Respeito muito o Alex. E acho o trabalho que ele faz digno de nota. Não há dúvida. Adoraria comer este sunomono, com certeza. Mas quero fazer um comentário pertinente. Se você não é famoso e adapta ou dá toques pessoais numa receita e disponibiliza online, todo mundo vem te corrigir. Dizer que você não sabe o que faz. Ou que não respeita a origem e a tradição do prato. Se é um famoso, todo mundo bate palma. E esquece de condenar. Acho muito curioso.
Esse cara é demais, o jeito que ele fala sobre a comida é apaixonante, acompanhando ele através do canal consigo entender porque ele é um dos chefes mais conceituados de nosso país!
@@valeriasilva831 eu não o rebaixei... O Jonas disse que ele é UM DOS MELHORES DO PAÍS. E eu disse que isso não é suficiente. Alex é um dos melhores do MUNDO. Aliás eu fui uma vez ao D.O.M (do Alex Atala). Simplesmente a melhor refeição da minha vida. Não tem o que reclamar. E ele também é super solícito (até tirei uma foto na cozinha dele rs). Ele é na vida real, o mesmo que é diante das câmeras
Maxixe é algo "bruto", rústico... AMO! Aqui no Nordeste é fácil achar às beiras de rios e açudes Quem diria que um prato tão elegante pode ter algo tão simplório e subestimado?! Sensacional
Então, eu aqui no sul não conhecia o maxixe até ganhar uma cesta da minha vizinha, que disse que dava pra fazer strogonoff. Eu fiz, e coloquei curcuma, ficou uma delícia. Fácil, rápido e gostoso.
Eu sou nordestino e adorei essa ideia de fazer sunomono com maxixe. Aproveitando e pegando a onda nos alimentos PANCs, dá pra fazer com aquelas buchas (brotos). Muito legal. Parabéns, chef.
Não deixo passar nenhum vídeo. Aprendendo sempre. Já fiz sunomono em casa, adoro, e sempre joguei fora a água que o pepino solta. Agora nunca mais. Adorei juntar o maxixe, por falta de ideias para usar não compro. Agora as algas infelizmente, não tenho acesso fácil, por ser grupo de risco. Mas quando puder ir fazer compras na Liberdade, vou comprar e testar. Gostei aprender a tostar o gergelim. Gratidão chef, se for possível, o Ratatouille do sertão, eu vou amar.
É uma delícia assistir, eu posso sentir o sabor dos integrantes na montagem desse prato. Eu adoro esse pepino, já tentei fazer e não tinha o mesmo sabor do restaurante, agora aprendi, e vou fazer com a variação de brasileiro, põe o maxixe, que aliás eu inventei um strogonoff de maxixe e curcuma, fica maravilhoso. Obrigada Alex, me inscrevi e vou te seguir .
@@eu.danubiasilva o rio amazonas é dotado de inúmeras espécies de peixe, então nós, do interior (caboclo), salgamos o peixe pra não estragar, e quando vamos cozinha-lo fazemos a dessalga (colocar em uma bacia com agua), depois refoga alho e cebola às rodelas e ja põe o peixe, maxixe jerimun e o quiabo, e água de acordo com quantidade do peixe (caldeirada), finaliza com a pimenta de cheiro e coentro/cebolinha, acrescenta tomate - la no mato onde nasci a minha avó cultivava aquele tomate grande de gomos - os peixes eram diversos, jaraqui, pacú, curimatã, pirarucú, peixes lisos como dourado, pintado, piaba... lá é muito bom... hj vivo em lisboa por necessidade.
@@anawandalemos9573 obrigada demais, por compartilhar conosco essa receita! Entendo por vc morar em Lisboa, mas espero q possa voltar um dia! País igual ao Brasil não há, "terra q mana leite e mel"!
@@eu.danubiasilva verdade Danubia. Deus abençoou o Brasil de maneira especial, nós é que não sabemos fazer bom uso das bênção do Senhor. E vc, onde mora? Serves ao Senhor aonde?
Realmente. Vale a pena.seguir o conselho de fazer. Fiz a receita super simples de farofa de alho. Fiz ontem. Simplesmente divino. Vou fazer essa também.
Alex é uma benção, um virtuoso além da gastronomia e da sutileza de explicações, isso é ser mestre! Juro, já aprendi mais vendo os vídeos dele do que em cursos e seminários! Cozinhar é alquimia, união social, cultura. Obrigado, Alex
Receita fácil, Ganhou mais um seguidor!!! Já te admirava, mas me ganhou na simplicidade, na apresentação da entrada, E sugerindo para que se quiserem FAÇAM
Eu simplesmente amooooo❗❗❗👏👏👏👏Acho que todo ser que curte cozinhar, deveria fazer um intensivão com você. Já combinei com meu marido, quando acabar a Pandemia, iremos no seu restaurante, mas meu desejo maior é conhecer sua cozinha e não me incomodaria de lavar os pratos. Pagaremos a conta claro❗❗❗👏👏👏👏
Amo o Alex! Minha mãe sempre faz salada de maxixe cru como se fosse pepino com azeite, vinagre e e outros temperos. Muita gente acha estranho mas eu amo! E agora mais ainda que o Alex fez com o maxixe
Adoro todos os ingredientes ! Não tinha todos então improvisei no básico 😂Pepino . Vinagre de maçã e açúcar. Ficou “ Bão Tamem “ ! Abração de Vila Velha no ES
vc faz arte com os ingredientes, usa culinaria extrangeira ao modo brasileiro, assim aproxima culturas, isso é até um ato cristão, somos de costumes diferentes mas todos somos uns perante esse mundão todo. vc é fodastico no q faz e de modo muito natural, organico. te amo demais, encantada pelo profissional q es, um dia tereia honra em te conhecer e provar algum dos seus pratos.
Amei! Sempre gostei de sunomono, nunca havia pensado em usar maxixes, os quais tenho em abundância em nossa horta orgânica. A combinação com a alga kombu ficou perfeita, com todos os outros ingredientes. Grata pela receita com simpatia!
Sempre me impressiono como seus vídeos. Quanto mais simples a receita, mais transmite arte, conhecimento e paixão pela culinária, tudo com seu toque pessoal, requintado e único. Minha admiração!
Esse jeito brasileiro é nobre. Não tem preço!! Trabalho em restaurante gastronômico na França mas sinto falta dessa maneira nossa e a vontade de compartilhar conhecimentos ❤❤. Bravo Chef 👨🍳
O Alex Atala, na minha opinião tem um conhecimento muito grande de tudo que prepara, e transmite tudo isso com uma facilidade incrível. Ele transmite com muita alegria!!! Parabéns MESTRE!!!!
Faça o maxixe com leite de côco coentro,cebola,tomate, pimentão ,pode colocar camarão ou quando estiver cozido quebra ovos dentro tampa e deixa cozinhar. Bom apetite.
Que legal, 1 receita = vários aprendizados. Maravilhada 😻❤️ cheguei aqui pq comprei pepino japonês e estou com mta vontade de comer sunomono e vejo essa receita incrementada. Inclusive essa semana falei aqui em casa que estava com vontade de comer maxixe. E aí o chef mostra mais uma forma de preparar maxixe. Incrível! Agora estou com mais vontade ainda de comer sunomono, agora com maxixe também.
Chefe, faz o ratatouille do sertão...
Obrigado.
Fica com Deus.
Up
Up
isso
Quero😋
Uo
Respeito muito o Alex. E acho o trabalho que ele faz digno de nota. Não há dúvida. Adoraria comer este sunomono, com certeza.
Mas quero fazer um comentário pertinente.
Se você não é famoso e adapta ou dá toques pessoais numa receita e disponibiliza online, todo mundo vem te corrigir. Dizer que você não sabe o que faz. Ou que não respeita a origem e a tradição do prato.
Se é um famoso, todo mundo bate palma. E esquece de condenar.
Acho muito curioso.
Vc é uma inspiração. ... Parabéns por exaltar sempre a brasilidade, faz sim o "ratatoille" do sertão (perdoe a grafia)
A sensibilidade do Alex atala com o alimento é algo incrível, imagina se todos os profissionais de todas as áreas tivessem essa delicadeza ....
imagina no ufc... *-*
Esse cara é demais, o jeito que ele fala sobre a comida é apaixonante, acompanhando ele através do canal consigo entender porque ele é um dos chefes mais conceituados de nosso país!
Quem disse que ele está entre os melhores do país? Ele é O MELHOR do país! Um dos melhores... DO MUNDO
@@igorferrari1301 mesmo se ele for o melhor não deixa de estar entre os melhores. Não o rebaixa de forma nenhuma.
@@valeriasilva831 eu não o rebaixei... O Jonas disse que ele é UM DOS MELHORES DO PAÍS. E eu disse que isso não é suficiente. Alex é um dos melhores do MUNDO. Aliás eu fui uma vez ao D.O.M (do Alex Atala). Simplesmente a melhor refeição da minha vida. Não tem o que reclamar. E ele também é super solícito (até tirei uma foto na cozinha dele rs). Ele é na vida real, o mesmo que é diante das câmeras
@@igorferrari1301 não falei que você o rebaixou. Falei que o Jonas dizer que ele está entre os melhores não o rebaixa.
Aqui no sertão como é dificil encontrar o pepino eu sempre fiz com maxixe mesmo é uma delicia
Maxixe é algo "bruto", rústico... AMO!
Aqui no Nordeste é fácil achar às beiras de rios e açudes
Quem diria que um prato tão elegante pode ter algo tão simplório e subestimado?! Sensacional
Então, eu aqui no sul não conhecia o maxixe até ganhar uma cesta da minha vizinha, que disse que dava pra fazer strogonoff. Eu fiz, e coloquei curcuma, ficou uma delícia. Fácil, rápido e gostoso.
Olá chef, trabalho em restaurante japonês há 10 anos e esse sunomono com maxixe e pimenta de cheiro ficou fantástico, vou fazer!!!!
Eu sou nordestino e adorei essa ideia de fazer sunomono com maxixe. Aproveitando e pegando a onda nos alimentos PANCs, dá pra fazer com aquelas buchas (brotos). Muito legal. Parabéns, chef.
Eu faço pra comer com churrasco, muito bom
Não deixo passar nenhum vídeo. Aprendendo sempre. Já fiz sunomono em casa, adoro, e sempre joguei fora a água que o pepino solta. Agora nunca mais. Adorei juntar o maxixe, por falta de ideias para usar não compro. Agora as algas infelizmente, não tenho acesso fácil, por ser grupo de risco. Mas quando puder ir fazer compras na Liberdade, vou comprar e testar. Gostei aprender a tostar o gergelim. Gratidão chef, se for possível, o Ratatouille do sertão, eu vou amar.
Assisto sempre fazendo alguma refeição. Hoje foi cuscuz com ovo assistindo receita de sunomono kkkkk
Também assisto só quando estou comendo risos
hahahaah Eu acabei de fazer uma sopa de legumes aqui e vim assistir comendo também.
@@sylvialehman Dá muita fome ver ele cozinhar sem estar comendo algo kkkkkk
É uma delícia assistir, eu posso sentir o sabor dos integrantes na montagem desse prato. Eu adoro esse pepino, já tentei fazer e não tinha o mesmo sabor do restaurante, agora aprendi, e vou fazer com a variação de brasileiro, põe o maxixe, que aliás eu inventei um strogonoff de maxixe e curcuma, fica maravilhoso. Obrigada Alex, me inscrevi e vou te seguir .
Lá no Amazonas, fazemos peixe salmourado com maxixe, jerimum, quiabo, muuuuiiito pimenta doce e cheiro verde
Salivei aqui, deve ser uma delícia!
Menina!, escreve aqui como faz!
@@eu.danubiasilva o rio amazonas é dotado de inúmeras espécies de peixe, então nós, do interior (caboclo), salgamos o peixe pra não estragar, e quando vamos cozinha-lo fazemos a dessalga (colocar em uma bacia com agua), depois refoga alho e cebola às rodelas e ja põe o peixe, maxixe jerimun e o quiabo, e água de acordo com quantidade do peixe (caldeirada), finaliza com a pimenta de cheiro e coentro/cebolinha, acrescenta tomate - la no mato onde nasci a minha avó cultivava aquele tomate grande de gomos - os peixes eram diversos, jaraqui, pacú, curimatã, pirarucú, peixes lisos como dourado, pintado, piaba... lá é muito bom... hj vivo em lisboa por necessidade.
@@anawandalemos9573 obrigada demais, por compartilhar conosco essa receita!
Entendo por vc morar em Lisboa, mas espero q possa voltar um dia! País igual ao Brasil não há, "terra q mana leite e mel"!
@@eu.danubiasilva verdade Danubia. Deus abençoou o Brasil de maneira especial, nós é que não sabemos fazer bom uso das bênção do Senhor. E vc, onde mora? Serves ao Senhor aonde?
Muito legal essa versão brasileira. Faço Sunomono sempre em casa, mas retiro todo o sal do pepino em água corrente.
Amei grande Mestre, Alex Atala. Em outras vidas já vivi no Japão!
Passa uma paz ver o chef cozinhando. Parabéns pela receita e pela blusa do mestre Rolls. OSS
GRANDE Atala o simples é dinâmico!!!!!
Adoro seu jeito apaixonado de cozinhar com tanta simplicidade e prazer. Muito obrigada.
Traz o ratatouille do sertão, fiquei bem curioso. Valeu por mais um ótimo vídeo Alex
Adoro maxixes! Feito picadinho com pequi... hummmm. Obrigada querido Chef. Deus o abençoe
Amo esse prato... Agora com os toques do Chef, vai ficar muito melhor. Obrigada!
Alex! Aproveitando que citou Ratatouille, poderia fazer né! Um clássico com o seu toque ficaria incrível! Oss!
Realmente. Vale a pena.seguir o conselho de fazer.
Fiz a receita super simples de farofa de alho. Fiz ontem. Simplesmente divino.
Vou fazer essa também.
Obrigado professor Atala !
Simplicidade e luxo ,aqui tem de tudo kkk 👏👏👏
Cozinha muito x muito lindo = Alex Atala seu lindooo!!! ❤️🔥
Deus da cozinha! Tudo na sua mão, por mais simples, transforma!
Alex é uma benção, um virtuoso além da gastronomia e da sutileza de explicações, isso é ser mestre! Juro, já aprendi mais vendo os vídeos dele do que em cursos e seminários! Cozinhar é alquimia, união social, cultura. Obrigado, Alex
Alex água na boca 😋 muito show 👍
Atala, sua simplicidade e amor pela cozinha inspiram! Muito lindo
Rolls esse sim era um exemplo para o esporte. Parabéns Alex
Alex é lendário! Homem de outrora! O coroa éfoda
Uma receita tão simples e ele nos ensina um universo de técnicas. 👏🏻👏🏻👏🏻
Muita paz e saúde pra vc Tbem amigo que não conheço pessoalmente.....
Ótima semana.....
Boa noite Atala adoro seus vídeos vc é dezzzzzz
Impossível deixar um comentário a altura.... PERFEITO!
Receita fácil,
Ganhou mais um seguidor!!!
Já te admirava, mas me ganhou na simplicidade, na apresentação da entrada, E sugerindo para que se quiserem FAÇAM
Mestre, adoro ver seus vídeos, é quase uma poesia entre a cultura brasileira e receitas, é lindo de assistir. Obrigado
Muito bom,delicioso,Cada receita um aprendizado,OBRIGADA,por compartilhar.Admiro seu Trabalho.Bjs.💋💋
Eu simplesmente amooooo❗❗❗👏👏👏👏Acho que todo ser que curte cozinhar, deveria fazer um intensivão com você. Já combinei com meu marido, quando acabar a Pandemia, iremos no seu restaurante, mas meu desejo maior é conhecer sua cozinha e não me incomodaria de lavar os pratos. Pagaremos a conta claro❗❗❗👏👏👏👏
Cara, sempre uma felicidade assistir a construção dos seus pratos!!
Parabéns!!!
Obrigado. Você faz a arte de cozinhar ser divertida e muito elegante. Nota 10 sempre
O chef desse nível usando maxixe ?
Só vc mesmo ... sensacional 👏👏
O melhor de todos !!!
Você e 10 chefe 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Alex é um maestro da gastronomia! Ele literalmente conversa com os ingredientes.
ingredientes fácil de acesso ,fora as algas,mas vale a pena com esse mestre é tudo de bom
Reverência ao chef dos chefs! Muita admiração ao mestre💙 👨🍳
Amo o Alex! Minha mãe sempre faz salada de maxixe cru como se fosse pepino com azeite, vinagre e e outros temperos. Muita gente acha estranho mas eu amo! E agora mais ainda que o Alex fez com o maxixe
Adoro todos os ingredientes ! Não tinha todos então improvisei no básico 😂Pepino . Vinagre de maçã e açúcar. Ficou “ Bão Tamem “ ! Abração de Vila Velha no ES
Mestre o senhor é sensacional
Meu sonho é encontrar essas pimentas aqui em Balneário Camboriu SC. Sou Maranhense e tenho saudades dessa pimenta.
vc faz arte com os ingredientes, usa culinaria extrangeira ao modo brasileiro, assim aproxima culturas, isso é até um ato cristão, somos de costumes diferentes mas todos somos uns perante esse mundão todo.
vc é fodastico no q faz e de modo muito natural, organico.
te amo demais, encantada pelo profissional q es, um dia tereia honra em te conhecer e provar algum dos seus pratos.
Muito bom chefe vou fazer fiquei com água na boca 👏👏👏
Sua humildade e sensibilidade inspiram a todos e mostra o verdadeiro valor da gastronomia. Parabéns !
Seus vídeos são excelentes e inspriram demais!
Como sempre uma obra de arte, por mais simples q possa parecer.
Adoro como ele vai descrevendo os ingredientes, os sabores, etc. Ele fala c tanto gosto pela comida q deixa a gente louca pra experimentar.
Apaixonante esse jeito do chef cozinhar!
Vc inspira experimentar !!... belo trabalho !!..👍😃
Grande apaixonado vc amigo, é lindo de se ver sua paixão ❤️🙏🏻
Show demais, Boa noite!!!
Adoro esse cara!
Ele muito show!!
Artista cara! o cara é fera!
Parabéns sensacional gosto muito do sonumono
Amei! Sempre gostei de sunomono, nunca havia pensado em usar maxixes, os quais tenho em abundância em nossa horta orgânica. A combinação com a alga kombu ficou perfeita, com todos os outros ingredientes. Grata pela receita com simpatia!
Ja era bom, agora na versão do Atala vai ficar maravilhoso
Amei o quanto você foi além da receita tradicional, já tô viajando em provar cada uma das variações que você sugeriu! Obrigada mestre 🙌🏻
Sempre me impressiono como seus vídeos. Quanto mais simples a receita, mais transmite arte, conhecimento e paixão pela culinária, tudo com seu toque pessoal, requintado e único. Minha admiração!
muito bom meu primo, descomplicou legal!
Alex, vc é muito bom! Cada ideia incrível
Esse jeito brasileiro é nobre. Não tem preço!! Trabalho em restaurante gastronômico na França mas sinto falta dessa maneira nossa e a vontade de compartilhar conhecimentos ❤❤. Bravo Chef 👨🍳
O Alex Atala, na minha opinião tem um conhecimento muito grande de tudo que prepara, e transmite tudo isso com uma facilidade incrível. Ele transmite com muita alegria!!! Parabéns MESTRE!!!!
Que máximo usar maxixe, tb amo maxixe, não sabia que podia fazer com ele....vou experimentar!
Amo esse pepino oriental. Amei a ideia do maxixe. Costumo torrar todas as sementes. Valeu, chef!!
Vc explica muito bem nota dez de Novo
Amei!
Receita show! camiseta irada osssss
Show Prof, mestre e Grand Chef Alex Atala! Obrigado pelos seus vídeos
Parabéns!
Amo suas receitas!
Você é incrível 😊
AMO SUNOMONO COM MORTADELA E PAO PRETO.
Mestre demais, adoro pepino e haxixe
Nossa adoro maxixe,mas não sabia q se comia cru tbm.... No nordeste maxixe é respeitado.
Mestre Atala, eu fiz e ficou bom demais. Obrigado!
Perfeito 👏👏 adoro, você é o melhor 👏😘
Faça o maxixe com leite de côco coentro,cebola,tomate, pimentão ,pode colocar camarão ou quando estiver cozido quebra ovos dentro tampa e deixa cozinhar. Bom apetite.
Por favor, diga-me Betânia: posso usar pimenta de cheiro( pois o pimentão é indigesto)?
Amooooo faço muitooo!!
Se tem Atala com peneira de 1,99 tem like!! ;D
Vc é sensacional chefe!
Parabéns
Alex,plantei maxixe,no quintal,colhi bastante 🎉
Dilicinha 🎉
Chef, você é demais!!!!
Que legal, 1 receita = vários aprendizados. Maravilhada 😻❤️ cheguei aqui pq comprei pepino japonês e estou com mta vontade de comer sunomono e vejo essa receita incrementada. Inclusive essa semana falei aqui em casa que estava com vontade de comer maxixe. E aí o chef mostra mais uma forma de preparar maxixe. Incrível! Agora estou com mais vontade ainda de comer sunomono, agora com maxixe também.
Excelente mistura!!
Adoro você Atala pela sua autenticidade e competência.....maxixe é muuuuito bom!!!!!!!!
Amei Alex...amo esse prato
Pessoal, fiz com jiló e deu super certo!
E vc ensina muitooooo obrigado
Bom e nutritivo, gostei muito!
Espetacular! ❤️🌻
Fiz com e sem alga, ambos sensacionais. Grata pela partilha