Tortelli con Porchetta, Prosciutto Crudo e (Tartufo, opzionale)
Вставка
- Опубліковано 16 лис 2020
- ALCUNI LINK DOVE POTER ACQUISTARE IL LIBRO:
www.libreriauniversitaria.it/...
www.lafeltrinelli.it/smartpho...
www.amazon.it/dp/8827601287/r...
www.unilibro.it/libri/f/autor...
www.chefstefanobarbato.com/it...
per abbonarti al canale, clicca qui
/ @chefstefanobarbato
Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link
www.chefstefanobarbato.com/it...
❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE
★ SUBSCRIBE / chefstefanobarbato
★ FACEBOOK YT CHANNEL / chefstefanobarbato
★ INSTAGRAM / chef_stefano_barbato
★ TWITTER / barbatostefano
★ FB / st.barbato
★ WEB SITE www.chefstefanobarbato.com/
Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
/ @gerardocapaldo5213 - Навчання та стиль
Madonna Zio Stè ma TU sei spaziale un extra-terrestre della cucina.....
Non so cucinare ma ci sto provando, tutto grazie a te chef !!!!! Non ci sono altri canali simili, le ricette anche se difficili spiegate da te sembrano facili!!! Complimenti top top top top!!!!!
Sei un fuoriclasse !!! Grande.
Che coincidenza!!! Li ho appena fatti anch'io 🤗 con farina di piselli e farina integrale di grani antichi siciliani... Tutto fatto a mano col mattarello!! E la forma del tortellone😋 (effetti del lockdown)
Sei sempre il migliore chef!
Fantastici cari Stefano, li farò al più presto. Sei sempre il Numero 1😄👍
Brutal, que pintaza Maestro!
Mitico il momento dell'assaggio!!! Lo sento davvero il profumo...mi stò preoccupando😂😂😂❤
I love watching you eat the meal you've just cooked at the end - looks great!
Bravo impasta con le mani come i veri cuochi e chef
Buonissimi e appetitosi,sei un grande.
Chapeau, chef !
Ricetta Bella Porcellosa🐖 e Gustosa👍
Il termine "Stratosfepico" ( Stratosferico + Epico 16:02 ) non lo avevo ancora mai sentito, ma descrive esattamente la bontaggine di questo piatto! 😍Grande Stefanuzzo! 👍👍👍
Che spettacolo anche questa, chef!! 🤤🤤
Spettacolo puro
buonissimi Stefano!! quando puoi faresti per favore anche una ricetta di ravioli con ripieno di pesce?... grazie, sempre grande!!
Stefano, sono la fine del mondo!!!!! Sei tu spaziale!!!!
Tanta tanta roba chef!!!!!👏
Sei un grande!! Ti seguo da quando non usavi il tuo super coltello!!
Li farò molto presto… credo siano una meraviglia 👏👏👏
Sei davvero bravo 😊
Che piatto favoloso!🤤🤤🤤
Bravo bravo bravo come sempre. 😁 dai sempre dei suggerimenti per dei buoni pranzetti 💪👏👏👏🤔💋💖👍
Bontà unica squisitezza bravissimo chef Stefano barbato un giorno di questi ci proverò a farli ma senza tartufo aime ma forse con i funghi secchi ma dovrò idratarli prima buona super seratissima e cenissima un abbraccio
Come sempre,superrrrr.Tanti saluti chef.
Buoni, cucino da sempre, faccio spesso i tortelli , o di patate , o ricotta e spinaci, oppure i tordelli della Lunigiana, ma con il ripieno della porchetta e prosciutto non li conoscevo , domani li provo subito 😋😋😋
Quando cerco le ricette, cerco le sue! 😊😊😊👍👍👍
Shef sei grandioso, questa ricetta la farò domenica 😋😋😋😋
Ottimo
Ma che bella ricetta! ottimo
Complimenti chef
6 un grande ben spiegato👍👍👍👍
Come apro il video, passo subito a veder la finale dell'assaggio, troppo simpatico
Hahaha
Chef...mitico.
Fatti ieri super buoniiii anche se ho usato misto funghi sono venuti spettacolari grazie 👍👍👍
Waou grazie chef faccio senza tartufo 😂😂 sei grande 🥰
Lo compreró il tuo coltello! Voglio farmi questo regalo. La ricetta è una bomba🙂
😋😋😋😋😋buonissimi 👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
mamma mia che bontà.. da fare subito!!
grandioso....un piattino con i baffi....
Ho mangiato cose che voi umani potete solo immaginare, lasagne al forno lungo i bastioni della sala da pranzo, arrosto al forno cotto con i raggi b.......ecc.
Buoni Stefano.
Veramente buoni. Anche sensa tartufo il prezzo é stellato.
Stefy sei un amore, sei un bel tortellino tu
Mannaggia Chef. Grande
Buongiorno:facevano no no facciamo ancora😂😂😂😂😂😂😂grazie per la favolosaaa ricetta
💝
Wowwww
Super 😍💯❤️
Ciao, buoniiii devo acquistare la macchinetta
Grandeeeeeeeeeeee
E Diciamoloooo..... goduria all'ennesima putenzaa!! Complimenti chef🎉
Buongiorno chef, ti ho scoperto in rete da poco, e non so quanti video ho già visto, sei pazzesco!!! Complimenti per la tua professionalità e per la semplicità con la quale condividi il tuo sapere (consapevole che non verrà mai niente uguale a te, almeno per quel che mi riguarda!). Ritieni fattibile suggerire con un video un menù natalizio, linkando a video già in rete realizzati da te? Spero di non essermi allargato troppo. Perdonami se ti dò del tu, non dovrei, ma ti percepisco come uno di casa. Buon lavoro!!
Certo
Nono chef, mettiamolo pure il tartufo 😂😂😂😂
Anche se non ti conosco ti voglio un gran bene chef ❤️
Ho appena preso il caffè, ma mi ingolosiscono.....
Buona giornata.
Complimenti alla regista che nonostante abbia davanti un piatto irresistibile , resta comunque concentrata e continua a riprendere .
Perfetti
Che meraviglia...posso chiedere qualche suggerimento per la farina senza glutine? Quando “va bene” non riesco a scendere sotto la settima tacca della sfogliatrice (poi si rompe), quindi mi resta spessa con tutti i contro del caso... se può servire uso la farina fioreglut di Caputo
Con tutto sto tattufone ci lascio un bel bigliettone xD.
Ti voglio bene! Voglio i coltelli!
Ciao Stefano, ti seguo de la Germania da due anni. Ci fai compagnia ogni settimana in cucina. Grazie davvero. Ho una domanda: quale marca dilla pentola per gli spaghetti usi? Grazie mille per la tua risposta. Ciao Ludwig
Mamma mia cosa sarà di me dopo queste Lockdown!!!Prima non mangiava a casa perché non mi piaceva l’odore di cibo a casa adesso sono diventa bravissima...
Bellissima ricetta, sicuramente da fare. Nel caso invece del tartufo si vogliano mettere i porcini, ci va un piccolo pugno? E soprattutto la cosa che volevo chiedere è: tritati da secchi mi sembra di aver capito, senza ammollo? Spero che mi possa rispondere
Chef Anziché la farina 0 si può usare la farina di tipo 1 o la semola rimacinata? Se si usa la semola ci va anche L uovo?
Eeeespetaculaaarr!
Chef questa ricetta con la porchetta non la conoscevo, la provo tanto non si può uscire facciamo le ricettuzze dello chef Barbato 👍❤️ un consiglio tartufo nero va bene ? Ho quello .
Supermercato ore 18.... da un lato a scazzottarsi per le scarpe lidl... dall'altro un capannello di persone a sgomitare davanti al banco affettati...caro Stefano tu contribuisci di molto alla circolazione delle persone...che visti i tempi dovrebbero stare a casa...E invece sono a fare le resse per avere l'ultima confezione di porchetta 😂😂😂...detto ciò....Saranno mi ti ci...appena si potrà sono nella playlist...
Oooohuuuyeeeeahhhhh❤
Godurioso ste il top besos
Li proverò sicuramente senza tartufo 😂
Belli potenti 😋😋😋😋
Chef ma se taglio la farina 00 con metà semola l'impasto viene duro?
Non vedo l'ora di farli...
Al supermercato ho visto che c'è la pasta di tartufo in lattina. Visto che il tartufo fresco non è facile da trovare, cosa ne pensi se usassi la pasta di tartufo al posto di quello fresco? grazie chef, sempre al massimo! Besos!
Si va bene
Mamma miaaa 🤤🤤🤤
Ricetta stupenda!! Chef, avrei una domanda per la pasta sfoglia: quanti tuorli per Kg di farina?? Mi spiego, vorrei una sfoglia più "colorata" e che non si gonfi (visto che la utilizzerò per capelletti/agnolotti/ravioli). Grazie mille!!
Per sistemarli man mano che si preparano, si possono appoggiare su carta da forno, se non c'è la semola?
Metti sulla carta da forno un po’ di farina e poi adagiali sopra
@@ChefStefanoBarbato grazie, 6 fantastico, un abbraccio di luce ⭐
Ciao chef, complimenti come sempre! Seguo ogni tua ricetta con piacere perché, oltre alla bontà, trovo sempre delle indicazioni molto interessanti e importanti! Però non ho mai sentito che la cipolla bianca vada odorata prima della preparazione, tu dici nel filmato: "mezza cipolla bianca odorata", giusto?! Non mi farà lacrimare?!
😂😂😂 Ovviamente si scherza, giusto per alleggerire un po' questa situazione che stiamo vivendo... Un abbraccio virtuale 😊
Hahaha dorata hahahaha
@@ChefStefanoBarbato 😂😂😂
Posso sapere queste dosi per quante persone sono? Sei un grande!!!!
6 persone
Volevo sapere a che numero si ferma con lo spessore della pasta ? Grazie
Al minimo
Buongiorno chef, ho eseguito la tua ricetta del lievito madre ed ormai la mia pasta madre ha 20 giorni più o meno, ho fatto l ultimo rinfresco ieri sera e prossima settimana voglio provare a fare la tua ricetta del pane pugliese con la semola. Mi consigli di attendere il giorno del rinfresco per pianificare oppure posso iniziare già da domani? Prelevo la parte che mi serve per la ricetta, la rinfresco, e dopo 3 ore posso iniziare a pianificare ? Grazie mille cheffone barbatone !!!
Penso di sì, ricordati che per avere un lievito perfetto ed equilibrato servono mesi, ma sicuramente puoi cominciare a testare il lievito
@@ChefStefanoBarbato ok grazie, ultima cosa, posso fare il pane il giorno dopo il rinfresco oppure aspetto qualche giorno ?
Ciao Stefano, arrivi fino al livello più sottile della sfogliatrice?
Si certo
@@ChefStefanoBarbato grazieeee!!!!
Chi sono sti stupidi che mettono dislike , grande chef come sempre mi hai fatto venir fame👍😂😋
Prossima ricetta: tiramisù al tartufo.
Hahaha 😂
bonjour Chef Stéfano je regarde et je dévore toutes vos recettes et je reste en admiration pour la cuisine Italienne mais je suis français, je ne parle pas et ne comprend pas l'italien malheureusement, je fais tous les efforts possible pour retenir mais je n'y arrive pas : Alors si un jour vous écrivez avec l'aide d'un bon traducteur j'achèterai toutes vos recettes faite moi savoir si un jour vous ouvrez votre tallent e n Français vous gagnez de l'argent ,j'en suis sur ! Sincère Amitié Ciao Chef Stéfano guardo e divoro tutte le vostre ricette e rimango in ammirazione per la cucina italiana ma sono francese, non parlo e non capisco l'italiano purtroppo, faccio tutti gli sforzi possibili per trattenere ma non ci riesco: Allora se un giorno scrivete con l'aiuto di un buon traduttore comprerò tutte le vostre ricette lasciate me sapere se un giorno aprite il vostro tallent e n Francese state guadagnando i soldi ,ne sono sicuro! Sincera Amicizia
Ma quanto costa il tartufo bianco?
Chef sei proprio un golosone di tartufi😜
Innanzitutto complimenti, è una ricetta molto interessante che vorrei replicare ma non potendo aggiungere il parmigiano né altri formaggi ( il problema mi si pone soprattutto nel ripieno) volevo chiedere con cosa lo potrei sostituire per poter amalgamare gli ingredienti, avevo pensato ad una patata lessa o un pizzico di amido di patate, ma temo di rovinare il tutto.... aspetto consigli e grazie mille per le belle ricette che ci regali
Della mollica di pane o una patata lessa.
@@ChefStefanoBarbato grazie mille sempre gentile!
Caro chef ...scusa la domanda: questa dose che hai illustrato nel video x quante persone é? Grazie
Chef mi potrebbe spiegare l'abbonamento a che serve?
Ottimo! C'e'solo un problema, i soldi x il tartufo bianco me li dai tu?
Chef è possibile avere marca e modello della planetaria?
Kitchenaid
Avrei bisogno di qualche consigli, faccio piatti preparati su ordine per la gente e vorrei fare parta ripiena però il problema è come fare perché i tortelli non si appiccicanno.
Sono fan de poco però grazie a te sono riuscita a fare del lievito madre!!!! 😁Grazie mille
cotti o crudi?
@@ChefStefanoBarbato crudi crudi... Scusa
Salve, forse è una domanda stupida la mia, ma dato che non è stato specificato, chiedo ma i funghi secchi vanno reidratate o tritate a secco ? C'è qualcuno che ne sa qualcosa più di me?
Tartufo opzionale soprattutto perché ce l'hanno in pochi😂!io comunque preferisco i porcini
Mio Dio Barbato che sballo!!!!!
Prox ricetta: tiramisù al tartufo
adottami.
Ma che trifolata ragazzi woow
Ma ci sono vari tipi di porchetta....quella che è tipo un salume, tipo il prosciutto cotto e poi la porchetta di carne fresca....tu hai usato il salume della porchetta?
Ottimi,però questa volta le forme e le dimensioni non sono sinonimo di artigianalità(anche perché se me li faccio da solo lo so che sono artigiani),ma sono sinonimo di fretta!😂😂😂👍👍
Te sei guadagnato un like ,anche se senza macchina co'sta planetaria fai ride i polletti ,comprete una malta chef brasiliana ,solo 1000$ te la mandano fino a casa non so se in ebay faI massa pizza ,masSa fettuccine conl'apposito attrezzino ,salsicce,churros etc PASTAPICCOLA TIPO PENNETTE e col molde apposito ravioli tot 1500 $ fidati del vecchio sstefano Popeye ,tocayo
Ragazzi... Ok... Io ho finito le parole... Tortelli e tartufo è troppo per me, Mi chiudo nel mio silenzio culinario. Vi voglio bene., ✌🏻...dopo questa ho bisogno di meditare🙏🏼
Hahahaah