Сациви из индейки. Традиционный грузинский рецепт.
Вставка
- Опубліковано 2 чер 2024
- Сациви из индейки. Традиционный грузинский рецепт.
📖 ❗️Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15
📖➥Для заказа нашей кулинарной книги со всего мира - siall-verlag.com/product/%D0%...
📖➥ Для заказа нашей кулинарной книги в России - www.ozon.ru/product/kuhnya-s-...
Рецепт сациви с курицей - • Сациви. Как сделать во...
🦃🦃🦃🦃
Ингредиенты:
➊ Индюшка - 1 шт (до 3х кг)
➋ Орехи грецкие - 1 кг
➌ Лук - 200 г
➍ Чеснок - 25 г
➎ Уцхо сунели - 4 ч.л.
➏ Имеретинский шафран - 4 ч.л.
➐ Молотый кориандр - 2 ч.л.
➑ Паприка молотая - 1 ч.л.
➒ Перец острый молотый - 0.5 ч.л.
❿ Корица - 0.5 ч.л.
➊➊ Уксус (винный или яблочный) - 2 ст.л.
➊➋ Соль - по вкусу
Для бульона:
➊ Лук - 150 г
➋ Чеснок - 30 г
➌ Лавровые листья - 3 средних (или 5 маленьких)
➍ Кориандр - 5 горошин
➎ Черный перец - 10 горошин
➏ Душистый перец - 5 горошин
➐ Гвоздика - 3 веточки
🦃🦃🦃🦃
00:00 - слюновыделительное начало
01:55 - важная новость про книгу!
03:17 - подготавливаем индейку
06:07 - прокручиваем орехи
06:30 - перетираем чеснок
06:59 - "жидкое золото"
09:42 - разделываем индейку и в духовку (200°C)
12:38 - готовим соус
15:08 - если сациви горчит
16:12 - про уксус
17:29 - отправляем индейку в соус и кипятим
18:28 - сервируем блюдо
19:43 - дегусташвили
21:12 - ингредиенты
🦃🦃🦃🦃
Друзья один момент упустил в видео. Если у вас сациви останется на следующий день он обязательно загустеет. Просто достаете с холодильника и разбавляете слегка холодной кипячёной водой. Это важный момент, потому что каким бы жидким вы не делали сациви на следующий день он все равно гуще.
Берегите себя. Хорошего вам вечера и аппетита!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
_Как всегда море позитива от просмотра видео._
_Неизменно поднимают настроение._
Зураб, вопрос:
если "грецкие орехи (в Грузии) по цене квартиры", что мешает в соус добавлять не только измельчённые орехи, но и ту их часть, из которой отжали "золото"?
Плюсы и минусы такого варианта очевидны?🤔
Оператору отдельное спасибо за высококлассную работу.
@@thewho7401 здравствуйте, в видео есть этот момент. Все орехи идут в блюдо, и те что отжали и те что нет
ЗУРАБ, ВА ЧУДО.
@@thewho7401 Так, добавили же! Смотрите повнимательнее.
Сам мегрел. Готовлю сациви почти как автор блога. И конечно лайк с ходу. Всем кто читает, рекомендую этот канал. Всё по домашнему.
ზურა, მანგარ რექ!
Мой покойный папа был альпинистом. Дружил со сванами. Мы приезжали в Сванетию, его друзья к нам в Таганрог. Приезжали с подарками: травы, домашние курочки и индюшки, вяленое мясо, чурчхела… приезжали и женщины, становились к плите и готовили. Моя бабушка кормила их нашими традиционными изысками, а они нас - чахохбили, харчо, сациви) прошли годы, и эти блюда вросли в мою домашнюю кухню. Много раз потом я приезжала в Грузию к одногруппникам из университета, к коллегам. И всегда училась чудесной грузинской кухне. Спасибо вам, Зураб! Вы чудесный учитель)
В Таганроге,ваши традиционные изыски это солёные огурцы или жареная рыба?Или борщ? Так он и то-украинский)))
Если в США эго убирали из меню как русское блюдо. Тогда достаньте чип из микроволновки и ждите. Мы идем. А там посмотрим.@@As-Mars
😂😂😂😂👏👏👏👏после слов про килограмм орехов я решила выключить, но после слов Зураба, что после слов про килограмм орехов можете выключить, я обязательно досмотрю такого чудесного Зураба, с его чудесным юмором!!!
Фартук чума просто!!! Сациви выше всяких похвал. ❤
еду в Такси в Питере, водитель Грузин, разговорились про красоты Гор и гостеприимство двух стран! и уважаемый посоветовал попробовать САЦИВИ ! ввел поисковик, судьба привела к вам! спасибо, буду готовить, пробовать)
Зураб - человек- праздник! Кухня, приправленная добродушием, юмором и любовью к людям. Спасибо за рецепты и за настроение! Привет из Одессы
А я люблю канал" одесской кухни" даже не из за рецептов, а за любимый акцент, который был у моего папы, анекдоты, зов крови, и я горжусь своими предками
Ну тогда радио слушайте, например новости Одессы. Зачем вам кавказская кухня ? Сдесь те , кому это интересно . Зураб- молодец !
Сразу лайк..не глядя!))) Потому что у генацвале Зураба.....других не бывает!)) Все рецепты бомбические!
😊
Зураб доброго времени суток.Вы сказали,что книгу не можете отправить в Россию.Но ессли я Вам скину адрес в Грузии, тогда сможете три книги сделать мне.Жду вашего ответа.Заране благодарю Вас и желаю вашей дружной семье крепкого здоровья и долгих лет счастливой совместной жизни. 🎉
Или скажите где можно будет приобрести книгу вТбилиси?
Прекрасный сациви, и большое спасибо за рецепт Зураб 👋🙏.
Я желаю всем здоровья, счастья и благополучия в наступающем году.
Грузинская кухня великолепна и прекрасна
Рецепт-огонь!🔥 А фартук-песня😉
Оооо какой рецепт тут подъехал!)) спасибо большое!))
Жду книгу в России! обязательно куплю!
На озоне есть
Я привезу мешок орех в Грузию и куплю 10 квартир!!!😂 Ваш юмор помогает мне переносить трудности,свалившиеся с некоторых пор! Спасибо за позитив и рецепты! Всех благ всем!
Да че так душевно!?
Не могу не улыбаться глядя на этого дядьку доброго)
И никаких "лайк, подписка, колокольчик"
Лайк поставил, подписался)
Спасибо вам за ваши видео, отдельная благодарность оператору. Ваши блюда просто шедевры, и приятно смотреть. Юмор у вас добрый, всем мира, добра и здоровья.
Давайте все подписчики попросим МИРА!
Самый правильный и идеальный сациви только у Зураба
Зураб, ненавижу Вас! Вы заставили меня поселиться на кухне среди кастрюль и специй… 😉 Ваши рецепты с акцентом просто бомбические! Сегодняшний - ещё одно тому подтверждение!!! Но теперь я озадачилась поиском домашней индюшки… 🙈 Зураб, я очень хочу Вашу книгу с Вашим же автографом. Это возможно? Я живу в ЕС, но есть кому получить её и в Москве. И ещё, подскажите, плиз, где можно купить такой офигенский фартук и аутентичную глиняную посуду, в которой Вы сервировали сациви? Обожаю подавать национальную кухню в национальной посуде… Заранее благодарна за Ваш ответ. Вам и многоуважаемому оператору ОГРОМНОГО счастья и творческих высоких достижений! Золотой кнопки Ютюб и благодарной аудитории! Мы обожаем Вас!!! А еще низкий поклон Вашей маме за воспитания сына с большим сердцем и доброй душой! 🤗🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Зураб, ни что так не объединяет людей всех конфессий как ваш канал.
Супер рецепт!!! Спасибо большое и фартук 3D классный!
Всех с наступающим!
Дорогой Зурабчик, золотой фонд грузинского народа. Пожалуйста, оставьте мне одну книгу. Ваша фонатка уже много лет. Бабушка Алла из Самары.
Зурабчик, дорогой, не откажите бабушке Алле! 😊❤
Очень ждём в России!🙏 Пока не бабушка Марина из Москвы😅
Фанатка...
Не только грузинского!😊
@@Marchella29😂
Зураб, спасибо вам за полезные рецепты и искренне приятное общение со зрителями! Кухня не только с акцентом, но и с душой 😊
Зураб ты умница!❤❤❤
Зураб- Человек Настроение !!
Человек - Позитив!!👍🏼 Дай Бог здоровья и благополучия!!
Всегдв ждем ваших рецептов ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю, уважаемый !!
Всех с наступающим новым годом!
Доброго вечера и хорошего настроения❤
Я не знаю как блюдо, но фартук, это сказка. Я такой же хочу, можно добавить и авторское сациви 😅
Чуть слюной не подавилась. Вкусняшка наверное невероятная.
За время моего просмотра ролика , на Вашем канале почти ещё 5 тыс. просмотров и 1,5 тыс. 👍 И это здОровр!!!!!
Это очень вкусно...У меня соседка постоянно делает....Она грузинка😊
Зураб большое спасибо за ваш рецепт желаю счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Спасибо за этот рецепт.Чуть слюной не подавилась.Обожаю сациви.Делала по Вашему рецепту из курицы получилось невероятно вкусно.❤
Зураб, ну здорово! Верю, что божественно вкусно. Фартук тоже шедевр-хочу такой себе.😄
Привет Добрый человек!Вы солнечный человек!
С мамалыгой - Божественно!
Спасибо большое Зураб в праздники обязательно приготовлю ! ❤️🥰❤️🥰❤️
Это же гениально! Смотрят в основном
Россияне, а купить нельзя. Бинго!
Ох как вовремя этот рецепт сняли😊 спасибо большое.
Привет из Владикавказа🖐
Зурабчик,дорогой наш!Это ты у нас просто песня,золото Грузии!!!Спасибо за рецепт
Зураб. продолжай радовать нас.
Супер, в прошлом году я на свой ДР приготовил салат " Тбилиси" по Вашему рецепту, в этом Декабре, будет Ваш " Сациви"😊
самый грамотный сациви у тебя, огромное спасибо за все ...
Благодарю Зураб!!!❤
Зураб, какая красота! Это действительно песня. Обязательно попробую это приготовить. ❤
Зураб, дегусташвили индюшки вкусношвили 🎄
Зураб давно смотрю ваш канал , что то пробовал готовить очень вкусно. Сациви не разу не пробовал,баду готовить, дай бог Вам здоровья !!!!!
МОЛОДЕЦ ГЕНАЦВАЛЕ!!!!!!!❤❤❤
Да блин! Чуть слюнями не захлебнулась !
Очень нравятся рецепты от Зураба, прекрасная колоритная речь, доброжелательность и профессионализм! Спасибо огромное Зураб! Успехов и процветания вашему каналу ❤!
Эххххх было время, бабушка радовала нас по праздникам. И всё же согласитесь Зураб, ингредиенты которые и́з Грузии, на много отличаются. გაიხარე გენაცვალე
Спасибо Зураб! Обожаю твои позитивные видео!Завтра буду пытаться повторить! Привет из С-Пб🖐😊
Зураб, Вы просто чудо чудное, диво дивное! Спасибо за Вашу работу! Всё очень вкусно!
Оооохххх, как я обожаю сациви! Грузинская кухня очень вкусная!
Спасибо Зураб. Вы очень интересно рассказываете.
Какой гломурный фартук с перчикошвили!!!молодец Зураб красавчик.
Доброго здоровья, Зураб! Никогда не готовил сациви, как то не складывалось... Но после твоего рецепта, однозначно приготовлю. Не сложно вовсе. А на вкус уверен, реально бомба! Спасибо за вкусное видео!
Обожаю Сациви, для меня это ощущение не только великолепного вкуса, но и праздника. Мама готовила на день рождения и новый год. Ей дала рецепт грузинка - подруга, и вот сколько себя помню, столько я сидела и выдавливала масло из стакана грецких орехов... как же я ненавидела это занятие. Когда стала самостоятельно готовить, пусть на меня не обижается т. Марина, я не выдавливаю масло 😅 измельчаю, мама обзывается - лентяйка 😂
Super Chef and excellent recipe . გაიხარეთ🙏🏻
ბედნიერი შობა- ახალი წელი თქვენ🎄⛄️
Рецептик- Супер! Обожаю это блюдо! Спасибо!❤❤❤
Браво,Зураб, с вами и готовить и есть…. Все приятно и вкусно!
Ты просто красавчик.прятно вас слушать.
Фантастика! Эх, надо было мне это блюдо сделать на День благодарения! Запеченная индюшка всем уже надоела, а это - лучший вариант! Спасибо, Зураб и оператор, за вашу работу! ❤
Доброго времени суток!
Зураб!
Море удовольствия! Океан наслаждения!
Спасибо!
Gagimarjos. Большой привет из Греции. Большое спасибо. Рецепт отличный. Без сациви я думаю,что - это не Новый год. С наступающим вас и вашу семью.
поздравляю с предвыходом книги желаю чтобы она не прекращала пополняться новыми рецептами!!!!!! сациви бомба!!!! удачи и всего хорошего!!!!!
Самое правильное сациви 👍👍👍☝
Спасибо❤❤❤❤❤❤❤❤ у меня подучился лучший сациви в моей жизни
Спасибо за рецепт! У меня муж родом с Грузии , г. Ахалцихе! Он очень любит сациви , теперь я умею его готовить по настоящему!!!🤌 Очень рада за вас ,что вы выпустили свою кулинарную книгу🎉 жаль ,что для меня это дорого,не смогу приобрести ..но буду рада новым рецептам с Ютуба !!! Спасибо вам Зураб и супруге за интересную подачу рецептов ,секреты в кулинарии!!! Я вас очень люблю смотреть ! Вы, действительно, очень добрые ,искренние и светлые люди , в это последнее время - очень ценны такие качества ! Спасибо за ваш труд , за радость которую дарите от просмотров !
Чтоб не было дорого, не берите индюшку, берите цыплёнка , и грамм 400 орехов вам хватит с лихвой.
1кг как в рецепте это очень много сациви.
Наверное, речь о дороговизне книги))
Речь идёт о книге, а что касается сациви то из цыплёнка его не делают, нужно брать курицу чтобы она была жирная, а цыплёнка можно поджарить и положить в баже (тоже соус из орех но не варится).
@@ilonaturman9836 Да, не понял что про книгу, подумал что дорого делать сациви. Но не мудрено, с такими пропорциями как 1кг орехов+индейка домашняя +..., мало кому по плечу:)
Из цыпленка делаю баже, и беру 400 гр орехов, вы правы, и получается эконом вариант и плюс не люблю жирные курицы,потому что те что магазинные ,есть их не возможно,а домашняя опять же стоит как боинг, а когда его к тому же ест всего три человека то оно и нафиг не надо такое огромное.Как то так.
Как книгу заказать
Зураб,Ваши видео - это каждый раз 100% позитив, 200 % слюноотделения и 300 % удачного рецепта!
Спасибо Вам за Вашу важную работу - познавать кухню Грузии с Вашей помощью 😊
Зураб! Спасибо за Ваш тонкий юмор и абалденные праздничные рецепты. ❤
Зураб большое спасибо за прекрасные видео , такой рецепт пальчики можно проглотить от удовольствия
Как же это вкуснооо 👍🔥🔥🔥 Зураб волшебник ❤ Очаровательный фартук, очень тебе идёт 😊
Как всегда, спасибо за видео и процветания каналу!
Здравствуйте, Зураб, спасибо Вам за Ваше мастерство и богатое чувство юмора😊
Я в восторге от ведущего, от приготовленного блюда, слюнки потекли, супер. Не знала, что готовить на праздник, теперь знаю!
Зураб-вы кулинарный виртуоз!😊
Спасибо большое!❤
ЗУРАБ ЩЕН ГЕНАЦВАЛЕ❤ ТЫ МОЯ РОДИНА, СЕРДЦЕ СКУЧАЕТ ПО ТБИЛИСИ🥰😍😘
Здравствуйте Зураб. Недавно подписалась на все три ваши канала. Сказать, что я зависла здесь, это ничего не сказать 😂. Каждую свободную минуту смотрю. Только что сделала предзаказ на книгу. Живу в Германии. Буду ждать с нетерпением. Большой привет нашему оператору.❤
Спасибо большое за рецепт и книгу!
Обожаю сациви❤❤❤
Нехватает или мчади или хоми😂,вот тогда супер.ГАИХАРЕТ
Дорогой друг, спасибо!
Имел неосторожность посмотреть на ночь 😂
Спасибо большое. Один из лучших 👍
Здравствуйте, Зураб! У нас так много грецких орехов каждый год, что мы не знаем, куда их девать. Оказывается, надо ехать в Грузию за квартирой! 😅А если серьёзно, то спасибо за рецепт. Теперь остаётся только начистить килограмм орехов. Кстати, у меня тоже любимая часть птицы -- это спинка, как у Вас. Успехов Вам и Вашему любимому оператору в творчестве! С любовью из Республики Беларусь.
В грузинской кухне орехи-один из главных ингредиентов. Если любите грузинскую кухню,Вам очень повезло. Даже простейшее Лобио с орехами это что-то с чем-то. погуглите.советую.
Кстати... ua-cam.com/video/PAYKQELpvuI/v-deo.html
Спасибооо!гаихаре Зураб!
Какой вы милый, спасибо вам за рецепты❤
Обязательно повторю этот рецепт, благодарю!
Мое самое любимое блюдо.
Зураб дорогой! Смотрю и готовлю по твоим рецептом,жена в восторге,ты красава, постоянно на позитиве,так держать
Ах Зураб что ты с нами делаешь у меня желудок в таком состоянии 😢😂 Спасибо большое за рецепт ❤
Зураб, дорогой наш и любимый человек! Мне почему то кажется, что Новогодний стол у меня будет с грузинским акцентом, однозначно, вах😊 🎄🥂🍾🌶️🌶️🌶️
Спасибо.краснодар❤❤❤❤❤
Люблю грузинский народ! Мы одно целое! Гамарджоба! Вся наша история связана с великим грузинским народом! Давайте жить дружно и одним народом!!
Зураб,Благо Дарю за Сациви из индейки! Стараюсь на сытый желудок смотреть ваши видео рецепты,чтобы после вашего дегусташвилли, не бежать к холодильнику,и не есть среди ночи.
Прическа, фартук, блюдо, да еще надежда получить книгу в Москве! Зурабчик сделал мой день! 🎉
Это фантастика!!! Я бы сейчас пол кастрюли съела❤
Зураб, спасибо за шедевральный рецепт. Уже хочу приготовить. Немного расстроился, что не смогу прямо сейчас заказать твою книгу.
К стати , Зурик, вы очень хорошо ,выросли' ...уже и книга появилась 😊 благословений!!!
Гаихаре, Зураб! Диди мадлоба! С наступающим!
Зураб спасибо!