شركسيه الدجاج المكونات / نص فرخه مسلوقه مع بصل وجزر وكرفس وكرات ولورا وحبهان نص كيلو ارز مصرى مستوى عادى خالص ابيض الصوص عباره عن قلب خبز التوست الأبيض وعين جمل وحليب وملح وفلفل وقرفه بيتم نقع كل ما سبق ساعه داخل الثلاجه وبعدين نضربهم ف الخلاط ونغليهم على النار مع شويه من خلاصه المرق نعمل طشه فى الأخر بصل محمر وثوم دهبى ورشه قرفه وبيكون ع الوش بنوزع طبقات الأرز والدجاج وبعدين الصوص والطشه وبعدين نجرنش بعين الجمل وبالهنا والشفا
@@mahmoodmustafa3121 لو تم تفكيكها بالطريقه الصحيحه هتاخد اكتر من الوقت العادى عن الفريش حوالى بعشر دقائق او على حسب المده يعنى متفرزهاش سنه وتحرق انسجتها وترجع تسويها طبيعى لازم تتأكد انها لينه قبل التسويه علشان بتحبس الكولاجين وبتنتج زفاره
مشاء. الله عليك شف فاهم ومحب وشغوف على شغلك وتوصيل المعلومة
منور الدنيا كلها الشيف الحريف
حبيبى ياشيف احمد كل سنه وانت طيب ياكبير
ربنا يبارك فيك
ايه العسل الرايق ده تسلم ايدك يا كيمو
حبيب قلب اخوك
بصراحه ربنا يبارك فيك يا شيفنا
شركسيه الدجاج
المكونات / نص فرخه مسلوقه مع بصل وجزر وكرفس وكرات ولورا وحبهان
نص كيلو ارز مصرى مستوى عادى خالص ابيض
الصوص عباره عن قلب خبز التوست الأبيض وعين جمل وحليب وملح وفلفل وقرفه بيتم نقع كل ما سبق ساعه داخل الثلاجه وبعدين نضربهم ف الخلاط ونغليهم على النار مع شويه من خلاصه المرق
نعمل طشه فى الأخر بصل محمر وثوم دهبى ورشه قرفه وبيكون ع الوش بنوزع طبقات الأرز والدجاج وبعدين الصوص والطشه وبعدين نجرنش بعين الجمل
وبالهنا والشفا
تسلم ايدك يا شيف
عندى سوال اللحمه تتغسل ولا ناس تقول ايو وناس لا ؟
اللحم اللى بيتم ذبحها بلدى فى الشارع بيتم شطفطها اكيد حرصا لتعرضها للدم والأتربه والبكتريا
لو انت بقى هتشتريها مغلفه جاهزه بالبلاستيك او الفاكيوم بلاش غسيل خالص ونشفها فقط بقطعه قماش قطنيه بتكون مخصصه للحوم
@@ChefKarimGoumaa شكرا جزاك الله خيرا
لو سمحت يا شيف هى اى نوع لحمه بيخش تجميد بيتاخر فى التسويه
@@mahmoodmustafa3121 لو تم تفكيكها بالطريقه الصحيحه هتاخد اكتر من الوقت العادى عن الفريش حوالى بعشر دقائق او على حسب المده يعنى متفرزهاش سنه وتحرق انسجتها وترجع تسويها طبيعى
لازم تتأكد انها لينه قبل التسويه علشان بتحبس الكولاجين وبتنتج زفاره
تمام شكرا