المعايير الصحيحة للاسبريسو وزمن استخلاص قهوه كريميه
Вставка
- Опубліковано 25 тра 2021
- تعرف على المعايير الصحيحة وزمن الاستخلاص المناسب لاستخلاص قهوة اسبريسو في ماكينات القهوة المنزلية بالباسكت المضغوط والباسكت المكشوف او الغير مضغوط
جروب غاوي قهوة على تليجرام
t.me/g_gahwa
مشكور يا عسل شفت فيديوهات كثيرة بصراحه افضل فيديو استفدت منه ⚘
شكراً مره استفدت 👌🏼❤️❤️❤️
كلام رااااائع من خبير القهوة ❤️
شكرا حبيبي دا من ذوقك ورقي اخلاقك 🌹
جزاك الله خير أخوي الغالي عمرو على الشرح الجميل الوافي 🌹
جزانا وجزاك خير حبيبي وأسعد قلبك ورزقك بما تحب
دائم مبدع .. اشكرك
جزاك الله خيراً
خبرة بارك الله لك ونفع بك ووفقنا لمرضاته.
شكرا الله يسعد قلبك ويبارك فيك 🌹
شكراً على المعلومات القيمة، تحية لك من العراق 🌷
الله يسعدك يا حبيبي وسعيد جدا بمتابعتك ❤️
الف مليون شكر أنت أجبت على كل الأسئلة اللي كنت أبحث عنها لأنه عندي بورتا فلتر مظغوط ومكشوف
شكرا حبيبي
بالتوفيق 🌹
فيديو مفيد، شكرا
المرجو فيديو حول المطحنات الممتازة وكل اكسسوارات ماكينة القهوة
انا بجد استفدت من الفيديو جدا واستفدت منك اوووي
ربنا يباركلك
وانت منور ماشاء الله 😍😍
ربنا يبارك في عمرك وصحتك يارب
تسلم يااستاذ عمرو 🥰
ديما بتجيلنا بكل جديد وكل مفيد ومميز 👍👍👍
ربنا يوفقك ديما
شكرا الله يسلمك حبيبي 😍
شكرًا على مجهوداتك احلى قناة حقيقي المختصر المفيد
شكرا لذوقك 🌹
@@g_gahwa كلمة حق ولو 🤍
💗😍💗
فيديو تحفة كالعادة
شكرا يا مصطفى الله يخليك حبيبي 😍
ألف ألف شكر.
ممتاز شرحك . بالتوفيق
ا عمرو
محتوى حضرتك حلو جدا بس ليه كل مراجعاتك عن ماكينات القهوة الاسبرسو
ليه مفيش مراجعة انواع البن ف السوق المصرى المحلى والمستورد
وفيه باقى انواع ماكينات القهوة غير الاسبرسو طبعا
اعتقد ده هيبقى مفيد جدا لمحتوى القناة وللناس اللى بتابعك
السلام عليكم اخي العزيز.
متابعك مغربي من اسبانيا.
من خلال متابعتك تعلمت الكثير .
عندي آلة بريفيل ميني باريستا و مكحنة greaf cm800
استخلاص روعة
شكرا جزيلا تحياتي ❤❤❤❤
عليكم السلام
اهلا حبيبي يسعدني جدا متابعتك يا غالي❤️
ماكينات بريفل ما شاء الله عليها 😍
شكرا من القلب ❤
❤️😍❤️
جزاك الله خيرا
تسلم علي المعلومات المفيدة كل الشكر
حبيبي الله يسلمك 😍
أستاااذ .. 👑
❤️❤️❤️
ابي منك تتكلم عن افضل جهاز ويكون له طريقه للعمل كامله
فيديو فوق المفيد شكرا جدا جدا جدا
شكرا حبيبي الله يخليك
دا من رقي اخلاقك 🌹
والله شكراً 😊
فيديو مفييييد وسريع 🤗🤗
شكرا ربنا يخليكي 🌹
شكراً جزيلا
وهل ماكينه جاستروباك basic احسن من تورنيدو جديده tcm14
الفيديو ده رائع يا عمرو
حبيبي 😍
هل ممكن تنزل شرح لمكينة السيف الك لانه لايوجد عليه شرح كثير في اليوتيوب
وش قهوة اسبريسو الافضل تنصحوني فيه ؟
سُبحان الله🌹.
الحمدلله💓
لا اله الا الله☁
الله أكبـر🌾
أستغفــرالله🌱
لاحول ولا قوة الا بالله🌹
سُبحان الله وبحمده🌿
سُبحان الله العظيم💗.
لا اله الا انت سُبحانك أني كنت من الظالمين🍁
اللهّم صل وسلم على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعيــن 🌼.
اللهّم ثبت قلبي على دينك🌷
مساء الخير
ممكن اعرف احين ماكينة قهوة ممكن اشتريها تعمل كابتشينو كويس
هي delonghi ec 235 استخدم بن ناعم ولا خشن؟
استاذ عمرو
تحياتى
عاوز اسأل الباسكت المضغوط السنجل شوت وقته بيبقى اد ايه
الماكينه جاسترو باك برو وياريت لو تقولى درجه الطحن كمان
المطحنه جاسترو باك ادفانسد
جزاك الله خيرا، يا ريت بعد ازنك تعمل مقارنة بين ماكينة دولتشي جوستو و نيسبريسو
شكرا جزاك الله خير
ان شاء الله اوفرها قريبا
انت معلم
حبيبي ❤️😍
الديديكا لو استخدمت معاها باسكت غير مضغوط ممكن تبوظ و تضرب مني؟؟؟
نوع طحنه الاسبريسو لماكينه تورنيدو جديده tcm14
عاوزين نعرف ايه افضل انواع البن سواء مطحون او حبوب ف السوق
طيب لو عندى باسكت سنجل شوت ..كام الوقت الفعلى للاستخلاص لانه مش مكتوب عندى فى تعليمات المكينة
ايه راي حضرتك في مكن القهوه الارشيا
مساء الخير أ.عمرو
شكرا لمجهودك انا متابعك من زمان
سؤالى من فضلك .. وقت الاستخلاص بيبدأ إمتى نحديدا .. اول ما اضغط زر التشغيل ولا نزول اول قطرة اسبريسو ؟
طب لو عايز اعمل امريكن كوفي ف تنصحني اجيب انهي ماكينه قهوه
شكراً عالمعلومات الجميلة🌹
مشكلتي دايماً الاسبرسو مُر عندي ديدكا و نون ايست، هجرب نصيحتك و يا رب تظبط.
ان شاء الله تظبط معاك 👍
زيك عندي نون ايست وديلونجي ديدكا و الحمدلله قدرت اوصل للاسبريسو المثالي في المكينتين ،، كان عندي كل الادوات ماعادا الموزع شريت الموزع وحرفيًا من اول كوب استخدمت الموزع عرفت اوصل للاستخلاص المثالي الحين حاط مكينة في الغرفة والصالة ومدرب اهلي على الاستخلاص ع الديدكا وانا اشتغل على نون لانهم صراحةً ما يفرقون في شي الا ممكن درجة حرارة المياه او الاستخلاص ولكن حلها لي الاستار عمر بتشغيل المكينة قبل كل شي ثم انزل موية بحيث البخار ما يؤثر على الاستخلاص،، اولًا واخرًا الشكر موصول للاستاذ عمر اللي لو الله ثم هو مكان خسرنا فلوسنا على الكوفيهات 😍😍🙏
@@dr.meshaalalmalki3052 عقبالي ان شاء الله لما اوصل مثلك ❤️
@@dr.meshaalalmalki3052 حبيبي الله يسعد قلبك وماشاء الله عليك وعلى ذوقك وشغفك للقهوة
القهوة متعة في تحضيرها وشربها وانت وصلت لمرحلة ما بعد المتعة مع القهوة 😍😎
الديلونجي الباسكت المضغوط الدبل عندي مبتجيبش 14 جرام، اخرها 10-11، المفروض تستخلص قد ايه قهوة فوقت اد ايه، حاليا بتطلع (1.5oz في 24 ثانية) (بحسب الوقت من اول ما ادوس عالزرار
جاوبتلي علي سؤال كان محيرني من اول ما جبت ديلونجي ٢٣٥ علي زمن الاستخلاص، زمن الاستخلاص فعلا ١١-١٣ ثانية
💪💪💪
لو سمحت طب انا عندي ديديكا باسكت مضغوط وبتطلع ال ٦٠ مل قهوة ف ٢٠ او ٢٢ ثانية. ازاي اظبطها على ١٦ او ١٧ ثانية.
مع ملاحظة اني لو ضغطت على ذرار الدوبل حتى من غير ما يكون فيه بن بياخد ٢٠ او ٢٢ ثانية برضو!
ممكن شرح "المشتركات"
اللي جوه الآلة
عالسريع ..مش تفصيل
و شكرًا
قناتك جددددا مفيده 👌🏻🌹🌹
انا قبل كم يوم اشتريت ديلونجي ديدكا وعندي مشكله
البورتافلتر يتركب بصعوبه جددداا
هل عشان هو جديد أو لا؟
أتمنى ترد عليا بأسرع وقت 💔💔
شكرا لكي
مبروك الماكينة، مغيش اي مشكلة
في البداية بيكون احكامها شديد شوية بس بعد فترة بتركب بسهولة
@@g_gahwa الله يبارك فيك 🌹🌹 ألللف شكر ع الرد ❤️❤️
علشان محدش عامل ليها اي فيديوهات علي النت Pedrini Sei Moka Plus هل ممكن تجربلنا
ان شاء الله أحاول اوفرها
عندي جاسترو باك بتعمل الدبل شوت مضغوط في ٢٣ ثانيه
كده محتاج اخشن قد ايه الطحنه
جرب خشن درجة وشوف النتيجة كام ثانية لو ١٨ الى ٢٠ معقول
واهم حاجة طبعا الطعم بس ٢٠ ثانية على المضخة في الباسكت المضغوط نقول معقول
اشكرك لوقتك و محاولات المساعده ،،، عندي وقت الاستخلاص قل جدا ماكينه دلوجنى اللون الاخضر بيطفىء فى الماكينه تقريبا اصبح ٥ثوانى ممكن اعرف السبب ،،، و لو ممكن تعمل حلقات عن المشاكل التى تقابل مستعملة الماكينات و علاجها من خلال خبرتك و شكرا
شكرا لك
مش مهم ان الاضاءة الخضراء تطفي
عادي جدا كملي استخلاصك او تبخيرك بشكل سليم
@@g_gahwa شكرا لك
هو ايه الدرجة المناسبة لدولينجي ec221 ولو ممكن حضرتك تعمل حلقة غن انواع القهوه المناسبه ليها
ان شاء الله اجهز لها
@@g_gahwa ياريت تكلمنا اكتر عن ديلونجي ec221 ومدة الاستخلاص في دبل والسنجل ودرجات الطحنة المناسبة ليها
وجزاك الله خير
ممكن ريفيو لاله هوميكس الإصدار الجديد شكرا.
ان شاء الله احاول اوفرها
لوسمحت حضرتك انا هشترى
ماكينه نون ايهما افضل مانيول او اتوماتيك مع العلم افضل اسبرسو بالحليب او كريمة وشكرا
كل ماكينة لها ميزات خاصة بها لكن الفرق ليس كبير جدا
شوف الفيديو
ua-cam.com/video/HtgG44R-AXE/v-deo.html
ممكن اعرف حضرتك اشتريت البورتفالتر المكشوف من فين ام حضرتك قصيته؟
من هوم باريستا
bit.ly/2XRSht0
أخيرا
استاذ عمرو … انا استخدم باسكت غير مضغوط على مكينة نون ايست ، كل شيء تمام التوقيت شكل الاستخلاص الكريمه كل شيء تمام الا الطعم فيه حموضه عاليه ، ايش ممكن تكون المشكله
نوع البن
فنان استاذ عمرو ممكن استخدم فلتر القهوة الاميركان مرة تانيه بعد ما اغسله و اجففه هل ممكن اعيد استخدامه
الصراحة مجربتش لكن من الطبيعي ان الياف الورق هيتغير خصائصها وبالتالي مسامها ويمكن يفرق في نفاذية الزيوت والعناصر
@@g_gahwa اشكرك على المعلومة انا هاتبع الطريقة الافضل انى استخدم الفلتر مرة واحدة
@@ahmedshaaban2903 💪
انا بطحن القهوه على 12 بس بتطلع خفيفه والوش بيكون خفيف اعمل ايه عشان يكون كريمه كثيفه
كام جرام بن وكام جرام قهوة وباسكت مضغوط ولا غير مضغوط؟
عندي سؤال إذا سمحتو عندي باسكت مفتوح شريته لكن ال بورتافلتر جاي مع هوميكس الجديدة مقفل ما قصيته عادي استخدم معايير القهوة العالمية مثل ١٨ جرام؟ ولا تخرب جهازي
عادي جدا ركب الباسكت غير المضغوط مع بورتافلتر الماكينة واستخدمه بمعايير الاستخلاص للباسكت غير المضغوط ١ الى ٢
@@g_gahwa شكرا غاوي ممتنه لك
@@Kira77773 🌹🌹🌹
المحتوى اللي بتقدمه قيم ومحترم جداً،
ليه مقتصر في الريفيوهات على الماكينات، ليه مش بتقدم ريفيوهات عن براندات وأنواع القهوة ؟
ياريت تهتم بتقديم ريفيوهات عن أنواع وبراندات القهوة.
شكرا لك وسعيد جدا بتعليقك
ان شاء الله احاول ارتب لها بس يعتمد على المذاق ولكل منا ذائقته لذلك اكون بعيد عنه نوعا ما
معلومات قيمة استاذ عمرو كالعادة
بس ياريت لو فيه فيديو منفصل يكون فيه توضيح للنقاط دى طبقا لكتيب الارشادات المرفق مع الماكينات اللى عند حضرتك او اللى حضرتك عملتلها ريفيو حفاظا على الماكينات وذياده الاحترافية للماكينات المنزلية
على سبيل المثال البيكلو طبقا لكتيب الارشادات كاتبين ان الاستخلاص المتزن خلال 25 الى 35 ثانية بالاضافة ان الكبس من 15 الى 20 kg
page 75& 84
بس مش ذاكرين الكمية المستخلصة فى الوقت ده مع الكبس ده
لكن ذاكرين ان ضبط المصنع (40&125) ml (1&2 Cup)
هل يقصدوا الحجم مع الزمن ده ولا نقدر نستخدم نسبة 1 الى 2 او 3 ؟
Page 91
ارجو الافاده
يا استاذ عمرو انا االخبطت ياريت ترد على عشان احتفظ بردك لانى جديد فى مجال الاسبريسو ..كام جرام فى الباسكت المطغوط فى السنجل شوت واستخلص كام جرام وزيه كمان فى الصبل شوت ..ولو جبت كوب معيارى يبقا استخلاصى كام ملى فى عدد الجرامات فى السنجل والضبل؟؟متشكر ليك مقدما
بجد شرح ممتاز جدا. عندي سؤال بسيط. انتا حكيت انه في حالة الباسكت المضغوط، الزمن بيكون ١١-١٦ث. هل الزمن هو بداية نزول القهوة ولا من بداية الضغط على الزر؟ وهل الزمن هو نفسه ينطبق على السنجل؟
شكرا حبيبي 😍
تحسب التوقيت مع نزول اول قطرة
تظبط درجة الطحن للدبل وبناء عليه تستخلص السنجل ولا تهتم بتوقيت
@@g_gahwa إذا كان نزول القهوة سريع معناته أنعم الطحنة؟ ولا أخليها أخشن؟
تنعم الطحنة
@@g_gahwa تسلم يا حبيب.
لو باريستا فقد شغفه، كيف يرجعه؟
عادي جدااااا بتحصل كتير واوقات ببعد عن تحضير قهوتي بالايام وبرجع اشتاق للموضع تاني
الفكرة انها امزجة وفي عوامل كتير بتأثر على كل واحد فينا 😁
معلش يا استاذ عمرو
سؤال يهمني قوي
ايه هي درجة الطحن بالنسبة للموكا بوت باستخدام المطحنة المنزلية؟
اوصل لها ازاي بمطحنة البيت؟
صعب جدا اقول لك توصل لها ازاي بمطحنة الشفرات،
عموما اطحن وقلب واطحن وقلب لحد اما تكون الطحنة زي السكر الخشن
بس حاول متطلعش فيها ناعم كتير
وحشتني ووحشتني فيديوهاتك يا مستر عمرو
ناسف على هذه المتابعة المتأخرة
حبيبي اله يكرمك ويخليك
ايه طعم القهوة المثالي من وجهة نظرك
الطعم نسبي يختلف من شخص لاخر والافضل فيه هو الاعتدال في كل شي سواء مرارة الشيكولاتة وا حمضية الفواكه وحلاوتها والقوام العسلي وهكذا اذا كان الطعم معتدل تلاقي فيه تناغم وحلاوة، واذا كان الطعم سيء يترك اثر سيء في فمك بعد الشرب
هو القهوه بالمستخلصه بتكون ٣٦ جرام ولا ملل ؟؟!!
يعني بالميزان ولا بالكوب المعياري عشان اتلخبطت
جرام
18 جرام يستخلص ف 36 ملل
نفسها مش هتفرق كتير
اوزني الكمية بنفسك وشوفي
يالميزان عشان أوقات الكريمة لو البن متحمص قريب بتبقى كبيرة فمش بتدي نفس الكمية لو قستيها بالمللي
هي المكنة اللي جمبك دي بيكلو ولا ايه وعملتلها فيديوهات ولا مطلعها توريهالنا ف الأول 😏
ازيك يا مستر عمرو لو سمحت انا عندي ماكينة ديلونجي ec 235 ومكملتش شهرين وبقت بتنزل مياه وبخار كتير من مكان الاستخلاص وانا بسخن الحليب لو حتي وهي متوقفة فما السبب والحل وشكرا مقدما
اهلا وسهلا
طبيعي تنزل مياه وبخار كنظام امان لكن مش زيادة عن الحد المعقول
لو حاسس ان المووع زايد عن الطبيعي راجع الصيانة
@@g_gahwa طيب ممكن اعرف هو فيه باسكت مكشوف وبورتافلتر مكشوف للماكينة دي لان كل اللي بشوفه بيكون ليه ٣ حواف مش ٢
بحط كمية من ١٤ ل ٢٠. واستخلاص سريع جدا. وكريمي. بحس انه لازم احط كمية بزيادة بن. علشان تطلع معقولة. علما بأن الباسكت مضغوط والماكينة نيكاي
٢٠ جرام كثير جدا جدا على باسكت مضغوط واستحالة يكفي اصلا اتأكد من ميزانك
ولو الاستخلاص سريع جدا معناه ان درجة الطحن خشنة جدا وغير متناسقة
نعم درجة الطحن وحط ١٤ جرام واستخلص حوالي ٥٠ مللي او جرام في حوالي ١٥ ثانية
لا تزود عن ٢٠ ثانية كحد اقصى مع الباسكت المضغوط ودا زيادة كمان
@@g_gahwa حقيقي كلامك مظبوط الميزان كان مش مظبوط. افادكم الله وجعله في ميزان حسناتك ✅❤️☕
آمين وإياك
ربي يسعدك في الدارين
مش مكاين رخيصة..
مكاين اقتصادية
لو سمحت
أشيك 😅
السلام عليكم
عاوزة ماكينة قهوة لغرض الكابتشينو واللاتيه والموكا وكده وتكون سهله الاستخدام عشان مبتدئه وتكون بتشتغل بالبن المطحون الجاهز زي اسبريسو( أبو عوف) عشان مش بفهم في طحن القهوة وكده ف حضرتك رشحلي ماكينة تنفع بالمواصفات وتكون متوفرة في مصر
كم الميزانية؟
@@g_gahwa في حدود 2000 أو 3000 عشان انا مش خبرة حاجه كويسه تؤدي الغرض وتستخدم القهوة الجاهزة
عندك ماكينتين ممتازنين التورنيدو بودر وكبسولات تقدر تستخدم بن مطحون وكبسولات نسبريسو والخيار الثاني ديلونجي ec235 المتوفرة فيهم تقدر تبدأ بها
لكن بالنسبة للقهوة الجاهزة لو تقصد سريعة الذوبان زي النسكافيه مثلا فليس لها علاقة بالماكينات
🌹😍🌹
كنت شايله الباسكت المضغوط ورجعته وطلع الاستخلاص زي الفُل لان التي نون
بالتوفيق 👌
لو سمحت انا عندى ديلونج ومش بيطلع حلو
اي ماكينة فيهم؟ ديديكا؟
حضرتك وانا حاطط الكوباية على الميزان عشان احسب القهوة المستخلصة مع الوقت استخدم الميزان بنظام الملى ولا الجرام عشان انا بقالى 5 شهور ومش عارف اظبط شوت واحد
الملي والجرام كلاهما نفس الشيء .. ولكن كلمة مل تستخدم للوسائل وجرام يستخدم للمادة الجامدة (الجوامد) مثال توضيحي لما ترفع قطعة حديد الصحيح نقول وزنها كيلو مانقول وزنها لتر لأن اللتر وحدة قياس السوائل .. وأتمنى وصلت المعلومة
الجرام تقريبا هو الملي
الجرام وزن
الملي مرئي او حجم
@@user-yu2ws5kc6e طيب كده مختلفناش المشكلة اللى عندى ان وقت الاستخلاص حوالى من 15 ل 18 ثانية ولكن الباسكت بيبقى فيه مايه كتيير والقهوة بتبقى مرة ومحروقة ولو طحنت انعم من كده الباسكت هيخزن مايه اكتر ديدكا مطحنة ديلونجى بن لافازا سوبر كريمة باسكت مفتوح
@@g_gahwa اتمنى حضرتك تساعدنى فى المشكلة اللى انا مش عارفلها حل دى
@@oooomda1 اسم ماكينتك ممكن
كيف احصل على قهوة ثقيلة وبرغوة في ديلونقي
لو بتستخدم الباسكت المضغوط اللي يجي مع الماكينة شوف الفيديو
ua-cam.com/video/zo762c1ZKgE/v-deo.html
ولو بتستخدم باسكت مكشوف 👇
ua-cam.com/video/_a4IFJ5wRzk/v-deo.html
@@g_gahwa من فضلك عندي ماكينة hibrew و خربطت فيها و ما عادت تسوي رغوة سألت و استفسرت ...بس ما لقيت لها حل ممكن تنصيحني اش اقدر أسوي اذا عندك جواب 😔
حضرتك مرة قلت ١٨ جرام قهوة و الاستخلاص ٣٦ جرام و مرة ١٤ جرام قهوة و الاستخلاص ٦٠ جرام مين فيهم صح؟
ال ١٨ جرام باسكت مكشوف
اما ال ١٤ جرام باسكت مضغوط
ممكن توضيح حضرتك قلت الاستخلاص1الى2يعنى لو 7جرام المفروض 14جرام حضرتك قولت30ازاى
استخلاص الباسكت الغير مضغوط ١ الى ٢
اما استخلاص الباسكت المضغوط ٧ جرام ٣٠ قهوة
بكلم حضرتك علي المسنجر .. برجاء الرد .. ولو في اي وسيله اخري للتواصل
هى ايه نوع الماكينة الحمرا دى
جاستروباك بيكولو
الصوت بقى أوضح جدا وكويس ما شاء الله
الحمد لله دايما بحاول اني اطور من المحتوى عشان اقدر افيد الجميع
السلام عليكم استاذ عمرو
بستسمح حضرتك في رقم الواتس
لو سمحت في حاله البسكت الغير مضغوط واللي عدد الفتحات متساويه علوي وسفلي حضرتك قلت ممكن بن ناعم ونضغط عليه
يعني ممكن بن الناعم بتاع القهوه المصري بتاع الكنكه وكمان نضغط عليه جامد
فيخرج قهوه مضبوطه بوش
شكرا 🙏
لا طبعا يكتم معاك ويخرب الماكينة
بن الكتكة ناعم جدا بودر ultra fine
اما بن الاسبريسو ناعم عادي fine وليس بودر مثل الدقيق