Ensalada César | Caesar Salad

Ingredientes (4 personas)
3-4 dientes de ajo picados
4 anchovas picadas
Ralladura de la piel de 1 limón
2 cucharillas de mostaza
1 cucharilla de salsa de soja
200grs de mayonesa
60grs de queso parmesano
600grs de muslos de pollo
4-5 huevos
100grs de picatostes
2 lechugas romanas lavadas, escurridas y cortadas a trozo grandes
Zumo de la mitad de 1 limón
Aceite de oliva, sal y pimienta
Pasos
1. Pica el ajo y las anchovas juntas hasta que se quede bien mezclado y formar un tipo de pasta.
2. En un bowl mezcla los ajos y anchovas picadas, la ralladura de piel de limón, mostaza, salsa de soja, mayonesa y queso parmesano.
3. En un bowl grande coloca la mitad de la salsa de mayonesa y los muslos de pollo y úntalos bien con las manos.
4. En una sartén con un poco de aceite de oliva fríe los muslos de pollos a fuego alto, durante 5 mins de cada lado o hasta que se queden bien tostados (también puedes cocinarlos en el horno a 200 grados con ventilador, durante unos 25-30 mins). Al terminar colócalos en un plato hasta que se enfríen un poco.
5. Mientras fríes el pollo cuece los huevos en agua caliente durante 10 mins. Al terminar ponlos en agua fría.
6. Lava, escurre y corta la lechuga romana en trozos grandes. Ponla en un bowl grande, exprime el zumo de la mitad de un limón y añade lo que queda de la salsa de mayonesa. Mézclalo todo bien.
7. Corta los muslos de pollo en trozos pequeños, casca los huevos y córtalos en 4 partes.
8. Sirve la lechuga con el pollo, huevos y picatostes por encima.

[@Cocina_con_mari5488]

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