Tenía usted razón, son muchas cosas a tener en cuenta ,pero con ganas cariño y truquitos y cositas suyas y de otros lo voy a intentar hacer, ya le comentaré, pero igualmente muchas gracias ,me parece fabuloso lo que usted hace,un saludo caballero
Muchas gracias! Ayer hice un arroz de alcachofas, espárragos y presa ibérica con este caldo. En lugar de salmorreta hice un sofrito tradicional, simplemente por costumbres de mi tierra del sur. Salió SUBLIME. y el caldo que sobró, pues de cena para resucitar a un muerto! Gracias de nuevo
Genial como siempre, pero para los que no tenemos tiempo ¿Sabes de algún fondo de carne comercial que este bien? Como la salmorreta con ñora molida 😉😉.Gracias
Hola Francisco ¡ La pregunta del millón, pues en cuanto a caldos de carne hechos que desde luego también es una buena opción cuando no hay tiempo te diria que si hay marcas que conozco y que son las mas habituales Knor el de mercadona e incluso el ultimo que han hecho que es uno a leña para paella valenciana, pero fondo oscuro no conozco ninguno supongo que es algo que no todo el mundo conoce y que todavía han de hacer mercado para venderlo, y lo cierto es que es muy muy bueno, cambia bastante un arroz o paella si lo utilizas. Si me entero ... Cuidate
¡Hola, Raul! Gracias por tu comentario y por tu interés en la receta. Para obtener una respuesta a tu pregunta que es ajena a la receta que se muestra, te recomendaría hacerte miembro del canal. Esto te permitirá recibir ayuda personalizada. Recibo muchos comentarios y es la manera que puedo dedicar tiempo y atención adecuada a este tipo de consulta. ¡Espero verte como miembro pronto para seguir disfrutando de la cocina juntos!
El caldo para realizar paella solo de verduras , ¿ hay alguno comercial que esté elaborado y que sea bueno ? El de pescado (fumet) si he visto que recomiendas uno . Gracias !
Lo hago yo con verduras del tiempo pero si tengo que aconsejar pues el de mercadona me parece bien y es bastante liquido, es bueno para hervir con el arroz y buen sabor, aunque seguro que si pruebas habra unos cuantos que te pueden gustar. Ya me diras ...
@@ChefArtur Mercadona solo tiene el que pone caldo con verduras que no sé si servirá para el arroz . Probaré. Gracias y ya te cuento . Trataré de hacerlo manual . Hay algún vídeo donde lo hagas ? Me refiero al de verduras exclusivamente, muchas gracias 🙏
Marcos Perceu las paellas a excepción de la paella valenciana q es un receta concreta puedes hacerlas con los ingredientes q consideres te gusten. En Valencia mismo hay una q se hace con hígado de toro. Saludos a ti y a Brasil 😊
Ant Georgie para arroces de carnes en general, y aunque no sea la misma el contraste será bueno. Es importante siempre los procesos de cocinado sean coherentes. Gracias y saludos.
R No el vino es poca cantidad, solo para rascar, cuando lo añades todavía hay un tiempo q evapora. En cuanto a las verduras es cuestión de preferencias en mi caso lo prefiero q transmita con sabor natural pues rehogado o sofrito estamos en lo q se consigue con el tomate en este sofrito tan concentrado. Desde luego es muy importante trabajar en las preferencias personales puesto q eres quien consumes o presentas. Saludos y muchas gracias 😊
Ayer hice una paella de costilla y pollo con este fondo y he de decir que marca y mucho una gran diferencia, muchas gracias por la receta.
Rubén Alejandro Bernabéu López si se nota bastante los buenos fondos. Muchas gracias por tu comentario y saludos
Gracias ...Soy italiano però me gusta muchos arroz y paella...Eres El mio maestro de cucina! Hasta pronto!
Muchas gracias 🥘🥘😊 Hasta pronto !
Ese caldo está para tomárselo tal cual!!!😋😋
No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.
El caldo buenìsimo, vino Tinto no sabìa que se le echaba, y el apio tampoco.Gracias Artur, siempre aprendo con tus recetas.Hasta pronto, 👨🍳🙅♀️
Irene Iturriozbeitia 😉
Tenía usted razón, son muchas cosas a tener en cuenta ,pero con ganas cariño y truquitos y cositas suyas y de otros lo voy a intentar hacer, ya le comentaré, pero igualmente muchas gracias ,me parece fabuloso lo que usted hace,un saludo caballero
Mucho éxito. Gracias y saludos 🥘😊
Muchísimas gracias, está deliciosa 💝
Un abrazo
De nada en absoluto Lourdes, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Muchas gracias! Ayer hice un arroz de alcachofas, espárragos y presa ibérica con este caldo. En lugar de salmorreta hice un sofrito tradicional, simplemente por costumbres de mi tierra del sur. Salió SUBLIME. y el caldo que sobró, pues de cena para resucitar a un muerto! Gracias de nuevo
Me alegra, es un caldo muy bueno. saludos 🥘😊
Eres un fenomeno¡¡¡gracias maestro
C G 🙏😊
Sencillamente impresionante.
Excelente propuesta a probar para hacer un arroz.
¿Por ejemplo, con verduras?
Angel Ibisate lo ideal es q lo emplees con carnés. Saludos.
Espectacular como siempre, Arturo. Un saludo desde Málaga y por supuesto un súper like.
👍👍
Salvador García muchas gracias 😊
Genial como siempre, pero para los que no tenemos tiempo ¿Sabes de algún fondo de carne comercial que este bien? Como la salmorreta con ñora molida 😉😉.Gracias
Hola Francisco ¡ La pregunta del millón, pues en cuanto a caldos de carne hechos que desde luego también es una buena opción cuando no hay tiempo te diria que si hay marcas que conozco y que son las mas habituales Knor el de mercadona e incluso el ultimo que han hecho que es uno a leña para paella valenciana, pero fondo oscuro no conozco ninguno supongo que es algo que no todo el mundo conoce y que todavía han de hacer mercado para venderlo, y lo cierto es que es muy muy bueno, cambia bastante un arroz o paella si lo utilizas. Si me entero ... Cuidate
@@ChefArtur Gracias 😉
Qué maravilla de caldo! Saludos!
Pedro Ruiz López muchas gracias Saludos 😊
Muy buena pinta! estoy deseando probarlo. ¿Se podria hacer el caldo en olla express? si es asi, cuanto tiempo le darias?
muchas gracias!!
No los hago en olla expres por lo que decirte un tiempo podría llevarte a un error. Un abrazo
Impresionante receta para variar. Que diferencias ves entre acabarla al horno o hacer el socarrat a fuego fuerte? o cual te gusta mas...
¡Hola, Raul! Gracias por tu comentario y por tu interés en la receta. Para obtener una respuesta a tu pregunta que es ajena a la receta que se muestra, te recomendaría hacerte miembro del canal. Esto te permitirá recibir ayuda personalizada. Recibo muchos comentarios y es la manera que puedo dedicar tiempo y atención adecuada a este tipo de consulta. ¡Espero verte como miembro pronto para seguir disfrutando de la cocina juntos!
Gracias por compartir tu receta con nosotros! Una preguntilla, qué haces con las verduras y la carne que "sobra"? Un saludo.
Depende si hubiese carne y con las verduras si eres de aprovechar puedes hacer un puré y a partir de ahí... Saludos 🧑🍳😊🥘
Gracias!
Gracias igualmente y saludos 🧑🍳🥘😊
Genial! Que tomate le pones? Y a que fuego lo pones para hacer que quede así.
Hola. Tomate maduro y fuego medio, está explicado Muchas gracias y Saludos. 🥘🧑🍳
Increíble
Gracias 🧑🍳😊
El caldo para realizar paella solo de verduras , ¿ hay alguno comercial que esté elaborado y que sea bueno ? El de pescado (fumet) si he visto que recomiendas uno . Gracias !
Lo hago yo con verduras del tiempo pero si tengo que aconsejar pues el de mercadona me parece bien y es bastante liquido, es bueno para hervir con el arroz y buen sabor, aunque seguro que si pruebas habra unos cuantos que te pueden gustar. Ya me diras ...
@@ChefArtur Mercadona solo tiene el que pone caldo con verduras que no sé si servirá para el arroz . Probaré. Gracias y ya te cuento . Trataré de hacerlo manual . Hay algún vídeo donde lo hagas ? Me refiero al de verduras exclusivamente, muchas gracias 🙏
Que sabroso!!
No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.
Maestro, hay alguna receta de paella com carne de vacuno? Todas las que conosco son con aves, cerdo o mariscos. Saludos desde Brasil!
Marcos Perceu las paellas a excepción de la paella valenciana q es un receta concreta puedes hacerlas con los ingredientes q consideres te gusten. En Valencia mismo hay una q se hace con hígado de toro. Saludos a ti y a Brasil 😊
No recomiendo ver este video a las dos de la mañana. Me ha dado un hambre que estoy que amanezco haciendo ese caldo.
Gracias y saludos 🥘🧑🍳😊
¡Hola ArturG!
¿Y este caldo para que arrozes podemos utilízalos?
Ant Georgie para arroces de carnes en general, y aunque no sea la misma el contraste será bueno. Es importante siempre los procesos de cocinado sean coherentes.
Gracias y saludos.
Buena pinta tiene, ahora que yo modestamente hubiera rehogado las verduras y el vinito para que pierda el alcohol👍
R No el vino es poca cantidad, solo para rascar, cuando lo añades todavía hay un tiempo q evapora. En cuanto a las verduras es cuestión de preferencias en mi caso lo prefiero q transmita con sabor natural pues rehogado o sofrito estamos en lo q se consigue con el tomate en este sofrito tan concentrado.
Desde luego es muy importante trabajar en las preferencias personales puesto q eres quien consumes o presentas.
Saludos y muchas gracias 😊
@@ChefArtur Gracias a ti artur, me gustan tus paellas, desde que conoci tu canal siempre tengo en el congelador "tapers" de salmorreta😉
Se peude congelar?
Claro q si. Saludos 🥘🧑🍳😊
¿Cómo diferencia un chino la Grasa de la Glasa?
Jonathan Imaz vaya chiste se te a ocurrido con lo del lenguaje ..
saludos 😊
Soberbio
Me alegro te guste Cuídate