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Lopera - Life of a Village in its Cuisine
Приєднався 8 тра 2022
Welcome to "Lopera, Life of a Village in its Cuisine".
This channel is sponsored by the Cultural and Sports Association Valle Rio Fardes of Lopera. This gastronomic project follows in the footsteps of the successful outdoor photographic exhibition "Lopera, the life of our people on the wall", which began in 2018. We want to show our people and customs, seeking to maintain our cultural heritage while leaving a valuable digital legacy for future generations.
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Butifarra (Los Baños)
➤ La butifarra es el máximo exponente del dicho popular: “del cerdo se aprovechan hasta los andares”. No se desperdicia nada y el resultado, si bien pueda ser visualmente llamativo, es de us sabor excepcional. La tripa se rellena de exquisitos magros, tocinos y casquería de cerdo aderezada de una mezcla natural de especias. Sin conservantes ni antioxidantes artificiales, como todas las recetas que mostramos en nuestro canal.
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💡 Subtítulos en español para las personas con problemas de audición, disponibles activando el botón Subtítulos (㏄).
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Відео
Asado tradicional (Argentina)
Переглядів 64714 днів тому
➤ El asado tradicional argentino no es una receta, no es un plato, es un ritual, una pasión. Es un evento social que aúna a familia y amigos, y sin ellos, se pierde la esencia. Siguiendo la tradición de gauchos en la Pampa y sus grandes llanuras, se cocinan grandes trozos de carne, principalmente de res, aunque también hay cabida para cortes hechos de cordero o cerdo (chorizos, morcilla y achur...
Sopas “hervías”
Переглядів 2,8 тис.Місяць тому
➤ Las sopas “hervías” son una de las recetas de subsistencia por excelencia, vestigios de época no tan lejana donde se aprovechaba todo de lo que había disponible en casa. Aunque humilde en ingredientes, es muy fácil de preparar, sabrosa, nutritiva y extremadamente reconfortante en los meses fríos. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscr...
Canjiquinha (Brasil)
Переглядів 361Місяць тому
➤ Al igual que otras recetas de nuestro canal, este manjar típico brasileño se originó en épocas pasadas marcadas por la austeridad. Pensado como una comida de subsistencia de cuchara, su alto contenido energético proviene de la base de maíz triturado acompañado con carne (cerdo normalmente) y resto de alimentos disponibles en casa. Sabroso y nutritivo, sencillo de preparar y económico, nada de...
Lata de Cordero Segureño al horno (Huescar)
Переглядів 2,4 тис.2 місяці тому
➤ Plato estrella en la gastronomía oscense (Huescar) famoso por su elaboración en bandejas de lata, recordando cuando no había hornos en las casas y había que llevar las paletillas de cordero (segureño, por supuesto), ricamente aderezadas en envases metálicos, a los hornos de las panaderías, para que se asaran bien. Cordero segureño: tierno y jugoso ¡Que bien comen nuestros vecinos de Huescar! ...
Expandimos el canal - comidas del geoparque e internacionales
Переглядів 3542 місяці тому
➤ Contamos con dos nuevas secciones donde se publicarán videos recibidos de nuestros amigos y amigas del Geoparque de Granada y alrededor del mundo. 🔔 Nota: aunque nos encanta la multiculturalidad, los videos deben estar en español/castellano o con subtítulos de calidad en este idioma para facilitar el acceso a la mayoría de nuestros seguidores. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusia...
Sopa de aceite y vinagre, con huevo
Переглядів 1,3 тис.4 місяці тому
➤ Antes de que existieran las sopas de sobre, ya existía una sopa casera rápida, barata y sencillísima de preparar con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier casa. Prepárate esta sopa reconstituyente bien calentita en invierno o templada en verano. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscríbete 🔔. Ayuda a divulgar este contenido...
Tortilla de patatas. Receta tradicional con cebolla
Переглядів 4796 місяців тому
➤ La tortilla de patata o tortilla española es ese delicioso y versátil plato que forma parte del patrimonio gastronómico español. Pero ... con cebolla ¿sí o no?, consumir ¿fría o caliente? En este video nos decantamos por la cebolla, y consumirla … toda, recién hecha y como este más adelante. Además de ser un delicioso manjar, era un alimento fácil de llevar por los agricultores y pastores par...
Habas con jamón ± huevo frito
Переглядів 7607 місяців тому
➤ Aquí tenéis un delicioso y sencillo plato de temporada tradicional de la cocina granadina que siempre se sirve caliente. Las habas con jamón se pueden comer con o sin huevo frito como acompañante, pero seamos honestos, con el huevo esta para chuparse los dedos así que prepara un buen trozo de pan y junto a tu vino o cerveza preferida. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas veci...
Chorizo casero 🤤
Переглядів 1,1 тис.10 місяців тому
➤ El chorizo es el embutido más reconocido de la gastronomía española y no podía faltar entre nuestro arsenal de recetas. Aunque las recetas pueden variar a nivel de especias según la región y los gustos personales, aquí os mostramos una de múltiples variantes que podéis encontrar en nuestra zona. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscrí...
🍲 Olla de San Antón 😋😋
Переглядів 3,8 тис.11 місяців тому
➤ La "Olla de San Antón" es un plato tradicional que se prepara alrededor de la festividad de San Antón. Es un cocido o puchero muy reconfortante, perfecto para combatir el frío, que se suele tomar fuera de casa, compartiéndolo con la comunidad. Así mismo, es una receta contundente, ya que se elabora con varios tipos de legumbres (habas, garbanzos, habichuelas), patatas, y otras verduras además...
Cazuela de fideos con pescado
Переглядів 974Рік тому
➤ Os presentamos un guiso tradicional de cuchara muy sabroso y reconfortante, que no tiene ninguna dificultad, aunque requiere un poco más de tiempo de preparación. La combinación de pescado y pasta, fideos gorditos -tipo fideuá-, lo convierte en una maravilla culinaria para consumir durante todo el año, aunque preferentemente en los meses mas frios. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos en...
Potaje de lentejas tradicional con chorizo
Переглядів 767Рік тому
➤ El potaje de lentejas es uno de los platos tradicionales más reconfortantes de la gastronomía andaluza. Si te gustan las legumbres y sobre todo las lentejas, buscas muchos nutrientes en un formato fácil de preparar, no lo dudes; es un éxito en cualquier mesa. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscríbete 🔔. Ayuda a divulgar este conteni...
Empedrado de habichuelas con arroz y chorizo
Переглядів 1 тис.Рік тому
➤ El empedrado, o habichuelas (alubias, frijoles) con arroz, es un plato de cuchara muy fácil y rápido de preparar a la vez que reconfortante. De alto aporte proteico gracias a las legumbres, se suele acompañar con algún pescado o en nuestro caso, con chorizo, dando un resultado más exquisito de lo que te puedas imaginar. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al ...
Torrijas (Spanish Style French Toast) with milk
Переглядів 893Рік тому
➤ Esta sencilla receta sirve para preparar el dulce más tradicional que se consume en Semana Santa, aunque como buenos golosos, siempre lo puedes preparar en cualquier momento. Como buena receta tradicional, proporciona una “segunda vida” al pan duro de días anteriores. Al ser para todos los públicos, no solemos mojar el pan duro con vino especiado, así que después hay que “agarrarse una buena ...
Pipirrana, pimpirrana, picadillo o piriñaca
Переглядів 874Рік тому
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II Jornadas Grastronomica del Melocoton 2023 en Lopera
Переглядів 346Рік тому
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🍑 Melocotón en almíbar, mermelada y sangría🍑
Переглядів 637Рік тому
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¿Una comida popular para 250? Marchado carne en salsa + patatas a lo pobre
Переглядів 927Рік тому
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Bladder campions soup & 🥳🎉 First birthday!!! 🥳🎉
Переглядів 897Рік тому
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Fried eggs with garlic and dried red peppers
Переглядів 719Рік тому
Fried eggs with garlic and dried red peppers
Pork offal (liver) with onion and tomato
Переглядів 5 тис.Рік тому
Pork offal (liver) with onion and tomato
Que.maravilla❤🎉😋👑❤️💯🍻🏆
👏👏👏👏👏
Qué buenas!!
Acabo de comer pero, me comería un buen plato, que pintaza tiene,... o son los recuerdos!!!
APLAUSOS PARA EL ASADOR!! 👏👏👏👏👏👏👏👏QUE ASADO MAESTRO!. Primera vez que veo un buen punto cocción y no tengo que decir en los comentarios que hay que ponerle nombre jajaj.
esa música no va para un asador
Qué bueno!!
Me gusta más sus recetas que la cocina de tutuly. Bendiciones
Me gusta más sus recetas que la cocina de tutuly. 🕊️
En Almería en zonas rurales también se hacía ese platillo pero usamos también la clara. Una receta rápida y rica que te arregla el cuerpo.
Desde luego cada receta tiene sus variantes, la sopa de ajo que yo hago es casi igual pero con trocitos de jamón. El pan mojado ya sea en leche o en otro líquido, le denominamos sopas, el nombre de "sopas hervías" se refiere al pan mojado y hervido, un nombre que tiene su sentido.
Yo también la hago así pero con pimentón y le llamamos sopa de ajo o sopa castellana. Cada sitio tiene sus nombres. Saludos 😊😊
Yo le llamo sopa de ajo ❤ Lo hago en cacerola,pongo los ajos fritos con piel cortados por la mitad,. El huevo entero . Los mismos ingredientes, en fin la misma comida.❤🎉🎉
Una receta de pueblo Aquí en el mio también mi madre lo hacía desde que yo era pequeña Nanni creo conocerte cuando estudiábamos en el colegio en viznar Me he alegrado verte por aquí Hace tiempo me suscribí a este... Lopera cosas de pueblo Me encanta
@@tonijimenez8218Por favor me gustaría saber quién eres.
Es un maiz triturado no muy fino, normalmente por aqui se les ofrece a los polluelos.
Rico y más
Gracias abuela ♥️♥️♥️
Será polenta ? Será harina paraguaya de Maíz ?
Por fin sé como utilizar lo que yo conozco como sémola de maíz. Que curiosa la pimienta del piquillo. Estupendo para los celíacos y para mi también aunque no lo sea
Perdona pero con tantos aliños le matas el sabor de la aceituna servidora después de quince días cambiando el agua solo le pongo sal y auténtico sabor de la aceituna 🫒😋🤤
Seguro que si pruebas nuestras aceitunas te encantara, y lo mismo si nosotros probamos las que tu preparas. La belleza de la cocina radica en la variedad de sabores y preparaciones 🫒😋🤤. Saludos!
En Murcia nos encanta el cordero segureño. Y al estilo de la LATA DE CORDERO más aún. A las Cuevas de Orce era obligado ir y antes parar en el Parador de Galera, Huéscar tiene una Plaza de Abastos que no envidia a ninguna de Murcia o Alicante. Ese plato es auténtico arte ♥️ saludos desde Murcia 🇪🇸
Que maravilla...pinta riquisimo❤😂🎉🍻👍
En primer lugar, felicidades por el canal. Llevo suscrito bastante tiempo y disfruto con los platos que se presentan. Hoy, además, con un plato de mi pueblo, Huéscar, habéis triunfado. Por cierto, si no lo hacéis con el Cordero Segureño no esperéis resultados especiales 😉. Repito mi enhorabuena al canal y a esta iniciativa de presentar los platos típicos de nuestros pueblos del Geoparque. 👏👏😋😋
Tiene que estar muy rico
¿No lleva ningún tipo de líquido
No. Es tal cual lo ha presentado Gregorio. Probad y veréis qué bueno que está.
En primer lugar, felicidades por el canal. Llevo suscrito bastante tiempo y disfruto con los platos que se presentan. Hoy, además, con un plato de mi pueblo, Huéscar, habéis triunfado. Por cierto, si no lo hacéis con el Cordero Segureño no esperéis resultados especiales 😉. Repito mi enhorabuena al canal y a esta iniciativa de presentar los platos típicos de nuestros pueblos del Geoparque. 👏👏😋😋
@@angelrosmarin6930 gracias, lo probaré
Que buenas tienen que estar! Gracias
Qué buena pinta
Si no cojas mucho que te vas a herniar
Muy interesante. ¡Muchas gracias!
Muy rica y muy bien esplucado
Me habéis inspirado. Mañana probaré a asar los pimientos al horno (no tengo barbacoa) y a secar los en el deshidratador eléctrico. Hay que trabajar con lo que tenemos. Muchas gracias.
Pinta muy bien❤😂😂👍🍻🏆
Gracias
Que buenas aceitunas Pepe y su señora gracias por compartir la receta.
Cocina de verdad
Que aproveche
Este es el sabor, con esos picatostes, de las noches de invierno en mi casa.
Da gusto oír las explicaciones de este señor, gracias.
Hola Pepe, está comprobado que todo lo haces bien 😊 👏👏👏
Muy rica Soy de un pueblo cercano a lopera Yo también la hago pero uso también las clara del huevo Se cuaja en el agua caliente antes de incorporar la yema del huevo
Sí, también es buena opción, hay muchas variantes
Que rica!! Mi madre hacía una muy parecida que le llamaba sopa de mahonesa Y sigue siendo mi preferida GRACIAS Pepe!!!!!
Que aproveche!
Me la quedo para mi recetario maravilla muchas gracias 😊
Mucha sabiduría ❤
Que rica😋yo también le pongo panceta fresca frita y chorizo, por se alguien quiere coger la idea
Que rica.....y un buen trozo pan y la cerveza bien fria que no falte❤😂🎉
En olla expres no es.muy tradicional..jjjjj❤😂🎉
La olla exprés, aunque inventada a principios del siglo XX, se lleva usando de forma regular en España desde hace más de 50 años. Llamémosla receta semi-tradicional ;) Se use lo que se use, la receta es la misma, solo cambian los tiempos :)
Aver si haceis gurrullos con conejo..si se hace por esa zona..gracias
Una maravilla...que rico al fuego
❤❤❤ excelente video ❤❤❤ un abrazo a todas las personas mayores sabias como está señora❤❤😊
Hermosa planta y más hermosa su flor! Me dieron ganas de tratar de conseguir sembrarla en Córdoba, Argentina. Creo que vendría bien
Aqui hay informacion de su cultivo en Argentina, variedades Tondino y Fulla. "Factibilidad técnico - económica del cultivo de alcaparras en el Partido de Villarino" shorturl.at/gdNeO
Que arte Antonio