Mam nieodparte wrażenie, że nie zapoznałeś się w należyty sposób z instrukcją obsługi. ua-cam.com/video/Hh7C8LLDdZA/v-deo.html Pod kominkiem jest miska ociekowa , z której należy usuwać skropliny. Nad generatorem dymu powinna być taca ociekowa a pod nią miseczka na ewentualny tłuszcz . Po to lejesz wodę do miseczki na popiół ,by ewentualnie rozpryśnięty tłuszcz nie mógł się spalać w resztkach gorącego popiołu. Jak opanujesz podstawy właściwej obsługi , to i zadowolenie z wędzonek będzie wyższe.
tylko zwykła !!! bo zwykła to inny smak taki jaki jest znany ze wsi a nie ze sklepu jak z elektrycznej, ale i ta ma swoje zalety np. przy parówkach serach i zimnym wędzeniu. Parówki i sery smakowo na plus dla ele. Elektryczna głównie jak nie można mieć zwykłej, bo w zwykłej wedzarnia dobrze opanowanej przez właściciela można wszystko i jest to o wiele przyjemniejsze wędzenie i bardziej satysfakcjonujące ale wymaga dużo większego zaplecza !
@@Czaro_-bk6nb w borniaku normalnie minimum 4h jak grubszy towar to i 8h wiec srednio 6h pierwsza godzina sam generator dymu czyli temp. nie przekracza 50st. potem ustawiam sobie na 62st. i 3,4,5 godzin no tak juz na kolor. im dluzej chcesz wedzic tym musisz miec mniejsza temp. bo im wyzsza temp. tym szybsze lapanie koloru. ja lubie mocno wyczuwalny aromt wedzenia.
teraz po prostu trzyma temp. moj oryginalny termstat mial wade w postaci histerezy dolnej jesli mozna tak powiedziec 25st + a teraz jest normalnie 5 czy 8 st. w te czy wefte nie robi znaczenia gdyz trwa to krótko. jest to tzw bezwladnosc grzalki czyli normlne. Tak dobrze trzyma temp. na pewno nie bede bawil sie w pid'a.
Witam to nie jest ocyk.
Alucynk... Pracowałem kiedyś w Borniaku.
Mam nieodparte wrażenie, że nie zapoznałeś się w należyty sposób z instrukcją obsługi. ua-cam.com/video/Hh7C8LLDdZA/v-deo.html
Pod kominkiem jest miska ociekowa , z której należy usuwać skropliny. Nad generatorem dymu powinna być taca ociekowa a pod nią miseczka na ewentualny tłuszcz . Po to lejesz wodę do miseczki na popiół ,by ewentualnie rozpryśnięty tłuszcz nie mógł się spalać w resztkach gorącego popiołu. Jak opanujesz podstawy właściwej obsługi , to i zadowolenie z wędzonek będzie wyższe.
Na takie rzeczy to mi szkoda mojego cennego życia :) ale faktycznie tak powinno się robić, jeśli Ty tak zawsze robisz, to brawo !
Jak ten termostat daje rade czy polegl szybko przy grzalce?
For deep cleaning inside try oven cleaner. It works very well.
To be honest i don't care too much about it, but thanks for advise.
mozesz podac gdzie i jakie zrebki kupujesz w niemczech ?
Jak przerobiłes ten ori sterownik, że sterujesz teraz temperaturą?
Jednym zdaniem nie powiem, więc jesli nie masz pojecia o pradzie, to popros jakąś zlota raczke, samochodziarza a napewno Ci to ogarnie.
Jeśli dziś miałby Pan dostać wędzarnie elektryczną lub zwykłą murowaną to jaki byłby wybór?
tylko zwykła !!! bo zwykła to inny smak taki jaki jest znany ze wsi a nie ze sklepu jak z elektrycznej, ale i ta ma swoje zalety np. przy parówkach serach i zimnym wędzeniu. Parówki i sery smakowo na plus dla ele. Elektryczna głównie jak nie można mieć zwykłej, bo w zwykłej wedzarnia dobrze opanowanej przez właściciela można wszystko i jest to o wiele przyjemniejsze wędzenie i bardziej satysfakcjonujące ale wymaga dużo większego zaplecza !
Ile czasu wedzisz i w jakiej temp?
To zależy co się wędzi.
@@Patenciarz mniej więcej np szynki schaby
@@Czaro_-bk6nb 60-65stC potem parzenie.
@@Patenciarz ok ale ile godzin się dymi? To mnie najbardziej interesuje. Plus minus
@@Czaro_-bk6nb w borniaku normalnie minimum 4h jak grubszy towar to i 8h wiec srednio 6h pierwsza godzina sam generator dymu czyli temp. nie przekracza 50st. potem ustawiam sobie na 62st. i 3,4,5 godzin no tak juz na kolor. im dluzej chcesz wedzic tym musisz miec mniejsza temp. bo im wyzsza temp. tym szybsze lapanie koloru. ja lubie mocno wyczuwalny aromt wedzenia.
widzę że regulator temperatury przerobiłeś czy lepiej teraz trzyma temperature
teraz po prostu trzyma temp. moj oryginalny termstat mial wade w postaci histerezy dolnej jesli mozna tak powiedziec 25st + a teraz jest normalnie 5 czy 8 st. w te czy wefte nie robi znaczenia gdyz trwa to krótko. jest to tzw bezwladnosc grzalki czyli normlne. Tak dobrze trzyma temp. na pewno nie bede bawil sie w pid'a.
@@Patenciarz cześć , możesz podpowiedzieć jak przerobić , by wędzić w niższych temperaturach np. 25-30 stopni ?
Nieźle oblepiony ten wedzarnik, często w nim wędzisz? Jak się ogólnie sprawdza, bo się nad takim zastanawiam
Polecam naprawdę warto kupić sam używam
probono10 analogową czy cyfrową?
szybko się zakleja, jak po pięciu wędzeniach nie przywrócisz jej do oryginału to pewnie póżniej już nie będzie sie chciało tego w ogóle robić.