이게 바로 셰프 차이_ 냉동 새우로 파인다이닝 요리 완성!!_새우 레시피
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- Опубліковано 8 вер 2024
- #에드워드권#새우요리#새우요리레시피
[레시피]
- 재료 준비하기
1. 새우를 손질해주세요.
- 오일 만들기
2. 손질하고 남은 새우를 냄비에 넣고 기름을 넉넉하게 부어줍니다.
3. 빨간 파프리카를 잘게 썰어서 냄비에 넣어주세요.
4. 마늘을 썰어서 냄비에 넣고 잘 볶아주세요.
5. 소금을 살짝 뿌려주세요.
6. 손질해둔 새우의 배 쪽에 칼집을 살짝 내줍니다.
- 소스 만들기
7. 마늘 1개를 썰어주세요.
8. 달궈진 팬에 기름을 3바퀴 둘러주고 마늘을 넣어줍니다.
9. 양파 1/12개를 썰어줍니다.
10. 백포도주를 넣어줍니다.
11. 채에 손질하고 남은 새우로 만든 오일을 걸러줍니다.
- 조리하기
12. 남은 새우 건더기들을 소스에 넣어줍니다.
13. 생크림(없으면 우유)를 소스를 졸인 양의 5배 정도 부어줍니다.
14. 레몬즙을 짜서 넣어줍니다.
15. 소스를 채에 걸러줍니다.
16. 팬에 걸러둔 오일을 부어줍니다.
17. 오일에 손질해둔 새우를 올려줍니다.
18. 마늘 1개를 썰어서 팬에 넣어줍니다.
19. 새우를 천천히 익혀주세요.
20. 비타민을 썰어줍니다.
21. 해바라기씨유를 세 바퀴 둘러주세요.
22. 비타민을 팬에 올려줍니다.
23. 소금, 후추 간을 해줍니다.
24. 만들어둔 소스를 부어줍니다.
25. 접시에 비타민을 플레이팅하고 졸여준 소스를 부어줍니다.
26. 키친타올에 새우를 올려 닦아주고 비타민 위에 올려 플레이팅합니다.
27. 남아있는 오일을 새우 위에 뿌려줍니다.
28. 기호에 따라 후추를 아주 살짝만 뿌려줍니다.
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
제작진분들ㅠㅠ
영민이형이 이전 영상 언급하시면 우측상단에 링크 달아주세요
저도 얼마전에 새우로 비스큐소스 만들었는데 이전 영상 찾을때 한참 걸렸어요ㅠㅠ
편집적으로 어려우면 하다못해 밑에 더보기에라도 해주시면 좋을 거 같아요
인정입니다 그렇게 보는게 좋아서 ㅠ
동감입니다ㅜ
재생목록에 고기요리 면요리 해물요리 등 카테고리별로 만들어주셔도 될 것 같기도 한데....
진짜 s급을 제대료 써먹질 못해 ㅠ
좋은피드백이네요. 앞으로 제작진이 발전하지않을까요
02:05 저 새우 좋아해요!
13:08 사실 새우 별로 안 좋아해요...
깠을 때부터 이미 새우가 예쁘다...
2:01 ‘새우좋아하세요’ 말톤이 짱구가 원장쎔한테 질문하는 톤같아요 ㅋㄱㄱ
1:45 이쯤에 오른쪽 상단에 링크 띄워주는 센스 어디갔읍니까 편집자 선생... 예??? 빨리 일하십시오 편집자선생 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
겉 멋없고 사람 냄세나는 유튜버, 볼수록 진국인 착한 형 착한 오빠 같아서 항상 유튜브 기다린답니다. 응원합니다.
@한녀 강도 성폭행 보고도 모른척 _ᄋᄆᄋᄆᄋᄆᄋᄆᄋᄆᄋ 혹시 그 싸이코라고 표현 하시는 행동이나 모습이 직장내에서의 모습인가요? 아니면 개인적인 관계에서의 모습인가요?
혹시 직장 관계일때의 싸이코 모습이라면 만약 저라면 오히려 감사할것 같아요. 개인적인 원한이 있던지 없던지 말이죠. 쉐프라고 하시는 분들이 일하시는 곳은 위험한 곳 입니다. 불을 사용하고 칼을 사용하지요. 그리고 음식 재료 관리를 소홀히 하면 크게는 사람의 목숨과도 연결되는 곳이랍니다. 물론 웃으면서 일하면 분위기도 좋고 직장 스트레스도 덜 받겠지요. 그런데 말이죠. 혹시나 그런 화기애애한 분위기속에서는 작은 실수들이 발생하기 마련이죠. 그 작은 실수가 화재로 이어질수 있으며, 칼에 베이거나 손가락이 절단 되는 경우도 있답니다. 그리고 저는 직장에 웃으면서 일하기 위해서 가지 않는답니다. 제 경력 쌓아서 돈 많이 받고, 더 좋은 직급이 되기를 원합니다. 그러기 위해서는 긴장하고 부지런해야하는데, 옆에서 격려 한마디 더 해주는 선배보다는, 잔소리하고 기본을 하나라도 더 가르쳐 주는 선배가 직장상사가 먼 미래에 저를 위해서 더 고마운 분일것 같네요. 그리고 한 분야에서 최고라고 인정 받는것이 그리 쉬운 일이 아닙니다.
님은 평생 사람 좋은 직장 상사 밑에서 자기 발전없이 살면 될것 같네요.
웃으면서 일하고 직장내 스트레스 받기 싫으시면 개인사업하세요. 그 개인 사업도 기술이 있어야하고 경력이 있어합니다. 그리고 적어도 님 같은 분 보다는 인성이 제대로 된 분이신듯 하네요.
냄새
맨날 집콕집쿡 자취방 요리만하다가 자취방 음식으로 찐 실력을 보여주셨다....;;;
2:00 잼민이 목소리같앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 귀엽잖앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쉐프님 방금 아빠말투 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그러엄~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왜케 사랑스럽냨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짱구말투 ㅋㅋㅋㅋ
실제 딸같은데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
완성요리 클로즈업에 영민이형노래넣은거 개웃김ㅋㅋㅋㅋㅋ
정상급 셰프의 영상 업로드가 이렇게 자주 된다니.. 믿기지가 않습니다.
애쓴다
PD님 바뀌시고 나서 뭔가 영상에 사랑스러움이 넘쳐나고 있네요 ㅋㅋ
덕분에 고급진 새우요리 한 수 배우고 갑니다! 감사합니다!
이채널이 참 좋은게 진짜 현실적인 요리방법이나 ~ 더 맛있게 하는 팁 또는 흔하고 간단히 있는 재료가지고 할수 있는걸 많이 알려줘서 너무 감사해요 ~ 오늘은 근대 살짝 애매 하게 5분에서 6분요??? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘은 확실히 재료의 종류나 가짓수때문이 아닌 조리과정에서 레스토랑 요리다. 라는 느낌의 요리네요. 30만 미리 축하드립니다!!🥳
요즘. 기분우울한데.. 요리보며 기운차립니다.쉐프님. 넘 잼나 잼나고 머리에 쏙쏙
장 엄청보고.. 또 만들어봅니다. 2키로 쪘지만.. 나중에 폭식후 다이어트도.다요트 요리도 좀부탁
항상 잘 보고 있습니다. ^^ ~감사합니다.
새우머리:살려줘....
아낌없이 주는 새우머리네요 ㅋㅋㅋ밤중에 보니 너무맛있겠어요!
pd 개부럽드아....너무 고급집니다 형님.
플레이팅이 정말 예술이네요. 영상 잘 봤습니다. 30만 미리 축하드려요 ^^
양파를 메인으로 하는 고급진요리 99일차
이런 걸 기다렸습니다~😭 어패류도 가끔씩은 부탁드려봅니다~~최곱니다~👍
패스턴광고?
와…. 저 이번에 목포에서 갓 잡은 새우 공구했거든요~~~ 이거 갑니다~~~~~ ^^ 늘 고품격 요리~~~ 완전 감사요
영민이형님 너무 좋습니당
이미 자숙새우 퀄리티가
너무 좋은데요. 저런 자숙새우 구할수 있는게 능력인듯요
젊은 PD님들 질문도 너무 좋고, 동바오 형님도 서로 아껴주시는게 보여서 정말 좋아요!!
특히 딸래미 PD님이랑 관계가 참 따뜻하네요 ㅎㅎ
매번 요리 배우러 왔다가 마음 훈훈해져서 갑니다.
새우는 맛이 없을래야 없을수가없죠.
어뗳게먹어도 맛있죠ㅎㅎㅎㅎ
레스토랑 버전 마니 해주세요 ㅜ ㅜ 넘 멋지세요 늘!!
4K라니요 감동입니다 영상 때깔도 더 살고 좋네요
요리의취미가진1인인데
보통1인용으로 요리를만드시는데
만약에 집에손님이오는데 이요리를 똑같이 저포함4인으로 해보고싶은데 이요리말구
4인요리도 부탁한번드리고싶습니다^^
응원합니다
와 진짜 보기만 해도 어떤 맛일지 상상이 되는데 너무 맛 어 침흘렀네..
진짜이게실력이고이게 최고란걸보여주는거구나 말도안된다 와
초창기의 계란 감자 고급스러움은 어디간거지.. 봐도 의미가 없네요
동바오형이 아니라 본바오형..
장비를 탓했던 제가 부끄럽네요.... 양은냄비에..... 별거없는 부르스타로....대단....
근데 마지막에 오일 뿌리는데 뭐하러 새우에 오일 닦아요 ?
역시 권형은 양식이야
오....박수! 형님 사랑합니다. 어머니께 해 드리겠습니다.
완전 어렵고 고급요리네요 맛잇겟다 ..집쿡은 포기
대박이다. 진짜다. 멋있다.
진짜 영민이형 골방에서 힘안주고 툭탁쓱싹하는데 요리는 랩24네
하 영민이형 레스토랑 자주 갔었는데
재 마음속 최고의 레스토랑 이였습니다
생새우사서 따라 만들어봤는데 엄청 맛잇네요.. 감칠맛 장난 없고 설탕은 넣지도 않앗는데 진짜 달고 맛있어요 나중에 수비드기계사서 다시 해보고 싶네요..
고수 그 자체!!
새우요리가 맛있겠어요.
오늘도 레시피 감사합니다!
어제 에디스키친갔는데 진짜 신메뉴 너무너무 존맛이었습니다ㅠㅜ 단새우타르타르진짜...존맛!!!
오늘도 영상 잘보고갑니다.
좋은 요리영상 올려주셔서 정말 감사합니다 ㅠ ㅠ
와 먹음직스럽다!~ 진짜! 갑자기 감바스가 먹고싶다
그린비타민 대신에 시금치로 해도 괜찮을까요? 아니면 다른 녹색채소 어떤게 좋을까요?
와 이건 못참지 집에서 바로 해봐야겠다
비스큐는 진리예요 김치전, 제육볶음, 불고기볶음, 라면, 오징어볶음, 그리고 아무튼 넣어서 드시면 다 맛나요.
등장하자마자 먹음직스럽습니다!!!!
너무 좋아요 밀키트 하지말구 이런거 해줘요
아마추어관점에서 보건데 플레이팅을 집콕에서본결과 색에 대한 지식과 식재료에 대한 지식 식재료의 형상을 잘알아야 잘할듯하내요 집콕집쿡에서 본걸토대로 유추해봤습니다 ㅋㅋ
하... 이시간에 배고프게...
영민이형 재간둥이가 다 됐네 다 됐어~~ *-.-*
헐 어제 냉동새우산걸 어떻게아시고.....! 당장 요리하러갑니다..!!!!!!!
Looking superb recipe
최고
아ㅜㅜ굿굿 냉동새우 어케 활용해야하나 싶었는데 감사해욤
진짜 권선생님이 해주시는 음식점 가서 추천해주시고 직접 먹어보고 싶습니다
정말..
말씀은 쉽고 간단하고 빨리 된다지만..
재료를 모조리 쓰고 정교한 과정이 속속들이 있는 요리인뎁쇼 ㅋㅋㅋㅋㅋ
나머지 껍질로 만든 비스큐 오일 끝까지 알차게 쓰이는 것이...
그저 감탄..!
해볼 수준이 넘긴 했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대단하십니다.
확실히 에드워드권 셰프님은 원재료 풍미를 중시하는 요리스타일이시네요
아니 일류쉐프께서 여기서는 학교앞 노점상 아저씨스타일로 하시네요ㅎㅎ
집콕집쿡 너무조앙
모든 요리의 집합소 권의 집쿡 ㅋ~
너무 맛나보여요. 해외사는데 비타민이나 시금치등이 없을때 혹시 루콜라 같은 것도 가능할까요?
당장 해볼래요~
참 번거롭네
캬 맛있겠다
찐이네ㄷ
제가 아직 에드워드권님 요리를 먹어보진 못해서 맛은 평가드릴수 없지만... 눈으로 볼수있는 플레이팅은 제가 봤던 어떤 요리사보다 최고이신거 같아요!
다음에 껍데기 있는 새우 사면 해봐야겠네요 ㅋㅋㅋ 그리고 중간에 노래방 편집 개취여서 좋았습니다 ㅋㅋㅋ
역시 거장 !!!
아 먹고싶다 ㅠㅠ
0:40 왠 통닭이지 했는대 새우였다니 날 속였어!
와 동바오 형님은 스태프들을 위해 저런 요리들을 해주는데 스태프들은 뭐? 지난 영상에서 회식을 하고 그것밖에 안 남겨줬다고?
인서트때 권솊님 입브금도 좋네여 ㅋㅌㅋㅋㅋㅋ
여자 피디님
목소리 너무 예쁘시다.
으어아어으미쳐따
선생님 예전에 올리셨던 새우 감바스 따라 해서 여자친구하고 같이 먹었는데 정말 만족했습니다,,
항상 좋은 레시피 감사합니다 사랑합니다!
와 ! 4K !
새우는 바로잡자마자 먹는거 아니면 냉동이 좋습니다ㅋㅋ
베리굿 입니다 형님 !!!! 백종원 채널에 쌈마이 요리하고는 역시 차원이 틀리군요
4:50 we are souls of garlic
셰프님 혹시 화이트 와인이랑 레몬 대신에 셰리식초 넣어도 될까요??
맞아요 나중에는 언급한 요리 영상링크좀 달아주세요ㅠㅠ
새우 껍질과 대가리를 사용하면 진짜 미친 향이 납니다
매 영상마다 나오는 저 살짜큥살짜큥오세여 이거 어디 가면 풀영상 볼수 있나요
3:56 맛소금 한꼬집이면 랭크업..
일반 흰다리 새우 냉동으로 판매되는 제품으로 해도 괜찮겠죠..?
1분35초쯤 집콕집쿡 다른요리 오른쪽상단에 링크걸어주시지ㅠㅠ
새우오일뽑을때 올리브유가아닌 해바라기유를 쓰는이유가 있나요?
설겆이 장난아니겠다. 전부 기름..
생크림 넣으면 어느정도 넣어야되나요?
오일은 전부 올리브오일로한건가요,,?식용유는아닌거죠?
비타민이라는 채소가 있는줄 처음알았어요..;; 근데 이거 요리 이름이 뭐에요..?
@Sunghun Son 맛있는 새우요?ㅋㅋㅋㅋ
눈까리~~^^
스프 존버 11일차...
새우살로 따라해도 되려나요?ㅋㅋㅋㅋㅋ
형님..질문있습니다..
와인은 최초로 뚜껑 열고나서 3개월쯤 지난거 사용해도 되나요?? 물론 보관할때는 뚜껑 닫아놓고 보관하긴했는데요. 보통 와인같은거 최초로 뚜껑 열고나서부터 어느정도 기간까지 보관해놓고 요리에 사용이 가능할까요?
요리하다 남은건 그냥 드세요 ㅎㅎㅎ 삼개월은 오바....
자숙은 완전 바싹 찌거나 삶은것들만 봤었는데 저렇게 살짝만 익힌건 처음봐요
사실 요리의 완성은 재료...
소고기 돼지고기 랍스터 갖다놓고 맛없게 만드라그러면 그게 더힘듦...
근데 그걸 우리학교가 해냅니다 껄껄...
여자 피디님 목소리가 부드럽게 들려서 영상이랑 잘 어울려요