Capers in brine

Capers are a tasty ingredient in Mediterranean cuisine when used in brines. Raw, they are unpleasantly bitter, but once cured in brine, they develop an intense flavour difficult to describe. The unripened flower buds (capers) and riped (caperberry fruit or “vaquica”) can be consumed directly as a snack (tapa), as a complement to salads and stews, or used to make different sauces.
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Hermosa planta y más hermosa su flor! Me dieron ganas de tratar de conseguir sembrarla en Córdoba, Argentina. Creo que vendría bien

[@LoperaensuCocina]

Aqui hay informacion de su cultivo en Argentina, variedades Tondino y Fulla. "Factibilidad técnico - económica del cultivo de alcaparras en el Partido de Villarino" shorturl.at/gdNeO

[@afrdita33]

Un lujo así caseras!! 👍😋

[@superpaquigojar]

😀

[@linahergu]

Una pena que el sonido no es bueno, 🙏

[@LoperaensuCocina]

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