塩バターロール《鹽之花鹽可頌》！烘焙名師最熱賣的麵包！一口接一口都停不下來!｜ 拿破崙法國專用麵粉｜法國萊思克｜德麥食品 TEHMAG FOODS

📌影片重點區📌
00:00 精彩片段
00:11 開場
01:33 製作麵團
01:51 食譜
03:42 麵團初次整形
05:01 麵團最後整形
07:33 烤前裝飾
08:30 試吃結尾
📌配方食譜📌
【麵糰】
300克／拿破崙專用粉
6克／鹽
3克／伯爵牌速發乾酵母(棕)
1.8克／麥芽精
15克／上白糖
195克／冰水
15克／萊思克發酵無鹽奶油
【裹入油】
90克／萊思克發酵有鹽奶油（10g x 9個）
50克／鹽之花
👇🏻👇🏻👇🏻這次的材料都可以在這邊買到唷👇🏻👇🏻👇🏻
【德麥食品】法國 LESCURE 萊思克 AOP發酵無鹽奶油 500g/250g
shopee.tw/product/144900577/7...
【德麥食品】法國 LESCURE 萊思克 AOP迷你發酵有鹽/無鹽奶油15克 /100入
shopee.tw/product/144900577/4...
【德麥食品】日本 拿破崙法國專用麵粉/1kg
shopee.tw/product/144900577/2...
【德麥食品】大日本明治製糖 上白糖/1kg
【德麥食品】伯爵牌速發乾酵母(棕) 高糖酵母 /500g
shopee.tw/product/144900577/2...

[@sloth9450]

謝謝吳老師❤

[@DaisyLo118]

那些字幕剛好擋着看不清楚老師排氣後捲成錐體的手法😢

[@user-nd3zw5kg2g]

減肥者的天敵！吃了再說！

[@user-ln4ei2uo3v]

老師您好我喜歡巧克力口味的話 請問是可以扣多少%的法粉去換巧克力粉呢？

[@user-vr6lk6bg9h]

老師請問冰水可以用鮮奶取代嗎？

[@samwang5906]

請問為什麼鹽之花隔天就會融化?

[@jv3913]

老師請問用麵包機攪拌可以嗎，沒有這個攪拌機耶，呵呵，還是說可以用手揉呢？

[@user-rh2nh5qc8g]

老師～那麥芽精一定要加嗎？謝謝

[@TEHMAGFOODS]

糖&麥芽精擇其一就可以囉!

[@christinalin2281]

攝影機沒有拍到重點

[@ericaguiar5543]

REYCUCIESTA

[@user-dj2kj4jc1i]

請問回烤溫度、噴水是噴烤箱還是麵包？

[@ericaguiar5543]

An ari greenness and teang

[@ericaguiar5543]

Wink hydrol8cks.

[@ericaguiar5543]

3000yeasrs agi

[@tinaliu6845]

配方表是不是打錯？鹽之花50克？？？

[@lunach1777]

字幕擋到老師的手了啦！

[@sam0090175]

請問烤溫跟烤的時間

[@TEHMAGFOODS]

上火240 下火230，烤10~12分鐘

[@sam0090175]

@@TEHMAGFOODS 謝謝喔

[@user-bg9cr3gk3i]

您好，剛剛老師說水份是65,但配方上是195????

[@iriswong7032]

他指65%

[@bijouxterry5348]

65是指水份比例，65%

[@user-mu5rn2fm9b]

你好請問鹽之花哪裡有販售謝謝你

[@ericaguiar5543]

Prsonal 50000000 jilliion yasago

[@rennychen2315]

也可用海鹽或玫瑰鹽取代鹽之花

[@bq3wt9fy4t]

90克／萊思克發酵有鹽奶油（10g x 9個）
50克／鹽之花
以上應該有誤?

[@user-zr3sq3ws4m]

應該寫錯了

[@user-zr3sq3ws4m]

老師說
裹入油5g/個

[@winc4912]

第一次整形手法完全被字幕擋住了⋯⋯看不到啊…😢

[@nz576]

當然 商業機密怎麼可能拍給你看

[@peipei6443]

對啊，不清楚

[@artism53]

我怎麼覺得是故意不讓人家看到吳克己老師的手法呢？拍攝一直到重點時就切換，到重點就切換…看得真的很不舒服。

[@rennychen2315]

因為這影片要推的是萊思克，不是教學

[@user-hz8ot2mc5i]

老吳的配方做過都不好吃

[@rennychen2315]

這配方麵團好黏

[@yilin924]

業配完全沒問題，好東西大家都會想試！
但配方錯誤又刻意避開製作手法的拍攝方式，根本就是沒誠意的影片，不管是對產品還是企業本身的形象都是反效果，是一個不會讓人想二訪的頻道，更別說訂閱了⋯⋯

[@rennychen2315]

配方完全做不出影片的成果

[@kohchooimei2630]

Give wrong recipe , BAD