СЕРБСКАЯ РАКИЯ. Домашняя настойка на самогоне со вкусом балканской ракии (НЕ ПУТАТЬ С РАКИ!)
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- Ракия - это традиционный балканский спиртной напиток крепостью 35-70 градусов (обычно 40%), двойной или тройной дистилляции браги из перебродивших фруктов: сливы, винограда, дикой груши, реже яблок, черешен, абрикосов, айвы.
До 90 % урожая слив в Сербии идет на знаменитую сливовицу. Сами сербы страшно гордятся этим фактом и утверждают, что только у них можно отведать настоящей ракии, все остальные рецепты - бледная тень истинной фруктовой водки.
В Сербии ракию не варят, а «пекут», соответственно, прошедший двойную дистилляцию напиток называется «перепеченица». Для браги используются самые спелые сливы, их не срывают вручную, а трясут дерево, чтобы попадали только созревшие плоды. Из 90 кг фруктов получается всего около 20 литров мягкой «слабенькой» сливовицы или 10 литров настоящей крепкой ракии.
Моя книга СО СКИДКОЙ 10% - «ВАШ ПЕРВЫЙ САМОГОН. Как выбрать самогонный аппарат, поставить брагу и сделать самогон» - по ссылке goo.su/9vwi
Станьте спонсором канала САМОГОН ТВ, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @samogontv
ПОДПИШИТЕСЬ!
Telegram-канал САМОГОН ТВ: t.me/MySamogonTV
Страница Facebook САМОГОН ТВ clck.ru/YhVbw
Страница VK САМОГОН ТВ club209...
#самогон #сливовица #рецептсамогона #ракия #айва #дистиллят #фруктовыйсамогон #каксделатьсамогон #самогоноварение #сливовицарецепт #самогонизсливы #брагаизсливы #дуня #дистилляция #дуневача #домашнийсамогон #айвовыйсамогон #сербскийсамогон #сливовыйсамогон #сербскаядуня #настойка #наборыgusto #самогонизайвы #настойки #наборыдлянастаиваниясамогона #сливоваябрага #рецептсамогонаизайвы #самогонизслив #сливовицавдомашнихусловиях #ракияизайвы #самагон #каксделатьсамогонизайвы #самогонизфруктов #абрикосоваяракия #айвадистиллятдуневачаводка #айвовоевино #домашнийалкоголь #наливка #самогониззерна #самогондома #какделаютсамогон #какизготовитьсамогон #рецепты #самогонщики #сербия #дистиллятизайвы #наборыгусто #наборыдлянастоек #пряноароматическаясмесьдлясамогона #настойкигусто #настойкаизнабора #настойкиgusto #настойкиизнаборовgusto #пряноароматическаясмесь #ракиярецепт #самогонка #домашниенастойки #лучшийрецептракии #айвоваянастойка #айвоваяводка #сербскаяракияgusto #сливоваябрагапокраснойсхеме #ставимбрагунасливе #делаемсливовицу #сливовицадома #сливовицасвоимируками #приготовлениесамогона #наборыдлянастоекgusto #наборыдлянастоексамогона #gusto #облагораживаниесамогона #айвовая #чтодобавитьвсамогон #наборспецийдлясамогона #брагасливовая #брагаизконцентрированногосока #каксделатьнастойку #рецептынастоек #сливянка #каксделатьсливовуюнастойку #настойканасамогоне #дистиллятор #чтоможносделатьизсливы #самогонизсливвдомашнихусловиях #какгнатьсамогон #каксделатьсамогонизсливы #сливянкавдомашнихусловиях #сахарныйсамогон #ароматныйсамогон #рецептсамогонаизслив #приготовлениесливовицывдомашнихусловиях #сливовицарецептсамогонаизслив #двойнаяперегонка #рецептыдомашнегоалкоголя #каксделатьсамогонизслив #сливовыйсамогонрецепт #отжимслив #сливовицаприготовление #самогонвидео #рецептсливовоговина #рецептанисовойводки #сливоваянастойкавдомашних #какпитьанисовуюводку #айвадистиллятдуневичапивокрафт #сливовоевино #приготовлениесливовицы #сливы #домашняясливовицарецепт #самогонвдомашнихусловиях #сливовыйдистиллят #сливоваянастойкавдомашнихусловияхпростойрецепт #ракиякаксделать #рецептыракии #каксделатьракию #винограднаяракия #ракиячерногории #рецептприготовленияракии #домашнийрецептракии #рецептвинограднойракии #винограднаяракиякаксделать #ракияизвинограда #ракиявдомашнихусловиях #настойкакакделатьвдомашнихусловиях #какделатьнастойкиизсамогона #купитьнаборыдлянастаивания #набордлянастаиванияалкоголя #gustoнабордлянастаивания #ракиячтоэто #начемнастоятьводкудляприятногоупотребления #ракиянапиток #начемприятнейнастоятьводку #каксделатьдомашнююнастойкунаводке #набордлянастаиваниясамогона #вкуснаядомашняянастойканаводке #быстраядомашняянастойканаводке #какделатьсамагон #крепкийсамагон #водкаизчернаслива #брагаизчернаслива #самагонизчернаслива #сербскаяракия #солодовыйсамогон #делаеманисовуюводку #саханыйсамогон #домашняяводка #сербскаяракиярецепт #ароматныйдистиллят #ракиянастойка #своимируками #мацерация #гонимсамогонпрямонаулице #ароматнаяводка #рецептракииизайвы #сливоваянастойка #сливоваянастойкавдомашнихусловиях #сливоваянастойканаводкерецепт #рецептсливовойнастойки #сливанастойка #сливоваянастойканаспирту #сливоваянастойканаспиртурецепт #мацерат #сливоваяракия #каквыбратьракию #купитьракию #обзорракии #домашнийсвмогон #домашниеликерырецепты #настойкинасамогоне #тестируемнапитки #пробуемнапитки #оченьредкиерецепты #сливоваяналивка #сливовицарецептнаводке #сливовицанастойкарецепт #самогондвойнойперегонки #перегонсамогона #технологияизготовлениясливовицы #сливовицанаводке #сливовицадомашняя #самогонизсахара #ратафия #рецептысамогона #каксделатьнастойкунасамогоне #самаявкуснаянастойка #рецептсливовойнастойкивдомашнихусловиях
Спасибо тёзка! Очень интересно. Чё-то там ребята по составу смеси нагородили. За 15 лет в Черногории перепробовал все заводское-югославское и многое самопальное, как с побережья, так и с гор. Предпочитают там прозрачное (даже из фруктового сырья - оно там основное), кроме "Шливы" (сливовицы). Хотя на продажу стали "лозу" заряжать ароматизаторами (и Дуню, и Кайсю, и Ябучну, и др.). Кто без опыта питья - в восторге. Но (по честному) это может вкусно, но не сербское, а фантазия "на тему". Еще раз повторюсь: уверен, надо осторожно относится к смесям с "деревяшками"... Плинтусовка, конечно, выводится, но о-о-очень долго.
Спасибо за ваш опыт и дельные советы-предостережения! Полезно! Есть уже новые видео на канале про сливовицу!
Интересный напиток! Нужно будет летом попробывать сделать, как раз слив много на даче!)))
@Аверков Виталий , к лету сделаю видео про сливовицу :) Но это совсем другая история :)
@@samogontv Будем ждать с нетерпением!)
@Аверков Виталий , спасибо!
Спасибо за видео. А рецепта нет? Я не нашел, к сожалению.
Вариант 1 - ищите готовый набор для настаивания.
Вариант 2 - Для того, чтобы приготовить домашний сливовый бренди, вам потребуется:
🔹Спелая слива - 11 кг;
🔹Вода - 8 л;
🔹Сахар (если плоды кислые)
Рекомендую взять фруктовые турбо дрожжи.
⃣ Разрежьте сливы, вытащите косточки и пропустите мякоть через мясорубку. Полученная кашица должна быть немного сладкой, если нет, то добавьте сахар. Вносите по 100-200 граммов подсластителя, проверяйте вкус после каждого подхода.
⃣ Как только добьетесь подходящей сладости, переложите фрукты в стерильную емкость для брожения, влейте воду, засыпьте дрожжи и закройте крышкой с гидрозатвором. Уберите будущую брагу в темное теплое место на 2-4 недели. Как только бурление в гидрозатворе прекратится - брожение завершено, приступайте к следующему этапу.
⃣ Снимите брагу с осадка, перелейте её в перегонный куб и начинайте перегонку. Отделяйте «головы» и «хвосты» как при классической перегонке сахарной браги. Вторая перегонка необходима для того, чтобы избавить напиток от сивушного масла и сделать сливовицу более качественной. Крепость полученного дистиллята должна быть в диапазоне от 55 до 60%.
⃣ Выдержите дистиллят в дубовой бочке или настаивайте напиток на дубовых кубиках. В готовый напиток можно добавить немного мёда для бархатистости вкуса.
@@samogontv спасибо большое за ответ. Я выгнал бренди из концентрата грушевого, получилось вкусно, но не грушовица и не ракия. Поэтому вот думал как бы чуточку облагородить, может быть сахаром. Насчет меда, спасибо, интересно, обязательно попробую. А что значит немного меда? Это сколько? Например столовую ложку на литр напитка?
Столовую ложку без горки на 1 литр напитка.
Попробуйте вначале на 0,5 л чайную с горкой.
Мёд обязательно натуральный, у знакомого пчеловода. Если не найдете - пиши те мне, у меня свой из Тульской губернии.
@@samogontv Спасибо большое!
Всегда рад помочь!
Здравствуйте. Тоже поставил ракию от Густо, на чаче. Потом отпишусь, что получиться!
Отлично! После фильтрации - дайте отдохнуть обязательно!
А где еще 20 грамм декстрозы ? Которые указаны в рецепте ?
@Дмитрий сергеев , я не люблю сладкие напитки :) Модернизировал рецепт :)
@@samogontv 20 грам сласти мне кажется не дадут а вот к вкусу прибавится это как приправа улучшающая вкус
@Дмитрий сергеев , да, могут умягчить настойку. Вы правы!
Дуня это и есть айва
Спасибо за уточнение!
Быть добру? Канал про самогон.
Быть БУХЛУ!!!
Да простят меня язвенники
@a788oa , вы все правильно услышали - Быть Добру!
"Бухло" - это у тех, кто чекушку покупает в магазине на последнее. У нас - добрые напитки, без похмелья и головных болей:) Мы за ответственное отношение к алкоголю и за качественный продукт! Такой продукт назвать "бухлом" язык не поворачивается...
Присоединяйтесь, будем обмениваться опытом и делать шедевры для родных и друзей :)
@@samogontv я же разве против
Я только за
Я пока в начале пути
Сахар дрожи вода прямоток
Уже 25 литров
Готовлюсь к первому прогону ндрф
На двух дюймах с спн буду пробывать
@a788oa , отлично! Два дюйма - какой аппарат у вас?
@@samogontv я взял вейн 6 про из за узла отбора т.к. я не чего не понимаю пока в этом а там и по пару и по жидкости
А вместо куба автоклав на 43 литра
Мне удобно и брагу в нем ставить и тушенку
В квартире на балконе себе уголочек отжал
@a788oa , красота!!! Аппарат отличный - сам пользуюсь! А автоклав какой модели на 43 л? Сколько банок и каких встает? Смотрю себе автоклавчик.