계속 생각나는 애호박새우파스타👩🏻🍳 추워지면 따뜻하고 매콤한 오일 파스타가 생각이 많이 나요. 요즘은 애호박새우파스타를 자주 만들어 먹는데 재료를 구하기도 쉽고 새우와 애호박 맛 궁합이 참 좋아서 레시피 올려봅니다. 집에서 파스타를 만들어 먹으면 토핑을 잔뜩 넣고 만들 수 있는 게 큰 장점이지요. 2인분 기준 애호박 한개 다 넣어도 먹다 보면 애호박 더 없나 하실거예요! 애호박 가격도 많이 내렸으니 잔뜩 넣어서 만들어 드셔 보세요💚 🌿재료 (2인분 기준) 파스타면 2인분(영상속 파스타면은 링귀니면) 냉동새우 10마리정도(더 넣어도 좋아요) 애호박 3/2 페페론치노 2~3개(기호에 맞게 조절) 올리브오일 마늘 6알(생마늘 추천) 치킨스톡 1티스푼 소금 후추 #이지밀레시피 1. 애호박은 너무 얇지 않는 두께의 반달 모양으로 썰어주고 생마늘과 페페론치노는 다져 준비한다. 2. 파스타 면이 푹 잠길 수 있도록 냄비에 물을 부어준다. 면수가 짭짜름할 정도로 소금을 넣어주고 파스타면 두께에 맞게 시간 맞춰 삶아준다. (파스타 간을 면수로 하기 때문에 조금 짜도 괜찮아요) 3. 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 중약불로 다진 마늘과 페페론치노를 볶아준다. 페페론치노는 기호에 맞게 조절하기 4. 마늘 볶는 시간 1분을 넘기기 전에 애호박을 넣고 볶다 반쯤 익으면 새우와 면수 2 국자를 넣어 함께 볶아준다. (면수없이 오래 볶으면 마늘이 쉽게 타버리니 주의/ 면수로 소금간 대체/ 면수가 생각보다 짜다면 1국자) 5. 새우가 거의 다 익어갈 때 삶은 파스타면을 넣어주고 간을 한번 본 후 치킨스톡으로 나머지 간을 채워준다. 치킨스톡 1티스푼을 넣고 면수가 꾸덕꾸덕하게 소스화될 때까지 잘 섞어준다. (오일과 면수가 잘 섞여서 면에 코팅되는 에멀젼 과정이 필요) 6. 마지막에 올리브오일 살짝 둘러주고 후추 뿌려주면 완성!
계속 생각나는 애호박새우파스타👩🏻🍳
추워지면 따뜻하고 매콤한 오일 파스타가 생각이 많이 나요. 요즘은 애호박새우파스타를 자주 만들어 먹는데 재료를 구하기도 쉽고 새우와 애호박 맛 궁합이 참 좋아서 레시피 올려봅니다.
집에서 파스타를 만들어 먹으면 토핑을 잔뜩 넣고 만들 수 있는 게 큰 장점이지요. 2인분 기준 애호박 한개 다 넣어도 먹다 보면 애호박 더 없나 하실거예요! 애호박 가격도 많이 내렸으니 잔뜩 넣어서 만들어 드셔 보세요💚
🌿재료 (2인분 기준)
파스타면 2인분(영상속 파스타면은 링귀니면)
냉동새우 10마리정도(더 넣어도 좋아요)
애호박 3/2
페페론치노 2~3개(기호에 맞게 조절)
올리브오일
마늘 6알(생마늘 추천)
치킨스톡 1티스푼
소금
후추
#이지밀레시피
1. 애호박은 너무 얇지 않는 두께의 반달 모양으로 썰어주고
생마늘과 페페론치노는 다져 준비한다.
2. 파스타 면이 푹 잠길 수 있도록 냄비에 물을 부어준다. 면수가 짭짜름할 정도로 소금을 넣어주고 파스타면 두께에 맞게 시간 맞춰 삶아준다. (파스타 간을 면수로 하기 때문에 조금 짜도 괜찮아요)
3. 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 중약불로 다진 마늘과 페페론치노를 볶아준다. 페페론치노는 기호에 맞게 조절하기
4. 마늘 볶는 시간 1분을 넘기기 전에 애호박을 넣고 볶다 반쯤 익으면 새우와 면수 2 국자를 넣어 함께 볶아준다.
(면수없이 오래 볶으면 마늘이 쉽게 타버리니 주의/ 면수로 소금간 대체/ 면수가 생각보다 짜다면 1국자)
5. 새우가 거의 다 익어갈 때 삶은 파스타면을 넣어주고 간을 한번 본 후 치킨스톡으로 나머지 간을 채워준다. 치킨스톡 1티스푼을 넣고 면수가 꾸덕꾸덕하게 소스화될 때까지 잘 섞어준다. (오일과 면수가 잘 섞여서 면에 코팅되는 에멀젼 과정이 필요)
6. 마지막에 올리브오일 살짝 둘러주고 후추 뿌려주면 완성!