Как выбрать ❤ духовку? Мой жизненный 👆опыт и советы от эксперта😎 Александра Аввакумова
Вставка
- Опубліковано 26 чер 2024
- Как выбрать духовку? В какой хлеб будет получаться, а в какой нет? Какие функции нужны, а за какие не стоит переплачивать? Да и не только для хлеба, а для жизни, для удобства приготовления любых блюд!
Так много вопросов! И очень много техники, в которой нужно разобраться....
Некоторое время назад я собрала ваши вопросы относительно выбора духовок и обратилась к своему знакомому, Александру Аввакумову. Саша много лет занимается бытовой техникой и взялся нам помочь разобраться в этой непростой теме.
Насколько нам с Сашей это удалось, судить вам!
00:00 Почему мы взялись за тему духовок?
00:30 О моем личном опыте в выборе духовок
00:55 Как я поняла, какая духовка лучше
01:20 Как использовать швабру при выпечке😊
02:18 О базовых функциях
02:55 На какие функции духовки обратить внимание хлебопёку (полезные и не очень)
03:34 Насколько полезны автоматические программы
05:00 Почему я решила позвать эксперта по технике
06:30 Представляю эксперта по технике Александра Аввакумова
07:38 Какая духовка лучше: газовая или электрическая?
09:17 Какие есть ограничения к установке элекроплиты в газифицированном доме
09:45 О стоимости газа и электричества
10:00 Сколько электроэнергии тратится на одну выпечку хлеба?
10:50 Строить ли глиняную печь?
12:30 Какие характеристики глиняной печи производители внедряют в производство духовок?
13:45 История из жизни: как техника одного и того же производителя может вести себя по-разному
15:33 О производителях духовок, среди которых стоит делать выбор
17:27 Про встраиваемую технику и отдельностоящие плиты
19:40 Обзор основных режимов приготовления: виды нагрева, гриль, конвекция
21:22 Об автоматических режимах приготовления
22:16 Дополнительные режимы приготовления: 3D-нагрев, боковой нагрев
22:37 Какие режимы выпечки и функции подходят для хлеба?
24:50 О максимальных температурах
26:00 О мощности духовки и на что она влияет
26:28 О сохранении тепла в духовке. История из жизни
28:40 Классы энергосбережения и экономия электроэнергии
30:20 О функции пара в духовке и ее необходимости для выпечки хлеба
31:22 Какие производители выпускают духовки с функцией пара?
33:55 Варианты духовок с паром: как можно самостоятельно создать такой же эффект
36:15 Мой опыт приготовления в духовке с функцией пара
37:05 Как понять, будет ли эффективно работать пар в духовке?
38:05 Мой опыт по выпечке хлеба в духовке с функцией пара
38:50 Про объем духовки, какой предпочесть?
40:24 О духовках с двумя камерами
43:17 Подробно о режиме конвекции
44:45 Отличие конвекции от режима обдува дверцы
45:38 О режимах выпечки разных видов хлеба и других изделий
47:18 О дополнительных аксессуарах для духовок (поддержание, контроль температуры, контроль времени и т.п)
51:07 Какие конкретно модели духовок можно рекомендовать
52:25 Принцип подбора техники от Александра
Советы от Саши по выбору моделей:
Доступная, надежная модель www.mvideo.ru/products/elektr...
Модель с влажной конвекцией (подобие пара) www.mvideo.ru/products/elektr...
Модель с функцией пара (среднеценовой сегмент) www.mvideo.ru/products/elektr...
Духовка-пароварка премиум-класса www.mvideo.ru/products/elektr...
Духовка с двумя камерами www.mvideo.ru/products/elektr...
Если вы хотите получить консультацию от Александра Аввакумова, можете обращаться с инстаграм: / free.shopper
Через мессенджеры или позвонить можно по телефону +79271810993
Делитесь этим видео с друзьями ! • Как выбрать ❤ духовку?...
Станьте спонсором канала: / @sveta_ku
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Подписывайтесь на мой канал, ua-cam.com/users/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
00:10 Почему мы взялись за тему духовок?
00:30 О моем личном опыте в выборе духовок
00:55 Как я поняла, какая духовка лучше
01:20 Как использовать швабру при выпечке😊
02:18 О базовых функциях
02:55 На какие функции духовки обратить внимание хлебопёку (полезные и не очень)
03:34 Насколько полезны автоматические программы
05:00 Почему я решила позвать эксперта по технике
06:30 Представляю эксперта по технике Александра Аввакумова
07:38 Какая духовка лучше: газовая или электрическая?
09:17 Какие есть ограничения к установке элекроплиты в газифицированном доме
09:45 О стоимости газа и электричества
10:00 Сколько электроэнергии тратится на одну выпечку хлеба?
10:50 Строить ли глиняную печь?
12:30 Какие характеристики глиняной печи производители внедряют в производство духовок?
13:45 История из жизни: как техника одного и того же производителя может вести себя по-разному
15:33 О производителях духовок, среди которых стоит делать выбор
17:27 Про встраиваемую технику и отдельностоящие плиты
19:40 Обзор основных режимов приготовления: виды нагрева, гриль, конвекция
21:22 Об автоматических режимах приготовления
22:16 Дополнительные режимы приготовления: 3D-нагрев, боковой нагрев
22:37 Какие режимы выпечки и функции подходят для хлеба?
24:50 О максимальных температурах
26:00 О мощности духовки и на что она влияет
26:28 О сохранении тепла в духовке. История из жизни
28:40 Классы энергосбережения и экономия электроэнергии
30:20 О функции пара в духовке и ее необходимости для выпечки хлеба
31:22 Какие производители выпускают духовки с функцией пара?
33:55 Варианты духовок с паром: как можно самостоятельно создать такой же эффект
36:15 Мой опыт приготовления в духовке с функцией пара
37:05 Как понять, будет ли эффективно работать пар в духовке?
38:05 Мой опыт по выпечке хлеба в духовке с функцией пара
38:50 Про объем духовки, какой предпочесть?
40:24 О духовках с двумя камерами
43:17 Подробно о режиме конвекции
44:45 Отличие конвекции от режима обдува дверцы
45:38 О режимах выпечки разных видов хлеба и других изделий
47:18 О дополнительных аксессуарах для духовок (поддержание, контроль температуры, контроль времени и т.п)
51:07 Какие конкретно модели духовок можно рекомендовать
52:25 Принцип подбора техники от Александра
Светлана, вы просто ангел!
Очень актуально и как вы только успеваете всё прочесть и не оставить без внимания
Спасибо огромное за ваше внимание и заботу
Здоровья и благополучия вам и вашей семье
Спасибо! Взаимно! ❤️
Настолько все полезно, просто слов нет... Спасибо вам обоим за раскрытие такой важной темы. Покупать технику путем проб и ошибок совсем не хочется. Благодарю за то, что делитесь опытом, знаниями! Это ценно для меня. Как жалко, что могу поставить только один лайк.
👍
Спасибо большое Вам Светлана и Александру!
Светочка, вы очень похожи на научного работника в сфере производства хлеба. Мне повезло с учителями в повседневной жизни и научной работе и вы - один из них. Ваша речь не содержит словесного и информационного мусора, современного языкового суржика. Брава!
Спасибо, Владимир!
Спасибо, очень полезная информация. Грамотно и понятно излагает ,приятные молодые специалисты. Удачи и здоровья Вам ребята.
Спасибо, будем ждать.
Спасибо, будем изучать видео ))
Благодарю за очень полезную информацию!!!
Спасибо большое, очень полезное видео!😊👍❤❤❤
Хорошее видео получилось, полезное. Ответы получила на свои вопросы, но я их знала, просто забыла, а Саша напомнил 😃 Я на духовку не жалуюсь, сама тесто слабо вымешиваю, в детстве и косы свои не туго заплетала. Простите за сравнение, твёрдости уверенности в своих действиях не хватает до сих пор 😏 но я буду стараться. Пересматриваю прежние видео, и что-то уже по-новому вижу и слышу. Хвала Всевышнему, что встретила ваш канал .
Светочка тебе к лицу быть журналистом.
Нет, Наташ, я вообще не журналист:) просто мы с Сашей хорошо знакомы и с ним легко вести беседу :)))
Очень ждем
Пасиба
Светлана, спасибо за обстоятельный обзор. Словила себя на мысли, что я правильно выбираю критерии для покупки своих духовок. В глиняной печи не очень то и удобно печь. Нужен обязательно навык. Термометр инфракрасный для измерения температуры пода. Я не всегда угадываю время постановы хлеба в печь. А летом, когда жара, еще и печь топить? Это у Олега-пекаря отдельно стоящая пекарня и массовая выпечка. Тогда да. Поэтому все-таки нужна духовка. А у меня в городе Брестская Гефест (Беларусь). Бюджетная. Я довольна очень. Гриль, конвекция, отсрочка, таймер и пр. Равномерная выпечка. Пекла у сестры фокаччу в Электролюксе и у невестки в Боше. Там пришлось переставлять противень для равномерности. Может случайность. Но была довольна в своем выборе.
Светлана, благодарю Вас! Очень ценная информация!
Здравствуйте!
Могу сказать про Италию. Здесь не ставят газовые духовки. Они сохранились только в старых-старых домах.
Государству не выгодно ставить газовые....газ дешевле.
СПАСИБО за информацию.
Светлана, хочу Вас насмешить. Я тоже живу в Италии уже давно, но газ нам провели только месяц назад! Газ очень дорогое удовольствие для итальянцев, ведь не зря, многие даже отопления зимой не включают, сидят и мёрзнут.
@@nathalieb7749 Да, что-то я неправильно написала, видимо. Но тогда почему газовые духовки не ставят.? Думаю, что если посмотреть боллетту за газ, то дороже стоит транспортировка, чем газ. Вобщем, трудно итальянцев понять....
Светлана, хлебушек получился the best🙂.. Спасибо большое ,за необходимые и важные этапы подготовки хлебушка перед выпеканием .
А теперь расскажите, как есть вкусный хлебушек и не толстеть.
Я заметила, что все кто печёт хлеб и выкладывает в UA-cam, выглядят как гимнастки😄....
Я поняла так- печь хлеб и раздавать,а особенно худым 😄😆💋
Да, я раздаю:) частично 😂
Интересный вопрос. Я склона к полноте, но с тех пор как начала печь хлеб стала хлебным маньяком и вес ещё прибавился
Девушки, меняем муку на 2 сорт и цельнозерновую
@@Sveta_Ku ц/з покупаю, а вот 1 сорт покупала, сейчас уже давно не видела в продаже, а 2 сорт вообще ни когда не встречала в магазинах
Значит можно мешать цельнозерновую и высший 50/50. Но лучше все же второй сорт
Спасибо большое за такой эфир, Светлана! Конечно, информация нужная!
Но... Где вы были?))) Я почти год искала планетарный миксер (иногда руки возмущаться стали при замесе). 2 раза покупала, и оба раз сдавала их обратно - хлебное тесто никак не хотели замешивать. От этих поисков мне уже тошно стало. И три недели назад опять решила поковыряться в интернете, и купила недорогой (уж если что не так - переживаний меньше))) , без наворотов, но по соотношению "цена-качество" я думаю приемлемо. Ещё для меня важны были мощность, объём чаши, и только одна функция - МИКСЕР, без всяких мясорубок, и т.д.
Но всё равно, мало ли что... И информация пригодится, и связь с Александром - тоже. За это ему отдельное спасибо!
Здравствуйте ! Также выбираю долго планетарный миксер не очень дорогой. Буду очень благодарна если поделитесь информацией какую модель планетарного миксера Вы купили 😊
@@QazZxcQ Здравствуйте!
Я купила STARWIND SPM8183. При замесе бОлее ржаного теста приходится останавливать и лопаткой подгребать к середине. Но, если Вас устроит более меньший объём чаши, можете присмотреться к фирме КИТФОРД.
Спасибо большое за полезную информацию. Я только недавно подписалась и очень удивлена, как щедро вы делитесь знаниями, когда у других эти знания только за деньги. Уже много посмотрела и продолжаю. Очень профессиональньно. Можно спросить у вашего эксперта мнение о компании kuppersberg? Есть ли у них духовки с паром? Заранее вам благодарна.
Спасибо, Наталия!
Ничего однозначного про данную фирму сказать не могу. Однако в своей работе предпочитаю использовать другие бренды))
Спасибо за ответ. Задумываюсь поменять духовку и Ваши советы очень вовремя.
Светлана,Спасибо Вам большое,что организовали интересную информативную беседу.Александру большое спасибо.Мне было бы интересно обсудить тему посудомоечных машин.Есть несколько вопросов.Если будет такая возможность,то,я бы задала их.А,к Вам,Светлана,вопрос.По выпечке ржаного хлеба.Вы озвучили,что первые 3-5 минут мы выпекаем при максимальной температуре.Под колпаком(при паре)?Спасибо за ответ
Это относится к чисто ржаному хлебу или пшенично-ржаному тоже?( 3-5 минут при максимуме температуры)
Ржаной печем с паром без колпака. Правило простое: какой муки больше, тот и способ выпечки
Всегда пожалуйста! Думаю благодаря Вашему комментарию скоро я сниму видео на свою страницу в Инстаграм по выбору посудомоек!
Пожалуйста дайте ссылку на ваш ролик, где говорится, как выпечь хлеб при температуре 230°.
ua-cam.com/video/7IZVqmq1Gqo/v-deo.html
Здравствуйте! Светлана, а в своей духовке Вы заливаете воду в холодную духовку? Или перед посадкой! Если речь именно о выпечке с функцией пара? Я вчера пекла, залив воду в холодную духовку и к моменту посадки хлеба воды уже не осталось, так как грелась духовка 40 минут. И плюс часть пара вышла при открытии дверм
воду заливаю сразу при включении режима. Но обычно грею на режиме верх+низ, а потом включаю пар
@@Sveta_Ku спасибо огромное! Завтра повторю эксперимент)
Здравствуйте. Из видео узнала, что вы используете функцию разморозки в духовке для растойки хлеба 30град. У меня духовка газовая АEG и в ней функция разморозки-это вентилятор. А как у Вас? Спасибо.
у меня духовка электрическая Electrolux. На разморозке температура +30 и работает вентилятор
Очень полезная информация! Светлана, а какая самая маленькая температура, которую можно выставить в Вашей духовке с паром? Спасибо заранее!
Минимум у нее 150 градусов
Светлана, добрый день. У меня тоже духовка Электролюкс с паром. Вода заливается в резервуар снаружи духовки. Правда функция пара работает только при 230 градусах. Выпекаю хлеб на пекарском камне. Хлеб отлично раскрывается и получается хороший гребень. Только корочка жесткая. Я думала, что это из-за маленькой температуры. Но посмотрев Ваш выпуск о тонкой корочке, поняла, что , наверно плохо выбраживает тесто?
скорее всего да, вы делаете недобродившее тесто
Светлана, а есть ли у вас опыт выпечки хлеба в мини печке? Как выбрать мини печь для выпечки хлеба?
Я пеку хлеб в своей малышке. Она нагревается до 230 градусов. Понимаю, что это мало! Может быть поэтому у меня не получается красивое раскрытие? Выбираю рецепты хлеба с более низким температурныйм режимом.
Полина, нет такого опыта. Не было у меня хорошей мини-печки
Светлана, добрый день! Спасибо за содержательный ролик. Какая модель духовки электролюкс у Вас? ПС Про швабру забавно)))
про швабру, да... Это была служебная квартира, дали отцу при переезде. Но при помощи швабры удавалось печь очень даже неплохо! Поищу для вас название модели, не помню
Здравствуйте,Светлана!
Ссылочку бросьте, пожалуйста,на ролик про выпечку при 230 град
вот здесь видео и про колпак, и про температуру ua-cam.com/video/7IZVqmq1Gqo/v-deo.html
Очень актуально. Но я сейчас ищу настольную духовку на дачу - мини-печь. Если бы ещё рассмотрели и эти варианты, было бы здорово. Для меня пока критерий только температура. Остановилась на Kraft. Только эта фирма заявляет температуру 320 градусов. Все остальные - 230-250. Но для хлеба этого мало, особенно для ржаного. Жду ответа.
В мини-печи ограниченное количество функций, как правило. Вы верно ориентируетесь на температуру. Ещё обратите внимание на устройство тэнов. Если нижний открыт, вам трудно будет подавать пар. Сама пекла в мини-печи и столкнулась с этим. И при такой температуре (320) особое внимание нужно уделить безопасности и защите от перегрева корпуса печи и ее дверцы
@@Sveta_Ku нагрев тенов, оба и по отдельности, конвекция есть. Температуру держит 320. Для дачи самое то. Больше просто нет печей, выдерживающую такую температуру. Если тэны открыты, значит только под колпаком. Придется приспосабливаться.
Думаю, вы нашли очень хороший аппарат
@@zni4ka56 Поделитесь пожалуйста :))
@@zanuda5274 не хотела засорять канал Светланы. Но не знаю куда Вам ответить. Если Светлана заругает, комментарий удалю. Я исходила из того, что для выпечки ржаного хлеба нужна температура не ниже 290 градусов. Цвет не важен. Конвекцию всё-таки включила в поиск. Хотя дома духовка с конвекцией, но что-то я с ней пока не дружу. И выбирала, чтобы был и поддон для пиццы. И конечно литраж духовки. Остановилась на KRAFT KF-MO 4506 R. Но пока выжидаю. У меня всегда время отлежки в крупных покупках. Литраж 45. Максимальная температура 320. Конвекция. Из описания понимаю, что конвекция включается отдельно от тэнов. Т.е. хочешь только обогрев, или хочешь обогрев с конвекцией. И отдельно нижний обогрев и верхний, и нижний с конвекцией и верхний с конвекцией. Эмалированный противень, решетка, форма для пиццы. Мощность 1500 Вт. Смущает высота 33 см. Может маловато. Открытые тэны или нет не знаю. Но другого выбора нет в диапазоне моей допустимой цены. Стоит 200 белорусских рублей. Светлана может мне как раз и ответит хватит ли такой высоты?
Если в духовке нет температуры 30 градусов, то можно включить не нагрев, а только лампочку, она даёт в духовке как раз 30 градусов. Я всегда там держу тесто для подъёма при лампочке.
У вас какая-то очень греющая лампочка. Моя температуру почти не меняет
@@Sveta_Ku, странно. Я этот совет увидела в интернете, значит, не только у меня...
@@Sveta_Ku И в моём Гефесте так же.
Добрый вечер. Зачем такая высокая температура? 290-320? У меня 250,обыкновенная духовка,пропекается и ржаной хлеб тоже. Меня,как раз,больше интересует чтоб духовка разогревалась быстрее до нужного жара и хорошо держала тепло.Спасибо.
Верно, при 250 хлеб отлично пропекается. И при 200 тоже. Высокая температура нужна только в первые минуты выпечки (3-5 минут у ржаного и 10-15 у пшеничного) для формирования тонкой корочки
Здравствуйте, Светлана ! Поскольку у нас с вами, кажется, одинаковая духовка, попробую попросить вас попробовать что-то приготовить в режиме с паром , как я поняла, хлеб готовить без колпака на функции пар не стоит ))
ua-cam.com/video/bB1bXv2xLV4/v-deo.html вот эти пекла все одновременно. С паром и без колпака. Как видите, они вышли хорошо. Но под колпаком результаты круче
@@Sveta_Ku Спасибо за ответ)) я внимательно посмотрела видео по ссылке, но там относительно выпечки было сказано только , что выпекаем при 230 градусах с паром, а сам процесс вы не рассказали. Например, сколько вы разогревали духовку, когда начали выпускать пар, когда закончили и т.д. Хлеб же не до конца выпечки стоял в духовке с паром?
Моя духовка даёт пар только на 230. Выше с паром не печёт. Духовка греется стандартное время пар подаётся по программе и от меня не зависит. После 15 минут перешла на режим верх+ низ. Температуру не припомню, но думаю 210. Я обычно всегда допекаю на 210-220
@@Sveta_Ku вы духовку разогреваете же на другой программе, а потом переходите на программу с паром?
Светлана, извините, что ставлю мой вопрос-запрос с опозданием после просмотра. А можно ли с Вашим специалистом провести ознакомительный курс про газовые духовки с системой конвекции, если в жилом доме установлены газовые плиты? Если тема кому-то интересна, поддержите мой запрос!? Заранее спасибо.
Любовь, не видела вашего комментария... Если еще актуально, пишите, я передам Александру ваш вопрос
@@Sveta_Ku Светлана, буду очень вам и Александру благодарна. Прогресс не стоит на месте, узнала, что есть и газовые духовки с конвекцией. Интересно мнение специалиста, а не торгового работника. Спасибо, что обратили внимание на мой запрос.
Помогите разобраться: тена вверху и спираль гриля вверху - это одно и то же?
Все верно! Гриль и верхний тен это то же самое
@@freeshopper3682 поняла, спасибо!
Приятно всегда видеть, как в человеке хорошо сочетается пара "голова-руки". Редкость по любым временам. Голова имеет способность к аналитике, может понять увиденное и разумно применить-развить знания и опыт с помощью рук. Причём интуиция включена и не подводит. Плюс, как бонус, в отличие от такого поголовного среди блогеров "ютубного нищенства", нет этого их вечного постоянного попрошайничества - лизните, подайте, на день рождения, подпишитесь, блаблаблабла,, .... Всё только по теме и чётко разложено. Интересно даже просто наблюдать ход мысли в процессе работы над выпечкой хлеба. Очень редкий русскоязычный канал, ели вообще не единственный такой.
но подписываться я, тем не менее, призываю в каждом видео:) И благодарна всем, кто со мной! Это очень ценно, когда понимаешь, что твое увлечение разделяют столько людей!
@@Sveta_KuПредлагать подписаться, не злоупотребляя этим, это нормально. Но увы в большинстве своём ютубное видео пресыщено не информативностью по теме, а в основном нытьём о тяжкой доле ютюбера и попрошайничеством. Этот канал действительно приятное исключение Таких вообще не очень много. И, как правило, на подобных, подписчиков не очень много тоже, но они, эьо точно, увлечённые темой люди. Меня поразило и понравилось здесь посмотреть, как работает мышление в анализе возникающих проблем, поиска их решений и нахождение нового. Вершины хлебопекарства и кулинарии не моя тема. Хлеб я пеку вынужденно, как и готовлю, только для себя в длительных походах, по простейшему рецепту с дрожжами. С помощью углей костра в Dutch Oven, в форме от Guglhupf ) Так мне быстрее.. Oven, тяжеловатая правда штука таскать, но она того стоит и в остальной готовке. Чугун это вещь!! О вершинах качества у меня речь не идёт )) Удачи!
Светлана, а у вас какая духовка. Могли бы сказать бренд и модель.
вот такая ya.cc/m/Xc8l7R6
@@Sveta_Ku огромное вам спасибо за ответ. Ваши видео смотрю с удовольствием. Очень полезны. Благодарю, что так щедро делитесь с нами своими секретами.
Странно что про духовку Mille ничего не сказал)
Давайте попросим Александра прокомментировать
Да,интересно было бы послушать..
Да, действительно! Мы не касались премиальных брендов типа Miele, Gaggenau, Smeg и др. Эти бренды по умолчанию высшего класса. Однако и цена у них соответствующая. Не каждый может себе позволить. В видео мы ориентировались на среднего потребителя. И рассматривали модели, которые можно встретить в любом розничном магазине.
Мое упущение, что я не упомянул об этом! Спасибо за вашу наблюдательность!
Лайк и вопрос по существу дела. Почему одна в туфлях, а другой в носках?????
Не по существу:) не все взяли в студию вторую обувь
@@Sveta_Ku это была шутка. Насчет по существу. Хотя почему в студию нельзя войти в обуви я не понимаю.
Не обижайтесь только пожалуйста. Программа полезная и все у вас классно. И сидите вы красиво!
У нас зима на улице, снег. Если в студию войти в уличной обуви, придется сразу же мыть пол
@@Sveta_Ku я занудствую, конечно, но, по-моему, лучше вымыть пол. Или ноги вытереть хорошенько.
Очень тихий звук
Почему получается жесткая корочка после выпечки ?
скоро разберем
Я не знаю правильно ли я делаю, после выпечки опрыскиваю хлеб с пульвелизатора и укутываю льляным полотенцем на минут 20, получается мягкий хлеб.
Это выход из положения. Но скорее это попытка сгладить ошибки
@@Sveta_Ku тоже жду разбор твердой корки. Заранее спасибо.
У меня получалась твердая корочка из-за слабой закваски,как только закваску поменяла, корочка при выпечке хлеба стала тонкой,хрустящей.
горенье это супер!!!согласна!!!
В обычной газовой духовке такой хлеб как Ваш не получается.
Надо в мамином Гефесте попробовать 😂
У меня тоже Гефест. Попробуйте, пожалуйста.
Очень даже получается. На камне обязательно. Пар или колпак и вуаля. Раскрытие, гребень всё ок ). Пробуйте получиться обязательно 😉
Ох:))) корзины в коробку и бегом к маме:))) как морозы спадут, можно будет
Верно! Камень очень помогает
как это в Европе нет газа??? да вы что! часть газовые плиты у домах, но духовки таки да! электрические
да, скорее всего сейчас у вас газ может быть и доступнее, и дешевле, чем у нас...
@@Sveta_Ku да! Газ значительно дешевле электро, а цены на последнее.ооохх..вы даже не подозреваете насколько они высоки
Тема полностью "профессионалами" не раскрыта! Не обсуждали режимы нагрева! Например, про мощность каждого нагревателя... а они бывают в разных духовках одного объема разные! И на что и как это влияет? Также может быть дополнительный нагреватель (второй) нижний! Который нагревает воду для пара и это совсем не то, что мисочка с водой! Далее, про гриль ни слова, он также может быть разной мощности одиночный и двойной. И на что это влияет при готовке! Также ни слова не сказано, что есть конвекция, а есть конвективный нагрев, где плюсом идёт кольцевой нагреватель!!! Тоже ни слова и на что влияет! Зато рассказано про какие-то экзотические боковые нагреватели нагреватели... И, важно, ни слова про электронную регулировку температуры, где регулировка идёт через 1! Градус. Не сказано было про прекрасные духовные шкафы Вирпул, хотпоинт Аристон, Ханса и другие не китайские...Зато реклама про себя полная. Такие ньюнсы людям и интересны
гриль для выпечки не нужен, конвекция нужна редко. Снимите свой обзор духовок с подробными советами для пекарей, присылайте. Я с удовольствием размещу
@@Sveta_KuСпасибо за предложение. Я не специалист по духовым шкафам.У вас обзор духовок вроде, а не просто духовок для выпечки, поэтому людям интересен и гриль пожалуй, для других целей
Разочарована- тема освещена однобоко, так как не затронуты газовые духовки.
Мое твердое убеждение с самого раннего детства: хорошая духовка - это электрическая духовка. Мы много поездили по военным городкам и было с чем сравнивать. И даже если дом газифицирован, я покупаю электрическую духовку.
Тётя сидит в обуви, а парня заставили разуться?
Парень сам так пожелал 😂
Все до единой печи которые вы предлагаете ниже в описании , полнейшее говно ! по сравнению с профессиональными печами Smeg , Unox и.т.д ! За эти деньги , вы предлагаете купить декоративное говно на кухню ? !!!
А с профессиональной подовой печью и smeg не сравнится! Берите проф. оборудование, если финансы позволяют
@@Sveta_Ku Рассматриваю сейчас подовую Unex , но что-то она сильно наворочена электроникой . И к тому же за такие деньги действительно лучше подовую профессиональную купить . Может посоветуете , чтобы цена и качество в домашних условиях , и на 220 🤗...
Спасибо заранее )
Вы наверное имеете ввиду Unox? Не припомню у них подовых моделей. Но может есть что-то новое. Нужно посмотреть. Шикарные печи компактных размеров и под бытовую проводку Rofco. Есть компактные модели на несколько подов и важно, что есть автоматическая подача пара
@@Sveta_Ku Спасибо посмотрю .