Amei...tenho um livro da Leila.. Sigo as receitas...tenho restaurante árabe...Tufik coxinha árabe...faço 20 litros de coalhada por semana.. Vendo com tomates secos e também com compota de abacaxi,também a opção branca com zzatar...amo fazer...Ayala
E como gostei dessa super aula.....minha amada mãezinha sempre fazia coalhada, eu aprendi com ela, faço direto, pois aqui minha família ama comer com granola, linhaça, frutas frescas picadas, pólen e mel, fica divino.🥣🥄🥛🍓🥝🍯😋😋 Ah! Me inscrevi em seu canal no UA-cam com muito carinho.🌼🍃🌼 06/ 08/2020
Adorei, pois descobri por que quando fiz ficou muito azeda: excesso de foguete, pois como era a primeira fez que fazia coloquei um pote integral inteiro. Também gostei de saber que é melhor deixar na geladeira para cortar a fermentação. Obg
Cara Silvana, sono proprio felice do avere scoperto questo canale!!! La Coalhada è una ricetta che oramai era finita nei cassetti della memoria!!! Grazie!!!
Adorei a receita e o vídeo. Recomendo assistir até o fim. Seria possível ensinar o segredo para a coalhada fresca e e também a coalhada seca ficar com GRUMINHOS
Bacana !!! O toque de humor faz toda a diferença, ri muito e, claro aprendi muito. Parabéns, não é fácil extrair todas essas dicas preciosas dos convidados, precisa muito prestígio e você tem muito.
Oi, Silvana! Tudo bem? Adoro seus vídeos e suas obras, é claro! Vc é uma Artista. E mto educada com seua seguidores. Obrigada por nos apresentar tantos assuntos interessantes. Ando meio desanimada e essas dicas da coalhada me animaram. Faço "iogurte" e agora vou procurar fazer a coalhada, dos 2 tipos. Isso se meu filho deixar chegar na seca. Vou "desenterrar" uma sopeira antiga p colocar a mistura, pq é o q tenho em cerâmica. Se ñ , vai no pirex mesmo. Interessante nas receitas é vermos q a Paciência e as tentativas e observações de cada um é q levam à perfeição do produto. Embora a perfeição, q pode ser aprimorada a cada tentativa, seja um Dom q cada um tem, mas nem todos sabem praticar. Os mais jovens, principalmente - ou os impacientes, melhor dizendo - ñ sabem o q estão perdendo. Nunca chegarão lá (se é q vc me entende). Abjos, bella!
Parabéns !!! Amei a interação de vocês duas ! Fiz aqui em casa! Coloquei um leite integral da Itambé ! Dois litros com três colheres de sopa de iorgute natural integral sem açúcar também Itambé ! Deixei a panela 3 horas embrulhada em um pano, quando fui passar para o pano, estava bem líquido, textura de iorgute mas não tinha dado o ponto de coalhada mesmo. Aonde eu errei ? 😢
Deixe mais tempo, e Tente colocar em um recipiente de cerâmica, pois ele retém o calor de forma mais eficaz. Além disso, é aconselhável colocar o recipiente sobre uma superfície de madeira, pois isso auxilia na conservação do calor. Evite recipientes de alumínio ou vidro, pois eles dissipam o calor de maneira mais rápida.
Silvana Tinelli, sugiro a gravação de um vídeo específico sobre coalhada seca, você e a Leila Yussef, para ensinar o que fazer para a coalha ficar cremosa e com gruminhos.
Qualhada Boa mesmo era aquela que vovó, fazia la no interior do Leite fresco da vaca , tirava da vaca e colocava pra qualhar ao natural do Leite crur mesmo😊😋😋
Muitas dicas ótimas! Mas nao ficou claro quanto tempo tem que deixar o leite qualhar pra formar a coalhada fresca e nem quanto tempo fica na geladeira (ou qual o ponto) pra virar coalhada seca =/
Para a coalhada fresca coalhar são 6 horas no verão e 8 horas no inverno. Normalmente o recipiente fica o tempo inteiro coberto com um pano grosso ou cobertor para mantê-la na temperatura ideal durante o processo de coalho. Para a coalhada seca deixar na geladeira no mínimo 8 horas, às vezes menos, outras vezes mais , depende da quantidade de coalhada que você colocou para secar. Dica de ouro: se não tiver o saco de pano, faça no coador de café tipo Melitta que a textura ficará com a textura superior que a tradicional feita no pano.
Eu adoro coalhada Com colher de silicone pode ? Depois de você ver tantas coisa horrível que misturaram ao leite. Você fica bem receiosa. Leite natural tirado da vaca seria o melhor ? E se você não tem qual seria o melhor ?
Silvana, eu adoro o seu canal, há 3 anos faço essa coalhada e minha família ama! Muito obrigada.
Que legal 😊
Amei...tenho um livro da Leila..
Sigo as receitas...tenho restaurante árabe...Tufik coxinha árabe...faço 20 litros de coalhada por semana..
Vendo com tomates secos e também com compota de abacaxi,também a opção branca com zzatar...amo fazer...Ayala
Maravilhoso conhecimento foi compartilhado 🙏🙏🙏 GRATIDÃO 😍😍😍
Alias....duas Cheffs Ladies ...libano e italia...o máximo👏👏👏
Muito obrigada! Bjs
Que bençãos, ela ensinou todos os truques , e que delicia ver ela falar, Parabéns !!!
Olá amiga, muito obrigada!
Amei a receita! Vi ontem e depois fui procurar de novo e não achava mais ! Agora achei e amei! ❤
Que bom 😊
E como gostei dessa super aula.....minha amada mãezinha sempre fazia coalhada, eu aprendi com ela, faço direto, pois aqui minha família ama comer com granola, linhaça, frutas frescas picadas, pólen e mel, fica divino.🥣🥄🥛🍓🥝🍯😋😋
Ah! Me inscrevi em seu canal no UA-cam com muito carinho.🌼🍃🌼
06/ 08/2020
Olá amiga, muito obrigada seja bem vinda!
Uma cheff Lady da cozinha libanesa! Que elegancia! Vou tentar fazer, adoro coalhada.
Olá amiga, grandes ensinamentos com essa grande chefe é uma delicia! Depois me conte como fica, bjs.
por quantas horas deve fiar em descanço a coalhada fesca e a seca o brigada
Amei!show de bom humor!
Que bom que gostou!😄
Adorei, pois descobri por que quando fiz ficou muito azeda: excesso de foguete, pois como era a primeira fez que fazia coloquei um pote integral inteiro. Também gostei de saber que é melhor deixar na geladeira para cortar a fermentação. Obg
rs....Muito boa a interação dessas duas juntas.
AMEI! VALE MUUUUITOS LIKE'S!!!!! 😘
Obrigada pelo like! ❤
Cara Silvana, sono proprio felice do avere scoperto questo canale!!! La Coalhada è una ricetta che oramai era finita nei cassetti della memoria!!! Grazie!!!
Che bello, grazie per seguirmi
Que dica de ouro essa da manteiga.
Muito obrigada 👍👍
Muito obrigada! Bjs
Amei!! ótimas dicas vou tentar fazer !!
Espero que goste!
Adorei a receita e o vídeo. Recomendo assistir até o fim.
Seria possível ensinar o segredo para a coalhada fresca e e também a coalhada seca ficar com GRUMINHOS
Fico muito feliz que tenha gostado, sugestão anotada!
Amei vcs duas 🙏 Gratidão pela aula 👍👍👍👍👍👍
Nós que agradecemos!
adorei as dicas. muito boa aula.
Que bom que gostou, fico muito feliz por isso! :)
Procurei muito como fazer coalhada! Muito bom o vídeo bem explicado! Vou me escrever e deixar meu 👍👍
Olá amiga, muito obrigada! Seja bem vinda ao canal!
Adorei !!! estava pronta para fazer tudo errado .. que bom que vi vocês antes ! Parabéns!
Olá amiga, fico feliz por poder ter ajudado, espero que tenha dado certo!
@@SilvanaTinelli uma delícia! :)
Genteeeee! Te adoreeeiii! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💝🏆 Me inscrevi e farei essa coalhada, sem dúvida!
Olá amiga muito obrigada! Seja bem vinda ao canal!
Adoro!
Perfeita
Achei ótimo.
Top !gostei das dicas !
Bacana !!! O toque de humor faz toda a diferença, ri muito e, claro aprendi muito. Parabéns, não é fácil extrair todas essas dicas preciosas dos convidados, precisa muito prestígio e você tem muito.
Oi Carlos, fico muitissimo feliz que você tenha gostado do vídeo. Obrigada por estar acompanhando o canal! Abraços ;)
Parabéns gostei muito da sua receita
Muito obrigada!
Ameeeii as receitas e dicas!! Gratidão pela partilha!! 😍😍
Eba, fico muito feliz por isso! Se fizer depois conte se ficou bom! 😄
Excelente! Obrigada por isso
Muito obrigada!
Oi, Silvana! Tudo bem?
Adoro seus vídeos e suas obras, é claro!
Vc é uma Artista. E mto educada com seua seguidores.
Obrigada por nos apresentar tantos assuntos interessantes.
Ando meio desanimada e essas dicas da coalhada me animaram.
Faço "iogurte" e agora vou procurar fazer a coalhada, dos 2 tipos. Isso se meu filho deixar chegar na seca.
Vou "desenterrar" uma sopeira antiga p colocar a mistura, pq é o q tenho em cerâmica. Se ñ , vai no pirex mesmo.
Interessante nas receitas é vermos q a Paciência e as tentativas e observações de cada um é q levam à perfeição do produto. Embora a perfeição, q pode ser aprimorada a cada tentativa, seja um Dom q cada um tem, mas nem todos sabem praticar.
Os mais jovens, principalmente - ou os impacientes, melhor dizendo - ñ sabem o q estão perdendo. Nunca chegarão lá (se é q vc me entende).
Abjos, bella!
Olá amiga muito obrigada, é um prazer te lá aqui no canal, fico feliz que ajudei de alguma forma. Um forte abraço, bjs !;)
Silvana sou teu fã Vc é nota mil
Olá amigo, muito obrigada por estar acompanhando o meu trabalho! 😊
Achei maravilhosa a aula da Leila!!!!
Ela é maravilhosa!
receitas e dicas maravilhosas
Que aula maravilhosa
Vídeo maravilhoso! Parabéns e super obrigado.
Muito obrigada! Eu que agradeço por estar acompanhando o meu canal!
Amei cheff! Fiz quase igual em meu canal! Delicioso tanto quanto1
Maravilhoso 👏😻
Amei as dicas
Que delícia! Amo coalhada seca! A culinária libanesa é maravilhosa!
Adoro coalhada, nunca pode faltar!
Excelente vidio, uma verdadeira aula. Parabéns.grato
Vi agora em 2023. Excelentes dicas!
Que ótimo!
Adorei !!!!!
Fico muito feliz por isso!
Gosto de qualhada daquela que fica os pedaços com o soro.coloca um pedacinho de pão dentro do leite e coloca pra coalhar .essa sim
Que legal, obrigada por compartilhar!
Que coisa mais maravilhosa😍❤️😍❤️😍❤️😍
Adorei ....vou fazer .....
Depois me conta como ficou! ;)
Parabéns gostei
Maravilhoso que aula 🧕🧕🧕
Que bom que gostou!
A sua galhada é a verdadeira 😃 perfeita!
Oi, muito obrigada amiga! bjs
Maravilhosas!!! Dicas excelentes
Olá, muito obrigada!
Excelente
Olá aqui na Argentina não deixamos ferver. Apagamos quando começa a fazer burbulha nos lados dai apagamos.
Eu quero fazer isso muito bom
Parabéns !!! Amei a interação de vocês duas ! Fiz aqui em casa! Coloquei um leite integral da Itambé ! Dois litros com três colheres de sopa de iorgute natural integral sem açúcar também Itambé ! Deixei a panela 3 horas embrulhada em um pano, quando fui passar para o pano, estava bem líquido, textura de iorgute mas não tinha dado o ponto de coalhada mesmo. Aonde eu errei ? 😢
Deixe mais tempo, e Tente colocar em um recipiente de cerâmica, pois ele retém o calor de forma mais eficaz. Além disso, é aconselhável colocar o recipiente sobre uma superfície de madeira, pois isso auxilia na conservação do calor. Evite recipientes de alumínio ou vidro, pois eles dissipam o calor de maneira mais rápida.
Estou amando as receitas e a sua energia boa ! Beijos
Olá amiga, muito obrigada! Bjs
Eu fiz! Maravilhoso
Ebaaa! Parabéns! bjs
Adorei as dicas. Perfeitas.
Mas gostaria também de saber preparar a primeira isca. Ou seja, me virar se eu não tiver a isca. Como preparar?
Olá tudo bem?
Para o primeiro preparo pode usar iogurte natural como isca 😉
Silvana Tinelli, sugiro a gravação de um vídeo específico sobre coalhada seca, você e a Leila Yussef, para ensinar o que fazer para a coalha ficar cremosa e com gruminhos.
Olá amigo, sugestão anotada! 😃
Parabéns
Amei
Amei!
Ameiii faço deste mesmo jeito..adorei vcs duas.😘😘
Muito obrigada amiga! Bjs
Que aula maravilhosa!!!
Humm Maravilha
Eu sempre fazia mas as vezes fica cm esse acido que ela disse agora sei por que uauuuuuuu aprende tudo 😙😱
Olá amiga, fico muito feliz por ter te ajudado a saber mais sobre a preparação da coalhada, abraços!
Parabéns ótimo vídeo.
Olá! Muito obrigada!
Hum deve ficar uma delícia vou fazer pq amo coalhada
Que aula 👏👏👏👏
Maravilha de aprendizados !!!❤❤❤❤amei otima😁😍
Olá, muito obrigada amiga!
Adorei
Sempre faço e amo 😍
Adorei muito bem feita nota 10 beijos
Obrigada!!!! bjss ;)
Eu sabia que ia te encontrar aqui. 🤗
Amei !! 👏👏
Pode temperar na mesma panela que ferve?
Ótima receita ! Muito bem explicada
Olá, muito obrigada!! ;)
Adorei as dicas!!
Obrigada por estar acompanhando o meu canal Raquel! Abraços
Quero saber como faz a coalhada que não é azeda e que tenha liga? Comia com uma família turca EU AMAVA ❤❤❤
Legal
Gostaria de saber se essa coalhada é azeda e , têm liga?
Maravilhoso
Qualhada Boa mesmo era aquela que vovó, fazia la no interior do Leite fresco da vaca , tirava da vaca e colocava pra qualhar ao natural do Leite crur mesmo😊😋😋
Hummmm essa sim é boa d+ acabei de comer uma coalhadinha natural hummmmmmm
Muitas dicas ótimas! Mas nao ficou claro quanto tempo tem que deixar o leite qualhar pra formar a coalhada fresca e nem quanto tempo fica na geladeira (ou qual o ponto) pra virar coalhada seca =/
Para a coalhada fresca coalhar são 6 horas no verão e 8 horas no inverno. Normalmente o recipiente fica o tempo inteiro coberto com um pano grosso ou cobertor para mantê-la na temperatura ideal durante o processo de coalho. Para a coalhada seca deixar na geladeira no mínimo 8 horas, às vezes menos, outras vezes mais , depende da quantidade de coalhada que você colocou para secar. Dica de ouro: se não tiver o saco de pano, faça no coador de café tipo Melitta que a textura ficará com a textura superior que a tradicional feita no pano.
na receita aparece o relogio com o tempo de "+ de 1:40h", mas sempre ouvi dizer que tem que ficar mais de 6 horas.
Gostaria de saber qual o nome do tecido que ela usa, achei interessante o fato de ser fácil para lavar.
Olá, seria um pano de prato, que usamos na cozinha, você pode comprar o pano de saco ou costurar um! ;)
Kkkkk deu vontade de ser amiga delas
Ela prende a coalhada pra secar na grade, certo? Do lado de dentro ou do lado de fora?
Olá, seria do lado de dentro da geladeira.
Aprendí coisas que não sabia a respeito de coalhadas
Eba! Fico muito feliz por isso, por isso! ;)
Eu adoro coalhada
Com colher de silicone pode ?
Depois de você ver tantas coisa horrível que misturaram ao leite.
Você fica bem receiosa.
Leite natural tirado da vaca seria o melhor ?
E se você não tem qual seria o melhor ?
Olá amiga, pode usar colher de silicone sim. Sobre o leite pode usar o tirado diretamente da vaca sem problemas. Se não tiver pode usar o tipo A.
Estou em São Paulo qual o leite próprio pra fazer,pois fiz com leite pasteurizado e não deu certo.
Olá amiga, precisa ser feito com ele integral por conta gordura do leite.
Pode utilizar a enzima para qualhar?
Gostaria de saber como ela coloca para secar na geladeira e se não leva sal?
Essas duas senhoras., são autenticas LADIES...... e nós gostamos de vê-las nos instruindo.....parabens.....rsss;;;
Linda qualhada!!😍😍😍
Bom dia!!!
Eu faço essa seca, só que chamo de queijo caseiro. Kkkkk. Se quiser pode por orégano.
Adoro
🙂
Bom dia..ela. já trouxe a coalhada pronta e não ensinou...se é feita com coalho
Gostei muito, mas não disse o tempo que fica dessorando na geladeira.
🤩🤩🤩❤
Quanto tempo fica escorrendo na geladeira?
Várias horas, depende de qual coalhada você queira, mole ou mais densa.
adoro coalha quidelicia
Amo demais!