ГИРОС - или греческая ШАВЕРМА - рецепт Ильи шеф повара Лазерсона
Вставка
- Опубліковано 15 тра 2018
- Гирос на стыке двух культур: греческой и среднеазиатской - лучшая закуска на природе.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Гриль контактный Steba FG 95 - goo.gl/JGVEeQ
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Растительное масло
Орегано
Кориандр
Острый перец
Зира
Салат
Красный лук
Кинза
Лимонный сок
Сладкий соус чили
Соль/Сахар
Кунжутная паста (тхина)
Пита
Отличные специи, которыми мы пользуемся уже больше 20 лет - Santa Maria. Купить можно на Озоне: www.ozon.ru/category/spetsii-...
Больше рецептов в инстаграм: / santamaria_russia
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ) - Розваги
Спасибо Илья Исакович, спасибо Леонид. У вас хорошая передача, программа, ролики, подача.
Спасибо шеф. Всей семьей смотрим Ваши ролики, уже много чего приготовили согласно Вашим рецептам, не слушайте никого, продолжайте в том же духе! Удачи Вам !
Конец выпуска сделал моё утро 😂😂😂 как красиво падал гирос.. Как одиноко лежал он около салфетницы.. И какими глазами смотрели на несчастного все присутствующие 😂😂😂
Как жаль, что я так поздно нашел этот замечательный канал! Смотрю теперь запоем. Какая харизма у шефа! :)
Какая харизма, он еле говорит
Хочу такой гриль! Лазерсон - волшебник от кулинарии.
За рубаху уважение! Прям это то, что надо! Люблю нюансы.
Спасибо за искусство.Как всегда интересно,познавательно и оригинально
Спасибо, Шеф! Как всегда приятно смотреть!
Илья Исаакович вы прекрасный повар и человек. А приготовьте следующий раз мясо по французски с гарниром. Кто хочет, ставьте лайк
у нас в сибири сейчас черемша пошла, прошу от вас блюда раскрывающие потенциал этого продукта
красиво и вкусно вообще люблю смотреть о уличной еде разных стран
опа! любимый гирос! спасибо шеф и Лёня! спасибо за интересный рецепт! мы любим Вас всех!!
приятно смотреть на этих двух культурных людей и мой любимый Пушкин тоже пригодился
божественно, Илья Исаакович!
Ісакович -чарівник на кухні, всі рецепти викоритовую на ура,все смачно дуже.
Привеееет) Ну комедия с вами,как всегда😂По поводу рецепта,очередной раз всё супер👍 Спасибо Шеф.
Мне понравилось очень интересно
Обожаю гирос! В Германии он продаётся готовый, только обжарить остаётся.
Спасибо за рецепт Шеф! Попробую сделать мясо по Вашему рецепту.
Спасибо, шеф!
Ну наконец-то я увидел взгляд вожделения у Леонида. А то «я не ем, у меня диета...»
Это ж грудка. Там жира фиг да нифига, а углеводов ещё меньше.
Спасибо Шеф!
Илья Исааккович, Леонид доброе утречко. Дай вам бог здоровья.
Виталий Молошников и вам , уважаемый)))
Спасибо! Лайк.☺
Крутая штука!
Спасибо ШЕФ
Это самый крутой еврей-кулинар на Ютубе)))
Ісакович інтелектуал ,захоплююся,готує просто супер,а рубашка-відпад.
Да спасибо , от того как преподносятся рецепты тоже многое зависит
Спасибо шеф!От мясо воздерживаюсь!Но спасибо!
Тхину разбваляют холодной водой и размешивают в одну сторону с лимоном немного чеснока и зелени по вкусу,а можно и чистую тхину с солью...Соус великолепный .Использую его очень часто.
Да,чуть не забыл..) Надеюсь розыграете эту чудо-гриль?)
Греки умны.
Подскажите, где посмотреть информацию о ножах шефа? Спасибо!
1000 процентный респект . Я живя в Израиле такие рецепты найти не могла найти. Вы вкладываете рецепты которые знают только евреи которые передавали свои рецепты из поколения в поколение. Спасибо шеф ;)
Рубашка шикарная)))
Всё таки, классный был дуэт!
Шеф, спасибо за рецепт. Для быстрого приготовления перекуса будет в самый раз. А дети с руками оторвут :)
Блииин! Вкуснятина) Я правда, со времён Рижского рынка (мама там пыталась деньги на продаже шмотья зарабатывать, а я соглядатаем был) обожаю шаурму со свининой! Грузины там делали, просто объедение. Посему сам делаю тоже со свининой. Только предварительно промариновав с с крахмалом и каплей кунжутного масла, минут 20-30. Потом режу на мелкие полоски и обжариваю - за счёт крахмала приятно блестит и обжаривается, но не успевает усохнуть. А технику приготовления и наполнения использую, как Шеу показал. Ему за это и спасибо! ) P.S. Но вот капустку всё же лучше нашу, русскую, берёзковую шинковать! Она хрустит приятно)
Яка смакота!!!!
Концовка реально смешная. Неоднократный отдых в Греции- ребенок называет Gyros- ЖИРОС- шеф, забыли положить картошку фри- в этом и есть разница между шаурмой и гиросом. Предлагаю следующую идею- приготовьте "Горячую сковороду"- фантазия мяса и овощей, но так, чтобы как всегла вкусно и красиво на столе.
Пипец, как красиво!
Дякую Шеф! Супер.
А це все по українськи!
ignat читай уважно!
Він Українець чи ти не знав?
Він із західної України з Рівного!
Илья Исаакович, добрый день! Давно хочу спросить Ваше мнение о нынешней курице. Сейчас все говорят, что куры бройлеры напичканы антибиотиками и гормонами роста и что есть это крайне нежелательно. Хотелось бы узнать Ваше мнение. Спасибо.
Эх, люблю я специи и приправы Санта Мария (те, что в пакетах из под сока) :) жаль, что они почти совсем пропали из Метро 😔 а где вы их берёте?
Лазерсон-наш Оливер!
В кадре свет, оператор и этот мужчина в черном. Профессионал там только один и он повар.
Глянул ценник на эту штебу (STEBA FG 95). Ну так, ради интереса, думал рублей 30 не меньше, ведь вроде как профессиональная. Удивился, когда нашел за 9 рублей. Задумался.
Посмотри тут - www.bork.ru/eShop/Grills/g802/
Гриль, пожалуйста, без всяких розыгрышей подарите мне.
наконец то Леня мясо кушает =)
А вот интересно тхина и урбеч из кунжута это одно и тоже по сути будет?
Рубашка у Шефа =бімба!!!
У меня нормально стоит сегодня))))
мои друзья греки делают с картошкой
Одессит?! Что я умею сказать))
👍🏻
О, creedence... Bad moon rising. ☺️
16:49 выжатый лимон при подаче ?
В Ставропольском крае довелось попробовать гирос 🥙, очень вкусный, там ещё сверху клали картошку фри, шикарное блюдо, лучше чем шаурма!
Maksimka89 - вы никогда не пробовали значит что такое настоящая шуарма .... То что вам продают в России это ее пародия и позор на наши седые Израильские головы .
galina
В Россию шава пришла с Ближнего Востока, а не из Израиля, не надо мерить её по своим лекалам.
Израиль и есть ближний восток ))) как доктор говорю .
galina ошибаетесь, я был в арабских странах и пробовал шаурму, у нас ещё не самая плохая шаурма.Так что, вы не правы.
я не спорю. она может быть и вкусная но это не шуарма .
Пусть рекламирует но не продает своих подписчиков!!! Рекламируй что сам бы взял, как себе, к советам о технике тоже можно прислушиться)))
Гирос в большинстве с свинина я бы не стал сравнивать гирос 🥙 с шаурмой гирос в 100 💯 раз в кусней
меня тоже посмешило)))
Shawarma çevirme gyros döner - просто на разных языках "вращать". И всё.
Почему нельзя было смешать все ингредиент в миске, чтобы всё было равномерно, и и только потом закладывать в питу?
Капец я жрать захотел(((
Греческая подача намного лучше турецкой, хотя мясо готовится по одному и тому же принципу. Но греческий - это шедевр, пита, картошка фри, лук, помидоры и конечно же тзатзики. Но у нас к сожалению, прижился турецкий вариант с тонкой лепешкой.
Так как питу мне нет возможности купить, пытался приготовить сам, но она зараза не получалась. Выходили лепешки!
Не придерживался рецепта либо технологии.
разрежь лепешку вдоль а не поперёк
Тахину еще найти где купить надо и калорий ~700. Явно не для худеющих:)) Поищу рецепт другого соуса.
Anton M пожарить лук добавить чеснока томата и соль с перцем и красное сухое и бульенчик ) я таким пицу мажу с курочкой
Греческий йогурт, свежий огурец, зелень, чеснок и соль. Соус называется дзадзыки
ШЕФ есть рецепт как изпекти ПИТУ
Гориллаз в конце доставляет. #СпасибоШеф
Что я Вам имею сказать))) Одессой попахивает)))
приготовьте гамбургеры пожалуйста
Было уже, парочку...)
Едим сверху лук с лепёшкой, потом мясо с лепёшкой, потом овощи с лепёшкой, потом размокшую лепёшку, соус и мясо. В Берлине прокляли бы за такое. Хотите вкусить шаверму - любой турецкий квартал Берлина. Просто и нереально вкусно, без выебонов и понтов.
Ой синие :)
Гирос со свининой замечателен
От тефаль гриль пиже, поднос не удобный в этом. Но зато стеба дешевле
При взгляде на твой ник возникает вопрос: В чём неудобен поднос Стебы?
История про Дельвига и Пушкина у шефа коронная, судя по всему, уже не первый раз рассказывает)
Питы как можно самим испечь? Не продаются у нас нигде, блин!!!
Спанакопиту надо!
или какой нибудь крутой фаст фуд
Ок
А можно только мясо
alex f Мясо в мясо
👍👍👍👍👍👍😂😂😂
Кто такой Леонид?????? Зачем он в кадре????)))))
Талисман, как олимпийский мишка)
почему "баранина в основном" ? в гирос свинину вроде кладут тоже часто в греции же христианство.
Так же если в названии присутствует слово гирос то надо было картошку положить это как раз и отличает его от шаурмы )
Это 5!
Как всегда Лазерсон на высоте! Скажите, меня одного раздражает мужик справа?
это и есть Лазерсон
хаах
гриль холодный был чтоли, курица варится в соку
Как же мастерски чел справа играет в затупка
Шеф с огромным уважением, но вы приготовили недогирос недошварму. В любом случае куриное мясо для этой истории должно быть из бедренной части отделенной от кости (мясо сочнее и жирнее ) , если гирос, тогда где соус цацики, если шварма тогда где хумус и соус из манго (амба)? Тхина не делается такой консистенции она должна быть по плотности как йогурт кроме того (хотя это дело вкуса) на востоке в неё часто добавляют чеснок и петрушку. Когда собирается пита или лафа то самое первое, что делают это добавляют хумус и соусы, тк если это сделать в конце то соус будет только сверху.
Даже тут есть чудик, который пристаёт к мастеру с глупыми вопросами...:)
Илья Исакович гиро греческое это свинина и только. Всегда. я ее в юности блин дофига переделал. в Греции делают еще куриное, но это для девочек специально придумано для фигурки типа. Турки делают из говядины и иногда я встречал баранину (ее редко используют потому что она дорогая а концепция блюда, быстрая дешевая еда). В Греции его часто называют Βρομιάρικο, что значит дословно грязное, оно такое и должно быть по концепции, жирное, с пригарками итд.
А грудь какого размера была?))
сколько лазерсон знает ,просто эрудитттттт!!!!!!
Как в сексе-помыл и засадил снова 😂😂😂
шеф, а вы когда дома готовите, делаете это по каким-то правилам или это творческий процесс? Ну типа херакну я сюда вот этого)) посмотрим что получится)
Гирос стоял, стоял и упал
В этом ракурсе (18:21) салфетница выглядит пошловато. Вариант подачи ua-cam.com/video/1f95r9ODIbk/v-deo.html
У Лазерсона упал в конце передачи... продукт )))
почему второй чувак такой грустный , у меня такое впечатления что он боится Шефа!
Все круто лайк конечно, единственно непонятно зачем там второй мужик, который постоянно поддакивает и говорит угу.
помыл его и засадил сново