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にんにく醬油漬けの作り方です。生のニンニクのまま使うと辛いので必ず加熱してください。ニンニクの剥き方(にんにく1玉当たり電子レンジ500ｗ1分加熱してください)大玉は＋20秒ほど追加でしましょう。冷蔵庫保存が何も考えなくていいので簡単です。常温で保存する場合は注意事項があります。失敗しないために概要欄の保存方法をしっかりと読むようお願いします。いつもご視聴頂きありがとうございます😊
たらなかは❤
凄い美味しそう！剥き方の豆知識ありがとうございます😃
ケイテックスKさん、コメントありがとうございます♪是非お試しください😊
食べ方も綺麗で説明も丁寧で美味そうなもん作るとか最強だな
くどうさん、コメントありがとうございます♪そう言って頂き嬉しいです！美味しいので是非作ってみてください☺️
これを参考にニンニクをみじん切りにして漬けてみました。調理用に助かってます
コメントありがとうございます♪参考になって良かったです😊
ニンニクの剥き方凄く助かります。
あーあさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください☺️
電子レンジの裏技、びっくりしました！是非活用したいと思います👍
ぐるでかちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください☺️
今年は我が家の菜園で出来たニンニクを使って“醤油漬け“を作って見ます。大変参考になりました。只今専用釜で“黒ニンニク“を仕込んでいます。これは≒12日間です。又お邪魔し勉強させて頂きたいと思います。
コメントありがとうございます♪黒ニンニク仕込みお疲れ様です。ご自宅でにんにく作られているとは素晴らしいです！収穫できましたら是非お試しください😊
大量のニンニクの皮のむき方。。。超重要！！ごま油！・・ここも重要なポイントですね 愛の情報ありがとうございます！
RED NEO さん、コメントありがとうございます✨ポイント完璧です♪是非にんにく醤油漬けをご堪能ください😊
めちゃくちゃ美味しそうですね…この動画をおすすめに出してくれたUA-camのAI君に感謝（当然チャンネルさんにも）今度やってみます、納豆と一緒に食べてみたいなあ
ぐーすかふーすかさん、コメントありがとうございます♪納豆と一緒良いですねー。是非作ってみてください😊
凄いなぁ、ありがとうございます、😂酒🍶のつまみ、御飯のお供にぴったりですね。
ご視聴ありがとうございます！是非作ってみてください😊
動画拝見させていただき、早速作ってみました😊作り方の説明なども分かりやすく、ニンニクもレンジで簡単に剥けるのには驚きでした！醤油漬けと味噌にんにく両方作ったのですがどちらも最高に美味しかったです😆常備菜にしようと思います😁ありがとうございました♪
ロギー ロギーさん、両方作っていただきありがとうございます♪しかも最大の褒め言葉の美味しかったを頂きとても嬉しいです☺️
実家でもニンニク醤油作ってましたが上京してから食べてなかったので、この動画見て食べたくなりました！参考にします！
Mr.だるおさん、コメントありがとうございます♪是非作ってみて下さい☺️
通りすがりの視聴者ですが… その家庭で作り方があるんですね？うちでは シンプルに ニンニクと醤油のみで漬けますレンジで加熱もしないで へたの所切って 漬け込んで真っ黒になるまで漬けます。1年ぐらいでいい感じになりますそのかわり 途中で漬かり具合みたり 醤油たしたりしますね 2か月に一回くらいはみてみる感じです
ジャンバリ黒澤さん、コメントありがとうございます♪色々家庭で作り方に違いがあるようですね。作る余裕がありましたら食べ比べしてみてください😄
昔おふくろがやってましたね、醤油はニンニク醤油として、炒め物に使用してましたよ、美味しいんだけど、弁当に入っていたのには参りました。
コメントありがとうございます♪弁当に入ってたら流石にあーってなりますね。夜のつまみがやはりベストです😊
これでチャーハン作ったら美味そう
Naka Muさん、コメントありがとうございます♪めっちゃ美味くなるんで是非お試しください😊
美味しそうですね🤤早速作ってみます！！
まいたろすさん、コメントありがとうございます♪是非作ってみてください☺️
Gostei,a idéia de como descascar o alho e fazer a conserva.❤❤❤
Obrigado por assistir. Por favor, tente usar alho desta forma. 😊
これこれ❤このレシピが知りたかったです。感謝
こうちゃんちDIYハッピーライフさん、コメントありがとうございます♪美味しいので是非作ってみてください☺️
Like your style of cooking for sure yummy have a wonderful day keep on vlogging
thank you! I would like to continue doing this. 😊
なぜかおすすめにでて一年で22万くらい増えてるすごい人やん。
AKAMATSUさん、コメントありがとうございます♪地元の紹介と料理系をやらせて頂いてます☺️
料理にも使えますね。うまそうです。
福本淳さん、コメントありがとうございます✨勿論料理にも色々使えますので是非作ってみてください。チャーハンやラーメンにスライスか刻んで入れると味に深みが出るのでお勧めです😊
すごいうまそう作りたい
オレサマオマエマルカジリさん、コメントありがとうございます♪簡単に作れるので是非作ってみてください☺️
親が作ってたな。なかの醤油で作った唐揚げが抜群に美味かった。
ココリバースさん、コメントありがとうございます♪なかの醤油ですか、使った事ないので情報ありがたいです。色々な醤油で漬けて食べ比べするのもありですね☺️
昨日ちまちま皮剥きした私涙目タッチの差でこの動画に出逢えなかった自分を恨む笑次回はこの作り方真似させてもらいます！
あータッチの差でしたか！大量のにんにくをパパッと仕込めるので是非ご活用くださいませ😊
ニンニクは体に良いという事で、醤油漬レシピを探していて見つけました。とても簡単なので参考にさせて頂きます。レンチンでムキムキは凄い!👏ありがとうございま〜す。😻
m mさん、こんばんは！見つけて頂きありがとうございます✨是非お試しください😆
皮の剥き方・・・この裏技はにんにく好きには革命ww
ヘコテンさん、コメントありがとうございます♪是非ご活用ください☺️
今酒はくのに上げたらめっちゃ喜びそう
なはやらさん、コメントありがとうございます♪誰の事かと思い調べたら、酒好きVTuberさんの方ですね、酒のつまみには最高なので是非食べてもらいたいですねぇ😊
安く長期保存できるつまみ！教えていただきありがとうございます。
今日がその日だ！さん、コメントありがとうございます♪是非作ってみて下さい☺️
Garlic in Soy Sauce yummy friend, liked
Thank you for watching! Glad you like it. 😄
拝見 我が家には5年以上経ったたまり漬けがあります 毎年ニンニクを追加して入れてるけど 大丈夫だろうか？ たまりも減った分は継ぎ足しだよ 新しいのと古いのが混在してるもんな 5年モンなんて真っ黒 砂糖を入れてみようかなあ
5年物とは凄いですねー。毎年追加継ぎ足しで大丈夫です👌私のやり方はニンニクが少なくなってきたらジップロックにニンニクを全部移して漬けタレも少し入れて保管。瓶に新しくニンニク追加、醤油追加してループって感じです。継ぎ足しですが、お店でも使ってるので古いのと新しいのが混在しないようにしております😊
かどやのごま油は地元😅ニンニク醤油漬け試したいと思います😊
香川ノ真司さん、コメントありがとうございます♪そうなのですねー！小豆島は一度だけ行ったことがあります😄にんにく醤油漬け是非お試しください☺️
有り難うございます。
まる子さんコメントありがとうございます✨是非ご活用ください😊
美味しそうなので作りたいのですが…相方がゴマ油が苦手なので何か別なものを代用できないでしょうか？
コメントありがとうございます！代用としてオリーブオイルがおすすめです。ごま油とはがらっと風味が変わりますが美味しいですよ♪是非お試しください😊
@@hahajima_cooking 丁寧なご説明ありがとうございます！早速試してみます🍀
食べたすぎるけど次の日が怖すぎる😱
KMさん、コメントありがとうございます♪生にんにくじゃないので匂い少なめです。食べすぎなければ大丈夫ですよ☺️一緒にコップ1杯の牛乳を飲むと匂いを抑える効果があるのでやると良きです。
初めまして、ニンニクの醤油漬け美味しそですね🤤醤油だけじゃダメですか？私は中国産のニンニクを買って料理しますが、レンジで1分皮むき時短で凄いですね。ニンニクが温まっていてもすぐ付けても大丈夫なんですか？それとも冷めてからですかね？瓶は消毒(またはキッチンペーパーだけでふく)したらいいですか？作ってみたいので初めてなんです、質問責めでごめんなさい。🙏
ギャルおばばリカさん、コメントありがとうございます♪まず醤油のみでも作れます。にんにく熱々でなければ大丈夫ですが、なるべく冷ましてから入れてください。瓶は消毒してからお使いください。他にもわからない事があれば気軽にご質問くださいね😊
@@hahajima_cooking おはようございます。教えてくださりありがとうございます。醤油で作ってみますね、美味しくできたらいいなぁ💕
@@ギャルおばばリカ さん是非作ってみて下さい😊
初めて砂糖を入れた醤油漬けを見て、是非作りたいと思い、早速、登録し、色々、やってみたいです。ただ、私は、いつもバラニンニクを買っているのですが、バラの場合は例えばナングラム何秒ぐらいにしたら、皮剥きがわからないので、是非、教えて下さい。バラを1キロ買いました。
上野栄子さん、ご視聴ありがとうございます♪バラにんにくも同様にお尻をカットしてください。その後に50gに対して電子レンジ500wで1分間加熱すれば大丈夫です。100gまとめてやりたい場合は2分レンジすればいいです。他に質問あれば気軽にお聞きください😊
早めの対応ありがとうございました。明日、早速、バラニンニクのお尻をカットし100gずつだと500ワットで2分ですね。詳しく有難うございました。
試しにやってみました。サイコーに美味しかったです！ただ電子レンジ500wの1分間では全然剥けなかった…私のやり方が悪いのか、電子レンジがボロいのかな～↑
伊藤辰也さん、コメントありがとうございます♪機種によって違うのか、にんにくが大玉で加熱が足りなかったか、レンジの調子が悪いのか。なんにせよ美味しく食べれたようで良かったです☺️
うまそうだなぁ。1/4くらいの分量でやってみようかな
麻呂さん、コメントありがとうございます♪美味しいので是非作ってみてください😊
@@hahajima_cooking お昼にスーパー行ってきて、やってみます👍にんにくは2つに切ったほうが味が良く浸かりそうな気がするのですが、腐りやすくなっちゃいますかね…？
@@麻呂-j9p 切った方が短時間で浸かりますが最終的には同じです。早めに食べたい場合は半分にしてつけるのもありです。切ったから腐りやすくなるは無いので安心してください。😊加熱工程は、忘れずにお願いします。
@@hahajima_cooking 了解です、ありがとうございます！
お初です✨お疲れ様です✨弊社の亡き👵婆ちゃまは煮立てたのかは記憶にないが油入れるのはお初です。調味料は煮立てなくて良かったﾝですね。人により煮立てて覚ましてリキュールいれたり、酒いれたりありますが婆ちゃま👵は煮立てなかったし調味料は感覚で測ってなかった😮(昔の人はさすがのセンスと思います)自分の感性でトライしてみます。有り難うございます✨
コメントありがとうございます♪人によって色々やり方があったり、変わったりしますね。美味しければそれでOK！！是非赴くままにトライしてみてください😊
1ヶ月前にコメントしたのですが、息子が大好きなので、色々、仕方を試した結果、ミッチーさんのが、美味しいと言ってくれ、ほっとしました。だが、前に、高いたまり醤油を買って、漬けたのは、レンジでチンしてないせいか、3ヶ月以上になるのに、固く、しょっぱいと言います。たまり醤油は濃ゆいのでしょうね。ちなみに、醤油はどんなのがいいのか教えて下さい。こゆくち、甘口、薄口とありますが、良くわからないので、教えて下さい。よろしくお願い致します。
レンジ時間聞いてくれた方ですね。息子さんに美味しいと言って貰えて嬉しいです😊塩分濃度の違いですが薄口が18%濃口が16%甘口が14%減塩醤油が9%名前だけ見ると薄口が少なそうですが、実は多いんです。私のおすすめは濃口醤油ですが、食べてみてしょっぱいと感じるならまずは甘口に変えて、さらに減塩醤油といった感じで試すと良いです⭕️溜まり醤油につけた加熱してないのは何ヶ月経ってもずっと硬いままだと思います。もちろん捨てるのは勿体無いので刻むか、スライスにして炒飯やパスタ、野菜炒めなど作る時に一緒に炒めると美味しく食べれます。残った溜まり醤油も旨みが強いのが特徴で単体というより料理にプラスして使うのが良いかと思います。
早速のお返事ありがとう御座います。醤油の塩分濃度を教えて頂き、勉強になりました。たまり醤油でつけたのは、料理につかうしかないですね。又、新しくニンニクを注文したので、ミッチーさんのやり方で作ります。お忙しい中、詳しく教えて頂き有難う御座いました。
@@上野栄子-c8n いえいえ、また何か聞きたいことがあったら気軽にお声がけください😊
質問🙋♀️ですにんにく着けは12年のを，食べても大丈夫ですか？
質問ありがとうございます！12年というのは12年前に作ったやつを今食べても大丈夫ですかって事でしょうか？
アニメのせいでここに来た, . . ( とんでもスキルで異世界放浪メシ) ! Arigatô Gôzaimasu !!!!
Reneotto Helzheheim ご視聴ありがとうございます😊
それ見た！
どういう事ですか？？
えーうまそ
あいうえおさん、コメントありがとうございます♪美味すぎるんで是非作ってみてください☺️
残った醤油はどうするのですか?
長岡義勇さん、コメントありがとうございます♪残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、ラーメンなどに。お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。再度醤油を継ぎ足してまた、ニンニクを漬けても大丈夫です😊
ミッチーさんのレシピで作ったのですが1週間ほどで何個か青いのですが大丈夫ですか？
ミスター次男坊さん、コメントありがとうございます♪ニンニクに含まれてるアルキルサルファイド化合物と鉄分が結合する事により色が変わります。安心して下さい、見た目は悪くなりますが青くなっても体に害は無いので食べれます。☺️ちなみレンジ加熱1分はしましたでしょうか？レンジ加熱する理由は変色防止の為、後ついでに辛味と匂いも激減してくれます。もしそれでも変色したなら、少し生の部分が残ったのかと思います。
これだけのために、電子レンジ欲しくなった…
mm wwさん、コメントありがとうございます♪そう言って頂き嬉しいです☺️
ごま油ないのでオリーブオイルでも代用出来ますか？
麦茶さん、コメントありがとうございます！オリーブオイルでも代用可能です♪是非作ってみてください😊
1ヶ月経ったら醤油と胡麻油を混ぜても大丈夫ですか？
だんdanさん、コメントありがとうございます♪はい！大丈夫ですよ😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます！奮発して大量に作ってみたんですけど、フライングして少しだけ食べてしまいました（笑）
@@dan-un8zr さん、味が染み込めばもっと美味しくなります♪にんにくLife楽しんでください😆
ミッチーさん、チャンネル登録者数２３００人！！おめでとうございます✨💕🌼💐🎀この調子で邁進して下さいね(^^) 応援しています🥁📯💃大量のニンニク醤油漬け～これでもかってくらいの量👀✨✨商売繫盛のあかしですね😳ここまで、にんにくと醤油とゴマ油の香りが～プ～ンとしてきそう～～～
ハチハチさん、ありがとうございます✨これからも焦らず頑張っていきたいと思います😄食べやすいからちょっとじゃ物足りなくなっちゃいます♪
醤油に漬けてるのに空気で変色するのか
とりもちさん、コメントありがとうございます♪生のにんにくを空気に触れないように漬けたとしても醤油自体も空気に触れる事でゆっくり酸化していくので結果的にニンニクもそれに反応して徐々に緑色に変色してしまいます☺️緑に変色したからと言って体に害があるわけでは無いので見た目さえ気にしなければ食べれます。
@@hahajima_cooking なるほど一年と待たずに食べちゃえば気になる前に消費できそうですね美味しそうなので多分すぐなくなって仕込み直しになりそうです作ってみます
数種類のにんにくの栽培と、いくつかの保存にんにくを作ってます。もう３０年以上もwwwしょうゆ漬けは、安い出汁昆布を短冊に切って入れてますね。適当な時期に取り出して、そのままオツマミや、汁物の具、刻んでサラダのトッピング、その他いろいろ使えます。昆布が入るか否かで、ものすごく変貌しますよ。
aruru bcさん、コメントありがとうございます♪30年以上！大ベテランじゃないですか、昆布！絶対に美味いでしょうね。色々使えて便利だろうし、つまみにもなって一石二鳥ですね😊良いこと教えて頂きありがとうございます！次作る時は入れてみます。
気になるニオイは軽減されますか？
アキュちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪動画通りレンジ加熱して頂ければ匂い軽減されます😊生のまま漬けてしまう場合は匂いが軽減されないのと辛みも消えないので作る場合はお気をつけください。
レンチンだと手がニンニク臭くならんでいいね 2:23
白い死神maroちゃん、コメントありがとうございます♪そのメリットもありますね☺️
質問良いでしょうか？ニンニクを生で入れるよりゴマ油で炒めても保存可能でしょうか？後、醤油と砂糖を沸騰させて粗熱を取っての保存も大丈夫でしょうか？
イシュカさん、質問ありがとうございます✨どちらもokです👌またわからない事あればご気軽にご相談ください😊
作ったら作ったで結局は食べないんだよな🌀
コメントありがとうございます！あるあるですね。初めは食べるけどいつのまにか冷蔵庫の奥地に眠ってること、、、食べたい物がその日の気分で変わるので仕方ないですwにんにく醤油漬けは期限長いので思い出した時にも大丈夫って利点はあります😊
レンジはワット数を教えて下さい？
y***g さんコメントありがとうございます✨にんにく1個当たり500ｗで1分です😊概要欄とコメント欄にも追記しておきます。また質問等ありましたらお気軽にコメントください。
残った漬けダレはなにかに使えますか？
TKG、チャーハン、生姜焼きなど色んな料理に使えますよ。
jptfnks2さん、コメントありがとうございます♪残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、焼肉のタレ、ラーメンなどに。お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。☺️
麺つゆでも大丈夫ですか？
勇近藤さん、コメントありがとうございます♪麺つゆでも大丈夫です👌麺つゆ使う場合は砂糖の量をま3割〜5割ぐらい減らして味を調整してみてください😊
みそのほうと醤油どっちのほうが健康的ですかねー。どっちかを作ってみたい
66 Route さん、コメントありがとうございます✨味噌の方は味噌ごと食べることになると思うので塩分、糖分が摂取多くなりそうなので毎日食べるなら醤油漬けの方が良いと思います。健康の為なら一日3〜4粒程度を2日1回ぐらいが良いみたいです😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます。醤油づけのほうを作ってみようと思います。あーでも味噌もうまそうーーー。
@@66route36 さん味噌も美味しいんで醤油漬け食べ飽きたら作ってみてください😆
@@hahajima_cooking 味噌も食べてみたいので、そうしますねー。たのしみー
直で食べても臭くならないんですか？
SK2さん、コメントありがとうございます♪生にんにくと違い一度レンジ加熱する事により匂いがかなり軽減されてます。食べるのが少量であれば気にならないですが、食べ過ぎにはお気をつけください。もし気になるようでしたら食べる時にコップ一杯の牛乳を飲んでおくと臭いを軽減してくれるのでお試し下さい😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます。なるほど！加熱すると良いこといっぱいですね！
こんにちは。常温で置いておける、にんにく漬けの方法をさがしてました。凄いですね(^^)レンジでチンではなく、茹でてもいいんですよね？茹でる場合一分半位ですか?また、蓋の意味の油ですが、オリーブオイルや米油でも大丈夫ですか？
maiさん、ご視聴ありがとうございます♪剥いた茹でるなら3分ぐらいがちょうどいいと思います。オリーブオイル、米油でも大丈夫です。常温で保管するポイントですが日の当たらない冷暗所で保管してください。醤油などしっかりとにんにくが隠れるように気をつけてください。最初の1週間は特に気をつけましょう。沈まないで浮いてしまってるニンニクがあれば取り除いて料理にでも使ってください。(浮いてしまってるのがあると発酵、もしくはカビの原因を作ってしまいます。)その作業を1週間だけ頑張ってください。それが終わり1週間経ちましたら醤油をさらにプラスしていただいてしっかりと余裕で隠れるようにすればたまに量が減ってないかだけの確認をするだけです。常温保存だと最初が手間ですが頑張ってください。私はデカ容器だったので常温保存です。食べ始める目安は1ヶ月後ですが、2週間ぐらいから食べ始めても大丈夫です😊
@@hahajima_cooking さん、ご丁寧な返信ありがとうございます。いままでこんなに丁寧に返信してくださった方居ませんでした。感謝です✨はい、挑戦してみますね。これからも、宜しくお願い致しますm(__)mありがとうございました😄
本日、にんにくを醤油で漬けてから1週間立ってつまみ食いをしてしまったら、かなり辛くて不味かったのですが、1ヶ月きちんと着けたらこの状態もなくなるのでしょうか😢❓
コメントありがとうございます！動画通りレンジ加熱はしてますでしょうか？1玉に対して500wで電子レンジ1分となっております。生にんにくのまま漬けた場合はずっと辛いままです。にんにくは加熱する事で辛味が無くなります。万が一加熱するの忘れて生のままつけている場合は今からでも間に合いますので加熱してから戻してみて下さい😊他にも質問、気になる事があればお気軽にお声掛けください。
@@hahajima_cooking レンジ加熱はしたと思いますが、もしかすると火力が弱かったかもしれません💧一度、漬けているにんにく取り出して再度レンジ加熱したいと思います。
ニンニク・・・・・ｷｮﾛ(ω･｀))(´･ω･｀)(( ´･ω)ｷｮﾛ 作ってみます(^^)/
yamatinaaaさん、コメントありがとうございます♪是非作ってみてください😊
600w1分だとホクホクになってしまいました。難しいですね
白板五郎さん、コメントありがとうございます✨家のレンジが丁度600wだったので試してみました♪40秒で丁度良い感じですのでお試しください😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます。試してみます。
昭和の頃、父親が好きでよく作ってたなぁ
リスイチさん、コメントありがとうございます♪思い出の品ですか、久しぶりに食べてみてはいかがでしょうか😊
何Wで1分なんですか？
土宮神楽さん、コメントありがとうございます♪500Wで1分です☺️
shameが何でか連想される🤔
佐藤田中さん、コメントありがとうございます♪なんででしょう🤔
動画ありがとうございました。本日、チャンネル登録さして頂きました。頑張ってください！
宝吉さん、コメントありがとうございます♪応援ありがとうございます！頑張ります☺️
ニンニクを使って何か作りたかったのでこの動画に出会えてよかったです！ところで0:30からのBGMの詳細を教えて頂きたいです。
ラッセルさん、コメントありがとうございます✨美味しいので是非お試しください♪BGMはThe Window Overlooking All Things です。概要欄に書いてある使用音源のDOVA-SYNDROMEのホームページより曲名入れて検索してもらえれば出るかと思います😊
@@hahajima_cooking 即レス大変うれしいです！これから季節の変わり目になりますのでにんにくを食べて元気に乗り切りたいと思います！
これっちコレって砂糖抜きではダメなんですかね？私、砂糖や味醂など甘いものが苦手なんですよね、、
メロンパンさん、コメントありがとうございます♪砂糖無しでも大丈夫です👌他は真似して作ってみて下さい☺️
@@hahajima_cooking さんこんばんは☺️今晩早速作ってみますね👌ありがとうございました😊
美味しそうに食してますがひと月漬け込んだだけでピり辛くないですか？ 胃がやられそうな気がして、、、
勅使河原さん、コメントありがとうございます♪生にんにくを漬けこんでるわけではなく調理工程の中でレンジ加熱してますのでニンニク自体に匂いと辛味は消失しております。胃がやられることは無いので安心してください☺️作る場合は動画通り加熱工程を忘れないようお願いします。
剥いたあと清潔な瓶直入れのほうがめんどくさい工程1つ無くなりませんか？
正義はパンパース ザシアンさん、コメントありがとうございます♪にんにくの粒の中に傷んでるのがちょいちょいあるので面倒でも確認しながらしたほうが良いです。この量やってると結構あるのでそれは弾いて傷んでるとこだけ切って、端材が出るのでそれは炒めものや他の料理に使います☺️
ドーバーパストリーゼで手抜きしちゃうかも。
なんのための白い皿？？
屋根の上のゴーストフェイスさん、コメントありがとうございます♪最後の試食のところの取り皿ですよね、確かに全く使ってないので、ただの箸置きになってましたねw素で自分でも気づいてなかったです。最後までご視聴頂きありがとうございます😊
ニンニクの皮が最も簡単に😱
Mr.S.Tさん、コメントありがとうございます♪ニンニクがこれでもかって簡単に剥けるので是非お試しください☺️
においは 残りますか？仕事行く前に朝食で食べたり
softbankthさん、コメントありがとうございます！食べる量にもよりますがそこまで気にならない程度です。気になる場合は匂い対策として食事前に牛乳一杯だけ飲んでおくとにんにくの匂いを抑える効果があるので是非お試し下さい😊
@@hahajima_cooking 様コメントありがとうございます。牛乳試してみます。
ブラジルから
Thank you for watching from Brazil. I'm glad you commented. 😊
みーちゃん３ヶ月経っても固くてぴりぴり辛いいつまで置いたら辛くないのが出来ますか？
谷岡美智子さん、おはようございます😊もしかして、にんにくはレンジ加熱しないで入れてしまいましたか？(動画ではレンジ加熱しています)生にんにくは辛いので、そのままだと辛味が抜けるまでかなり時間がかかると思います。(あと硬さは変わらないかもしれません)・解決策一度加熱する事で瞬時に辛さが消えます。(加熱不足の場合辛さが残ります)にんにく1玉分をレンジ加熱1分程度(500ワット)で硬さも程よくなると思います。600ワットの場合は40秒程度で良いと思います。もう漬け込んでしまってると思うので食べる前に一度レンジして食べる方法か、全部取り出してからレンジ加熱して瓶に戻す方法をお試しください(今からでも大丈夫だと思います)瓶に戻したら再度ごま油を少量追加して保管して下さい。動画では生のまま使うと辛いと言う事を伝えてませんでした🙏またわからない事や上記の方法で大丈夫だったか、コメントして頂ければ嬉しいです😊
電子レンジで加熱すると簡単に剥けるのか((φ(・Д´･ *)ﾎｫﾎｫ
ルカルカナイトフィーバーさん、コメントありがとうございます♪簡単便利なので是非お試しください☺️
外国産でも大丈夫ですか？国産は高いので。
gg keecoさん、コメントありがとうございます♪国産のにんにくは高いですからね、外国産でも大丈夫です☺️
家に三年つけてるやつあるww
きらさん、コメントありがとうございます♪3年は凄いｗ超熟成っすね😊
腸内細菌死滅しそうで恐ろしい（褒め言葉）
はたらく細胞さん、コメントありがとうございます♪加熱してるので、刺激はないですが一日目安5粒までです。食べ過ぎはなんでも毒になるのでその辺は注意が必要ですね😊
別に砂糖入れなくても良いのでは？
マシーンラブさん、コメントありがとうございます♪もちろん入れなくても大丈夫です。このレシピは私のおすすめの分量で作っておりますので、そこは好みの量に変更してお作りください☺️
@@hahajima_cooking 私はこれに生姜も薄切りにしていれてます。酢も少し入れてます。
@@マシーンラブ-l7y 良いですね♪次作る時の参考にさせて頂きます☺️
加熱する事で、にんにくの栄養を損ないませんか？
コメントありがとうございます！生のにんにくと加熱したにんにくの栄養はほぼ変わらないです😊下のサイト、KAGOMEさんの所ににんにく生と加熱の栄養の表がわかりやすいので参考にして下さい。www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202304/12847/
作りたいのは山々なのですが、臭いはいかがでしょうか…ちょっとレンチンしたとはいえ生ですよね…やはり殺人的な口臭になってしまうのでしょうか....
卍卍卍クルセイダーさん、コメントありがとうございます♪1玉に対して500wでレンジ1分してますので生ではなくほぼ加熱されてます。すぐ触ると火傷するぐらいには熱いので気をつけてください。レンジ1分の加熱により匂いはほとんど消失ますので口臭などそこまで気にならないかと思います。それでも気になるようでしたら食べる時コップ1杯の牛乳を飲むと匂いを軽減してくれるのでお試しください☺️
ラスボス般若じゃん
シルバニアファミリーさん、コメントありがとうございます♪え！似てますか😄
🌸😋👏👴
無理だけはせず がんばってほしいです。
yamashitaさん、コメントありがとうございます♪本業に支障が出ないようにする為、動画アップ遅くなってますが頑張っていきますので引き続き応援よろしくお願いします☺️
2ヶ月前に作ったヤツ味見したら、なんか酸っぱくなってた…捨てたほうがいいのか…
コメントありがとうございます！酸っぱいということは発酵してますね。発酵しても食べれるので大丈夫です👌発酵しやすくなる原因ですが、レンジ加熱してると思いますが、にんにくの大きさによっては半生のがでて、それがあると発酵しやすくなります。あと保存場所が暑すぎると発酵しやすいです。発酵したやつを食べても問題ないです。酸味が強いなぁと感じたら漬けてる醤油を1/4だけ捨てて、新たにそのままの醤油を足してみてください。冷蔵庫で保存すると発酵しずらいので夏ばは冷蔵庫保管の方が良かったかもです。私が食べてるのは常温保存1年ぐらいのですが、ある程度酸味は出てきます。毎日食べる場合ですが、にんにくは1日4〜5粒までにしましょう。食べ過ぎは逆に体に悪くなるので注意が必要です。他に気になることがあれば聞いてくださいね😊
お皿の意味…
ケンケンさん、ツッコミありがとうございます☺️ただの箸置きと成り果てましたw
ドンキで一瓶３００円とかで売ってるけども作ったほうが安いの?(笑)
津田慎也さん、コメントありがとうございます♪ドンキのにんにくたまり漬けの事ですね、ドンキと同じく中国産のにんにく使うなら同じ量作ると120円程度で作れます。まとめ買いで安く手に入るならもっと安く作れます。逆に日本産のにんにく使うと400円〜600円ぐらいになっちゃうと思います☺️
芸人のあの人かと思ったわ。行列のできる法律相談所でサイコパス呼ばわりされてる人。
にしてはさん、コメントありがとうございます♪東◯さんですかね。にんにく醤油漬け美味いんで是非作ってみてください☺️
カットしたおしりの部分勿体ないような、？
橋本眞澄さんコメントありがとうございます♪確かに少しですが無駄にしちゃってるので勿体無いですね。時間があるようなら一個ずつ丁寧に剥いてやると良いと思います😊
食べたらめっちゃ屁が出そう
たまたさん、コメントありがとうございます♪これは食べすぎ注意です☺️
そんなに白砂糖を入れたら、ニンニクの健康効果が台無しになりそうですね。
コメントありがとうございます！醤油も直接飲むのであればそうですね。漬けたニンニクを1人前(5粒)食べるだけならば砂糖の摂取量は1g以下程度なので体に悪いという事はないですよ。因みにコーラ1本500㍉ペットボトルに入ってる砂糖の量は55g程です。参考になれば幸いです。
お尻の部分もったいないな。
コメントありがとうございます！時間かからない方法でやらせて頂きました。無駄にならない方がよりいいですよね😊丁寧に手で剥いてお使い頂く場合はその後に加熱してからお使いください。※加熱忘れて生のまま漬けてしまうと辛さが残り変色もしてしまうのでお気をつけて下さいませ。
箸が言うこと聞かない
Shippur010さん、コメントありがとうございます♪
作り方細かく説明してもらって良いのですが、砂糖に上白糖使ってるのが残念😢
RYOさん、コメントありがとうございます♪もちろん上白糖でなくても構いません。お好きな砂糖をお使いください。😊にんにく醤油の1日の目安ですが5粒の為、実際に摂取する砂糖は1gにも満たないので体に悪いと言うことは無いのと思います。上白糖の悪評についてですが白砂糖が茶色い砂糖より体に悪いという説に科学的根拠がないとされているので都市伝説となってます。上白糖だから体に悪いわけではなく、どの砂糖も摂取しすぎると同様に体に良くないです。体に良いとされてる三温糖も実は上白糖やグラニュー糖の結晶を取り出したあとの蜜液を煮詰めて作った砂糖です。茶色なのはカラメル反応によるもので成分はほぼ変わりません。栄養価に関しては黒砂糖がミネラルが多めです。カロリーでしたら、てんさい糖がやや少なめとかはありますので上白糖以外を使う場合はその辺りが良いかと思います。美味しいのは間違い無いので是非作って頂ければ嬉しいです。
@@hahajima_cooking さんご丁寧な説明ありがとうございました♪一度挑戦してみますm(_ _)m
砂糖は白砂糖使うの？あの悪評プンプンの。
良平 河野さん、コメントありがとうございます♪もちろん白砂糖でなくても構いません。お好きな砂糖をお使いください。😊にんにく醤油の1日の目安ですが5粒の為、実際に摂取する砂糖は1gにも満たないので体に悪いと言うことは無いです。白砂糖の悪評についてですが白砂糖が茶色い砂糖より体に悪いという説に科学的根拠がないとされているので都市伝説となってます。白砂糖だから体に悪いわけではなく、どの砂糖も摂取しすぎると同様に体に良くないです。体に良いとされてる三温糖も上白糖やグラニュー糖の結晶を取り出したあとの蜜液を煮詰めて作った砂糖です。茶色なのはカラメル反応によるもので成分はほぼ変わりません。栄養価に関しては黒砂糖がミネラルが多めです。カロリーでしたら、てんさい糖がやや少なめとかはあります。
自家でニンニク栽培してます採れ過ぎて困ってましたが教わって早速作りました。一カ月後楽しみです。皮剥きが楽で大変助かりました。ありがとうございます。
三浦敏さん、コメントありがとうございます♪ご自身で作られたニンニクで作れるとは素晴らしいですね。1ヶ月後楽しみにお待ちください☺️
全部字幕あるのいいね音無しでみれる
やまかわさん、コメントありがとうございます♪全動画字幕ありますので他の動画もよかったらご覧ください😊
にんにく醬油漬けの作り方です。
生のニンニクのまま使うと辛いので必ず加熱してください。
ニンニクの剥き方
(にんにく1玉当たり電子レンジ500ｗ1分加熱してください)
大玉は＋20秒ほど追加でしましょう。
冷蔵庫保存が何も考えなくていいので簡単です。
常温で保存する場合は注意事項があります。
失敗しないために概要欄の保存方法をしっかりと読むようお願いします。
いつもご視聴頂きありがとうございます😊
たらなかは❤
凄い美味しそう！
剥き方の豆知識ありがとうございます😃
ケイテックスKさん、コメントありがとうございます♪
是非お試しください😊
食べ方も綺麗で説明も丁寧で美味そうなもん作るとか最強だな
くどうさん、コメントありがとうございます♪
そう言って頂き嬉しいです！
美味しいので是非作ってみてください☺️
これを参考にニンニクをみじん切りにして漬けてみました。
調理用に助かってます
コメントありがとうございます♪
参考になって良かったです😊
ニンニクの剥き方凄く助かります。
あーあさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください☺️
電子レンジの裏技、びっくりしました！
是非活用したいと思います👍
ぐるでかちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください☺️
今年は我が家の菜園で出来たニンニクを使って“醤油漬け“を作って見ます。大変参考になりました。只今専用釜で“黒ニンニク“を仕込んでいます。これは≒12日間です。又お邪魔し勉強させて頂きたいと思います。
コメントありがとうございます♪
黒ニンニク仕込みお疲れ様です。
ご自宅でにんにく作られているとは素晴らしいです！
収穫できましたら是非お試しください😊
大量のニンニクの皮のむき方。。。超重要！！
ごま油！・・ここも重要なポイントですね 愛の情報ありがとうございます！
RED NEO さん、コメントありがとうございます✨
ポイント完璧です♪
是非にんにく醤油漬けをご堪能ください😊
めちゃくちゃ美味しそうですね…この動画をおすすめに出してくれたUA-camのAI君に感謝（当然チャンネルさんにも）
今度やってみます、納豆と一緒に食べてみたいなあ
ぐーすかふーすかさん、コメントありがとうございます♪
納豆と一緒良いですねー。
是非作ってみてください😊
凄いなぁ、ありがとうございます、😂酒🍶のつまみ、御飯のお供にぴったりですね。
ご視聴ありがとうございます！
是非作ってみてください😊
動画拝見させていただき、早速作ってみました😊作り方の説明なども分かりやすく、ニンニクもレンジで簡単に剥けるのには驚きでした！醤油漬けと味噌にんにく両方作ったのですがどちらも最高に美味しかったです😆常備菜にしようと思います😁ありがとうございました♪
ロギー ロギーさん、両方作っていただきありがとうございます♪
しかも最大の褒め言葉の美味しかったを頂きとても嬉しいです☺️
実家でもニンニク醤油作ってましたが上京してから食べてなかったので、この動画見て食べたくなりました！
参考にします！
Mr.だるおさん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみて下さい☺️
通りすがりの視聴者ですが… その家庭で作り方があるんですね？うちでは シンプルに ニンニクと醤油のみで漬けます
レンジで加熱もしないで へたの所切って 漬け込んで真っ黒になるまで漬けます。1年ぐらいでいい感じになります
そのかわり 途中で漬かり具合みたり 醤油たしたりしますね 2か月に一回くらいはみてみる感じです
ジャンバリ黒澤さん、コメントありがとうございます♪
色々家庭で作り方に違いがあるようですね。
作る余裕がありましたら食べ比べしてみてください😄
昔おふくろがやってましたね、醤油はニンニク醤油として、炒め物に使用してましたよ、美味しいんだけど、弁当に入っていたのには参りました。
コメントありがとうございます♪
弁当に入ってたら流石にあーってなりますね。
夜のつまみがやはりベストです😊
これでチャーハン作ったら美味そう
Naka Muさん、コメントありがとうございます♪
めっちゃ美味くなるんで是非お試しください😊
美味しそうですね🤤
早速作ってみます！！
まいたろすさん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみてください☺️
Gostei,a idéia de como descascar o alho e fazer a conserva.❤❤❤
Obrigado por assistir. Por favor, tente usar alho desta forma. 😊
これこれ❤このレシピが知りたかったです。感謝
こうちゃんちDIYハッピーライフさん、コメントありがとうございます♪
美味しいので是非作ってみてください☺️
Like your style of cooking for sure yummy have a wonderful day keep on vlogging
thank you! I would like to continue doing this. 😊
なぜかおすすめにでて一年で22万くらい増えてるすごい人やん。
AKAMATSUさん、コメントありがとうございます♪
地元の紹介と料理系をやらせて頂いてます☺️
料理にも使えますね。うまそうです。
福本淳さん、コメントありがとうございます✨
勿論料理にも色々使えますので是非作ってみてください。
チャーハンやラーメンにスライスか刻んで入れると味に深みが出るのでお勧めです😊
すごいうまそう作りたい
オレサマオマエマルカジリさん、コメントありがとうございます♪
簡単に作れるので是非作ってみてください☺️
親が作ってたな。
なかの醤油で作った唐揚げが抜群に美味かった。
ココリバースさん、コメントありがとうございます♪
なかの醤油ですか、使った事ないので情報ありがたいです。
色々な醤油で漬けて食べ比べするのもありですね☺️
昨日ちまちま皮剥きした私涙目
タッチの差でこの動画に出逢えなかった自分を恨む笑
次回はこの作り方真似させてもらいます！
あータッチの差でしたか！
大量のにんにくをパパッと仕込めるので是非ご活用くださいませ😊
ニンニクは体に良いという事で、醤油漬レシピを探していて見つけました。
とても簡単なので参考にさせて頂きます。レンチンでムキムキは凄い!👏
ありがとうございま〜す。😻
m mさん、こんばんは！
見つけて頂きありがとうございます✨
是非お試しください😆
皮の剥き方・・・この裏技はにんにく好きには革命ww
ヘコテンさん、コメントありがとうございます♪
是非ご活用ください☺️
今酒はくのに上げたらめっちゃ喜びそう
なはやらさん、コメントありがとうございます♪
誰の事かと思い調べたら、酒好きVTuberさんの方ですね、酒のつまみには最高なので是非食べてもらいたいですねぇ😊
安く長期保存できるつまみ！教えていただきありがとうございます。
今日がその日だ！さん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみて下さい☺️
Garlic in Soy Sauce yummy friend, liked
Thank you for watching! Glad you like it. 😄
拝見 我が家には5年以上経ったたまり漬けがあります 毎年ニンニクを追加して入れてるけど 大丈夫だろうか？ たまりも減った分は継ぎ足しだよ 新しいのと古いのが混在してるもんな 5年モンなんて真っ黒
砂糖を入れてみようかなあ
5年物とは凄いですねー。
毎年追加継ぎ足しで大丈夫です👌
私のやり方はニンニクが少なくなってきたら
ジップロックにニンニクを全部移して漬けタレも少し入れて保管。
瓶に新しくニンニク追加、醤油追加してループって感じです。
継ぎ足しですが、お店でも使ってるので古いのと新しいのが混在しないようにしております😊
かどやのごま油は地元😅ニンニク醤油漬け試したいと思います😊
香川ノ真司さん、コメントありがとうございます♪
そうなのですねー！小豆島は一度だけ行ったことがあります😄
にんにく醤油漬け是非お試しください☺️
有り難うございます。
まる子さん
コメントありがとうございます✨
是非ご活用ください😊
美味しそうなので作りたいのですが…
相方がゴマ油が苦手なので何か別なものを代用できないでしょうか？
コメントありがとうございます！
代用としてオリーブオイルがおすすめです。
ごま油とはがらっと風味が変わりますが美味しいですよ♪
是非お試しください😊
@@hahajima_cooking 丁寧なご説明ありがとうございます！
早速試してみます🍀
食べたすぎるけど次の日が怖すぎる😱
KMさん、コメントありがとうございます♪
生にんにくじゃないので匂い少なめです。
食べすぎなければ大丈夫ですよ☺️
一緒にコップ1杯の牛乳を飲むと匂いを抑える効果があるのでやると良きです。
初めまして、ニンニクの醤油漬け美味しそですね🤤醤油だけじゃダメですか？
私は中国産のニンニクを買って料理しますが、レンジで1分皮むき時短で凄いですね。ニンニクが温まっていてもすぐ付けても大丈夫なんですか？それとも冷めてからですかね？
瓶は消毒(またはキッチンペーパーだけでふく)
したらいいですか？
作ってみたいので初めてなんです、質問責めでごめんなさい。🙏
ギャルおばばリカさん、コメントありがとうございます♪
まず醤油のみでも作れます。
にんにく熱々でなければ大丈夫ですが、なるべく冷ましてから入れてください。
瓶は消毒してからお使いください。
他にもわからない事があれば気軽にご質問くださいね😊
@@hahajima_cooking
おはようございます。
教えてくださりありがとうございます。醤油で作ってみますね、美味しくできたらいいなぁ💕
@@ギャルおばばリカ さん
是非作ってみて下さい😊
初めて砂糖を入れた醤油漬けを見て、是非作りたいと思い、早速、登録し、色々、やってみたいです。ただ、私は、いつもバラニンニクを買っているのですが、バラの場合は例えばナングラム何秒ぐらいにしたら、皮剥きがわからないので、是非、教えて下さい。バラを1キロ買いました。
上野栄子さん、ご視聴ありがとうございます♪
バラにんにくも同様にお尻をカットしてください。
その後に50gに対して電子レンジ500wで1分間加熱すれば大丈夫です。
100gまとめてやりたい場合は2分レンジすればいいです。
他に質問あれば気軽にお聞きください😊
早めの対応ありがとうございました。明日、早速、バラニンニクのお尻をカットし100gずつだと500ワットで2分ですね。詳しく有難うございました。
試しにやってみました。サイコーに美味しかったです！
ただ電子レンジ500wの1分間では全然剥けなかった…私のやり方が悪いのか、電子レンジがボロいのかな～↑
伊藤辰也さん、コメントありがとうございます♪
機種によって違うのか、にんにくが大玉で加熱が足りなかったか、レンジの調子が悪いのか。
なんにせよ美味しく食べれたようで良かったです☺️
うまそうだなぁ。
1/4くらいの分量でやってみようかな
麻呂さん、コメントありがとうございます♪
美味しいので是非作ってみてください😊
@@hahajima_cooking お昼にスーパー行ってきて、やってみます👍
にんにくは2つに切ったほうが味が良く浸かりそうな気がするのですが、腐りやすくなっちゃいますかね…？
@@麻呂-j9p 切った方が短時間で浸かりますが最終的には同じです。
早めに食べたい場合は半分にしてつけるのもありです。切ったから腐りやすくなるは無いので安心してください。😊
加熱工程は、忘れずにお願いします。
@@hahajima_cooking 了解です、ありがとうございます！
お初です✨お疲れ様です✨
弊社の亡き👵婆ちゃまは煮立てたのかは記憶にないが油入れるのはお初です。
調味料は煮立てなくて良かったﾝですね。人により煮立てて覚ましてリキュールいれたり、酒いれたりありますが婆ちゃま👵は煮立てなかったし調味料は感覚で測ってなかった😮(昔の人はさすがのセンスと思います)
自分の感性でトライしてみます。有り難うございます✨
コメントありがとうございます♪
人によって色々やり方があったり、変わったりしますね。
美味しければそれでOK！！
是非赴くままにトライしてみてください😊
1ヶ月前にコメントしたのですが、息子が大好きなので、色々、仕方を試した結果、ミッチーさんのが、美味しいと言ってくれ、ほっとしました。だが、前に、高いたまり醤油を買って、漬けたのは、レンジでチンしてないせいか、3ヶ月以上になるのに、固く、しょっぱいと言います。たまり醤油は濃ゆいのでしょうね。ちなみに、醤油はどんなのがいいのか教えて下さい。こゆくち、甘口、薄口とありますが、良くわからないので、教えて下さい。よろしくお願い致します。
レンジ時間聞いてくれた方ですね。息子さんに美味しいと言って貰えて嬉しいです😊
塩分濃度の違いですが
薄口が18%
濃口が16%
甘口が14%
減塩醤油が9%
名前だけ見ると薄口が少なそうですが、実は多いんです。
私のおすすめは濃口醤油ですが、食べてみてしょっぱいと感じるならまずは甘口に変えて、さらに減塩醤油といった感じで試すと良いです⭕️
溜まり醤油につけた加熱してないのは何ヶ月経ってもずっと硬いままだと思います。
もちろん捨てるのは勿体無いので刻むか、スライスにして炒飯やパスタ、野菜炒めなど作る時に一緒に炒めると美味しく食べれます。
残った溜まり醤油も旨みが強いのが特徴で単体というより料理にプラスして使うのが良いかと思います。
早速のお返事ありがとう御座います。醤油の塩分濃度を教えて頂き、勉強になりました。たまり醤油でつけたのは、料理につかうしかないですね。又、新しくニンニクを注文したので、ミッチーさんのやり方で作ります。お忙しい中、詳しく教えて頂き有難う御座いました。
@@上野栄子-c8n いえいえ、また何か聞きたいことがあったら気軽にお声がけください😊
質問🙋♀️です
にんにく着けは12年のを，食べても
大丈夫ですか？
質問ありがとうございます！
12年というのは12年前に作ったやつを今食べても大丈夫ですかって事でしょうか？
アニメのせいでここに来た, . . ( とんでもスキルで異世界放浪メシ) ! Arigatô Gôzaimasu !!!!
Reneotto Helzheheim ご視聴ありがとうございます😊
それ見た！
どういう事ですか？？
えーうまそ
あいうえおさん、コメントありがとうございます♪
美味すぎるんで是非作ってみてください☺️
残った醤油はどうするのですか?
長岡義勇さん、コメントありがとうございます♪
残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、ラーメンなどに。
お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。
再度醤油を継ぎ足してまた、ニンニクを漬けても大丈夫です😊
ミッチーさんのレシピで作ったのですが1週間ほどで
何個か青いのですが大丈夫ですか？
ミスター次男坊さん、コメントありがとうございます♪
ニンニクに含まれてるアルキルサルファイド化合物と鉄分が結合する事により色が変わります。
安心して下さい、見た目は悪くなりますが青くなっても体に害は無いので食べれます。☺️
ちなみレンジ加熱1分はしましたでしょうか？
レンジ加熱する理由は変色防止の為、後ついでに辛味と匂いも激減してくれます。
もしそれでも変色したなら、少し生の部分が残ったのかと思います。
これだけのために、電子レンジ欲しくなった…
mm wwさん、コメントありがとうございます♪
そう言って頂き嬉しいです☺️
ごま油ないのでオリーブオイルでも代用出来ますか？
麦茶さん、コメントありがとうございます！
オリーブオイルでも代用可能です♪
是非作ってみてください😊
1ヶ月経ったら醤油と胡麻油を混ぜても大丈夫ですか？
だんdanさん、コメントありがとうございます♪
はい！大丈夫ですよ😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます！奮発して大量に作ってみたんですけど、フライングして少しだけ食べてしまいました（笑）
@@dan-un8zr さん、味が染み込めばもっと美味しくなります♪
にんにくLife楽しんでください😆
ミッチーさん、チャンネル登録者数２３００人！！おめでとうございます✨💕🌼💐🎀
この調子で邁進して下さいね(^^) 応援しています🥁📯💃
大量のニンニク醤油漬け～これでもかってくらいの量👀✨✨商売繫盛のあかしですね😳
ここまで、にんにくと醤油とゴマ油の香りが～プ～ンとしてきそう～～～
ハチハチさん、ありがとうございます✨
これからも焦らず頑張っていきたいと思います😄
食べやすいからちょっとじゃ物足りなくなっちゃいます♪
醤油に漬けてるのに空気で変色するのか
とりもちさん、コメントありがとうございます♪
生のにんにくを空気に触れないように漬けたとしても醤油自体も空気に触れる事でゆっくり酸化していくので結果的にニンニクもそれに反応して徐々に緑色に変色してしまいます☺️
緑に変色したからと言って体に害があるわけでは無いので見た目さえ気にしなければ食べれます。
@@hahajima_cooking なるほど
一年と待たずに食べちゃえば気になる前に消費できそうですね
美味しそうなので多分すぐなくなって仕込み直しになりそうです
作ってみます
数種類のにんにくの栽培と、いくつかの保存にんにくを作ってます。
もう３０年以上もwww
しょうゆ漬けは、安い出汁昆布を短冊に切って入れてますね。
適当な時期に取り出して、そのままオツマミや、汁物の具、
刻んでサラダのトッピング、その他いろいろ使えます。
昆布が入るか否かで、ものすごく変貌しますよ。
aruru bcさん、コメントありがとうございます♪
30年以上！大ベテランじゃないですか、
昆布！絶対に美味いでしょうね。色々使えて便利だろうし、つまみにもなって一石二鳥ですね😊
良いこと教えて頂きありがとうございます！
次作る時は入れてみます。
気になるニオイは軽減されますか？
アキュちゃんねるさん、コメントありがとうございます♪
動画通りレンジ加熱して頂ければ匂い軽減されます😊
生のまま漬けてしまう場合は匂いが軽減されないのと辛みも消えないので作る場合はお気をつけください。
レンチンだと手がニンニク臭くならんでいいね 2:23
白い死神maroちゃん、コメントありがとうございます♪
そのメリットもありますね☺️
質問良いでしょうか？
ニンニクを生で入れるよりゴマ油で炒めても保存可能でしょうか？
後、醤油と砂糖を沸騰させて粗熱を取っての保存も大丈夫でしょうか？
イシュカさん、質問ありがとうございます✨
どちらもokです👌
またわからない事あればご気軽にご相談ください😊
作ったら作ったで結局は食べないんだよな🌀
コメントありがとうございます！
あるあるですね。初めは食べるけど
いつのまにか冷蔵庫の奥地に眠ってること、、、
食べたい物がその日の気分で変わるので仕方ないですw
にんにく醤油漬けは期限長いので思い出した時にも大丈夫って利点はあります😊
レンジはワット数を教えて下さい？
y***g さん
コメントありがとうございます✨
にんにく1個当たり500ｗで1分です😊
概要欄とコメント欄にも追記しておきます。
また質問等ありましたらお気軽にコメントください。
残った漬けダレはなにかに使えますか？
TKG、チャーハン、生姜焼きなど色んな料理に使えますよ。
jptfnks2さん、コメントありがとうございます♪
残った醤油は、チャーハン、野菜炒め、卵かけご飯、焼肉のタレ、ラーメンなどに。
お酢をプラスしてサラダのドレッシングなど調味液としてご利用ください。☺️
麺つゆでも大丈夫ですか？
勇近藤さん、コメントありがとうございます♪
麺つゆでも大丈夫です👌
麺つゆ使う場合は砂糖の量をま3割〜5割ぐらい減らして味を調整してみてください😊
みそのほうと醤油どっちのほうが健康的ですかねー。どっちかを作ってみたい
66 Route さん、コメントありがとうございます✨
味噌の方は味噌ごと食べることになると思うので塩分、糖分が摂取多くなりそうなので毎日食べるなら醤油漬けの方が良いと思います。
健康の為なら一日3〜4粒程度を2日1回ぐらいが良いみたいです😊
@@hahajima_cooking 返信ありがとうございます。醤油づけのほうを作ってみようと思います。あーでも味噌もうまそうーーー。
@@66route36 さん
味噌も美味しいんで醤油漬け食べ飽きたら作ってみてください😆
@@hahajima_cooking 味噌も食べてみたいので、そうしますねー。たのしみー
直で食べても臭くならないんですか？
SK2さん、コメントありがとうございます♪
生にんにくと違い一度レンジ加熱する事により
匂いがかなり軽減されてます。
食べるのが少量であれば気にならないですが、食べ過ぎにはお気をつけください。
もし気になるようでしたら食べる時にコップ一杯の牛乳を飲んでおくと臭いを軽減してくれるのでお試し下さい😊
@@hahajima_cooking
ありがとうございます。
なるほど！
加熱すると良いこといっぱいですね！
こんにちは。常温で置いておける、にんにく漬けの方法をさがしてました。凄いですね(^^)
レンジでチンではなく、茹でてもいいんですよね？茹でる場合一分半位ですか?また、蓋の意味の油ですが、オリーブオイルや米油でも大丈夫ですか？
maiさん、ご視聴ありがとうございます♪
剥いた茹でるなら3分ぐらいがちょうどいいと思います。
オリーブオイル、米油でも大丈夫です。
常温で保管するポイントですが
日の当たらない冷暗所で保管してください。
醤油などしっかりとにんにくが隠れるように気をつけてください。
最初の1週間は特に気をつけましょう。
沈まないで浮いてしまってるニンニクがあれば取り除いて料理にでも使ってください。
(浮いてしまってるのがあると発酵、もしくはカビの原因を作ってしまいます。)
その作業を1週間だけ頑張ってください。
それが終わり1週間経ちましたら醤油をさらにプラスしていただいてしっかりと余裕で隠れるようにすればたまに量が減ってないかだけの確認をするだけです。
常温保存だと最初が手間ですが頑張ってください。
私はデカ容器だったので常温保存です。
食べ始める目安は1ヶ月後ですが、2週間ぐらいから食べ始めても大丈夫です😊
@@hahajima_cooking さん、ご丁寧な返信ありがとうございます。
いままでこんなに丁寧に返信してくださった方居ませんでした。感謝です✨
はい、挑戦してみますね。これからも、宜しくお願い致しますm(__)mありがとうございました😄
本日、にんにくを醤油で漬けてから
1週間立ってつまみ食いをしてしまったら、かなり辛くて不味かったのですが、1ヶ月きちんと着けたらこの状態もなくなるのでしょうか😢❓
コメントありがとうございます！
動画通りレンジ加熱はしてますでしょうか？
1玉に対して500wで電子レンジ1分となっております。
生にんにくのまま漬けた場合はずっと辛いままです。
にんにくは加熱する事で辛味が無くなります。
万が一加熱するの忘れて生のままつけている場合は今からでも間に合いますので加熱してから戻してみて下さい😊
他にも質問、気になる事があればお気軽にお声掛けください。
@@hahajima_cooking レンジ加熱はしたと思いますが、もしかすると火力が弱かったかもしれません💧
一度、漬けているにんにく取り出して再度レンジ加熱したいと思います。
ニンニク・・・・・ｷｮﾛ(ω･｀))(´･ω･｀)(( ´･ω)ｷｮﾛ
作ってみます(^^)/
yamatinaaaさん、コメントありがとうございます♪
是非作ってみてください😊
600w1分だとホクホクになってしまいました。難しいですね
白板五郎さん、コメントありがとうございます✨
家のレンジが丁度600wだったので試してみました♪
40秒で丁度良い感じですのでお試しください😊
@@hahajima_cooking ありがとうございます。試してみます。
昭和の頃、父親が好きでよく作ってたなぁ
リスイチさん、コメントありがとうございます♪
思い出の品ですか、久しぶりに食べてみてはいかがでしょうか😊
何Wで1分なんですか？
土宮神楽さん、コメントありがとうございます♪
500Wで1分です☺️
shameが何でか連想される🤔
佐藤田中さん、コメントありがとうございます♪
なんででしょう🤔
動画ありがとうございました。本日、チャンネル登録さして頂きました。頑張ってください！
宝吉さん、コメントありがとうございます♪
応援ありがとうございます！
頑張ります☺️
ニンニクを使って何か作りたかったのでこの動画に出会えてよかったです！
ところで0:30からのBGMの詳細を教えて頂きたいです。
ラッセルさん、コメントありがとうございます✨
美味しいので是非お試しください♪
BGMはThe Window Overlooking All Things です。
概要欄に書いてある使用音源のDOVA-SYNDROMEのホームページより
曲名入れて検索してもらえれば出るかと思います😊
@@hahajima_cooking 即レス大変うれしいです！これから季節の変わり目になりますのでにんにくを食べて元気に乗り切りたいと思います！
これっちコレって砂糖抜きではダメなんですかね？
私、砂糖や味醂など甘いものが苦手なんですよね、、
メロンパンさん、コメントありがとうございます♪
砂糖無しでも大丈夫です👌
他は真似して作ってみて下さい☺️
@@hahajima_cooking さん
こんばんは☺️
今晩早速作ってみますね👌
ありがとうございました😊
美味しそうに食してますが
ひと月漬け込んだだけでピり辛くないですか？
胃がやられそうな気がして、、、
勅使河原さん、コメントありがとうございます♪
生にんにくを漬けこんでるわけではなく
調理工程の中でレンジ加熱してますので
ニンニク自体に匂いと辛味は消失しております。
胃がやられることは無いので安心してください☺️
作る場合は動画通り加熱工程を忘れないようお願いします。
剥いたあと清潔な瓶直入れのほうがめんどくさい工程1つ無くなりませんか？
正義はパンパース ザシアンさん、コメントありがとうございます♪
にんにくの粒の中に傷んでるのがちょいちょいあるので面倒でも確認しながらしたほうが良いです。
この量やってると結構あるのでそれは弾いて傷んでるとこだけ切って、端材が出るのでそれは炒めものや他の料理に使います☺️
ドーバーパストリーゼで手抜きしちゃうかも。
なんのための白い皿？？
屋根の上のゴーストフェイスさん、コメントありがとうございます♪
最後の試食のところの取り皿ですよね、
確かに全く使ってないので、ただの箸置きになってましたねw
素で自分でも気づいてなかったです。
最後までご視聴頂きありがとうございます😊
ニンニクの皮が最も簡単に😱
Mr.S.Tさん、コメントありがとうございます♪
ニンニクがこれでもかって簡単に剥けるので是非お試しください☺️
においは 残りますか？
仕事行く前に朝食で食べたり
softbankthさん、コメントありがとうございます！
食べる量にもよりますがそこまで気にならない程度です。
気になる場合は匂い対策として食事前に牛乳一杯だけ飲んでおくとにんにくの匂いを抑える効果があるので是非お試し下さい😊
@@hahajima_cooking 様
コメントありがとうございます。
牛乳試してみます。
ブラジルから
Thank you for watching from Brazil. I'm glad you commented. 😊
みーちゃん
３ヶ月経っても固くてぴりぴり辛い
いつまで置いたら辛くないのが出来ますか？
谷岡美智子さん、おはようございます😊
もしかして、にんにくはレンジ加熱しないで入れてしまいましたか？(動画ではレンジ加熱しています)
生にんにくは辛いので、そのままだと辛味が抜けるまでかなり時間がかかると思います。
(あと硬さは変わらないかもしれません)
・解決策
一度加熱する事で瞬時に辛さが消えます。
(加熱不足の場合辛さが残ります)
にんにく1玉分をレンジ加熱1分程度(500ワット)で硬さも程よくなると思います。
600ワットの場合は40秒程度で良いと思います。
もう漬け込んでしまってると思うので食べる前に
一度レンジして食べる方法か、
全部取り出してからレンジ加熱して瓶に戻す方法をお試しください(今からでも大丈夫だと思います)
瓶に戻したら再度ごま油を少量追加して保管して下さい。
動画では生のまま使うと辛いと言う事を伝えてませんでした🙏
またわからない事や上記の方法で大丈夫だったか、コメントして頂ければ嬉しいです😊
電子レンジで加熱すると簡単に剥けるのか((φ(・Д´･ *)ﾎｫﾎｫ
ルカルカナイトフィーバーさん、コメントありがとうございます♪
簡単便利なので是非お試しください☺️
外国産でも大丈夫ですか？国産は高いので。
gg keecoさん、コメントありがとうございます♪
国産のにんにくは高いですからね、外国産でも大丈夫です☺️
家に三年つけてるやつあるww
きらさん、コメントありがとうございます♪
3年は凄いｗ
超熟成っすね😊
腸内細菌死滅しそうで恐ろしい（褒め言葉）
はたらく細胞さん、コメントありがとうございます♪
加熱してるので、刺激はないですが一日目安5粒までです。
食べ過ぎはなんでも毒になるのでその辺は注意が必要ですね😊
別に砂糖入れなくても良いのでは？
マシーンラブさん、コメントありがとうございます♪
もちろん入れなくても大丈夫です。
このレシピは私のおすすめの分量で作っておりますので、そこは好みの量に変更してお作りください☺️
@@hahajima_cooking 私はこれに生姜も薄切りにしていれてます。酢も少し入れてます。
@@マシーンラブ-l7y 良いですね♪
次作る時の参考にさせて頂きます☺️
加熱する事で、にんにくの栄養を損ないませんか？
コメントありがとうございます！
生のにんにくと加熱したにんにくの栄養はほぼ変わらないです😊
下のサイト、KAGOMEさんの所に
にんにく生と加熱の栄養の表がわかりやすいので参考にして下さい。
www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202304/12847/
作りたいのは山々なのですが、臭いはいかがでしょうか…ちょっとレンチンしたとはいえ生ですよね…
やはり殺人的な口臭になってしまうのでしょうか....
卍卍卍クルセイダーさん、コメントありがとうございます♪
1玉に対して500wでレンジ1分してますので生ではなくほぼ加熱されてます。
すぐ触ると火傷するぐらいには熱いので気をつけてください。
レンジ1分の加熱により匂いはほとんど消失ますので口臭などそこまで気にならないかと思います。
それでも気になるようでしたら食べる時コップ1杯の牛乳を飲むと匂いを軽減してくれるのでお試しください☺️
ラスボス般若じゃん
シルバニアファミリーさん、コメントありがとうございます♪
え！似てますか😄
🌸😋👏👴
無理だけはせず がんばってほしいです。
yamashitaさん、コメントありがとうございます♪
本業に支障が出ないようにする為、動画アップ遅くなってますが頑張っていきますので引き続き応援よろしくお願いします☺️
2ヶ月前に作ったヤツ味見したら、なんか酸っぱくなってた…
捨てたほうがいいのか…
コメントありがとうございます！
酸っぱいということは発酵してますね。
発酵しても食べれるので大丈夫です👌
発酵しやすくなる原因ですが、レンジ加熱してると思いますが、にんにくの大きさによっては半生のがでて、それがあると発酵しやすくなります。
あと保存場所が暑すぎると発酵しやすいです。
発酵したやつを食べても問題ないです。
酸味が強いなぁと感じたら漬けてる醤油を1/4だけ捨てて、新たにそのままの醤油を足してみてください。
冷蔵庫で保存すると発酵しずらいので夏ばは冷蔵庫保管の方が良かったかもです。
私が食べてるのは常温保存1年ぐらいのですが、
ある程度酸味は出てきます。
毎日食べる場合ですが、にんにくは1日4〜5粒までにしましょう。
食べ過ぎは逆に体に悪くなるので注意が必要です。
他に気になることがあれば聞いてくださいね😊
お皿の意味…
ケンケンさん、ツッコミありがとうございます☺️
ただの箸置きと成り果てましたw
ドンキで一瓶３００円とかで売ってるけども作ったほうが安いの?(笑)
津田慎也さん、コメントありがとうございます♪
ドンキのにんにくたまり漬けの事ですね、
ドンキと同じく中国産のにんにく使うなら同じ量作ると120円程度で作れます。
まとめ買いで安く手に入るならもっと安く作れます。
逆に日本産のにんにく使うと400円〜600円ぐらいになっちゃうと思います☺️
芸人のあの人かと思ったわ。
行列のできる法律相談所でサイコパス呼ばわりされてる人。
にしてはさん、コメントありがとうございます♪
東◯さんですかね。
にんにく醤油漬け美味いんで是非作ってみてください☺️
カットしたおしりの部分勿体ないような、？
橋本眞澄さん
コメントありがとうございます♪
確かに少しですが無駄にしちゃってるので勿体無いですね。
時間があるようなら一個ずつ丁寧に剥いてやると良いと思います😊
食べたらめっちゃ屁が出そう
たまたさん、コメントありがとうございます♪
これは食べすぎ注意です☺️
そんなに白砂糖を入れたら、ニンニクの健康効果が台無しになりそうですね。
コメントありがとうございます！
醤油も直接飲むのであればそうですね。
漬けたニンニクを1人前(5粒)食べるだけならば
砂糖の摂取量は1g以下程度なので体に悪いという事はないですよ。
因みにコーラ1本500㍉ペットボトルに入ってる
砂糖の量は55g程です。
参考になれば幸いです。
お尻の部分もったいないな。
コメントありがとうございます！
時間かからない方法でやらせて頂きました。
無駄にならない方がよりいいですよね😊
丁寧に手で剥いてお使い頂く場合はその後に加熱してからお使いください。
※加熱忘れて生のまま漬けてしまうと辛さが残り変色もしてしまうのでお気をつけて下さいませ。
箸が言うこと聞かない
Shippur010さん、コメントありがとうございます♪
作り方細かく説明してもらって良いのですが、砂糖に上白糖使ってるのが残念😢
RYOさん、コメントありがとうございます♪
もちろん上白糖でなくても構いません。お好きな砂糖をお使いください。😊
にんにく醤油の1日の目安ですが5粒の為、
実際に摂取する砂糖は1gにも満たないので体に悪いと言うことは無いのと思います。
上白糖の悪評についてですが
白砂糖が茶色い砂糖より体に悪いという説に科学的根拠がないとされているので都市伝説となってます。
上白糖だから体に悪いわけではなく、どの砂糖も摂取しすぎると同様に体に良くないです。
体に良いとされてる三温糖も実は上白糖やグラニュー糖の結晶を取り出したあとの蜜液を煮詰めて作った砂糖です。茶色なのはカラメル反応によるもので成分はほぼ変わりません。
栄養価に関しては黒砂糖がミネラルが多めです。
カロリーでしたら、てんさい糖がやや少なめとかはありますので上白糖以外を使う場合はその辺りが良いかと思います。
美味しいのは間違い無いので是非作って頂ければ嬉しいです。
@@hahajima_cooking さん
ご丁寧な説明ありがとうございました♪
一度挑戦してみますm(_ _)m
砂糖は白砂糖使うの？あの悪評プンプンの。
良平 河野さん、コメントありがとうございます♪
もちろん白砂糖でなくても構いません。お好きな砂糖をお使いください。😊
にんにく醤油の1日の目安ですが5粒の為、
実際に摂取する砂糖は1gにも満たないので体に悪いと言うことは無いです。
白砂糖の悪評についてですが
白砂糖が茶色い砂糖より体に悪いという説に科学的根拠がないとされているので都市伝説となってます。
白砂糖だから体に悪いわけではなく、どの砂糖も摂取しすぎると同様に体に良くないです。
体に良いとされてる三温糖も上白糖やグラニュー糖の結晶を取り出したあとの蜜液を煮詰めて作った砂糖です。茶色なのはカラメル反応によるもので成分はほぼ変わりません。
栄養価に関しては黒砂糖がミネラルが多めです。
カロリーでしたら、てんさい糖がやや少なめとかはあります。
自家でニンニク栽培してます採れ過ぎて困ってましたが教わって早速作りました。
一カ月後楽しみです。
皮剥きが楽で大変助かりました。
ありがとうございます。
三浦敏さん、コメントありがとうございます♪
ご自身で作られたニンニクで作れるとは素晴らしいですね。
1ヶ月後楽しみにお待ちください☺️
全部字幕あるのいいね
音無しでみれる
やまかわさん、コメントありがとうございます♪
全動画字幕ありますので他の動画もよかったらご覧ください😊