Сациви с курицей в соусе из грецких орехов. Традиционный семейный рецепт Константина Оганезова
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- Идеальное блюдо на Старый Новый год - сациви. Делюсь с вами семейным рецептом этого потрясающе вкусного блюда с нежнейшей курочкой в насыщенном ореховом соусе и гарниром из кукурузной муки и сливочного сулугуни.
Сациви украсит ваш праздничный стол и удивит ваших близким насыщенным, пряным вкусом. С праздником, друзья!
✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски bit.ly/3vqUo67
00:00 вступление
00:41 ингредиенты
01:07 разделываем курицу
02:36 отвариваем мясо для сациви
03:02 грецкие орехи
04:53 обжариваем курицу
06:10 готовим ореховый соус
08:17 эларджи
09:43 сервируем сациви и эларджи
10:33 дегустация
Ингредиенты для сациви:
▫️ цыпленок - 1,5-2 кг
▫️ грецкие орехи - 150-200 г
▫️ лук репчатый - 1 головка
▫️ хмели-сунели - 1 ст л
▫️ винный уксус - 1 ч л
▫️ соль и перец по вкусу
▫️ гранат для сервировки
Для эларджи:
▫️ вода - 1 литр
▫️ кукурузная мука крупного помола - 150 г
▫️ сулугуни или любого другого сыра - 150 г
▫️ кукурузная мука - 2-3 ст л
▫️ соль и перец по вкусу
******************************
Константин Оганезов в социальных сетях:
UA-cam / ВкусноеДвижение
Instagram / koteoganezov
TikTok vm.tiktok.com/ZSeFd6jRF/
******************************
#сациви
#грузинскаякухня
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов
Приятно, что в качестве фоновой музыки звучит мелодия известного осетинского традиционного массового танца "Симд"!)
Что ты за душевный человек такой! Спасибо за твой труд, любовь и просто нереально вкусные блюда! Успехов и процветания во всем! 🎉Мадлобт
Ну очень классный, не реально вкусно готовит ! Сколько смотрела поваров, этот лучший ! 🙏❤
Здравствуйте, как же тепло вы относитесь к блюдам и памяти о бабушке, приятно смотреть! 🙂🙂🙂
благодарю 🤗
Я вчера приготовила! Просто руки по локоть съесть, как это вкусно! СПАСИБО!
супер! 😀
Блюдо конечно вкусное без сомнения.......а самое главное какой добрый ,теплый,дружелюбный человек во всем...... В руках такого парня..получиться очень вкусное блюдо.потому что душа и сердце чистое..и как он относится к любимой бабушке.это заслуживает апладисменты и браво!🙏👍☝️👏👏👏👏👏👏👏❤️супер.дай бог тебе всего хорошего ,,во всеммммм😅
Довольно давно наблюдаю за творчеством Константина,и это всегда эстетично,вкусно и красиво🥰 спасибо за Ваш труд 🤗
Константин, вы отлично готовите,будете удивляться, но у нас рецепты и алгоритм приготовления одинаковы. Вы конечно же гений кулинарии. Спасибо большое рецепты, позитив и настроение. Все по вашим рецептам точно как Пушка. Вам мира любви и добра
Это просто пушка!)))
Смотришь и сразу хочется приготовить!
Спасибо Вам
Гамарджоба генацвале! Случайно наткнулась на ваш канал и у вас теперь новый подписчик! Константин, огромное спасибо за рецепт! Сациви нереально вкусное блюдо, но ни когда не готовила из жаренного лука и чеснока. Всегда с орехами перемалывала в сыром виде. Обязательно попробую👍😉
Никогда сам не готовил Сациви, думал это очень замороченно. Но посмотрел здесь процесс и повторил вчера этот рецепт. Пушка! Оказывается я неплохо готовлю! Костя, покажите, пожалуйста, как правильно готовить овощное рагу.
Тоже так думал
👍😀
Я тоже родилась в Грузии,готовлю и очень люблю груз н,кую кухню,сациви,ну просто обожаю.Костя,у вас правильный рецепт,маленькое замечание,курица берется жирная,домашняя, и из приправ,надо добавить уцхо-сунели, он еще называется пожитник ,а кумин -зира в сациви не кладется.Успехов вам и вашему каналу,вы мне понравились как ведущий.Легкость,подъем,задор,любо-доро смотреть.Подписываюсь...❤
Спасибо огромное, за такой замечательный рецепт, давно его ждала🙌🏻🔥👏🏻👏🏻👏🏻. Но я не думала, что это не только вкусно, но ещё и просто, как говорится, всё гениальное просто👍🏻😊
🙌 😀
Прекрасный рецепт! Смотрю Ваш канал с первой серии🙏🏻 всегда думала, что Сациви очень замороченное блюдо, приготовила по Вашему рецепту, высший класс! Спасибо большое! Блюдо получилось изумительное! Как в горячем, так и холодном виде очень вкусно ❤
все рецепты нереально вкусные , сложное готовится так просто! Все получается!!! Спасибо, что делитесь своими рецептами и делаете это суперпрофессионально !!!Желаю вам миллиард подписчиков, крепкого здоровья Вам и всем вашим близким!!!
спасибо вам 😀
Рыбу, птицу и девицу берут голыми руками👍
👍😀
Сациви приготовил впервые и это самое фантастическое, что я приготовил в последнее время. Спасибо за рецепты шеф! Скоро приду к вам в команду. Ждите))
Нашла Ваш канал! Сразу попробовала! Спасибо! С уважением.
Спасибо вам за рецепт. Думала, что это намного сложнее.... спасибо за рецепт.
Котэ! Обожаю вас! Вы «просто Пушка»!❤️❤️❤️
Классный мужик и рецепты тоже👍
გაგიმარჯოს ჯიგარო, გაიხარე ❤️ 👍👍👍👍
и еще крутой бульон из домашней курицы ,такого навара ни кто не видел
Гагимарчос бичо ,спасибо дорогой за не обикнавенный рецепт ,сациви.
ты крутой чувак ,как то заморочусь пришлю тушку курицы кг 4 именно в домашних условиях ни ферма пол года растет ,такой структуры мяса и его вкуса вряд ли пробовали ,это просто такая пушка ..
Ммм вкуснятина
Благодарю!!! Человек с красивой доброй душой всегда готовит вкусно,и с друзьями делится щедро, и потом от Вселенной получает блага(жизненный опыт).
С хоми тоже вкусно сациви 😅👍
Котэ капитальный красавчик. Каждый рецепт просто пуууушка). Пошел за курицей...
Очень аппетитно!!!!! Моя сестра всегда готовит сациви. Очень люблю! Через пару недель день рождения, наверное приготовлю!!!!!!
Все хочу! Ням!
❤❤❤❤❤molodets..kosta
Пока смотрела захлебнулась слюной🤤😊... Вы просто молодец👍👍👍👍 быстро, просто и уверенна что оооочень вкусно 👍👍👍☺️☺️, обязательно приготовлю🤗🤗👌👌👌. Спасибо вам за рецепт!!!
Красавчик
Коте магари хар❤
шикарно!
Эларджи это как мамалыга? Эта еда божественна , а в сочетании с сациви просло улёт... 🎉🎉🎉❤️
Гамарджоба!) ты красава, бро!)
Очень вкусно пробовал
Я реально аромат почувствовала!!! Как Вы это делаете??😊 Начинаю готовить) Спасибо огромное!
Костя! С Праздниками! 🙏🏽❤️
с праздником🌲
Самое любимое грузинское блюдо 💪
Поздравляю вашу семью с праздником, очень красивая семья, пусть Аллах вас оберегает.
Никогда не готовила сациви … решилась … для мужа он очень любит … проучилось просто нереально вкусно…. ❤ спасибо большое 😘
Доброе утро!!!!! И в нашей семье одно из главных блюд на столе - это Сациви! Вы молодчина!!!! Супер !!!! Спасибо Вам!!!! 👍❤️
спасибо 🙌
Действительно, фантастика!
Красавчик!!!
Отличный и несложный рецепт! Спасибо 🙏🏻
Вкусно и аппетитно,обожаю сациви,спасибо большое,супер
Спасибо большое за рецепт 🔥Недавно искала рецепт соуса Баже,их много,так и не определилась ,но Вам доверяю ,приготовлю обязательно🤗Кстати, в одном грузинском ресторане в Мск пробовала Сациви из баклажанов-это что-то невероятное 🤩Рекомендую 👌🏼
класс! спасибо 🙌
Спасибо 👍
Все так аппетитно 🤩
Как вкусно то!😋😋😋
Спасибо огромное
Спасибо за рецепт! Обожаю сациви!
Очень вкусно, спасибо
Благодарю за рецепт 👌🏻 с праздником 🌲💖🎉
Очень вкусный рецепт, спасибо 👍
Вчера готовила по вашему рецепту. Действительно, пушка! Очень вкусно))
დიდი მადლობა!Как здорово!Благодарю!
Я попробовала мне очень понравилось
❤️
Спасибо большое за рецепт! Это правда, очень просто и быстро! Кашу сварила на оставшемся бульоне. Мне показалось бульон не испортил вкус каши!Съели с любовью🥰❤️🥰
класс
спасибо ❤️
დიდი მადლობა გენაცვალე 🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪
Здрвствуйте, с наступившими праздниками Вас и вашу семью!!!!! Вы очень интересно рассказываете, у вас все емко и понятно ( а то многие растянут , и не интересно смотреть). Все рецепты класс!!!!!!
спасибо 🙌
Есть исходный рецепт сациви без жарки лука,варки соуса, запекания птицы. Готовится быстро, а вкусовые качества на порядок ярче.
О,да! Сациви с рыбой мы ели в Грузии, нереально вкусно!!!!😍😍😍 Вопрос:где взять хороший винный уксус в РФ??
Со Старым Новым Годом👏👍👌💖🍾🎄🥂✊🇬🇪Единственное уксус не добавляю, не люблю, тем более гранат заменяет его🙂.А вот чеснока много делаю😉
Кучмачи хотим и еларджи
💯💯💯💯❤❤❤❤
Сравнивать паленту и мамалыгу, это как сравнивать рисовую кашу и плов. В принципе и там и там рис, но консистенция разная. Но кукурузную кашу я тоже люблю, но мамалыга это другое блюдо. Она получается твердая, берешь руками вместо хлеба
😮
А где полусухое белае вино?
Спасибо, ваш вариант интересный, обязательно попробую, особенно с эларджи. А вы не добавляете уцхо сунели, это именно принято в вашей семье? Для меня сациви всё-таки ассоциируется с уцхо.
Подскажите, чем попробовать заменить лук?
к сожалению и кура магазинная ,попробовал бы выращенную в домашних условиях это можно назвать мясом из за способа выращивания и это просто пушка вкус.вкуснее курицы по качеству уверяю не пробовали
Гаумарджос !!!!!!!
А винный уксус, можно заменить яблочным?
Русская, я готовлю сациви, только курицу варю целиком. Домочадцы не едят, воротят нос😊 ну и ладно, мне больше достанется😂
Спасибо за рецепт!! А если приготовить на кости куру, а когда уже соединять с соусом снять мясо с кости?
если любите есть с кости (как я 😀), то можно оставить
Мегрельский сациви -есть разница -курицу запекают
Да, курицу я всегда запекаю в духовке
Гаихаре!
Каждый свое впаривает
В вашем сациви нет кинзы. Я делаю менгрельское сациви с кинзой
Понравился мне рецепт, но есть это холодным как-то нет желания...
лучше один раз попробовать 👍😀🙌
@@koteoganezov ну, раз вы настаиваете, то попробую :)
А Как же выжать масло из грецких орехов вручную, потом полить им готовое блюдо?!? Уцхо сунели , шафран?!?! Где все это? Странное сациви.
ну, надо же, армяне пропагандируют грузинскую кухню и ничего из армянской кухни... а вот ни один из грузин не пропагандирует армянскую, которая ничем не уступает грузинской кухне
Странный рецепт, дичь!!! Рекомендовать его, уж, точно не стоит . На такого цыпленка, необходимо минимум 600 - 800 грамм орехов. Лук можно обжаривать до золотистого цвета ( дело вкуса), но пережаренный чеснок, а он будет пережаренный, будет горчить, и испортит вкус блюда. И много ещё других косяков в рецепте. Как говорил Жванецкий - " если других ботинок не видел, то наши вот такие". Это к разговору об отзывах.
я поставил дизлайк за жареный лук Если бы я попробовал с жареным луком то меня бы стошнило
Зачем жарить лук на масле? У Вас неправильный рецепт. Надо лук тушить на бульоне.Откуда был блендер в 19 веке? Бред!
В 19 веке не было и интернета.. Готовить надо так как нравится и как удобно и менять на свой вкус, всем добра!)
А мы шкуру курицы убираем!