ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК. Мармеладные ягоды вкуснее конфет/Cherry jam/Merizkonfitaĵo
Вставка
- Опубліковано 13 чер 2022
- Многие считают, что варенье из черешни безвкусное. Позволю себе не согласиться. Одно из самых вкусных зимних лакомств - прозрачные мармеладные ягоды и лениво стекающий с ложки рубиновый сироп. Это очень вкусно!
➤ Подписывайтесь на мой канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о новом ролике, нажмите на колокольчик и будете получать сообщения на почту.
Ингредиенты:
На 1 кг черешни - 800 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты (по желанию), несколько веточек мяты или мелиссы, 100 г воды.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
For 1 kg of sweet cherry - 800 g of sugar, 1 tsp. citric acid (optional), a few sprigs of mint or lemon balm. One hundred grams of water.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Por 1 kg da merizo - 800 g da sukero, 1 kulereton da citra acido (laŭvole), kelkajn branĉojn de mento aŭ meliso (citronbalzamo). Cent gramojn da akvo.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ...
5. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
6. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
7. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
8. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты... - Навчання та стиль
Вкусняшка! Очень красивое варенье. Спасибо за рецепт!🍒
Наконец самый приятный и лучший рецепт варенья, огромное спасибо!!!!
Очень красивое варенье
спасибо, и вашу дому Мир
И вашу дому мира!
Благо Дарю за рецепт!
Сохраню для себя.
Сварила, все по рецепту, получилось вкусно! До зимы не достоит!! Ещё раз благодарю за рецепт!!
И Вашему дому - мир! Благодарю за рецепт 🙏
Светлана, спасибо за чудесный рецепт варенья!
Спасибо. Хороший рецепт
Просто всё законспектировала , слово в слово . Благодарю вас .
Спасибо, получилось очень вкусно и ароматно! Веточка мяты - это чудо.
Спасибо за рецепт. Варю из черешни впервые, уверена что вкусно будет. Отдельное спасибо за подсказку о лишнем сиропе❤
Огромное спасибо Вам,тезка, за этот рецепт. Обязательно попробую.
Я так же делаю яблочное варенье с перерывами. Получается красиво и вкусно.
Спасибо вам за рецепт 🌷
Спасибо. Завтра буду творить. Очень красивое варенье у Вас.
Шедевр
Спасибо большое за рецепт варенья а Ваш голос настолько успокаивает, что даже в такое время военное думаешь о вкусненьком, дай Бог Вам всего самого наилучшего!!!
Про мелиссу я не знала, сейчас варю варенье из черешни и мелисса есть, обязательно положу. Спасибо за совет
Благодарю! Воспользовалась Вашим рецептом. Получилось очень вкусное варенье, красивый цвет сиропа, ягодки, действительно, как мармеладные, и очень понравилось добавить мяту, вкус необыкновенный. Спасибо за рецепт, доброжелательность, прекрасное объяснение. Здоровья Вам и творческих успехов!
Никогда ни делала варенье из черешни хочу попробоват спасибо за рецепт
Чудове варення.
Сварила по вашему рецепту, очень вкусно, оставлю себе!
Всем доброго времени суток. Вот варю, а результат позже будет) ну на вид варенье у вас красота просто и густое👍🏻🔥🔥🔥
Все правильно, 3 раза до кипения, и в 4 ый кипятим 5 мин и закрутитьможно и такими крышками, но у кого нет подвала Я сначала ложу пищевую пленку, а потом одеваю горячую капр, крышку делайте так всегда и во 👍, никакой плесени , особенно если овощи
Здраствуйте сегодня. Сварила варение по. Вашему. Рецепту скажу правду. Замечательное сочетание с мятом очень. Вкусно спасибо.
Так по маски рассказываете. А про червячков так тепло говорите. Благодарю Вас
Спасибо большое за рецепт , варю во 2 раз. Очень вкусно. Получается не как скучное варение , а как вкусный десерт . Мои ложкой просто кушают
Спасибо, Вы умничка, так доступно и по факту объясняете, удачи Вам и вашему каналу🌺
*В нашем саду растет три сорта крупной вкусной черешни (Дайбера бордовая, Валерий Чкалов бордовая и Франц Иосиф желтая) и вся она чистая и не червивая Потому что мы вовремя опрыскиваем наши плодовые деревья 3 раза бордоской (весной) и пару раз Би-58. Так мы не даем никаких шансов вишневой мухе отложить свои личинки в нашу прекрасную черешню! Мы с мужем не ленимся, ухаживаем за своим садом, поэтому мы не видели в нашей черешне никаких червячков. Большое спасибо вам, Светлана за отличный рецепт варенья из черешни. Нынче у нас ее очень много и я с удовольствием сварю варенье еще и по вашему рецепту! Крепкого вам здоровья и всех благ!* 💖💐🍒
А Вам хорошего урожая всегда🍒🍒🍒! Как приятно прочитать Ваш пост!)
Спасибо.
Выглядит - просто суупер😍😍😍❤❤ ресторанный десерт💗❤💗
Спасибо огромное👍
Обязательно попробую.
Всех Вам БЛАГ💞
Круто!
Варенье вохитительное. Мята дала прекрасный тонкий аромат. Немного изменила рецепт добавив в ягоды 1/4 часть крыжовника. Получилось 👍
Спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт.Каждый год разыскиваю новые варианты ваш понравился.
Я всегда хотела узнать, как приготовить варенье из черешни 😅 дождалась, спасибо вам большое за труд ваш, и за чудесный рецепт варенья 🙏 и голосок ваш такой спокойный и нежный 😃 🌿🌹🌿🍒🍇🍓
Как я не пыталась сварить варенье по вашему рецепту, нет, жидкий сироп! Не договариваете чего-то!
Спасибо, уточнила какие-то моменты. Я вначале добавила немного клубники и сварила все с небольшим количеством сахара. Теперь солью сироп и добавлю необходимое количество сахара.
Много пересмотрела рецептов варенья, но ваш самый лучший!
Варю уже второй год, по вашему рецепту, вся семья довольна!
Огромное вам спасибо, Светлана!🙏
Подписалась на ваш канал.👍
Спасибо большое за видео и рецепт. Как раз к стати
И у нас такая штука для косточек. Ещё сама покупала)))) так приятно смотреть стало.
Да, несколько десятков лет ей)) Сколько косточек прошло через неё за эти годы!
Спасибо попробую
Я всегда все варенья варю в три приёма. Сироп для ягод не кипячу, засыпаю сахаром на 2- 3 часа. Только для твёрдых фруктов варю сироп . Всегда получается классное варенье красивого цвета. У вас рецепты как у моей мамы. Я тоже по маминому рецепту варю
Благодарю, Вас, за рецепт. Котяре вашему большой привет!!
Спасибо)) Очень любит вмешиваться в процесс и вносить свои коррективы))
Очень хорошо убирать косточки трубочкой коктейльной или стержнем от ручки ,он тоньше,благодарю за рецепт
Я карандашом задней частью очень удобно
Головкой булавки, всегда так делаю
Скрепкой удобно канцелярской
Спасибо, очень понравился рецепт. Сегодня собрала черешню и приготовлю , как вы советуете.
Неимоверно
Сейчас готовлю черешню по вашему рецепту спасибо
Я тоже)) Параллельно мы с Вами.
Светлана 🌺 добрый вечерок 🙌 приготовила варенье по вашему рецепту, я хочу вас, от всей души поблагодарить за прекрасный рецепт 👌😋 конечно его не сравнить с другими вареньями, у него свой необычный вкус, но зато какой красивый получился цвет👍 у меня не оказалось мяты, милисы, я добавила немного ванилина 😅😄 в общем Светлана, получилось СУПЕР 👌, я очень довольна 😀всего вам доброго 🌸 крепкого здоровья 🌸 мирного неба 🙏🤗😘🌹🦋🌹
Спасибо за обратную связь) Рада, что рецепт Вам понравился!
Хорошо добавлять ванилин,корицу,гвоздику 1-2,лимонный сок . в конце
@@user-bu3oe2md2q ну, это на любителя. Я не люблю запах ванили в варенье и никогда не использую ванилин. Если уж добавлять, то ваниль натуральную. Лимонный сок - да, можно, если черешня сама по себе очень сладкая.
@@user-bu3oe2md2q да да, я добавила в варенье ваниль и лимонный сок, я так поняла, что к этому варению нужно добавлять какие нибудь ароматизаторы
👍👍👍
супер клас
Спасибо за рецепт.А я добавляю в каждую ягоду грецкий орех.Это дело,конечно хлопотное,но поверьте,очень вкусно.Советую попробовать,вам понравится.
Верю) Я с крыжовником так делаю)) Долго, но если есть время, потом зимой сплошная радость в баночке)
А когда добавляете орехи? До варки варенья?
@@user-to4rg6sg5k да. Каждую ягодку надрезаю, вкладываю орех. Долго и муторно. Но вку-у-у-усно!))
Зачем в черешне орех ? Ужас
Я варю такое варенье из желтой черешни но вместо косточек которые мы улаляем вкоадываю ядра грецкого ореха которые предварительно отвариваю чтобы вышел весь йод и варю как обычное варенье в три приема Ив конце добавляю немного лимонной кислоты Может кому- то понравится мой совет?
Скольки времени,,надоть,, чтобы вынуть косточку, а потом в каждую черешенку положить орех?
Такого варенья в я не хочу, жизнь положить на варку варенья,
@@user-eu4ou5mb7tТакое варенье варила бабушка в Ростове,а мы ,внуки,помогали!Сообща было быстро,ну а потом с хлебом домашним,молоком от своей коровки уплетали дружно !12 внуков и внучек,дом своими руками построенный,сад райский.Я родилась там,но отец -офицер увёз семью по новому месту службы!А на каникулах на всё лето на Дон,много лет прошло,но снится дом,сад и бабуля с дедом...Всему научили.А я научила друзей,своих учеников!Высшее образование пригодилось,но наука детства помнится и я благодарна моим предкам по маме казакам!
Да, спасибо, что напомнили. Так варят в Грузии и в Греции
Только черешня называется "Белая", а не жёлтая) Есть белая (сливочно-кремового цвета), розовая и обычная тёмная. Белая черешня самая нежная и ароматная, не приторная, как тёмная, ее и выращивать сложнее и она всегда дороже тёмной. И, конечно, варенье из нее получается изысканое.
@@user-eu4ou5mb7tТак ведь каждому своë. Кому-то нравится , а кому-то нет, ничего удивительного ,в магазинах тоже можно купить. Но это очень необычное и вкусное.
Сейчас собираюсь варить черешню только вместо мяты добавлю или мускат или гвоздику. Очень люблю гвоздику. Спасибо ❤
Здорово вы придумали!
Скажите, гвоздику убираете потом?
@@ksenja5351 нет. Зачем? Её много нельзя класть 3- 4 бутончика.
Кстати...в моей черешни много червячков(было)🤗🤭соль правда выгнала их
А я просто сахаром засыпаю..и стоит пока пустит сок. Вытащила косточки - у меня немного другое приспособление..и варю точно как Вы- в три приёма. Воду даже в айву не добавляю..да что интересно- когда постоит- не вышедшие косточки выходят❤❤спасибо большое ❤❤ про мяту буду знать ❤
А что за Мята🌿. Я что-то пропустила
Спасибо за рецепт!Буду тоже варить варенье изчерешни,хотя варенье уже не едят мои.Хочу еще заморозить!В этом году урожай у меня на черешню! Внуки варенье не едят,надеюсь может из черешни будут есть!
Я тоже заморозила килограмма три. Но варенье из черешни очень домашние любят. Попробуйте, может и внукам понравится))
Супер варенье-ассорти:вишня,черешня,клубника,малина,смородина,абрикосы,персики,нектарин
Велике спасібо я зглтовлю обязатільно. Удачі вам
Пишу сказать спасибо за рецепт. Называется уровень доверия - никогда с мятой не то что не готовила, а и не пробовала. Но так как оборвали с черешни 10 кг, так даже без доли сомнения зная что Ваши рецепты 100% рабочие вся пущена на консервацию. Оочень вкусная вышла. Единственное вместо воды буду следующий раз сок в сахар сливать чтобы погуще была.
Я очень рада, что результат оправдал ожидания. И большое спасибо за доверие))
что значит сок в Сахар вливать? и как себя на вкус ведёт мята???? спасибо
@@user-nu6qb4vp3j Когда из черешни достаёшь косточки и складываешь в ёмкость, обязательно черешня пустит сок. Вот этот сок и добавляют вместо воды при варке сиропа.
Гарно дякую за рецепт
😍👍🌹🌹🌹
Приготовила первый раз варенье иэ черешни по вашему рецепту! Действительно, мята предаёт необычный вкус! Спасибо большое за рецепт! ❤️🌹 У меня вопрос можно его хранить в кладовке?
Я рада, что Вам понравился рецепт. Да, я храню все заготовки в кладовке при комнатной температуре.
котик ваш мяукает
Как только начну озвучивать - приходит и "помогает", что ты с ним сделаешь!))
@@uxoraliena Снимите котейку - приятно будет глянуть на помощника )))
@@tatianak1831 а вот он попал в кадр однажды)) Звезда по имени Костик ua-cam.com/video/UwT_rfyVTfc/v-deo.html
@@uxoraliena Неподкупный ОТК. Такого не проведёшь! Долгих лет Вам и Вашему помощнику!
@@tatianak1831 спасибо))
Большое спасибо за рецепт!👍+ ПОДПИСКА!☺ Буду готовить из черешни первый раз. А лимонную к-ту добавлять когда? Перед 3-ей варкой?
Можно сразу, с сахаром, можно во время второй варки. Можно в конце, если цвет варенья не принципиален. Кислота, помимо вкуса, ещё цвет сохраняет.
@@uxoraliena Благодарю за быстрый ответ!☺
Пока смотрел , два раза выскакивал смотреть где кошка мявкает , а это у неё !
🤣🤣🤣
С косточкой вкусней!!!
Долгая история
Быстро только кошки родятся. Да и то не всегда)🤣
Я добавляю пару апельсин.
Самое главное упущено - для варенья подходят только поздние сорта черешни. Этот вид называется бигарро. Очень хороши также жёлтые сорта.
Для варенья подходят любые сорта черешни - и ранние, и поздние. Жёлтая вообще идеальна для варенья.
@@uxoraliena Если выбора нет, сойдут и ранние. Но.... Я, к примеру, к ранней и даже средней черешне даже не прикасаюсь. Эти гини - такая гадость
Большое спасибо! А с жёлтой черешни получится?
Да, конечно!
@@uxoraliena спасибо большое!
Самое вкусное варенье из желтой черешни с лимоном
Добрый день. Подскажите пожалуйста, варенье нужно разливать горячим или холодным, и нужно ли переворачивать и укутывать банки. Спасибо.
Я разливаю горячее варенье в заранее простерилизованную и сухую банку. Если закручиваете жестяными крышками (которые машинкой закатываются), переворачивайте, если винтовыми - не обязательно (но я тоже переворачиваю). Укутать до полного остывания.
Есть более простой способ : на килограмм ягод нужно полкило желейного сахара : довести до кипения, выключить, а после остывания доварить минут пять после повторного закипания. Варенье получается густое, ягоды полные, вместо сиропа - густое желе. И цвет красивый.
Да, можно и так. Но я не люблю загустители в варенье.
Подскажите пожалуйста сколько минут в духовке банки держать при 120 градусах?
Я 20-30 минут держу, вполне достаточно.
Добрый день!вес черешни-с комточкой или без?
Добрый день! Вес чистый, без косточек.
А с вишни можно так? Спасибо
Можно, да. У меня есть ролик о приготовлении вишнёво-мятного варенья - ua-cam.com/video/FOvC1PpWc90/v-deo.html Очень вкусное.
Приветствую! Подскажите, если варить ягоду с косточкой, по времени так же?
Добрый день! Да, точно так же.
Скажите, пожалуйста, почему у вас получилось светлое и прозрачное варенье по цвету, а у меня черное, как нефть. Все тоже самое. А цвет черный просто сразу же
Вы, скорее всего, варили варенье на большом огне и оно у Вас быстро карамелизовалось. Варить надо на небольшом огне, ниже среднего. Не давать бурлить. Тогда и цвет меняться не будет.
@@uxoraliena да, так и было. Спасибо. Не получилось. Выкинула
Скажите пожалуйста а с чернокорки можно приготовить такое варенье?
Да, конечно. Так как вишня более сочная, она даст больше сока, поэтому на последней стадии слейте сироп в банку, будете использовать к мороженому или ещё к чему-нибудь)) А варенье получится вкусным.
Огромное спасибо
а мята обязательно???? спасибо
Нет, конечно. Это по желанию.
Светлана! А персики так можно сварить?
Можно и персики. Только с них я снимаю шкурку всегда.
Огромное спасибо! А то у меня ведро персиков, а рецепты мне не нравятся из инета, приготовлю как черешню, это уже проверено!!
Именно со шкуркой вкусно. Хрустят держат форму фруктов
А если нет мяты можно добавить сушеную
Можно и сухую. Только лучше её в мешочек из марли положить, чтобы потом не вылавливать по кусочку.
Здравствуйте! А, чем вы косточки удаляете? Что это за приспособление? Где заказывали? Где покупали?
Этому приспособлению лет 30)) Но оно и сейчас продаётся в хозяйственных магазинах. Вот такое - www.wildberries.ru/catalog/75617512/detail.aspx?targetUrl=XS
Спасибо.
Если у вас есть чеснокодавилка со штырьком - это для удаления косточек вишни: закладываешь вишню в кружок дырочкой от хвостика вверх и давишь в эту точку штырьком : косточка вылетает, а вишенка целая остаётся и без косточки.
А я добавляю вместо лимонки просто вишню !
А у нас когда есть черешня, вишни ещё нет.
2 черешні 1 вишні або 2вишні 1 черешні дужє смачо
Интересно, и наверное вкусно.
Когдв урожай черешен - вишни еще нету
Б
А можно из вишни?
Можно и из вишни.
На каком этапе добавить сок лимона?
01:19
Сколько нужно варить третей раз, перед закруткой?
03:36
Черешня это которая первая поспевает, потом вишня да?
Да
Можно без мяты(мелиссы)?
Конечно)
У меня очень редкое получилось(
Значит много сиропа было. Я специально в ролике сказала, если много сиропа - слейте его в отдельную банку и используйте. А варенье уварить надо с небольшим количеством сиропа. Тогда будет желированное.
800 грам сахара на 1 кг черешни без косточок?
Да, чистый вес.
А без мяты плохо получится?
Хорошо получится) Просто не будет запаха мяты.
а можно с косточкой калерованая трудно вытаскивать косточки руками вид испортишь
Можно, конечно. Только потом помните, что в варенье косточки))
На 3:19 мяааа
😁😁😁😺 Помощник)
а у меня не получается варенье густым за 20 мин варки
Вполне возможно, что у Вас ягода очень сочная и даёт много жидкости. Я в видео говорю об этом. В конце варки я просто сливаю банку сиропа и потом его использую, очень вкусно, например, с мороженым. Масса варенья становится гуще и в результате желируется. Попробуйте.
@@uxoraliena спасибо Вам большое за ответ
Я добавила в конце варки агар агару, получилось точно мармеладное и очень красивое. Спасибо за рецепт!
Как сделать так, чтобы не было пенки?
Снимать пенку. И её не будет)
@@uxoraliena я пенку собираю бумажной салфеткой или полотенцем очень хорошо собирается
@@user-zj9eb5ef2t так в этом случае пенку Вы выбрасываете. А я собираю в чашечку, а потом пеку блины) Смешиваю пенку со сметаной, получается очень вкусно!
У вас 3 кг с косточками или без?
Чистый вес.
@@uxoraliena Спасибо