RECEITA ÁRABE! Iogurte Natural e Coalhada Seca!
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- Опубліковано 5 кві 2018
- Mais um vídeo de RECEITA ÁRABE aqui no canal! Ensinei como fazer o Iogurte Natural e a Coalhada Seca, que é utilizada em várias receitas árabes!
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Lembrando , que se vc pegar a coalhada seca sem o sal e misturar com mel ou ameixa picada vai dar um delicioso iogurte grego .
Como é confortável e gratificante vê o encanto das pessoas em passar os seus conhecimentos para melhorar a vida do outro! Encantado com os seres de boa vontade!
Fiz a coalhada seca e deu certo já na primeira vez!!! Ficou igualzinha a comprada (caríssimo em um restaurante árabe que tem em minha cidade e que tb vende esse tipo de produto, achei a nota que comprei outro dia "só mesmo para matar a vontade": 250gr custou R$ 33,80!!!). Usei dois litros de leite de sítio que ganhei e não iria dar conta de consumir. Como fonte de pesquisa usei seu vídeo , o do Mohamad Hindi e um outro de uma senhora idosa, assim as duvidas que surgiam em um vídeo, já esclarecia em outro.
Sabe aquele almoço árabe cheio de comidinhas? Ensina pra nós. Abobrinha, beringela,.....
Aprendi a fazer Labneh com um grande amigo Libanês. Tenho saudade! Minha família tinha uma casa no litoral norte de São Paulo e em meados de 1999 até 2002, todas as vezes que viajávamos pra lá nessa época eu visitava um quiosque chamado Cantão que fica numa Praia movimentada de Ubatuba (Praia grande, bem no canto sul). Nesse quiosque eles servem até hoje, acredito, as delícias da culinária árabe. Então passei a frequentar o local até por que sempre gostei da culinária e até da cultura árabe.
Ali estava sempre um senhor com um sotaque diferente, com atendimento sempre cordial atendendo a clientela e vez ou outra havia uma apresentação de dança do ventre. Fiz amizade com esse senhor de nome Rafic e a cada vez que eu visitava o estabelecimento ele me recebia como um amigo e não como cliente. Confesso que fiquei meio sem graça no começo, mas tal era a alegria dele que tinha prazer em saber que alguém adorava e adoro sua cultura que chegava a me servir petiscos como se fosse em sua casa (Não me deixava pagar) .
Eu praticamente um rapaz de 20 anos conversando com um senhorzinho de uns 70 anos (penso) sobre a cultura, as danças, as músicas, pra mim era o máximo. Também chegamos a trocar músicas árabes que escutamos juntos ali, ganhei dele uma fita k7 do Wael Kfouri e cheguei a presenteá-lo com um CD de seleções de umas 20 músicas árabes que não eram só libanesas, mas ele gostou. Passamos tardes inteiras fumando o narguilé que aliás naquela época ninguém sabia o que era senão apenas algo que se via nos filmes sobre Ali Babá, preparado por ele escutando musica e tomando o Arak !
Muito tempo depois, voltei lá para vê-lo e não mais o encontrei, já não está mais por aqui! Seu filho me contava que há pouco estivera com problemas de saúde e que não suportou! Vi o semblante de tristeza de seu filho, e eu não poderia dizer nada como consolo a não ser que o pouco que tive a oportunidade de conhece-lo foi um grande amigo! Uma ponta de tristeza nos atingia ali como agora, mas relembramos do Rafic com a alegria que ele mesmo tinha!
Rafic fez questão de me ensinar o Labneh que fiz algumas vezes na mesma época em minha casa, surpreendendo as pessoas, amigos, visitas por ser simples mas delicioso como é! Hoje vim confirmar com sua receita pra não me perder em alguns detalhes! E é exatamente assim! Se me permite agradecer ! Shukran Mag, Shukran Rafic!
Eric Marignone e muito difícil perder quem amamos, perder amigos sinceros também
Sou descendente de árabe, aprendi com minha mãe, sua explicação está perfeita!!
A única diferença que quando uso leite de caixinha eu não fervo o leite, vou esquentando até o dedo mindinho aguentar.
Observação: não há necessidade de fazer muitos litros de leite, qdo a família é pequena, pode também fazer um saquinho pequeno para ir secando aos poucos e não tudo de uma vez só, assim sempre estará fresquinha. Para tornar a fazer a coalhada se usa o próprio coalho, só deixar um copo americano da coalhada e fazer o mesmo processo, só depois de várias coalhadas se compra o iogurte e começa tudo de novo 😉
Krys Kdyna , super amei sua explicação !!!!!!
Usa se o leite + a coalhada para fazer uma nova é isso?
Porque o meu fica tipo yorgute?
Não fica durinho assim
Fica de fio
Eu faço igualzinha a vc
Krys Kdyna i
Qual leite vc usou
fiz como explica seu vídeo, porém com leite puro do sítio.....ficou divino....parabéns
Meu namorado que é árabe me ensinou esse famoso Labneh (Coalhada Seca). Eu faço igualzinho, com uma diferença, não deixo ferver o leite e vou colocando o dedo até aguentar os 10 segundos. Muito bom o seu vídeo.
Aprendi que a temperatura ideal para misturar o Iogurte (consistência Firme ou Coalhada Natural é de 37 a 40 graus
Assistir esse video varias vezes,só agora prestei a tenção na receita,motivo: a beleza da apresentadora
Divina esta coalhada seca. Sou apaixonado por comida Árabe. Para mim a Culinária Árabe é uma da melhores do mundo, deixa a Francesa no bolso.
Para mim só perde para a Portuguesa. Aprecio demais o Tabule, a Kafta, o Quibe cru de bandeja, o Quibe assado, Falafel, a Mujaddara (este arroz é divino), o Homus (com um limãozinho óh!), Tem um charutinho que não sei o nome em Árabe, que é feito com folha de videira ou de repolho que é uma delícia. Fico maluquinho, tem muitas outros pratos imperdíveis.
Quanto ao DESLIKE, deve ser de alguém que não gosta de coalha Árabe (eu adoro) salgadinha a seca.
Eu pessoalmente, em matéria de coalhada acho que a nossa Brasileira é bem superior em sabor, do que a dos Árabes, eles preferem a seca, nós preferimos a coalhada fresca.
Eles chamam nossa coalhada de Iogurte, mais não é, porque tem muita diferença uma do outro.
Coalhada é coalhada e iogurte é outro departamento.
Eu só penso que tenha sido por este fator, o deslike que deram, e não se justifica tal comportamento, é uma falta de bom senso.
Geralmente eu não tenho as coisas pra fazer as receitas que o povo posta no youtube... mas o cobertor é identico ao meu, então dessa vez vai dar certo.
Que receita maravilhosa, você é uma pessoa muito bonita e extremamente simpática, sua explicação é rápida e clara! Parabéns!
Não ficarei mais sem iogurte, amo que amo...
É eu que acabei de descobrir que fazia errado essa receita 😂😂😂😂 mas o que vale é que agora aprendi certo.
Você fez igualzinho fazia a minha mãe que aprendeu da minha vó... eu faço assim com o cobertor e tudo LOL.. mas eu faço de noite assim umas 9 or 10 horas da noite e quando dá umas 8 da manhã ou menos já está firme e eu coloco em vidros na geladeira. Eu já fiz coalhada seca e deixo ficar bem firme, faço bolinhas, e coloco no vidro toda envolvida com azeite. Adoro a coalhada muitas vezes batida com leite e açúcar :) Você é muito simpática e não enrola... adorei!
Roberta Abu-Jamra de Oliveira....que legal...igualzinho minha avó fazia....e também gostamos q fique mais forte, deixamos mais tempo no saco....fiquei tão feliz de saber q outras pessoas conheçam lábane! Bobo né...
@eduardo bueno você deixa a coalhada secar bem e então, faz bolinhas e coloca no azeite? Assim a coalhada dura mais tempo? Eu adoro, faço sempre. Aqui usamos coalhada no lugar de cream cheese. Queria uma forma de conservar.
Alfredo Paulo
Bom demais 67um
Muito
Finalmente aprendi a fazer yogurt e coalhada. Muito agradecida.
Fiz 3 vezes já e fica maravilhosa! Ah, usei leite semi desnatado e o resultado foi muito bom, não perde textura...
Ai que interessante, eu adoro comida árabe. Confesso que só conheço kibe, esfiha, e xaruto. Mais eu tenho muita vontade de provar outras comidas. Pra mim são as melhores comidas que existem
Ótima explicação. Depois da coalhada bem seca, faço CHANCLICHE (ou ALICHE), um queijinho maravilhoso que temperado com Zattar, fica um patê divino. Parabéns.
A CADA TROPEÇO, UM RECOMEÇO; A CADA FALHA, UMA TENTATIVA, A CADA
DERROTA, UMA LUTA; A CADA BARREIRA, UMA EXPERIENCIA; A CADA DESAFIO, UMA
APRENDIZAGEM; A CADA MOMENTO DIFICIL, UMA SUPERAÇAO, A CADA SONHO UMA
EXPERANÇA; A CADA OBJETIVO, UMA BUSCA; A CADA BUSCA UMA DESCOBERTA; E A
CADA DESCOBERTA UMA NOVA RAZAO PARA VIVER!"... PARABENS A TODOS PELAS CONQUISTAS. E PARABENS A TODOS OS ANIVERSANTES DESTE MES...
Que tipo de pessoa dá deslike num vídeo desse? Aff!! : (
Adorei!!! Vou fazer!!
Darei mil likes ! Assisti umas duzentas vezes ! Faço os dois e amo. Também sou arquiteta w sou fascinada pela sua cultura. Obrigada. Bjos
Quanta beleza linda linda linda...inteligente...bondosa compartilhando seus conhecimentos👏👏👏👏👏
Sem duvidas, sua receita foi a melhor que achei até agora.
Primeiro, que mulher linda você é😍😍😍
Simpática e objetiva.
Gostei muito das suas receitas, vou fazer as duas coisa.
Ah, adorei seu desfile de modas👍🏻
Abraços
Ameiii❤
Vc é LINDAA❤❤..
.
Ensina a fazer Pão sírio/Pita pfvr🙂🤤obg😘
Essa é a única receita de coalhada que dá certo comigo. Faz mais receitinhas árabes Mag !! Amo muito !
Cresci, e ainda, como coalhada seca todo dia no café da manhã! 😍😍
Não sei como vim parar aqui,mas amei, você e suas receitas!!! Parabéns e muito obrigado!!!😜
Funciona com leite em pó?
Mag, faça mais vídeos de receitas árabes :)
Adoro!! Essa coalhada temperada com zatar, meu Deus!!
Sensacional!!!! Excelente produção e apresentação. Parabéns 👏👏👏
Voce e linda e simpatica, obrigada pelos ensinamentos de receitas bem de familia, e explicadas perfeitamente com detalhes. Ignore alguns comentarios descabidos de gente que sao dignas de pena.... ah, adorei sua maquiagem, muito linda !
Meu pai quando fazia isso, de colocar o dedo mindinho no leite, dizia que era quente esperto, mas nunca mediu o tempo kkkkkkk, valeu, vi o vídeo sem querer e gostei muito, quando criança fazíamos muito iogurte e qualhada, sucesso para 2019 com muitas receitas SIMPLES!
Além de bela e simpática explica super bem, parabéns
Minha linda descobrir seu canal e vc é nota dez, vc está de parabéns explica muito bem. Procurava essa receita e te encontrei pra mim o seu vídeo está perfeito, parabéns querida, mais uma inscrita e vc vai sim alcançar os 100 mil inscritos. Bjs
Vc é uma pessoa tão delicada!
Amei aprender a fazer essa coalhada seca.
Obgda por dividir esse carinho.
Que legal amei
Amo como você explica !
Me inscrevi! Amo a culinária árabe! 😘
Quanta beleza!!!
Quanta delicadeza!!!
Quanta praticidade,parabéns...
Maravilhoso. ♥ Amei.
Caí de paraquedas aqui... ameiiii... que linda
Parabéns, explicativa e não é enjoativa, muito bom
Ótimo vídeo. Você é direta e objetiva, não fica enrolando e explica bem. Ganhou mais um inscrito. Obrigado pela receita. Quando puder, ensine o kibe assado, pão árabe e o homus também. Tantas delícias árabes.
Muitissímo obrigada , estou feliz eu aguardava está receita por muitos anos feliz com sua receita
Maravilhoso. Amo coalhada seca.
Amo comida Árabe...vou fazer ❤
Ameeeei!!! Deu água na boca ❤❤
Maravilha. De receita.
Muito obrigada! Estava procurando essa receita. Ameiiiiiiiiiiii
Parabéns pelo seu vídeo, vc tem uma excelente dicção, fala muito bem e a sua receita dá água na boca. Agora vou fazer iogurte natural!!
Ficou lindo vou fazer
Nossa amei muito bom mesmo
Amei a receita! Diferente👏👏👏😍
Amo comida árabe. Ótima receita .
Sensacional! Muito obrigada! Deus os abençoe!
Obrigada por ensinar sempre quis aprender.
Ameiiiii!!! Gratidão! Vou fazer jaaaaa!
Ameiii, parabéns.
Merece 1000 likes ❤
Maravilhosa, meu cunhado árabe me ensinou fazer exatamente assim... Eu amooo.
Parabéns ficou expetacular sua coalhada, deu água na boca.
Obrigada linda!!! Amei sua receita!!!
Amei!!! Obrigada pela dica!!!
Nossa que coisa mais bonita que dedicacao!😍
Sua receita é bem melhor do que a que eu tinha. Muito grato.
Perfeito! Parabéns e obrigado!
Amei ,vou fazer obrigada por compartilhar
Quando eu vi que era árabe me inscrevi na hora cultura culinária me fascina.😍😘
Vc é muito linda.😍
Adorei a receita... o vídeo ficou ótimo.
Adorei!!!
Você é muito carismática. E explicou super bem!
Amei seu vídeo, bem didático! Parabéns!
Vou fazer amei a receita...Plisss mais e mais receitas. Bjao Mag!!!!!!!
Obrigada pela receita, fiz, ficou maravilhosa!!!
Fantástica!
Caramba que coisa boa!! Muito obrigada
Gratidão
Que bom! Um canal bacana que ensina de forma simples e clara sobre comida árabe. Parabéns Mag Halat
Querida, Mag! Fiz a receita e ficou divino!! Muito obrigado por compartilhar esse conhecimento maravilhoso dessa cultura linda do mundo árabe! 👏👏
Muito obrigada por compartilhar! Amo muito coalhada seca! 😘
Adorei, sua explicação é ótima. Parabéns
Adorei como vc explica sem falar muito e sim o suficiente para entendermos o processo
Mag faz mais receitinhas p nos!! Adoro seu canal, você é mto simpática bjo, mto sucesso.
Amei parabéns!!!
Eu amei!
Que receita maravilhosa! Estava buscando pela receita original :)
Parabéns pelo seu vídeo vc acabou de ganhar uma inscrita ,vou fazer com certeza 😘
Amei!!!Grata.
ADOREI !
Parabéns ótima explicação!!
Gratidão gratidão amiga gostei
Adorei sua explanação,adoro comida árabe .
A culinária árabe e simplesmente apaixonante eu amo voceis 😍 💋
Simpática, linda e educada..👏🏻👏🏻👏🏻
Ficou linda parabéns Mag,um grande bjos de sua amiga Claudia
Gostei muito.Belissima explicação, perfeita.Amei.
Adorei! Amei! Fácil de se fazer.
Parabéns Mag ! Excelente professora !! Obrigada por compartilhar essa deliciosa receita com tanto carinho !
Oi, +Mag Halat! Adorei a receita! Obrigada! Vou tentar fazer. Bjs
Muito bom ! Gosto muito , e você explicou muito bem !!
Amei! Obrigada por esse passo a passo perfeito.