마늘장아찌 녹변현상이 생기는 이유 비교실험
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요 영숙아줌마에요~
오늘은 마늘장아찌 담글때 자주 문제가 되는 녹변현상의 원인을
알아보는 비교실험을 해볼게요
밭에서 캔지 오래된 마늘과
밭에서 캐고 바로 구입해서 담근 마늘의 비교실험을 해봤어요
결론은
1. 마늘은 햇마늘을 구입한다.
2. 밭에서 캔지 몇일 안된 마늘을 구입한다.
3. 반드시 통마늘로 구입한다.
4. 마늘을 구입한 날 껍질을 까고 식초물에 담근다.
이렇게 해주시면 녹변현상 없이 맛있는 마늘 장아찌 담그실 수 있을거에요
#마늘장아찌 #녹변현상 #녹변현상실험
![[Morning Show]green pickled garlic? 녹색 마늘장아찌?[생방송 오늘 아침] 20170630](http://i.ytimg.com/vi/TrBsKCGinEw/mqdefault.jpg)
![[Morning Show]green pickled garlic? 녹색 마늘장아찌?[생방송 오늘 아침] 20170630](/img/tr.png)
너무 고맙고 감사합니다 ~
녹색으로 변해서 걱정했는데 시간이 지나면 괜찮아 진다고 하시니 안심이네요~
와 그렇군요.지금이영상 확인안했으면 다버리려했으요.좋은정보 감사해요
감사합니다
담근지 일주일만에 녹변생겨
걱정했는데 괜찮군요
감사합니다
드셔도 돼요~^^ 다만 약간 식감이 푸석할 수는 있어요~ 약이라고 생각하고 드세요^^
지금일주일 지났는데 녹변이라 걱정했는데 좋은 정보 도움되었어요
나도 해보았어요.?
씻을때 물에서 둥~둥?
뜨는마늘만 녹현상이
나는것 같아서.? ?. ?
무슨~관계인지.?
하여튼 잘해먹고 살고
있습니당~^^♡
담글때 햇볕을 보면 그렇다고 하네요 드셔도 이상은 없다고 합니다
네 맞습니다 ^^
비닐쒸웠는데도 녹변
아하~땅에서 나온지 오래된건 녹변현상이 생길수있고 땅에서 나온지 얼마안된건 녹변현상이 안생기네요~
그런줄 모르고 녹변이 생겼길래 잘못한줄알고 옛날에 버렸는데 것도 먹었으면 될걸 아깝네요~
감사합니다
ㅎㅎㅎ 앞으로 맛있게 하면 되죠~^^
😂
엄지척입니다. 장아찌 만들어보고 감동!!
만들어보셨어요??^^ 추카드려요~~~
담그지 1달됬는데 보니초록색으로변해있습니다 먹어면 건강에 해롭지는 안는지궁굼합니다.?
제가 마늘농사 지어서 직접 캐서 바로 담궈도 녹변 생깁니다. 산지 오래되어서 생기는건 아니라고 생각되네요 ^^
아 그래요? 제 경험을 바탕으로 실험해보니까 저는 그렇게 되더라고요~^^ 참고만 해주세요~
저두갑자기 마늘장아찌가너무먹고싶어서
찾아봤어요 처음담근 마늘이 녹변생겨서
전 다버렸거든요 저두 마늘밭에서 금방캔거사서
까서바로담궜는대 녹변생겼거든요
근데 햇마늘은 1년 중 6월에 수확을 한다고 하는데
지금 통마늘을 구입해서 담궈도 괜찮나요??
저장한 마늘이 되는건데..
나도햇마늘사서
싰었는데 물에!둥~둥~
뜨는마늘은~어~ㄸㅏ~
무엇이~여~~? . ? .
(퍼렀케) 죽~었어야~!
💃🕺 🤭🕺💃 🤭
3일전에 햇마늘 캐서
담았는데 녹변 많이 생겼습니다ㅠ
진심으로 감사합니다 🧄
저도 감사합니다 ^^
그늘에 검정봉지 세워놓아도 변합니다
맞슴니다 최고👍😍😘🙏💕
어제 샀어도 깐지 오래되서 변했군요 감사합니다 전 또 버려야하나..하고 ㅜㅠ
시간이 문제가 아니라 같이 사서 개봉 안한 깨끗한 마늘과 개봉해서 쓰다 조금 상처난 마늘이 아까워 깍아내고 마지막으로 조금 넣었더니 위에꺼만 녹변이 생겼네요 짓무러지거나 상처때문인듯
록색마늘 먹어도 해롭지 안을까요 궁굼해요???
엄청 녹색이라 걱정했는데 다시 없어진다니...다행이네요 ㅠㅠ
버릴까 말까 망설렸어요
버리지 마쎄용^^
바로사서해야겠네요~*
네 바로 사서 바로 하면 돼요~^^
바로해도 녹변생겨요
햇마늘 바로까서 담갔는더 녹변현상생겨서 깜짝놀랐어요 이런적이 없어서 ᆢ괜찮다니 다행ᆢ
바로까서 담궜는데도 녹색됐어요
그런데 마늘장아찌가 녹변은 없는데 매운맛쓴맛제거가 제대로 이루어지지 않아서 어떻게 먹어야할지 모르겟어요 ㅜㅠ 혹시 아시나요~?
정말 먹어도 될까요
농사진거 바로까서 해도 녹변 생겨요
검정비닐~쒸워
창고에 담금주와
함께 일주일 같이
보관하였는데.!
어매~우짜까이~^^
결과는~푸른색 !! 🤭
농약~이여~아니여~?
궁금해죽깟쏘! 💃 🕺
수정은 가능할까요?
녹변알려달라하니까 딴소리마하네 비법을알려달려하니 딴소리만하고있네 에이그 😩😩😩
그랬나요? 참고할게요.
햇마늘사서 바로까서 당일에 식초에 담그고 검정비닐에 싸놨는데 변하더라구요
맞슴니다 👍😍💕