Video eccellente. Ricetta spiegata in modo dettagliato e di facile comprensione. Si avvicina il periodo di raccolta delle olive e quindi è il periodo di farli. Cosa che farò seguendo le vostre indicazioni. Grazie. Avrei piacere se fareste un video riguardo le olive verdi in salamoia fatte da voi alla calabrese. Grazie.
@@acucinadazamariettaekatia ciao belle signore, la ricetta mi è piaciuta,le spiegazioni sono molto chiare,il video altrettanto . Vi ringrazio e proverò a farle e sei risultato sarà uguale alle vostre i farò una bella pubblicità. Comunque vi ringrazio.Io mi chiamo Angela esto in provincia di Bari.
@@mariomessina1018 grazie tante😃 Il video delle olive in salamoia l'abbiamo fatto sottoforma di short. Ti metto il link qui di seguito. Cliccaci se e puoi vedere come farle ua-cam.com/users/shortsp88M69flq1c?si=FXx_zYyx9LpIEs1U
Grazie tante cara😍 con questa procedura , quanto vuoi, l'importante è che si bollono i barattoli e si crei il sottovuoto 😉 durano da un anno all'altro senza problemi😉
@@acucinadazamariettaekatia Oh grazie mille...che bella notizia le preparerò, sperando di essere ancora in tempo. Vi prego continuate ad insegnarci le preparazioni della tradizione, perché non vadano perdute. Buon Natale a voi e alle vostre famiglie. Vi seguo con piacere😘😘😘
No, con questa procedura non si possono fare le olive verdi, o almeno, noi non le abbiamo mai fatte perchè sono acerbe e non pensiamo che vengano bene. Poi se riusciamo , l'anno prossimo la za marietta vi farà vedere che procedura usa lei per curare le olive verdi😉
Buonsera ,vorrei sapere la salamoia si deve lasciare sin dal primo giorno ?siete bravissime e simpatiche.potreste far vedere come fare u salaturu ,grazie molte
Ciao 😀 grazie tante😉 sì sì devi lasciarle sempre nella salamoia che si crea sin dal primo giorno. Per u salaturu, chiedo alla Za Marietta e se lo sa fare, te lo faremo vedere😉
buon giorno le ho fatte stare 14 giorni sotto sale ho seguito le vostre direttive messi in vasetti sotto vuoto, ho aperto un vasetto mi sembrano un po' acri però sono mangiabili.. posso fare qualcosa!! Grazie buona giornata.
Scusa ma quando si raccolgono dall albero le olive sono di qualita’ gia’ nera oppure sono verdi e poi diventano nere non so col tempo e con il sale? Grazie mille
Buona sera zia Marietta e Katia ho fatto le olive come avete spiegato voi nel video, secondo me il sale è un po troppo perché spno venute un po salate.. I giorni devono essere almeno 20. Grazie e buona serata
Certo sono olive sotto sale e in effetti è normale che siano salate. Per i giorni dipende anche dalla qualità e dal grado di maturazione delle olive😉 bravissima che le hai fatte e grazie di avercelo detto😘
Io non ho capito il passaggio dei boccacci, ovvero non ho capito come fai a fare il sottovuoto riempiendo il boccaccio con solo le olive senza acqua, giusto? Ma così non c'è il rischio che si spacca il boccaccio? Io sapevo che il sottovuoto lo si faceva con il liquido dentro ad esempio i pomodori, però per questo passaggio ho un dubbio e mi serve il tuo aiuto perché tra 9 giorni dovrebbero essere pronte 🤔
@@osvaldogiannella3180 Tranquillo, come liqido basta quel poco che cadrà quando le invaserai, i barattoli non si spaccheranno, magari fra di loro metti degli strofinacci, così durante la bollatura non sbatteranno
@@osvaldogiannella3180 Il vetro a bagno Maria non si spacca, sarebbe diverso a secco senza acqua nella pentola. Altrimenti si romperebbe anche mentre viene sterilizzato per 25 minuti in acqua a 100 gradi..
Ciao volevo sapere a quanti gradi devo infornare i biscotti casarecci col lievito madre nel forno ventilato, di solito quando li inforno rimangono mollici all'interno e non croccanti. Buona serata 😘
Ciao 😀 allora il forno ventilato , ha la caratteristica di rendere croccante l'esterno, ma di lasciare morbido l'interno dei biscotti. Inoltre non tutti i forni sono forti alla stessa maniera. Forse il tuo è un forno a cottura dolce, perfetto per le torte. Comunque io che ho il forno con entrambe le funzioni , se uso la ventola li cuocio a 180 gradi, se invece uso la funzione statica li cuocio a 200 gradi😉
Ciao😀 no, se le sciacqui va via la salamoia che le conserva. Sì, restano salate, infatti questa è la ricetta delle olive sotto sale😉 però vanno benissimo per usarle in svariate ricette 😉
@@giovannipalumbo2863 noi le curiamo così ti metto il link ua-cam.com/users/shortsKG_7NNdbmHo?si=onW6Ts7linyLXk3A E anche così ua-cam.com/users/shortsp88M69flq1c?si=ifOSP9quTMu2MvXp
Super like 40🌹🌹🌹
Siette meraviliose!!!
Ottima ricetta 😋
Grazie tante Irina cara😍
Che bei ricordi, anche mamma li faceva,sono spettacolari 💯💯💯💯💯Un saluto da un zi' mariettino doc,ciaooooii
Ciao za mariettino😀 grazieeee😍
@@acucinadazamariettaekatia madremia
Aiuta.m8a.figlia
Sono buonissime le olive così si conservano pure grazie ☺️
Ciao cara, grazie hai ragione sono buonissime😋😋😋
Buonissime ! Adoro !!!! Brave👍👍👍👍❤
Grazie tante😍 è vero sono buonissime 😋😋😋
Siete fantastiche e divertenti. Mi piace ❤😊
Grazie 😃
Siete una macchietta!😂 Anche molto brave,il metodo mi incuriosisce perché desidero che le ulive rimangano turgide.😅
@@LuciaSebastianaTusa grazie tante 😅
Buonissime 🤤 e bravissime 👍👍👍🌸🌸🌸😘😘😘
Grazie tante cara😍😍😍
Bravissime
Grazie tante Raffy😍
È un buon metodo conservare le olive così devo provare
@@teresabressi8043 vengono ottime davvero 😋
Che braveee :) da provare :) a presto :)
Grazie😍
Sempre super brave👍mi piacciono tanto le olive fatte in questo modo.Poi ne puoi fare scorta 👍👍😋
Grazie tante cara, hai ragione😍
@@acucinadazamariettaekatia 🤗😉👋👋
Molto più buone e genuine di quelle comprate😋
Hai ragione, grazie tante😍
Buonissimi, in questo modo le facciamo in Grecia anche noi 😍😋
Sì???😍 non lo sapevamo😍 tanti saluti da noi anche a tutti voi che vi trovate in grecia😍
Grazie per i consigli 👍👍👍
Grazie tante a te😍
BUONISSIMA 😃😃😃complimenti 🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍
Grazie😘
Sei una bella bambina
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 siete fortissime insieme
Grazie tante carissima😘
Siete stupende😍😍Ottima preparazione 😍 😍 BRAVISSIME❤️❤️
Grazie tante cara😍😘
Buonissimi 🌹🌹🌹👍👍👍
Grazie😍 è vero sono buonissime😋
Questo è il secondo anno che le faccio sono buonissime
Ciao cara😀 hai ragione sono molto buone😋😋😋
Siete bravissime!!!
Grazie tante carissima😍
@@acucinadazamariettaekatia è un piacere seguirvi!
@@eulaliamangigiustosanoecon5775 grazie sei davvero molto gentile😍😍😍
Fanno resuscitare pure i morti.. siete troppo simpatiche :)
Tante grazie😍😂
Video eccellente. Ricetta spiegata in modo dettagliato e di facile comprensione. Si avvicina il periodo di raccolta delle olive e quindi è il periodo di farli. Cosa che farò seguendo le vostre indicazioni. Grazie.
Avrei piacere se fareste un video riguardo le olive verdi in salamoia fatte da voi alla calabrese. Grazie.
Ciao 😀 grazie tante, siamo davvero felici che hai apprezzato le nostre spiegazioni 😍😍😍 allora ci organizziamo per fare anche questa ricetta😉
Vorrei se per favore fate le olive verdi all acqua
Grazie
@@acucinadazamariettaekatia ciao belle signore, la ricetta mi è piaciuta,le spiegazioni sono molto chiare,il video altrettanto . Vi ringrazio e proverò a farle e sei risultato sarà uguale alle vostre i farò una bella pubblicità. Comunque vi ringrazio.Io mi chiamo Angela esto in provincia di Bari.
@@mariomessina1018 grazie tante😃
Il video delle olive in salamoia l'abbiamo fatto sottoforma di short. Ti metto il link qui di seguito. Cliccaci se e puoi vedere come farle ua-cam.com/users/shortsp88M69flq1c?si=FXx_zYyx9LpIEs1U
Buonissime 😋 👏👏😘
Grazieeee😍
Bravissime😍😍😍
Grazie cara😍
Mi vedo anche questa ricetta🥰🥰🥰
Grazie😍
Che spettacolo
@@francescointaglietta7825 grazie tante gentilissimo 😀
mi scusi.. ma dentro i barattoli insieme alle olive niente acqua?? grazie!!
@@TizianoChiola-yi3zg basta quella della salamoia che cade mentre si invasano
Bravi
@@teresabressi8043 grazie tante 😀
Complimenti saranno sicuramente squisite. Per quanto tempo si conservano? Grazie👍💯
Grazie tante cara😍 con questa procedura , quanto vuoi, l'importante è che si bollono i barattoli e si crei il sottovuoto 😉 durano da un anno all'altro senza problemi😉
@@acucinadazamariettaekatia Oh grazie mille...che bella notizia le preparerò, sperando di essere ancora in tempo. Vi prego continuate ad insegnarci le preparazioni della tradizione, perché non vadano perdute. Buon Natale a voi e alle vostre famiglie. Vi seguo con piacere😘😘😘
Ancora una domanda, si possono preparare le olive verdi con lo stesso procedimento?
@@beatricedenaro1356 grazie tante mia cara, sei tanto gentile😍
No, con questa procedura non si possono fare le olive verdi, o almeno, noi non le abbiamo mai fatte perchè sono acerbe e non pensiamo che vengano bene. Poi se riusciamo , l'anno prossimo la za marietta vi farà vedere che procedura usa lei per curare le olive verdi😉
Buone🥰
Grazieee😍😍😍
Che buone😊😋😋😋
Grazie tante cara 😍
Buonsera ,vorrei sapere la salamoia si deve lasciare sin dal primo giorno ?siete bravissime e simpatiche.potreste far vedere come fare u salaturu ,grazie molte
Ciao 😀 grazie tante😉 sì sì devi lasciarle sempre nella salamoia che si crea sin dal primo giorno. Per u salaturu, chiedo alla Za Marietta e se lo sa fare, te lo faremo vedere😉
Chia sẻ hay quá bạn, cảm ơn rất nhiều.
Grazie a te😍
Buonissime!!! Grazie!😘😘
Grazie a te cara😘
Brave 👏👍
Grazie tante cara 😘
grazie mille..
@@TizianoChiola-yi3zg grazie tante a te 😃
buon giorno le ho fatte stare 14 giorni sotto sale ho seguito le vostre direttive messi in vasetti sotto vuoto, ho aperto un vasetto mi sembrano un po' acri però sono mangiabili.. posso fare qualcosa!! Grazie buona giornata.
@@TizianoChiola-yi3zg buongiorno 😃
Lasciandole per un pò di tempo in più dovrebbero diventare un pò più dolci
Ottime 🙂
Grazie siamo contente vi siano piaciute😍
Grazie
Scusa ma quando si raccolgono dall albero le olive sono di qualita’ gia’ nera oppure sono verdi e poi diventano nere non so col tempo e con il sale? Grazie mille
No, si devono raccogliere mature, sono già nere dalla pianta
Buona sera zia Marietta e Katia ho fatto le olive come avete spiegato voi nel video, secondo me il sale è un po troppo perché spno venute un po salate.. I giorni devono essere almeno 20. Grazie e buona serata
Certo sono olive sotto sale e in effetti è normale che siano salate. Per i giorni dipende anche dalla qualità e dal grado di maturazione delle olive😉 bravissima che le hai fatte e grazie di avercelo detto😘
Io non ho capito il passaggio dei boccacci, ovvero non ho capito come fai a fare il sottovuoto riempiendo il boccaccio con solo le olive senza acqua, giusto? Ma così non c'è il rischio che si spacca il boccaccio? Io sapevo che il sottovuoto lo si faceva con il liquido dentro ad esempio i pomodori, però per questo passaggio ho un dubbio e mi serve il tuo aiuto perché tra 9 giorni dovrebbero essere pronte 🤔
@@osvaldogiannella3180 Tranquillo, come liqido basta quel poco che cadrà quando le invaserai, i barattoli non si spaccheranno, magari fra di loro metti degli strofinacci, così durante la bollatura non sbatteranno
@@osvaldogiannella3180 Il vetro a bagno Maria non si spacca, sarebbe diverso a secco senza acqua nella pentola. Altrimenti si romperebbe anche mentre viene sterilizzato per 25 minuti in acqua a 100 gradi..
Ciao volevo sapere a quanti gradi devo infornare i biscotti casarecci col lievito madre nel forno ventilato, di solito quando li inforno rimangono mollici all'interno e non croccanti. Buona serata 😘
Ciao 😀 allora il forno ventilato , ha la caratteristica di rendere croccante l'esterno, ma di lasciare morbido l'interno dei biscotti. Inoltre non tutti i forni sono forti alla stessa maniera. Forse il tuo è un forno a cottura dolce, perfetto per le torte. Comunque io che ho il forno con entrambe le funzioni , se uso la ventola li cuocio a 180 gradi, se invece uso la funzione statica li cuocio a 200 gradi😉
Dopo 6 giorni nel contenitore c'è molta acqua tirata via dalle olive, ma quell'acqua va buttata oppure si deve usare?
@@osvaldogiannella3180 segui alla lettera il video e il risultato sarà perfetto👍
Invece di bollirli li posso mettere sott'olio?
@@francescaaldred6203 io non le ho mai fatte sott'olio, ma non credo si mantengano bene con questa ricetta
Quanto sale ogni chilo di olive grazie
A occhio😉
Purtroppo quest'anno c'è stato il problema della mosca olearia..e non le ho potuto fare..peccato. 😡🤷♂️
😰 ci spiace😰
Scusate la domanda , ma non vanno sciacquate? Non restano salate? Vorrei provare a farle seguendo la vostra ricetta. Grazie
Ciao😀 no, se le sciacqui va via la salamoia che le conserva. Sì, restano salate, infatti questa è la ricetta delle olive sotto sale😉 però vanno benissimo per usarle in svariate ricette 😉
Grazie per la pronta risposta, proverò a farle. Ciao
@@terrydsr6739 ok, grazie tante a te😉
E per le olive verdi invece?
@@giovannipalumbo2863 noi le curiamo così ti metto il link
ua-cam.com/users/shortsKG_7NNdbmHo?si=onW6Ts7linyLXk3A
E anche così
ua-cam.com/users/shortsp88M69flq1c?si=ifOSP9quTMu2MvXp
Ma non restano salate.
Certo, sono le olive sotto sale, ma sono perfette per usarle in cucina😉
Ma non ammuschiscono
No
Niente di speciale
🤷♀️