Stando all'estero ho avuto anch'io una voglia di friselle e ho provato la tua ricetta. Usando 1,5kg di farina ho adattato anche gli altri ingredienti in base alla farina. Diciamo che sono venute buone. La prossima volta ci metterò un po meno olio perché con la dose usata il gusto si avvicina più verso il tarallo. Grazie
Qualche mese fa ho fatto le friselle per la prima volta seguendo il tuo video (unica variazione ho usato il mio lievito madre). Sono venute buonissime e ormai le faccio spesso, soprattutto i crostini. Grazie e complimenti per la tua chiarezza e semplicità!
Ciao! Il tempo dipende dalla lievitazione, più calore c é dove lievita, prima raddoppia il volume! Il peso della farina é un kg, ma quando aggiungi l acqua e il resto degli ingredienti il peso aumenta! Il numero delle friselle dipende da quanto le fai grandi 😊 Nella descrizione trovi anche la ricetta scritta dove spiego che la prima cottura ha una temperatura di 200° x 10 minuti, dopo si tagliano a metá e si rinfornano a 160° x 40 minuti, ma il tempo di cottura é sempre indicativo perché dipende dal forno che usiamo! Ovviamente un prodotto fatto in casa ci porta via del tempo, ma vuoi mettere la soddisfazione e poi la certezza di un alimento senza conservanti, sano adatto a tutta la famiglia é un altra cosa !!😊 Prova a farli e poi fammi sapere se ti son piaciute!!
Salve, malto, zucchero, miele, titti e tre, oppure se metti uno non metti l'altro, prrche no millefiori cosa cambia grazie e complimenti per la ricetta.
Tutti e tre insieme no, la scelta cade tra il malto o il miele, di solito in casa si trova più facilmente il miele del malto! Servono per conferire quel colore ambrato e migliora la crosta per la croccantezza! Se usiamo il miele lo preferiremo neutro ( ottimo quello di acacia ) , un millefiori con il suo profumo troppo intenso cambierebbe il risultato.
Bongiornio Mi è molto piaciuto la sua ricetta. ❤ Per quanto tempo si puo conservare queste friselle ? Si puo fare anche senza miele ? Grazie per la sua riposta.
Buongiorno!! Il miele serve per migliorare il sapore, la croccantezza e dona colore, ma possiamo sostituirlo con il malto! Per la conservazione delle friselle, possiamo riporle in un recipiente di vetro con chiusura ermetica..mia nonna le teneva in un sacchetto di stoffa per pane che poi riponeva in uno di carta sempre per il pane.
Grazie 1000!!! Si é un pò diversa dalla farina normale, qualche settimana fa ho fatto una cooking da Cesarina con 4 americane celiache, ho usato la farina per celiaci della caputo e ho fatto sia i pici come formato di pasta che i cantucci come dolce, il risultato é stato ottimo! Penso lo sará anche per le friselle!! Aspetto di sapere il risultato! Ps: forse richiederá un pochino di acqua in più, ma procedi a gradi per non sbagliare! ☺
Si mette il miele e anche lo zucchero ? Di solito nei lievitato io metto o l'uno o l'altro Comunque complimenti complimenti per come spieghi sei molto chiara e sicuramente saranno buonissime Volevo farle oggi ..ma non ho fatto in tempo Poi volevo chiederti se posso usare la planetaria ..Grazieee aspetto risposta 😊
Ciao Michela, ti ringrazio di cuore!!! Il miele o il malto all impasto non solo aiuta la lievitazione , ma ne migliora la croccantezza e la colorazione! Lo zucchero anche se utilizzato non apporta zuccheri semplici , enzimi o aromi comparabili ☺ ciò non toglie che in mancanza di malto o miele si possa sostituire con lo zucchero, ma il risultato non sarà identico!
Ciao bella le friselle sono buoni oggi lo fatti e li sto mangiand con i pomoddo peperche qui in svizzera non li vendono solo ai negozie Italiani in germania e costano care lk visto la rictta e lo fatti sono venuti benissimo grazie 👍👍❤❤
Ciao Maria..la semola rimacinata é piú raffinata, poú fine, ottima per panificare o per la pasta, la semola é meno raffinata e anche lei é adatta per la pasta..dipende sempre dal risultato che vogliamo ottenere; possiamo comunque usare la tipologia di farina che piú ci piace, o miscelarle tra loro!! Provale e poi fammi sapere!! 😊
Ciao grazia!! Grazie per il commento! Io sono orgogliosa degli italiani nel mondo, che portano nel cuore la nostra bella patria!!! Sii sempre orgogliosa delle tue origini!!! Un saluto a te e a tutta la popolazione brasiliana!!!!♥
Gentile signora Anna,durante il procedimento ho notato che hai unito dapprima la farina con l olio e dopo hai aggiunto l acqua questo rende le frise più friabili?io faccio in questo modo i tarallini, fatti completamente con farina di grano duro, ma vengono molto friabili e senza bollitura grazie per la risposta
Ciao grazie x la ricetta! Volevo chiederti volendo farle con farina integrale, secondo te dovrei aggiungere anche la 00 o la rimacinata? Grazie iscrizione fatta!!
Non c é un tempo preciso, varia sempre dalla temperatura che abbiamo in casa..deve raddoppiare il suo volume! Avvolte basta un ora , e avvolte ne richiede 2! ☺
Non credo..lunico sarebbe nel bagnarle, quelle di grano duro ( semola ) hanno bisogno di qualche secondo in più di ammollo, il grano tenero ( bianca ) meno
Le ho fatte e son venute benissimo sono rimasta contenta, le chiedo se volessi farle tutte di semola, verrebbero più dure ? Meno friabili? Grazie per la risposta
Penso tu abbia sbagliato già in partenza , l'olio va messo in ultimo , l'olio impedisce all'acqua di assorbire nel modo giusto , scusa ma dovevo dirlo😊
Chiara ed esaustiva, proverò a farle, grazie e complimenti
Grazie 1000!!!! ☺
Sei bravissima, 🤗
Grazie!!!😊
Meravigliose,buonissime e facili da preparare,grazie per la sua collaborazione in cucina,la seguirò sempre.
Grazie 1000 ❤
Bella e brava
Sono pugliese emigrata,tra le tante ricette cercate la tua mi sembra la più interessante,la provo sicuramente,brava
Grazie!!! Provala, é ottima!!
Sono pugliese anch io, ed emigrata!😢
Lei e una cuoca meravigliosa
Grazie 🥰
Bravissima,complimenti, proverò ha farle.👏👏👏
Grazie
Bella é Brava, Tipica Ricetta Rustica Pugliese, mi ricorda quando le faceva mia Madre💖💖💖
E sono ottime!!!
@@cucinaconannatigrato8101 Certamente👍
Ciao .le tue friselle sono state un successone!
Grazie, mi fa piacere!!😘
Stando all'estero ho avuto anch'io una voglia di friselle e ho provato la tua ricetta. Usando 1,5kg di farina ho adattato anche gli altri ingredienti in base alla farina. Diciamo che sono venute buone. La prossima volta ci metterò un po meno olio perché con la dose usata il gusto si avvicina più verso il tarallo. Grazie
Grazie a te!!😊
Qualche mese fa ho fatto le friselle per la prima volta seguendo il tuo video (unica variazione ho usato il mio lievito madre). Sono venute buonissime e ormai le faccio spesso, soprattutto i crostini. Grazie e complimenti per la tua chiarezza e semplicità!
Mi fa piacere ti siano piaciute! Ottima l idea del lievito madre!! 😘
Come fai a farle tutte quanto tempo impieghi, quanti giri di forno? Alla fine esce fuori un kg di friselle e 3 ore di lavoro?
Ciao! Il tempo dipende dalla lievitazione, più calore c é dove lievita, prima raddoppia il volume! Il peso della farina é un kg, ma quando aggiungi l acqua e il resto degli ingredienti il peso aumenta! Il numero delle friselle dipende da quanto le fai grandi 😊
Nella descrizione trovi anche la ricetta scritta dove spiego che la prima cottura ha una temperatura di 200° x 10 minuti, dopo si tagliano a metá e si rinfornano a 160° x 40 minuti, ma il tempo di cottura é sempre indicativo perché dipende dal forno che usiamo! Ovviamente un prodotto fatto in casa ci porta via del tempo, ma vuoi mettere la soddisfazione e poi la certezza di un alimento senza conservanti, sano adatto a tutta la famiglia é un altra cosa !!😊
Prova a farli e poi fammi sapere se ti son piaciute!!
Complimenti ❤
Salve, malto, zucchero, miele, titti e tre, oppure se metti uno non metti l'altro, prrche no millefiori cosa cambia grazie e complimenti per la ricetta.
Tutti e tre insieme no, la scelta cade tra il malto o il miele, di solito in casa si trova più facilmente il miele del malto! Servono per conferire quel colore ambrato e migliora la crosta per la croccantezza! Se usiamo il miele lo preferiremo neutro ( ottimo quello di acacia ) , un millefiori con il suo profumo troppo intenso cambierebbe il risultato.
Bravissima❤
Grazie di cuore!!! ☺
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍
Sei bravissima ciao
Grazie!!😘
Ciao. Grazie x la ricetta a quanto devono cuocere le piccole?
Metá tempo di cottura, ovviamente sempre in base alla potenza del nostro forno, i tempi sono sempre indicativi 😊
Bongiornio
Mi è molto piaciuto la sua ricetta. ❤ Per quanto tempo si puo conservare queste friselle ? Si puo fare anche senza miele ? Grazie per la sua riposta.
Buongiorno!! Il miele serve per migliorare il sapore, la croccantezza e dona colore, ma possiamo sostituirlo con il malto! Per la conservazione delle friselle, possiamo riporle in un recipiente di vetro con chiusura ermetica..mia nonna le teneva in un sacchetto di stoffa per pane che poi riponeva in uno di carta sempre per il pane.
Ho provato a farle con farina senza glutine. Speriamo bene, ti farò sapere. Ciao
Grazie 1000!!! Si é un pò diversa dalla farina normale, qualche settimana fa ho fatto una cooking da Cesarina con 4 americane celiache, ho usato la farina per celiaci della caputo e ho fatto sia i pici come formato di pasta che i cantucci come dolce, il risultato é stato ottimo! Penso lo sará anche per le friselle!! Aspetto di sapere il risultato!
Ps: forse richiederá un pochino di acqua in più, ma procedi a gradi per non sbagliare! ☺
Anna Buongiorno volevo fare le friselle non ho il miele posso mettere lo zucchero ? Vorrei impastarle adesso ..grazie 🤗
Non verranno friabili come con il miele ma puoi comunque mettere lo zucchero!
Fammi sapere come vengono!!! ☺
Volevo mandarti una foto ma non so come fare
@@michelacarbone8435 puoi cercarmi su fb e inviarmi le foto ☺
Si mette il miele e anche lo zucchero ? Di solito nei lievitato io metto o l'uno o l'altro
Comunque complimenti complimenti per come spieghi sei molto chiara e sicuramente saranno buonissime
Volevo farle oggi ..ma non ho fatto in tempo
Poi volevo chiederti se posso usare la planetaria ..Grazieee aspetto risposta 😊
Ciao Michela, ti ringrazio di cuore!!!
Il miele o il malto all impasto non solo aiuta la lievitazione , ma ne migliora la croccantezza e la colorazione! Lo zucchero anche se utilizzato non apporta zuccheri semplici , enzimi o aromi comparabili ☺ ciò non toglie che in mancanza di malto o miele si possa sostituire con lo zucchero, ma il risultato non sarà identico!
@@cucinaconannatigrato8101 Grazie Anna di vero cuore ❤️
@@michelacarbone8435 grazie a te!!
Salve, se voglio farli con la farina di cereali dovrei mischiare con la farina 00 o con la semola?
Si, meglio unire la 00, volendo anche tutta di cereali..
Buongiorno a Tutti .Io ho fatti e sono venute Buonissime e Friabili Grazie mille
Grazie a te!!!
Quale farina hai usato? Grazie x la risposta
Brava
Grazie 1000 Giulia!!
Ciao bella le friselle sono buoni oggi lo fatti e li sto mangiand con i pomoddo peperche qui in svizzera non li vendono solo ai negozie Italiani in germania e costano care lk visto la rictta e lo fatti sono venuti benissimo grazie 👍👍❤❤
Mi fa tanto piacere!!! Ora con questa ricetta puoi assaporare il sud tutte le volte che ti va!! ☺😘
Ti amo grandissima
Ma bisogna usare la semola o rimacinato grazie ❤
Ciao Maria..la semola rimacinata é piú raffinata, poú fine, ottima per panificare o per la pasta, la semola é meno raffinata e anche lei é adatta per la pasta..dipende sempre dal risultato che vogliamo ottenere; possiamo comunque usare la tipologia di farina che piú ci piace, o miscelarle tra loro!! Provale e poi fammi sapere!! 😊
Buongiorno!!!
Le freselle piccoline a quanti gradi e per quanto tempo le ha cotte?
Grazie
La prima infornata stessi gradi x 10' , la seconda stessi gradi per 15/20', ovviamente controllando sempre, perché dipende sempre dal forno..😊
Con i bottoncini cosa ci hai fatto?
Le friselline..ottime per un aperitivo
Ciao Anna bravaio ti schrivo da basilea pero sono Ilalianae ne sono Orgogliosa 🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭🇨🇭❤❤❤❤
Ciao grazia!! Grazie per il commento! Io sono orgogliosa degli italiani nel mondo, che portano nel cuore la nostra bella patria!!! Sii sempre orgogliosa delle tue origini!!! Un saluto a te e a tutta la popolazione brasiliana!!!!♥
😅 é basilea!! Quindi un saluto a tutti gli italiani che vivono in svizzera! Scusa, avevo letto male!
Salve quanti grammi pesano all incirca ciascuna? bravissima!!
Ciao Rossella, dipende dalla grandezza, le lie all incirca 50, 60g da cotte
@@cucinaconannatigrato8101 grazie mille! complimenti di nuovo!le posso chiedere la pezzatura di ciascuna quando le taglia?grazie mille
@@rosellamanfredi4468 120g ciascuna!
Buon giorno perfetto grazie mille!!
Buona sera le ho fatte seguendo la sua ricetta e sono venute uno spettacolo!! buonissime!!grazie mille per la ricetta e i consigli🤩
Ciao volevo chiederti con la tua ricetta per quanti giorni rimangono croccanti?
Per un bel pò..di solito finiscono subito, e non saprei..ma comunque conservali in un sacchetto di carta del pane..
Gentile signora Anna,durante il procedimento ho notato che hai unito dapprima la farina con l olio e dopo hai aggiunto l acqua questo rende le frise più friabili?io faccio in questo modo i tarallini, fatti completamente con farina di grano duro, ma vengono molto friabili e senza bollitura grazie per la risposta
No, la seguenza olio e acqua non incide sulla variabilità..☺
7
Ottime proverò a farle
Prova sono ottime!! 😊
Ciao grazie x la ricetta! Volevo chiederti volendo farle con farina integrale, secondo te dovrei aggiungere anche la 00 o la rimacinata? Grazie iscrizione fatta!!
Ciao Elisa!! Dipende dal risultato; se non le vuoi completamente integrali puoi aggiungere un parte di 00 o rimacinata
@@cucinaconannatigrato8101 grazie gentilissima! Secondo te metà integrale metà 00.. Rimarranno croccanti? Scusa il disturbo!
@@elisaastorino penso di si! Devi anche conservarli bene cosi restano friabili..
Le freselle si forma una pallina si fa lievitare seconda volta poi si appiattisce leggermente e si fa il buco dentro con le dita non ciambelle
Anche..come vede Silvana ogniuno ha un modo o una tecnica di esecuzione! Io l ho appreso da mia nonna, che a sua volta l aveva appreso da sua mamma! ☺
Quanto tempo ha richiest la prima lievitazione? Grazie
Non c é un tempo preciso, varia sempre dalla temperatura che abbiamo in casa..deve raddoppiare il suo volume! Avvolte basta un ora , e avvolte ne richiede 2! ☺
@@cucinaconannatigrato8101 per farina grano duro cosa intendi 00 e 0? Oppure grazie 🙏🙏🙏
@@claudiarosario6704 per grano duro intendo la semola ☺
@@cucinaconannatigrato8101 grazie allora appena la compro provo grazieee
ciao se facessi tutta farina 00 avrei problemi nel risultato finale?
Non credo..lunico sarebbe nel bagnarle, quelle di grano duro ( semola ) hanno bisogno di qualche secondo in più di ammollo, il grano tenero ( bianca ) meno
Le ho fatte e son venute benissimo sono rimasta contenta, le chiedo se volessi farle tutte di semola, verrebbero più dure ? Meno friabili? Grazie per la risposta
Assolutamente no..da pugliese poi preferisco la semola!!
Ore delle lievitazioni?
Penso tu abbia sbagliato già in partenza , l'olio va messo in ultimo , l'olio impedisce all'acqua di assorbire nel modo giusto , scusa ma dovevo dirlo😊
@@elisaiovine2787 grazie del consiglio
Se vogliamo essere precisi , il sale va messo minimo 5 minuti dopo il lievito se non si vuole far inibire, dopo un minuto è come metterli insieme.
Grazie del consiglio 😊
"Inibidire" 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂😂😂😂
🤔🤔🤔🤔
Vivo in svizzera pero sono calabrese di lamezia terme provinccia catanzaro ciao Anna tu dove abiti 😂😂👍👍❤❤
Io vivo a siena, ma sono di taranto! Bella la calabria!! Ho una cugina di frascineto, da ragazza andavo spesso a trovarla!
Cucina con Anna Tigrato eviva la puglia
Le proverò sicuramente.... Se ti fa piacere dai un'occhiata al mio canale 😉
Certo lo guarderò sicuramente, grazie dell invito! Provale le friselle, sono ottime!!
Ciambella allaqua senza uova
Nelle tue zone hanno questo nome? Da noi in Puglia friselle 😊