Talleres de Cocina Saludable: Papa criolla: para mantener una visión saludable
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- Опубліковано 23 вер 2024
- La papa es un alimento ancestral de la región Andina y de alto consumo en el mundo después del arroz, trigo y maíz. Se estiman más de 5000 especies entre las que se encuentra la papa criolla “Solanum phureja”. Este producto desempeña un papel importante en la seguridad alimentaria en Colombia por el alto contenido de nutrientes y el potencial de exportación como producto exótico.
La papa amarilla o criolla es un alimento que aporta mucha energía. Hervida o en puré es un alimento muy digestivo, por lo que es ideal para personas con problemas gástricos, e intestinales.
Para almacenarla es importante guardarla en lugares secos, y protegidas de la luz, ya que tiende a germinar fácilmente. Cabe aclarar que nunca se deben comer esos brotes, ni las partes muy verdes ya que podríamos intoxicarnos, porque contiene un alcaloide llamado SOLANINA.
CAUSA CON ATÚN Y CALAMARES
Ingredientes para 1 persona
- 200 gr. de papa criolla
- 100 gr. de atún en agua
- 100 gr. de calamar pota
- 1 gr. de ajo
- 5 gr. de cebolla roja
- 5 gr. de tomate chonto rojo
- 30 gr. de limón
- 1 gr. de cilantro
- 1 gr. de cebollín
- 15 gr. de polvo de biscocho
- 15 ml. de aceite
- 12 gr. de mayonesa
- 10 gr. de aceituna negra deshuesada
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Si señora,muy buen programa.
Ojalá aquí en Bogotá tuviéramos un programa así felicitaciones ✝️🛐🙏✝️🤗
Bendiciones 😇🙏
Felicitaciones por tan excelentes recomendaciones, programas muy amenos e instructivos. Mil y mil gracias a todos
Hola Felipe tenemos una lista de reproducción especial para nuestros Talleres de Cocina Saludable. Te invitamos a darle un vistazo, los videos, incluyen productos de nuestra región, con preparaciones sencillas y saludables: bit.ly/TCocinaSaludable
Gracias
Gracias por esa cátedra... pero
Por favor corrijan la salida del sonido casi no se oye y falta más claridad.
Gracias , Estupendas recetas . Son una delicia. Bendiciones,,,
Excelente explicación. Felicitaciones. Por favor, cuándo hace un taller para las personas que padecemos GASTRITIS?
Quizá es primera vez que veo este programa de talleres de cocina parecido a Talleres de Oración y Vida fundador Padre Ignacio Larrañaga fundador de este Apostolado, me encanta su programa, aquí en el Salvador estará ese Hospital?. Me encantaría acudir para aprender o es aquí en El Salvador? De todas maneras grasias por qué aprendo así mucho iii Felicidades por tan bonito PROGRAMA!!!
Hola Maria nuestros Hospitales de San Vicente Fundación, se encuentran ubicados en Colombia, en departamento de Antioquia. Contamos con dos sedes, una en la ciudad de Medellín y otra en el municipio de Rionegro. Te invitamos a conocer más sobre nuestros servicios y proyectos en nuestro sitio web : www.sanvicentefundacion.com
Primera vez veo este programa muy buena gracias por el Alexander saludos desde Perù.
excelente explicacion dra y chef pero el audio se escucha muy muy bajito. saludos
F
Acá en USA hay papas Russet, Idaho,red potato , yellow potato, cual de estas se asemeja a la papa chola doctora?
MUY BUENO
Buen programa si se aprende muchas cosas y dudas que se pregunta uno se despejan gracias también por las recetas fabulosas felicitaciones
Al chat no se le escucha claro o sea el segundo chef no se como se llama que habĺe bien
No se escucha bien