이 레시피 대박입니다. 오징어볶음 10배 맛있게 만들어주는 4가지 비법, 구독자님들 몰래 챙겨가세요!
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 안녕하세요 첫째아들입니다.
오늘은 오징어볶음 정말 맛있게 만드는법 알려드릴께요!
태국의 한 식당에서 배워온 오징어 물기 없애는법부터, 부드럽게 만드는법, 비법양념장, 불맛까지 이영상 하나로 누구보다 맛있는 오징어볶음 만드실 수 있습니다
[재료]
오징어 1마리
당근 1/3개
양파 반개
양배추 한줌양
대파 흰대 1대
청양고추 2개
홍고추 1개
간장 3숟가락
참치액 1숟가락
미림 5숟가락
설탕 1숟가락
고추장 1숟가락
고춧가루 3숟가락
카레가루 1숟가락 (없으시면 간생강 조금)
마늘 듬뿍 1숟가락
후추
참기름
깨
물엿 조금
[조리법]
1. 오징어를 손질해줍니다 (칼집은 꼭 등쪽에 내어주세요!)
2. 채소 손질해줍니다
3. 양념장 만들어주시구요
4. 오징어를 기름을 두른 팬에 1분간 볶아준다음 양념장에 재워줍니다.(절대 오래볶지마세요!)
5. 웍에 기름을 넉넉히 두르시고 연기가 날랑말랑할때까지 예열해주세요(불맛의 비결)
6. 양배추 먼저 넣어 갈색으로 익혀주시구요 익으면 다른채소를 넣어줍니다(한번에 다 넣으면 온도가 떨어져 불맛도 안나고 물생겨요)
7. 양념장과 오징어를 넣고 2분 안으로 빠르게 익혀주세요
8. 불끄시고 참기름, 깨, 물엿, 후추 넣으시고 맛있게 드시면 됩니다
[재료]
오징어 1마리
당근 1/3개
양파 반개
양배추 한줌양
대파 흰대 1대
청양고추 2개
홍고추 1개
간장 3숟가락
참치액 1숟가락
미림 5숟가락
설탕 1숟가락
고추장 1숟가락
고춧가루 3숟가락
카레가루 1숟가락 (없으시면 간생강 조금)
마늘 듬뿍 1숟가락
후추
참기름
깨
물엿 조금
[조리법]
1. 오징어를 손질해줍니다 (칼집은 꼭 등쪽에 내어주세요!)
2. 채소 손질해줍니다
3. 양념장 만들어주시구요
4. 오징어를 기름을 두른 팬에 1분간 볶아준다음 양념장에 재워줍니다.(절대 오래볶지마세요!)
5. 웍에 기름을 넉넉히 두르시고 연기가 날랑말랑할때까지 예열해주세요(불맛의 비결)
6. 양배추 먼저 넣어 갈색으로 익혀주시구요 익으면 다른채소를 넣어줍니다(한번에 다 넣으면 온도가 떨어져 불맛도 안나고 물생겨요)
7. 양념장과 오징어를 넣고 2분 안으로 빠르게 익혀주세요
8. 불끄시고 참기름, 깨, 물엿, 후추 넣으시고 맛있게 드시면 됩니다
요즘 요리에 빠져 이래저래 영상을 보는데 제일 깔끔하고 군더더기 없는거 같아요 앞으로가 더 기대 됩니당
감사합니다! 기대에 미치도록 유익한 영상 열심히 찍어올리겠습니다😊
최고의 요리비법으로
감동주시는 멋진 셰프님
칭찬 감사드립니다!ㅎㅎㅎ
앞으로도 최고의 비법 쭉쭉 영상으로 만들어볼께요!
양배추를 넣는게 특미네요
카레가루도 넣는게 포인트
😅
양배추가 정말 별미입니다!
카레가루는 오징어와 정말 잘어울리죠😊
카레가루,생강없어서 그냥 스킵하고 요리했는데 그래도 너무 맛있어요 😍😍감사합니다!
잘 보았습니다 감사합니다 ❤
오징어 볶음 최고 레쉬피 임니다요~
감사합니다!😁😁😁
맛있게 만들어 먹어보겠습니다 ^^
시청해 주셔서 감사합니다
맛있게 드세요!😊
와~ 너무 맛있게 먹었습니다. 감사합니다.👍
수많은 요리영상을 봤지만
등쪽칼집은 첨 들어봅니다!!
얼마나 정확하고 세심하게 잘 가르쳐주시는지 정말 감사합니다🙏🏻
좋아요 많이 누르고픈데 아쉽네요ㅎㅎ
정말 감사합니다!ㅎㅎㅎ
맛있게 드세요~!
아 진짜 나 갈아탔어요 대박 ㅎㅎ
감사합니다!ㅎㅎ😁
혹시 양념장을
숙성해서 먹어도 될까요
숙성과 바로해서 먹는것과 차이가 있을까요
숙성하셔도 됩니다!
바로 만들어드시면 재료들의 향이 하나하나 살아있지만 조금은 따로노는 느낌이구요
숙성하시면 향은 두루뭉술하지만 맛이 잘 어우러져요😁
오징어 껍질에 타우린이 매우 많이 함유되어 있습니다.
영양적으로는 오징어 껍질을 먹으면 좋지만 식감이나 조리 편의성 때문에 제거하는겁니다. 영양분이 없어 버리는게 아닙니다. 잘못된 정보를 말씀하셨네요.
오징어 볶음 새로운 정보
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
참치액 하고 참치액젓은 틀린가요?
강황가루 넣어도될까요?
👍🏻
🥰🥰
씻었겠죠?
👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿
감사합니다!😊
카레가루 없으면 간생강 넣으라고 하셨는데
생강가루도 가능할까요?
네 가능합니다!
@@첫째아들 어제 저녁으로 해봤는데 최고~!!^^
이 레시피 저장해두겠습니다~
맛있게 드셨나요!ㅎㅎ
매운것 땡길때 한번씩 찾아와주세요😊
오징어손질시 장갑껴주세요
오징어입 함부로 만짐 안된대요^^
조언 감사합니다!!
오징어를 데치지 않고 기름에 살짝 물기 없애고 오징어를 양념에 재워 두면 풍미가 살아나겠네요~~이 방법으로 해봐야 겠어요 비법 감사해요~~
살짝 기름에 구워주면 맛도 올라갑니다!
시청해주셔서 감사합니다😊😊
처음보는 요리법이내요
심플하고 꼭 해보고싶은 욕구 뿜쁌입니다^♡^
이번주말 한번 도전해보세요!😃
영상에는 고추장이 안 보이는것 같아서요, 양념장에 고추장 들어가나요, 셰프님?
네 고추장 넣어주시면 됩니다!
제가 오징어 볶음을 정말 좋아하는데 몇번 해보지는 않았지만 생각만큼 맛이 없어 실망 하던 차에 첫찌아들님 레시피 보고 만들어 보았는데 제가 만들었지만 너무 맛있더라고요~!!! 바로 이 맛이에요 종착점.. 훌륭한 레시피와 손질 방법까지 너무 너무 감사합니다❤❤❤
맛있게 드셨다니 너무 뿌듯하네요😁😁😁
앞으로도 맛있는 레시피 자주 공유하도록 할께요 감사합니다!
최고❤
동일한 레시피로 낙지볶음을 해도 될까요?
네 가능합니다!
오징어를 기름에 살짝
복아내는것이 비법이군요.
매번 살짝 물에다 삶았었는데
한수 배워 갑니다.
고마워요.수고하셨어요.
저녁에해먹었는데
대빅입니다❤❤❤
와우! 감사합니다ㅎㅎ 제가 다 행복합니다😁😁
한끗차이~~~
푹 빠지다~~~♡
감사합니다😁
간장은??
진간장이죠??
네 진간장입니다!
감사합니다 첫째아드님 👍
시청해주셔서 감사합니다!
요리 채널 갈아탔습니다 ~~
요
감사합니다 💕
1큰술ᆢ몇밀리 정도 되는지요?
보통 15ml인데요 재료마다 조금씩 달라질 수 있습니다!