唔到圓糯米呀!😔😔😔下星期要買定D咩呀朱sir?

[@shirleylee5581]

想問朱Sir, 如冇機用手搓粉要如何？

[@norettachang5630]

如果成功想送俾朋友，想知道大概在雪柜可以keep幾耐？

[@arianna0517]

正

[@cheungcheung7297]

無攪拌機, 用慢磨機得唔得?

[@mandyz7032]

Is there low carb option or keto ?

[@MMM888-]

隔渣袋＝煲魚湯的袋嗎？

[@blueng308]

朱sir求救！我在海外，買不到圓糯米，咁點算😭

[@yokipang6676]

如果用壓力煲整糕應該幾耐先熟？🙏

[@ChefChusKitchen]

我未試過，真係要自己摸索一次🙂

[@kamip2519]

師傅，怎解粉团加糖打出來的效果，好似加咗糖水咁既？如果沒有廚師機，相信沒有呢個効果，

[@ChefChusKitchen]

糖加入米團，米團有水都會溶解

[@parcoyung]

如果改用糯米粉
份量有變嗎？

[@pkfong640]

❤️

[@mayayuu2450]

做作的不是紅棗而是金泊吧~

[@ccdei4624]

如果紅豆用現成 無咗十出來的紅豆水 是否可改用清水浸米? 分別會否好大 thanks

[@ChefChusKitchen]

你睇返條原味就可以

[@ccdei4624]

謝謝 朱sir

[@tung151927]

請問屋企冇廚師機，可以用電動打蛋器嗎？

[@ChefChusKitchen]

唔知你部打蛋器夠唔夠力

[@tung151927]

@@ChefChusKitchen 我試整咗一次，但成品好黏，雪咗一晚都脫唔到模，想問下會唔會係米漿打得唔夠滑 ？ 🙈🙈 Thank you Chu Sir🙏🏻

[@paulyan]

請問隔粉袋可在那裏購買，因煲魚袋好易穿

[@ChefChusKitchen]

我就係屋企樓下雜貨鋪

[@laurelaurora3342]

Give english subtitle please

[@stephaniewong6153]

red bean water need to cool down first? thanks :D

[@ChefChusKitchen]

yes

[@venuschan6540]

朱 sir，我走訪左好多間超市都買唔倒圓糯米😭😭，究竟邊度有得賣呀？ 😵

[@rubylulung2483]

超市係買唔到圓糯米架要去糧米雜貨舖～

[@venuschan6540]

謝謝你呀

[@venuschan6540]

我已經用左普通糯米去整，真係食到停唔倒口😁😍👍👍

[@rubylulung2483]

@@venuschan6540 haha....夠唔夠黏？

[@venuschan6540]

唔黐牙， 都好正呀

[@jackieyau3391]

朱sir 如果買唔到圓糯米可以用咩代替

[@ChefChusKitchen]

長，質感有差異

[@jackieyau3391]

@@ChefChusKitchen thank you

[@ccchan235]

請問隔咗渣啲米水，還有什麼用途？可以做另一款甜品嗎？請賜教，謝謝🙏🏻

[@ChefChusKitchen]

你睇返片尾

[@ccchan235]

多謝回覆🙏🏻

[@lingyu5001]

冇機怎樣做

[@ChefChusKitchen]

搵嘢中爛佢

[@lingyu5001]

冇機怎樣將米和糖拌勻？

[@conniesit3424]

Ling Yu 我用手動打蛋器(balloon whisk)，一樣得

[@alvin8505]

無嗰部打面團機咁點算?

[@ChefChusKitchen]

手搓

[@vincciwoo]

請問點睇磨到乜程度？聽網友話用破壁機得返好少米渣。如果高速(ninja/vitamix)唔知係咪要打短時間d？ 但係怕唔怕唔夠滑🤔. thanks chef chu

[@ChefChusKitchen]

我沒用過破壁⋯

[@vincciwoo]

@@ChefChusKitchen thanks 😅

[@jowl8065]

請問在那裡買圓糯米？

[@lingyu5001]

九龍城新三陽

[@catherineyeung8350]

🐷🐍紅豆可否用智能煲煮淋吖？

[@ChefChusKitchen]

唔好太爛

[@sdla690]

沒看到你在粉和糖加水！！！

[@ChefChusKitchen]

就是沒有加

[@sdla690]

好、謝謝。你覺得可以用wheat starch加一點點水来代替嗎？

[@aldawu898]

圓糯米好難買

[@waifongchan6608]

九龙城候王道三陽南貨舖有賣

[@myap2846]

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