냄비말고 그냥 후라이팬있으면 기름 두르고 파넣고 잘 볶아줍니다.기름은 조금 넉넉해도 됩니다.야채는 양파 배추 정도 추천 하는데 부담 스러우면 양파 정도면 집에선 충분할듯 합니다. 야채가 조금 볶이면 고춧가루를 넣습니다. 고운게 좋고 절떄 타면 안됩니다.약불에 넣고 양은 고춧가루가 기름을 먹고 흥건하지 않을 정도면 됩니다. 물을 종이컵 하나만 넣어주고 끓으면 한컵더 추가해줍니다. 간은 치킨스톡한숟갈과 미원한꼬집 면을 넣고 다익었을쯤 소금간을 해서 맞춰 줍니다. 간을 전부다 하고 면을 넣으면 간이 더쌔지고 국물양이 많이 줄어 듭니다.
고추가루는 약불에 최대한 안타면서 오래볶아주는게 좋아요 그게 짬뽕맛의 비결임. 탈거같으면 물 살짝만 넣어서 오래볶아주세요 라면스프는 물넣고 넣어도 맛에 아무차이 없어요 그냥 고추가루만 볶으세요 같은 방식으로 라면 끓이고 전 물450ml 넣는데 이것도 적게 넣는건데 영상 라면은 400정도밖에 안들어가보이네요 짤듯. 그리고 미원있으시면 살짝만 넣으면 맛이 압도적으로 달라집니다..
쇼츠영상보고 하시는분들중에 고추가루가 타서 쓴맛이 나는 분들을 위한 팁 1. 음식에 넣을 고추가루를 미리 기름에 적셔둔다(약간 뭉쳐지게됨) 2. 고추가루를 넣기전 간장 반스푼을 넣는다(볶고있던 다른 재료와 섞이지 않게 냄비를 기울이거나, 한쪽으로 재료를 몰고 반대쪽에 간장 투하) 3. 간장이 졸여지면서 뽀글뽀글 거릴때 조금만 더 참고 기다린다. 4. 냄비에 간장이 눌어붙은 느낌이 날 때 쯤 준비한 고추가루를 넣고 볶고있던 재료와 함께 볶아준다. 위 방법은 불향을 좀 더 입히면서 고추가루를 태우지 않는 방법입니다. 참고하시길 바랍니다.
오동통면 이나 너구리에 양파두세조각에 건오징어채 조금만 넣고 그냥 끓여 먹어도 짬뽕. 맛 납니다. 그리고 짜파게티가 짜장라면 1위고 비싼데 다 올리브유덕이죠. 그냥 더싼 짜장라면 사서 올리브유. 한스푼에 양파 넣어주면 중국집 짜장면 맛남! 양파가 가장 중요한 재료임. 둘다.
![[#인기급상승] 닭 1200마리를 먹으면서 개발했다는 불X 볶음면🔥 연구원 자기님이 직접 알려주는 매운 볶음면 맛있게 먹는 비법👍🏻 | #유퀴즈온더블럭 #디글](http://i.ytimg.com/vi/7DYAYzU0qM8/mqdefault.jpg)
올리브쇼에 소개된 남성렬 셰프의 대파 라면! 역대 요리 방송 레시피 중 가장 유명한 레시피 중 하나 아닐까요?
이거 할때 기름 조금만 넣고 하세요 잘못하면 느끼합니다 약불에 볶으시고 간장 조금 굴소스 추가하면 굳
1 ㅂㅔ는 dak ㅊㅕ라
@@always22_63ㅈㅅㅈ ㅉㄱ임?
님 근데 굴소스 넣어도 되는거 맞나요? 굴소스 믿긴한데 간장 굴소스 고추가루 이렇게 다 넣으면 짤거같아서여 보시면 답장점
@@하늘-y7w3z 식성에 따라 양 조절 하셔야죠 짭짤하게 드시면 간1 굴반 평범하게 드시면 간 반 굴 반의 반 스푼 씩 느면 되겠네요 그리고 야채 수분 이랑 기름때문에 짠맛 어느정도 조절됩니다 짜다 싶으면 물 좀더 넣으시던지 유튜브에 짬뽕라면 참고들 하면될듯
ㅐ놈으로인정
여러분들 어지간해서는 약불로 볶으십쇼... 불조절 못해서 라면스프 조금이라도 타면 쓴맛 오지게 나니까 약불로 하십쇼
오 고맙습니다!
물 조금 넣어서 볶으시면 좀 편해요 물 조금 넣고 볶는 게 더 안 타고 편합니다
불끄고 잔열로 볶다가 다시 불키고 이렇게하면 절대안탐
@@captain_LOVERS 이게 맘편함ㅋ
짬뽕 볶을때도 탈까봐 물을 넣고 볶아요 약불로 해도 되는데 물넣고 볶아도 됩니다
너구리 라면에 해물믹스 조금넣어서 영상처럼 요리하면 짬뽕맛 납니다
해물믹스가 뭔가요?
@@자듀자듀해마트에 가보면 냉동으로된 오징어나 홍합 등등 해물 섞어진 제품 있습니당
@@자듀자듀해저렴한느낌나는 해물 냉동
요리로 해먹으려면 새우살 갑오징어 넣는게 나음 해물믹스 맛도 별로고 물에 담가 해동해도 너무비림
그냉 짬뽕을사먹으세요...
애들한테 이거해주니까 엄청좋와해요ㅋ
아빠 최고라는 말을 하루종일 들엇네요
오늘은. 큰딸친구들도 대려와서. 짬뽕라면해주니
다들 최고라고. 또 들음ㅎ
굳
아재 착한거보소
좋와::
딸바보 ㅎ
조왕
이 레시피에다가 간장 반 스푼+다시다 반 스푼+맛소금 티 스푼 하면 진짜 밖에서 파는 짬뽕 맛 납니다! 시원한 맛을 좋아해서 그런지 계란이랑 면 빼고 밥이랑 먹었는데 외식 안 해두 돼요❤
중식에서 일하는데 잘하시네요 야체 넣고 탈거같을때 기름 조금씩 넣고 볶아 주는게 불맛 이 잘배어서 더 좋아요
오~~~감사요~~
중식에서 일하는 게 뭐냐 이 문맹아...
@@TOPOFUSER대충 알아들어 좀~
근데 진짜 짬뽕맛나나요?
가열된 기름, 유증기에 직접적으로 불이 붙어서 재료를 볶지않으면 불맛은 날 수가 없습니다. 가정용 가스화구에서는 화력이 약해 아무리 가열하고 팬을 돌려도 기대하기 어렵죠. 그나마 토치로 직접 지져가면서 볶으면 조금은 향이 납니다.
전 파기름부터 내고 마늘,양파 스프넣고 볶다가 고추가루 넣고 약불에 볶아주고 물넣고 라면+ 순두부 넣어요 마지막에 다진마늘 취향따라넣으면 개꿀~~ 전 거기에 파도 채썰어 넣어욬ㅋㅋㅋ
냄비말고 그냥 후라이팬있으면 기름 두르고 파넣고 잘 볶아줍니다.기름은 조금 넉넉해도 됩니다.야채는 양파 배추 정도 추천 하는데 부담 스러우면 양파 정도면 집에선 충분할듯 합니다.
야채가 조금 볶이면 고춧가루를 넣습니다. 고운게 좋고 절떄 타면 안됩니다.약불에 넣고 양은 고춧가루가 기름을 먹고 흥건하지 않을 정도면 됩니다. 물을 종이컵 하나만 넣어주고 끓으면 한컵더 추가해줍니다.
간은 치킨스톡한숟갈과 미원한꼬집 면을 넣고 다익었을쯤 소금간을 해서 맞춰 줍니다. 간을 전부다 하고 면을 넣으면 간이 더쌔지고 국물양이 많이 줄어 듭니다.
볶다가 간장 재료 한쪽으로 밀고 남은 공간에 간장 살짝 부어서 태워주면 불맛 입혀지는데 더 맛 좋아짐
물도 그냥 물 넣지말고 홍합데친물과 홍합같이 넣어주면 더욱 맛있는 ㅎㅎ
와...짬뽕 매번 사먹었는데 진라면으로하니깐 너무 똑같고 맛있어요 냉동해물 좀만 넣어도 진짜 파는짬뽕맛...ㄷㄷㄷㄷ
내가 해먹는방법인데 짬뽕맛은절대 안남..그냥 얼큰한 맛
ㅇㅈ ㅈ도 안남 어그로임
간장을 넣어서 불향ㅇ,ㄹ 넣어야함
자장라면도 비슷합니다
물조절 또는 면만 따로 익혀주면
굿 그외 앞 조리순서는 같아요
고추가루는 약불에 최대한 안타면서 오래볶아주는게 좋아요 그게 짬뽕맛의 비결임.
탈거같으면 물 살짝만 넣어서 오래볶아주세요 라면스프는 물넣고 넣어도 맛에 아무차이 없어요 그냥 고추가루만 볶으세요 같은 방식으로 라면 끓이고 전 물450ml 넣는데 이것도 적게 넣는건데 영상 라면은 400정도밖에 안들어가보이네요 짤듯. 그리고 미원있으시면 살짝만 넣으면 맛이 압도적으로 달라집니다..
얇은 대패 삼겹이나 차돌박이도 먼저 볶으면 맛나더라구요
바로 해먹어봤는데 ㄹㅇ 짬뽕같이 맛있어요 짤거같아서 고춧가루 반숟가락만 넣으니 딱 맞아요 마늘이 신의한수네요 진짜 꿀팁 알아갑니다
고춧가루는 아무리 넣어도 짜지 않음;;
다진마늘도 괜춘?
쇼츠영상보고 하시는분들중에 고추가루가 타서 쓴맛이 나는 분들을 위한 팁
1. 음식에 넣을 고추가루를 미리 기름에 적셔둔다(약간 뭉쳐지게됨)
2. 고추가루를 넣기전 간장 반스푼을 넣는다(볶고있던 다른 재료와 섞이지 않게 냄비를 기울이거나, 한쪽으로 재료를 몰고 반대쪽에 간장 투하)
3. 간장이 졸여지면서 뽀글뽀글 거릴때 조금만 더 참고 기다린다.
4. 냄비에 간장이 눌어붙은 느낌이 날 때 쯤 준비한 고추가루를 넣고 볶고있던 재료와 함께 볶아준다.
위 방법은 불향을 좀 더 입히면서 고추가루를 태우지 않는 방법입니다. 참고하시길 바랍니다.
밥까지 말아 드신다면 여기에 스프 좀 덜넣고 된장 반에반 넣고 안성댁 끓인뒤 계란 넣고 막 섞어주면 국물조차 귀가 막힐 맛
해물이 안들어가서 해물맛은 안나지만
파,마늘,고추기름에다가 불향이 입혀져서 확실히 맛있음
직화가 아닌데 불향...?
그니까 불향이 왜나? 간장을 태운것도 아니고
스프 조금탄 탄맛입니다 ㅋ
탄맛이지 무슨 불향이냐😊
라면 스프를 3분의 2 정도만 넣고 치킨 파우더 1티스푼 넣으면 맛이 상당히 그럴듯 하죠 ㅋ
조금 더 신경 쓴다면 잘게 썬 청양 고추 반스푼 정도 넣으면 되구요
다 필요없고 라면 끊일때 짬뽕다시 한 수저 넣으면 중국집 짬뽕맛 납니다.
진짜 ! 진짜로 !!!
여기다 액젓 반스푼 정도 넣어주면 최고 국물맛이 달라져요 요즘 라면 맛있게 끓일때도 액젓 필수
오징어나 낙지 젓갈 넣어 먹으면 더 맛있습니다 대신에 나트륨은...
고춧가루 태운 물에 소금간하고 미원 좀 넣으면 그게 짬뽕입니다
미원 안 들어가는디 모지리ㅋㅋ
@@이융-c7u 집에 아이미 있나?
청요리 쫌 하시나?
븅신셱
@@user-of6mm3ni1j 중화미원은 미원 아닙니까?
튀김면 느끼하다 싶으면 건면 맛도 잡고 싶다 하면 마트에 탄탄면 or 중화면 면만 따로 파니 그걸 넣어도 좋음
고추기름 내려고 그러는데 실패 안하려면 걍 화미유 하나 사놓거나 해서 고춧가루 줄이고 화미유 많이 쓰일곳 많아요
맵찔 아니시면 화미유 구입뒤 청양초 씨앗 말린뒤 기름에 넣어두세요 고추 씨 쓸곳등 많으니 평상시 제거 요리시때는 버리지말고 모아두세요😊
물넣기전에 간장넣고 살짝 볶으면 불맛나요
굴소스넣어도 맛있습니다
오동통면 이나 너구리에 양파두세조각에 건오징어채 조금만 넣고 그냥 끓여 먹어도 짬뽕. 맛 납니다. 그리고 짜파게티가 짜장라면 1위고 비싼데 다 올리브유덕이죠. 그냥 더싼 짜장라면 사서 올리브유. 한스푼에 양파 넣어주면 중국집 짜장면 맛남! 양파가 가장 중요한 재료임. 둘다.
파기름은 가열전 팬에 오일을두르고 처음부터 같이 볶아내는게 더 좋습니다 !
ㅎㅎ 한번은 해먹어 볼까요?
라면을 굳이...그냥 사헉고 말래요.
너무 귀찮을듯...😅😅😅
솔직하시네요. 조금 귀찮을수 있다는 말. 다른 유튜브들은 이런영상 올리면서 초간단 레시피 라고 헛소리 하는데
저거볶을때 대패삼겹 남은거 넣어먹음 존맛탱
진짜 맛있겠어요..❤❤ 이런 요리법 공유해 주셔서 정말 감사합니다!! 혼자 있을 때 해먹어야 겠어요..❤ 앞으로 이런 영상 많이 올려주세요..!!
고츠가루와 스프 넣기전 간장 반스푼만 넣고 볶아주시면 더욱 짬뽕같아요
짬뽕 안파는 곳에서 살게 되면 꼭 해먹어 보겠습니다.
가정용 웍이나 후라이팬 조금 놉은걸 하시면 하기 편할거에요😅
저 레서피를 해물라면으로 하면 더 맛나겠네요
기름에 대파만 볶아도 계란넣고 볶음밥하면 맛있던데
야채넣기전에 간장 반스푼 기름에 살짝 태워보세요
오 이거 굳
따라해볼께요!!
이거 진짜 맛있겠는데요 ㅎㅎ
조리과정이 복잡해도 다른라면이 먹기싫을정도로 괜찮을꺼 같습니다 ㅎㅎ
이거 진짜 맛있겠는데요^^
진짜 꼭 해먹어보겠습니다
굴소스 1/4 숟갈 넣으면 더욱 짬뽕맛이 납니다
고추가루랑 라면 스프는 잘 타니까 대파 마늘은 쌘 불에 볶아오 고추가루 라면스프는 약불에 하세용
물은 평소보다 70ml정도 적게 넣는게 좋습니다
채소가 수분을 머금고 있어서 조금 싱거울 수도 있어요
반대에요~
@@은-q6v왜 반대임? 저게 왜 더짬?
@@ts7372물이 금방 졸아 듦 면이 더 안 익음..
오히려 물 좀더 넣어야 됨. 간이된 국물로 면을 익히면 잘 안 익어서 생물 보다 더 익혀야 됨.
누구말이맞음.
콩나물 홍합도같이 볶아주면 더맛잇겟네요
고추기름이 핵심인데 기름에 야채 볶다가 불을 끄세요.냄비가 좀 식으면 그때 고추가루 넣고 고추기름 만들면 됨.고추가루도 안타고 굿임.
간마늘 한스푼 추가로 넣으면 더 달달하고 더 맛있습니다
이거 그냥 시중에 판매되는 파기름이랑 다진마늘로 해도 맛있음
이거 맛있다.. 10년동안 이렇게 먹었다
약불로해도 달궈진상태면 탈수도있으니 그냥 불에서 떼고 볶으셔도 됩니다
걍 냉동조개 한팩 사서 세개 정도 넣고 파송송 하면 ㅈㄴ 칼칼하고 단맛 잘나옴 가격도 알마안함
해먹어봤는데 짱 맛있어요~
마늘 다진거로 해도 좋음
이것도 다진마늘 없다 하면 요즘은 가루있어요 마늘가루 이거는 큰마트 나 시장가면 구함 동네마다 다르긴 하지만 3500~5000정도 혼자 사는사람한테는 가루가 더 보관이 편함
어설프게 마늘사다놓고 싹 올라오거나 곰팡이 피면 버리잔아요 다진마늘도 맨날 집밥 해드시는분들은 껍질있는 머 육쪽이든 햇마늘 더 맛 있죠 주 2~3회 드실거 아니면 가루가 답
짬뽕에 계란 어울리나요?
해물믹스 하나 사서 넣으시면 더 개꿀맛
오징어짬뽕라면에 오징어나 새우 넣고 끓여도 맛있어요..ㅎㅎㅎㅎ
저기서 물 조금 더넣고 굴소스 치킨스톡 조금 넣으면됨.
키포인트는 마늘 대파와 스프 고추가루를 얼마나 잘볶아주느냐입니다
센불에서 하지마시고 반드시 약불에서 볶으시길권장합니다
맛잇겐내오 요리도잘하내요
고춧가루만 넣고 탈랑말랑 할때까지 볶아주면 짬뽕 느낌남
여기에 냉동새우, 오징어 몇개 넣어주면 크흐
아~졸라 맛있겠다👍
우삼겹이나. 차돌넣음
더 맛있어요.
약불에 은근하게 고춧가루랑 스프 볶아주는게 안타기도 하고 맛에도 큰차이 없을껍니다.
참고로 고춧가루가 수분을 먹기에 평소보다 물양을 좀더 잡는게 좋은선택이지 싶네요.
이거 해먹어봣는데 그냥 야채들어간 신리면 맛임 ㅋㅋㅋ
역대 최고의 자취생 추천 레시피네요
최저가에
쉬운 조리법이네요😊😊😊😊😊
저기에 차돌이나 대패삼겹 넣어도 맛있겠네요 크으
대파랑 양파 얼려놓으면 금방해먹겠네요. 근데 왜 냉동실에는 항상 자리가 없지?
해물짬뽕라면 끓여 먹어면안될까요?
댓글들 덕에 더 업그레이드 되는 느낌이다
짬뽕 자주해먹는데 고추가루 넣고 바로 소주잔 하나정도 물넣고 볶아도 고추기름 충분하게 나옵니다.
굴소스 넣고 고기재료 좀 볶아야 그나마 비슷한 맛 나요
오짬 스프 넣은 후 다진마늘2개 후추 고추가루 넣으면 짬뽕 맛남
지금 해먹어봤는데 맛있어요.
맛있어요~! 양파대신 배추잎 잘라서 넣어도 아삭아삭 맛있습니당❤
와 해먹어야징
해장할때해먹고픈데 실제해장할땐 저런거없음 머리아파서 그냥 끓이기도 힘들다 흑흑
미원 한 꼬집 해물 믹스 한 줌 해서 먹으면 맛있음
감사합니다 짬뽕은 꼭사먹을게요
우와 맛있겠다 오늘은 짬뽕 시켜야지
군침도네요 😂
내전용라면냄비랑 똑같은거네 ㄷㄷ반갑다
여기에 양배추 추가 더 맛있어요~~~
굴소스. 조금넣어주면 더맛있습니다
왕 조은 정보 배워감니다.잘묵을께요.힛
캬 이렇게 끓이면 넘넘 맛있어지지
고추가루 넣고 라면스프 넣으신거 아니에요?
자주 해먹던 방법이네요 이걸 알고나면 라면을 그냥은 못 먹게 됩니다 ㅋㅋ
걍 짬뽕이네 😊
맵탱조개라면으로 하면 진짜 짬뽕맛남 ㅋㅋㅋ
전철에서 졸다가 일어났을 때 휘청인 것만으로 발목 인대가 늘어나 3주동안 계단을 못내려간 저로서는... 정말 놀랍네요... 실패 한 번만으로 부상이 클 거 같은데....ㅠㅠㅠ
오 좋은정보감솨
물얼만큼 넣어요?
진짜 맛있겠다 ㅜ
어떤 라면 스프인가요?
그냥 오뚜기 짬뽕라면 사서 먹을래요
진짬뽕으로하면 맛있을듯 해물도 약간 넣고
레시피 공유 감사합니다