Малосольная тюлечка по-одесски
Вставка
- Опубліковано 9 тра 2024
- Малосольная тюлечка по-одесски
----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Свежая черноморская тюлька - 1 кг.
2. Крупный репчатый лук - 4 штуки.
3. Соль каменная - 4 столовые ложки.
4. Сахар - 1 столовая ложка с горкой.
5. Столовый 9% уксус - 50 мл.
6. Растительное масло - 100 мл.
7. Секретные ароматные пряности.
___________________________________________________
Структура видео:
00:00 - начало
00:05 - приветствие
00:37 - Анекдот №1
01:04 - ИНГРЕДИЕНТЫ
01:40 - ода черноморской тюлечке
02:09 - промываем под проточной водой
02:22 - тонко измельчаем лук кольцами
02:45 - на дне миски делаем из него подкладку
03:00 - правильное соотношение специй
03:26 - благородная засолка тюлечки
03:56 - секреты засолки
06:24 - маринование тюльки
08:56 - Анекдот №2
09:11 - мнение эксперта
09:55 - готовое блюдо
10:02 - делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
10:12 - подписка на Канал одесской кухни
10:25 - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Тюлька - это мелкая промысловая морская рыбка семейства Сельдевых. Обитает в основном в Азовском море, нередко ее можно встретить и в Каспийском море, а также в акватории Северного и опресненной части Черного моря. Ее отличительными особенностями является короткая и широкая голова с большим межглазничным промежутком и небольшими глазками. Они имеют черную радужку.
Польза тюльки
Огромное количество кальция, которое содержится в тюльке, способствует формированию и укреплению костной ткани, ногтевых пластин и волос человека, регулированию свертываемости крови.
Чтобы полноценно усваивать кальций, организм нуждается в фосфоре. Этот элемент также в достаточных количествах присутствует в тюльке. Основная часть кальция и фосфора содержится в хвосте, костях, шкурке и хребте рыбы, поэтому полезно готовить и употреблять ее целиком.
Жирные кислоты являются естественными антиоксидантами, то есть веществами, которые борются со свободными радикалами, препятствуя таким способом старению организма.
Полиненасыщенные жирные кислоты оказывают противоатеросклеротическое действие, поскольку понижают уровень триглицеридов (это наиболее известные жиры) в крови. Поэтому тюлька будет полезна людям, которые страдают от заболеваний суставов, сердечной, сосудистой системы, а также атеросклерозом.
В аминокислотах, содержащихся в рыбе, особенно нуждаются женщины и люди преклонного возраста, важно съедать ее целиком со шкуркой и костями.
Применение тюльки
Тюлька используется рыбаками для ловли судака в зимний сезон. Рыба подойдет как замороженная, так и свежая, лучше, если это будут некрупные экземпляры.
Эта рыбешка является главной кормовой базой для таких хищных рыб, как налим и окунь.
В кулинарии существует много вкусных и полезных блюд из тюльки. Ее можно приготовить разными способами: засолить и замариновать, закоптить, запечь в духовке и поджарить, сварить из нее рыбный суп или сделать биточки и котлеты. Следует помнить, что калорийность жареной рыбы возрастает.
Совмещаем приятное с полезным, берём все необходимые ингредиенты, и поехали…
Приятного аппетита!
ключевые слова:
рыбка
рыбка соленая
тюлька
тюлька рецепт
тюлька летом
домашняя тюлька
маринованная тюлька
тюлька черноморская
рецепты тюльки
тюлька соленая
+как засолить тюльку
+как едят тюльку
тюлька посол
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
• Обалденная гречневая к...
1. Семейные рецепты: • Сырники на рисовой мук...
2. Первые блюда: • Легендарный суп Харчо ...
3. Новогоднее меню: • Потрясающая лазанья - ...
4. Холодные закуски: • Таки одесский форшмак ...
5. Соления и консервация: • Ароматная приправа на ...
6. Рецепты солёного сала: • Соленое сало острое - ...
7. Рецепты мясных блюд: • Потрясающая лазанья - ...
8. Блюда из творога: • Как правильно и равном...
9. Мастер-классы: • Как пожарить семечки с...
10. Каши: • Как правильно варить р...
11. Сладкие блюда: • Волшебная сгущёнка или...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: • Великолепная семга зап...
----------------------------------------------------------------------------------------------
Малосольная тюлечка по-одесски
Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья!
Когда подходит дело к лету - на рынке Привоз появляется местное чудо природы - черноморская тюлечка. Она же тюлька, она же сардель, она же черноморская сардель. Есть несколько непревзойдённых рецептов этой простой одесской закуски на все времена. Мы сегодня разберём 2 рецепта в одном флаконе - малосольную тюлечку по-одесски и её же маринованный вариант. Берём только свежие ингредиенты….
Приятного аппетита! До скорых встреч 😊😊😊
Приветствую Одесситов.До этого рецепта я солила кильки но надобно была ждать 2 - 3 дня.Вчера посолила по вашему рецепту к вечеру поели с удовольствием вкус отменный.Теперь буду солить только по вашему рецепту , хочу поблагодарить вас за этот рецепт. Большое вам спасибо.Я сама из Баку .❤
На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
👍🙏💕🤝🇦🇿
Не переживай, скоро освободим!
Таки да :). Приятного аппетита :):):)
Волшебно 🌹
На здоровье, Друзья :):):)
Это невероятно вкусно! Спасибо за рецепт!👍
На здоровье, Олеся :):):)
Дякую за смачний рецепт!
А ваш сірий котик - просто чудо!
Дякую за добри слова!!! Смачного :):):)
Эээххххх... красота! Туда б ещё пару-тройку гвоздичек.....
Да, можно добавить!!! Приятного аппетита :):):)
Беру на заметку!
На здоровье, Лидия :):):)
Благодарю 👍
Котейка 👍🐱🤣
Не здоровье, Ирина!!! Приятного аппетита :):):)
Вот справедливо говорится,век живи,ну и так далее.Я единственное, что за сахар не знал, что и его надо туда добавлять.Спасибо за рецептик и , конечно же, за анекдотики.
С уважением Георгий Греция
Георгий, благодарю за добрые слова и поддержку!!! Цветущей весенней Греции большой привет!!! Приятного аппетита :):):)
Все супер 👍👍👍
Спасибо, Елена!!! Приятного аппетита :):):)
Обожаю биточки из сардели в Крыжановке.
Ой, таки да :). Приятного аппетита :):):)
Да это очень вкусно
На здоровье, Друзья :):):)
Это я понимаю настоящая Одесса и красота и вкуснота и не дорого и аромат непревзойтеный захотелось в солнечную любимую Одессу всем приветик и Сергошке от Ангелинки 💞💝🐱
Большой спасибо за такие добрый отзывчивые слова!!! Большой привет от нашей семьи и личное Мяу Ангелинке от Серьгошеньки. Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k 🎈🌾🌃🐱скоро лето а это значить мы будем в любимой Одессе
@@user-pi3mz3eg8l, таки да :):):)
@@user-rp3dx4bc3k 🌞👍👋😀😁
Тюлечку люблю.Благодарю за рецепт!мне больше нравится без уксуса!
Так точно! Приятного аппетита :):):)
С интересом смотрим засолку тюлечки по видео!
Спасибо, Друзья :):):)
Мммм...таки вкусно,да))) нам летом,прям во двор приносят и кричат под окнами "Свежая сардель")))
Когда мы жили на старой квартире - одна тётя приходила 3 раза в неделю с 2-3-мя ящичками свежей сардели. Волшебно просто, можно сказать под дом. Приятного аппетита :):):)
Чудесно, есть рецепт, есть интерес засолить!
Таки да :)
Я таки понимаю Вашу знакомую.Сама обожаю.Вы молодчина.Спасибо.Ирина Нью Йорк
Ирина, благодарю за добрые и душевные слова!!! Нью Йорку большой привет!!! Приятного аппетита :):):)
КАК ЗДОРОВО, ТОЛЬКО ТО ЧТО ИЗ Одессы ❤❤❤
Из Одессы и с любовью! Приятного аппетита :):):)
Лук из первого варианта вы сами то есть будете? Так и не поняла, зачем лук в посол рыбы 🐟 положили? Сок от рыбы сливается, все промывать. Бедный лук!
Так точно! Приятного аппетита :):):)
Мои родные одесситы ❤️❤️❤️!!!… Ну , и где мне взять тюлечку в Америке ???!!! Держитесь мои родные, всё будет шикарно!!!❤️❤️❤️
Вы таки будете смеяться, но этим летом черноморской тюлечки не было, только балтийская. Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k а Черноморская на Балтике оказалась 🤔
Молодец Серго, а моя Сима тюлечку только нюхает, а жрёт только Феликс
Смотрим, как правильно все это сделать!
Спасибо :)
Привет. Я сегодня в турецком магазине взял тюльку но на пробу. Всего 400 грамм . Обычно беру скумбрию и сам солю. Мои дома просто мурлыкают от вкусняшки. Вопрос сколько соли надо на 400 гр тюльки ?? Если получится в следущий раз возьму больше. )) Привоз конечно уже не тот к сожалению . Привет из Германии.
Приветствую! На 400 грамм 1 столовую ложку соли с горкой. Через пару часов уже можно попробовать. Привоз постоянно перестраивают. Но тётя Соня ещё та же :). Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k СПАСИБО.)) Привет тёте Соне )))
Привет Одессе!
Таки большой привет из Одессы-мамы :). Приятного аппетита :):):)
Сделала...действительно самая вкусная селедка.И эфект вяленной рыбы есть.
Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
👍 на кильку похоже , после тюльки язык побаливает , так то да !))
Таки да :). Приятного аппетита :):):)
И чего я таки в вас влюблённая 😍Поставила на дуршлаг , пусть думаю вялится и в холодильник ! 🐟Смак!
Шикарный вид я Вам скажу! Шикарный вид!!! Приятного аппетита :):):)
👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за поддержку, Ирина!!! Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ. 🌹С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ 9МАЯ ВАС. С ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ 🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️
@@user-vf2cp1ky2n, спасибо большое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! С Днём победы!!! Мы победили!!!
Это блюдо очень нужно, самэ то.
Таки да :):):)
У нас такая кошка была, умная
Да, не часто такие встречаются котики, это правда!!! Приятного аппетита :):):)
Таки да
Спасибо, Николай! Приятного аппетита :):):)
хочу, хочу, хочу...
Золотые слова!!! Приятного аппетита :):):)
А корианд не нужно добавлять, извиняюсь конечно. Спасибочки..
Как скажете :). Приятного аппетита :):):)
Кориандр, перец, лавр- это пряный посол.
A hamsa ne sinonim tiulki?
Можно и её использовать! Приятного аппетита :):):)
Я извиняюсь, но у на на азовском море, рыбу солят со специями или без, сухой посол или в рассоле, а уже к столу подают с луком и маслицем! А можно ещё и подвялить, ой вкусно то как! А рыбаки ,5-минутку делают, зашибись .
Красота!!!
Рецепт хороший только разговоров
А как же без них? Приятного аппетита :):):)
Без обид, но Вы бы хоть бы пюреху с пузырьом с чарочкой поставте, клиент может сбежать!!!
Всё может быть :). Приятного аппетита :):):)
Так это же хамса а не «тюличка» !
Так ей и надо!
ДД
Приятного аппетита :):):)
Пиз...ж по Одески.
Вы хотели сказать: по-одесски? Приятного аппетита :):):)
Багато балакаєш, немає часу слухати
А шо делать, Оксана? Тюлька такая :). Смачного :):):)
Одно бла,бла,бла,как можно 10 мин рассказывать как солить только.....
Ну, можно и не солить, а просто поговорить :). Приятного аппетита :):):)
Сардель это не тюлька.... склифасовский! Лучше чем сухой заводской посол...не бывает!!!
Всё может быть! Приятного аппетита :):):)