Crema De Mantequilla Para Climas Calurosos/Buttercream
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- Опубліковано 19 бер 2017
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/ madelinscakes
Video como estabilizar crema chantilly:
• Cómo Estabilizar Crema...
INGREDIENTES BUTTERCREAM :
1lb de azucar en polvo/glas(4 tazas)
Mantequilla sin sal 1/2 taza (113g)
Manteca Vegetal Crisco, Inca o la que vendan en tu pais 1/2 taza (113g)
1 cucharita de extracto de vanilla/almendras o saborizante preferido
2 a 3 cucharas de leche
1 pizca de sal (opcional resalta sabores)
pintura comestible en gel si quieres pintar.
Nota: Recuerda en tiempos de calor nunca exponer pasteles bajo el sol y por mucho tiempo aunque es una crema resistente no significa que no debemos tener cuidados exhibirlo en un lugar fresco siempre sera un punto a tu favor.
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Buenas tardes. Gracias por compartir esta rica receta. Vivo en Villahermosa Tabasco y aquí hace mucho calor. La próxima vez que haga un pastel haré este buttercrean.
Bendiciones y Saludos
Gracias maestra! Saludos desde Obregón, Sonora México, aquí en este momento estamos a 35° centígrados
M encanta todos sus consejos, y m gusta el lema " más fácil imposible"
súper, me encanto gracias Jenny Dios te bendiga esas maravillosas manos!!!
Muchas gracias por compartir tus recetas.. dios te bendiga.. saludos..
hola jenny llevo tiempo viendote en tus videos, ya que desde el primer momento me suscribió al canal. Eres toda una profesional. Yo no tengo estudios de reposteria, pero me gusta mucho, y he aprendido mucho con tus explicaciones, de hecho ya hice varios dulces.
Hola muchas gracias abrazos :)
Crema chantellen
Mercedes M in
Hola Jenny quisiera hacerte una pregunta hice crema de mantequilla y no la ocupe al tiro que hago para ablandarla para poder ocupar la muchas gracias
Me facino mucho. Gracias por compartir tan bello talento.
gracias MadelinksCake por todos estos tips.☺
Espectacular tú explicación amiga exitos y felicitaciones desde mi Querida Venezuela 🇻🇪💋
Les cuento que acabo de hacer esta receta. Quedé encantada ya que aquí hay calor y no sabia que hacer. Soy principiante, no sabia ni batir un huevo y esto me ha ayudado mucho!! En serio gracias por compartir :)
Que bueno que buenoooo.... tengo una consulta... lo hiciste con batidor de mano? La crema si te quedo consistente??? Firme?
@@lilianasanchezmorantes950 Si. Lo hice con batidora manual, si me tardé un poco más de lo que me tardo ahora pero cuando iba empezando todo lo hacía con esa batidora, hasta macarrones. Si me quedó firme
Y en tu receta no te queda el paladar grasoso por la manteca vegetal??
@@mireyafloresgonzalez254 Me quedaba así cuando do la hacia de pura mantequilla y me dijeron que intentará una con manteca y mantequilla.
@@luna.lunita excelente gracias por contestar bendiciones
Hola Jenny gracias por este video. Me encanta tu canal tus videos son de mucha ayuda, explicas muy bien todo. ☺
Muchas gracias Jeni, siempre trayendo lo mejor. tus ideas son encantadoras y muy utiles
Hola Jeni muchas gracias por tus sugerencias quiero compartir lo que a mi me funciona cuando hago esta mezcla, despues de la segunda capa me acerco un vaso dr agua caliente, una toalla de tela para la cocina y un espatula, meto la espatula al agua caliente la seco con la toalla y aliso mi pastel y sigo repitiendo el mismo prosedimiento la espatula tiene que estar limpian y caliente cada que toques el partel queda el mismo efecto como si fuera fondant, espero y lo incluyas a uno de tus videos y lo pueda mirar despues mil gracias saluditos desde San Luis R.C. Sonora Mexico
Gracias Hermosa esa técnica me encanta hacerla en chantilly pero probaremos a la próxima un abrazo :)
MadelinsCakes no qda muy dulce .. .puedo poner menos asucar????
Sí es bastante dulce, yo ya no la utilizo porque para mis clientes es muy empalagosa, solo la uso para "pegar" el fondant al pastel
puedes usar un buttercream con queso crema, sale menos dulce
Si... yo estoy estudiando repostería y eso es lo que hacemos para alisar el pastel, un vaso con agua caliente una servilleta y la espatula
Hola!, gracias por los tips son geniales!!, este tutorial está increíble y también me surgió una pregunta sobre las cremas y cubiertas, para hacer el frosting de queso crema resistente al calor puede usarse manteca vegetal también?, o hay alguna receta específica?, gracias!!, saludos 😉
excelente ahora con el calorcito de Campeche, Mex. queda perfecto. bendiciones hermosa Jenny
Gracias por compartirnos tus deliciosas recetas, eres genial en tu explicación. Mil gracias
Hola! por fin alguien comparte esta receta! la intente y de sabor me encantó! sólo que creo que algo hice mal... me puedes decir porque me quedo el buttercream como si fuera crema cortada?
holaaa, la hice y quedó deliciosa y a todo mundo le gustó ni cuenta de que tenia manteca en su mezcla y solo por probar deje lo que me sobreo en el bowl afuera en el calor (estamos a 33 C° grados a la sombra y resistió muy bien, solo se reseca un poquito, pero fue porque estuvo media tarde a la interperie, pero por lo demas estaba deliciosa y super funcional. gracias por compartir esta receta tan buenisima
Que marca de manteca usaste amiga
wow te felicito eres muy profecional, sencilla y practica, GRACIAS ME HS APOYADO SUPER BUEN TRBAJO FELICIDADES DE NUEVO
Me encantó , gracias hermosa Jenny muchas gracias y bendiciones
hola hermosa que buena receta y mas para este calor tan horrible, esta crema me encanta por que muy noble a la hora de la decoración, te mando un beso enorme hermosa, mil bendiciones
gracias saludos hermosa :)
MadelinsCakes hola!! Para cuántos cupcakes alcanza está crema?
Baby Princess fme gusta
muchas gracias, excelente receta, el clima de mi ciudad (Guayaquil, Ecuador) es muy caluroso todos los días del año, me había privado de hacer recetas con buttercream, pero ahora lo intentaré más seguido. muchas gracias!!! un beso y un abrazo desde Ecuador.
Que tal Jenny me encanta la manera que explica la preparación del Buttercream.
receta probada...un éxito...gracias Dlb
Hola, no se te formaron grumos al mezclar las grasas?
Hola Jenny, me encanta que hayas incluido esta receta en tu canal. Me dedico también a la reposteria como hobby. Sólo para aclarar, la manteca Inca SI cambia el sabor y no es agradable.... soy de Veracruz, Mex. y desafortunadamente hay pocas opciones de manteca vegetal disponibles. Pero a los que leen tu canal, antes de usar la Inca, busquen otra opción. Gracias por todas tus recetas!!!!!
Muchisimas gracias por tu aportación es muy importante yo uso crisco y es mi favorita abrazos.
Beatriz Garrido hola, soy de Campeche, México; ¿qué manteca vegetal usas? 😄 efectivamente la manteca INCA cambia el sabor. Las temperaturas de aquí son bastante calurosas :(
Paulina Alexandra Borges Hola Paulina, si aqui en Ver. también y siempre ha sido un rero... Aqui las tiendas de repostería manejan marcas como Cepasa y Colón que venden a granel. También venden la inca pero empaquetada, y afortunadamente he descubierto que las marcas que venden a granel casi no tienen olor ni sabor.... mi sobrina peque hasta le gustan... Pero la verdad es que tienes que comprar varias hasta que encuentres una que no tenga sabor, ni modo, te quedaran los dientes un poco mantecosoa por un rato pero solo probando sabrás cual sabe menos.
Beatriz Garrido hola, yo uso otra marca y queda muy rico y su sabor no cambia, es una MANTECA VEGETAL de la marca CRYSTAL, te la recomiendo hay en todo México me imagino, yo soy del estado de Chihuahua, También puedes conseguir manteca en una tienda donde vendan exclusivamente productos " WILTON" xk éste buttercream que nos comparte nuestra querida Jenny es del "método wilton", espero y te sirva de algo, saludos 😃😃😃😃
Paulina Alexandra Borges, hola yo soy del estado de Chihuahua y yo compro la MANTECA VEGETAL "CRYSTAL" te la recomiendo mucho no cambia su sabor, yo ésta la utilizo para hacer este buttercream de nuestra amiga Jenny, que por cierto es el buttercream del método wilton, si estudiaste decoración lo as de conocer.....espero y te sirva, saludos 😃😃😃
no había tenido la oportunidad de agradecerle por sus deliciosas recetas. Ud es la mejor repostera. Y a mi familia les a encantado sus recetas.
Gracias por compartir tus tips, estoy aprendiendo repostería y aprendo mucho contigo, Gracias
un gran saludo desde patzcuaro eres una gran persona que dios te bendiga
Gracias saludos :)
Itzel Guillen hola ke padre soy de zamora
Hola me puedes decir que marca de chantilly usas y donde lo puedo comprar, vivo en USA
MadelinsCakes si por favor que marcas usa para hacer el Chantilly.
Xochil Olivera hola ella usa la marca pastry de la roja y la puedes encontrar en smart& final. espero te ayude de algo la información
Hola Jen! Yo en vez de merengue powder yo agrego fécula de maíz y me trabaja perfecto!
P.s yo vivo en una isla, mucho calor y mucha humedad.
le Letty podrás compartir esa receta con fecula de maíz?
muchas gracias
le Letty hola te pregunto como hacer la crema de mantequilla? porque yo vivo en un clima caluroso. me gustaria saber como la haces tu. gracias anticipadas.espero tu pronta respuesta.
le Letty si por favor nos puedes decir tu receta.
Hola perdón hasta hoy veo las preguntas de la receta.... la verdad medidas exactas no les puedo dar ya q yo agrego azúcar glass hasta q tenga la consistencia que me parece. Para una libra de manteca vegetal agregó como 2lbs + de azúcar glass, 2 cucharadas de fécula de maíz y voy probando la dulzura si está muy dulce y consistencia dura agregó agua en cucharadas. Espero q les ayude
Amiga, es fécula de maíz, cruda, o sea harina, asi nada más, sin cocinar.. Mi pregunta es, no hace daño consumir esa harina o fecula cruda
hola Jenny gracias por tomarte el tiempo y compartir tus resetas de Ahora y las anteriores dios te bendiga 😘
gracias por compartir sus conocimientos
Bendiciones para ti y tu familia salides desde Colombia
Abrazos :)
Buena explicación me encantó la receta saludos
Țpreparar torta
Y yo amo sus tejidos🥰
Me gustó mucho. Está receta
Hola jenny te cuento,quede fenomenal con ésta receta aguantó muy bien la temperatura y la humedad y también utilice el relleno de crema pastelera de coco......la frutilla del postre realmente increible asi que sin mas gracias por enseñarnos un poco mas cada semana
Está preciosisimo Jenny. Me encanta ver tus videos por que explicas todo a detalle.
gracias mtra jeny x su receta, esta receta me podria servir para las duyas rusas ???
Hola asi es muy buena para flores saludos :)
MadelinsCakes me salió muy aguada xq?
Yesenia Gapina puede ser que le agregaras mucha leche y/o la batiste mucho...
gracias Jenny soy de Cartagena Colombia aparte de esta receta dime qué otra me sirve para cubrir y decorar en este calor de esta ciudad sin que se me baje la decoración gracias bendiciones
hola también soy de Colombia que clases de manteca vegetal usas,?no he podido hacer la receta por que no tengo idea cual usar
Mary Isabel Arango Herrera Manteca frida
Yo vivía en Barranquilla allá. Se llama margarina chantilly buscala así la. Venden por lb o por caja yo compraba por caja y usaba 500 margarina por 850 de azúcar quedaba perfecta
Muchas gracias. Muy fácil. Bendiciones.
Gracias Jeny, esta crema de mantequilla se ve expectacular, para esto tiempos que se nos acerca los calores, intetare hacerla , gracias muchas grcias por su ayuda te felicito saludos
hola Jenny, gracias por compartir tantas recetas. Tengo una pregunta, le puedo agregar queso crema a esta receta? y cual seria la porción? gracias.
Yo también quiero saber 😭😭 tú lograste averiguar ?
@@keydelsandoval3077 no me he arriesgado a averiguar je!
Yo también quiero saber por favor
Tengo la misma inquietud ayuda porfavor 🙏
Hola Jenny me encantan tus vídeos hago casi todas tus recetas y técnicas. La manteca vegetal se llama vegetalina también? Soy de Argentina te mando un saludo!!!!
Hola hermosa no habia escuchado ese nombre con que dija que es manteca vegetal sirve espero alguien mas de tu país nos ayude con esta duda abrazos.
MadelinsCakes donde consige su chantilly o que tipo usa para el pastel tres leches gracias
Franca Speroni yo pensé lo mismo soy de ctes parece q es vegetalina
hola, soy de Rosario y si, es la vegetalina que venden en los super.. saludos!!!
Franca Speroni Hola, tmb soy de Argentina , sabes la diferencia entre manteca y mantequilla? porque yo noo
Quedé fascinada con estos tutoriales, los pondré en práctica, me encanta la reporteria, saludos y muchas gracia.
Hola, cuando batistes las grasas, no se te formaron grumos?
Gracias por este video me encantó, todo muy bien explicado!
Gracias Jenny!!!! yo hago butter creme sólo con la manteca vegetal, pero uso la marca Cristal tengo una duda este que nos enseñaste hoy si se puede pintar de negro? ya que con el que hago no me agarra el color fuerte, Gracias de antemano un saludo!!
Janai Trujillo hola disculpa y si la haces solo con manteca, tiene algun sabor? gracias. yo la hago con mantequilla y crisco. y tengo esa duda.
Arlin Pacheco si usas la marca Cristal no sabe feo,al contrario queda muy rico y con muy buena textura,lo preparo tal cual como el que nos comparte Jenny sólo que sin la mantequilla y aparte dura más tiempo. una ocacion use otra marca y sabia horrible por eso siempre uso la marca cristal
Janai Trujillo se puede entonces omitir la mantequilla y solo usar la manteca cristal?
Angelica Chavez si, yo siempre lo hago con sólo manteca y queda muy rico pero no se puede pintar de colores intensos😦
Ou lo quiero color lila entonces no quedaria bien solo con manteca?
Ese es el frosting que hacemos en Pto Rico!
Hola amiga, veo que eres de Puerto Rico,
Yo tengo una comadre que es de Puerto Rico y quiero hacerle un pastel.
Te quiero pedirte un favor, me podrías pasar la receta del pan para pastel,
lo quiero hacer a gusto de ella para que se acuerde de Puerto Rico
clauoly camposmtz si me gustaria saber la receta
@@clauolycamposmtz se que pasaron meses pero yo soy boricua y una de las mejores resetas que he encontrado de biscocho o pastel de Puerto Rico es la de joseph Rodriguez te da hasta la del frosting si te sirve él dato ...pero tambien la que madeline cake tiene de biscocho de vainilla es muy parecido y delicioso ...
Hola yenny prepare la crema de mantequilla con manteca vegetal y me quedó espectacular gracias por compartir con tus reposteritos que dios te bendiga
Buenas tardes ,e visto dos vídeos suyos y me encantó,su manera de explicar y q nos da sus secretitos , mil gracias 😘
Me suscribo, saludos cordiales desde Córdoba Argentina
ya lo hice el otro día pero me quedó muy sebosa la lengua o sea grasosa x la manteca
Yolis Caballero porque aquí no explica es que la manteca que ella usa es para repostería no la manteca vegetal que te venden en la tienda , eso le falta de explicar , esa la compras en reposteria
la tiendita de los comentarios Jenny buen día ya hice esta crema de mantequilla y es excelente una pregunta le podre poner queso crema para decorar unos cupcake de zanahoria, de antemano gracias y mucho éxito.
la tiendita de los comentarios hola, usted save cual es la Manteca?? Seria un gran favor q nolo dijiera, porfavor, ami tambien me quedo grasosa!
@@LorenaGonzalez-ry8fx asi queda, pero es manteca crisco o cristal
@@latienditadeloscomentarios1247 claro q no usa manteca para reposteria es manteca vegetal cualquier marca como crisco , inca , lirio etc
Hola Jenny. Te cuento que si para hacer la crema de mantequilla primero haces un Merengue Suizo tradicional poniendo en una olla al fuego las claras y el azúcar granulada en baño María hasta disolver los gránulos revolviendo con la espátula, luego lo colocas en la batidora electrónica hasta que forme picos y el merengue se haya enfriado un poco, y le agregas la mantequilla y manteca finamente picadas y frías, cuando esta crema quede pomada, estará lista, estupenda y se sentirá con textura bien cremosa. Ah, y le añades al preparado tu esencia favorita.
Hola me gusta mucho ésta receta yo la uso seguido para cubrir con fondant y la manteca que hay donde vivo es Cristal y queda muy rica la recomiendo, gracias Jenny me encantó el tutorial, te mando muchos besos.
Wow!!!
Me encantó!!!
La adoptaré como una de nuestras mis favoritas!!!
Gracias!!!
Éxito! 😘
Wow se ve excellente este buttercream! Me e calado con otros pero creo este se ve mejor! Lo voy a tey it out a ver que tal! Saludos deade Fort Worth Texas!
Muchas gracias por tus magníficas recetas.
Gracias hermosa Jenny a mi me encanta la crema de manteqiilla con chocolate, esta la hare pronto
Me encantó, así se aprende rápido, explicas muy muy bien.
Q rrico gracias señora Linda 🍀🍀🍀
Hola jenny que Dios te bendiga ,y te siga dando sabiduría y tanta humildad.
Gracias por este video... Estaba buscando está receta por mucho tiempo ya, y no podía creer que la encontré Contigo!!! Gracias por tus vídeos me encantan tus recetas!
gracias de nuevo!!! siempre me ayudas cada día ya q me he dedicado en la repostería q me encanta aprender cosas nuevas!!! Saludos
Que bien saludos :)
Gracias por compartir bendiciones muy hermoso trabajo.
Muchas gracias! hice la receta y quedo super bien!
mil gracias por compartir tanto hermosa, he aprendido mucho de ti, Dios te bendiga
Mil bendiciones muchas gracias
Muchas gracias preciosa, por tener tanta pasciencia para ensenarnos, Dios te bendiga siempre,besos.
Me fascinó tu canal!
Eres una mujer adorable, te agradezco mucho tus fabulosas recetas.
Me encantó!!!....muchas gracias por compartir
hola jeny me facino tu receta gracias😍😍😍😍
Hola a todas yo apenas quiero meterme al mundo de la repostería y veo sus consejos además de que este vídeo me encanto, gracias por compartir sus conocimientos sé que me servirá de mucho así como sus tips
Hola Yenny la felicito por linda explicación me encanta las decoraciones de los pasteles boy a intentarlo un abrazo
Hola jeni muchas gracias por tu enseñanza del paso a paso, e aprendido mucho que Dios te bendiga.
Gracias por todas tus recomendaciones y tus lindas recetas estoy muy agradecida
muchas gracias Jenny me encanta tú trabajo bendiciones
Hola, me encanta las diferentes recetas publicadas, estoy iniciando me llamó la atención los bombones decorados con royal icing para negocio. Gracias Jenny por compartir tus conocimientos y muchas bendiciones para ti.
Muchas gracias :)
Hola Jeny, lo probaré ahora para el pastel de cumpleaños de mi hijo, sigo tus recetas, son excelentes....se aprende mucho contigo. Bendiciones y éxitos!!!
Millones de gracias por esta receta !!! Vivo en Florida y es muy caliente ...
Me encantan tus videos Yenny, todos tus trabajos son hermosos. Quiero agradecerte por tomarte el trabajo de compartir.
Hoy me animé a realizar un video; gracias a ti.
Hice brownie.
Te envio un abrazo caluroso desde Santa Cruz - Bolivia
me encantoooooo la explicacion y todos los tips !!!!!!!!!! amo tus tutoriales
Muchas gracias. QDLB
pronto la probaré. bendiciones.
Gracias por tu receta...me quedo estupendo;gracias!
Muchas gracias Divina receta justo lo que necesitaba 🙏
me.encanto jenny dios te bendiga
excelente reseta Jenny. es justo lo que necesitaba para este clima tan caliente donde estoy. mil gracias por compartirla
saludos desde Ecuador, la haré para el pastel de 5 meses de mi hijo
Me encanta tu canal haces que todo sea facil y he aprendido mucho contigo.
Gracias
Siii me encantó, muchas gracias por compartirlo, bendiciones
Hola Jenny, soy CHILENA. Y, gracias x ayudarme con sus tutoriales, a interiorizarme y aprender "REPOSTERIA".
Me gusta porque real mente e buscado recetas q se pueda usar en lugares caluroso y has hoy encuentro está gracias por ser tan amable en enseñar q lo usted sabe bendiciones
excelente tutorial.
gracias!!
Me encanta como explica y todo se ve muy espectacular
Hola Jenny, muchas gracias por tus recetas, ya he echo unas cuantas, pero no me salen como a ti de perfectas , pero si de buen sabor muchísimas gracias, vendiciones.
hola hermosa, gracias x todos tus típs que nos das, yo he usado éste buttercream hace muchos años, es fantástica y me gusta mucho, es la del método wilton, y además a toda la gente le gusta su sabor, Saludos Jenny, besos 😘😘😘
Y le pones polvo de merengue?
Hola te escribo desde Medellin Colombia que receta tan espectacular busque muchas y con tu receta es la que mejor me ha quedado muchas gracias!!
Graciad Yenny, como siempre te pasaste , bendiciones
Te admiro y me inspira tu forma de trabajar. Gracias por enseñar muy bién.
muchas gracias Yenny aqui en Mexicali ya empezo el calor y es una.buena opcion pronto la ponder en practica, saludos
muchas gracias Jenny bendiciones 😉
Gracias por la receta!!! Súper!! Lo voy a tratar en mi próximo cake!!!
hola Jenny much as gracias port tus sugerencias y compartir tu ideas
muy bien explicado Jenny gracias saludos desde México
hola yenii esa es la receta q yo uso, porq yo vivo en tabasco mexico aca es demasiado el calor y no me servia la otra crema de mantekilla se mederretia mucho hasta q di con esta recetita y es la q me funciona . muy bien